Los 10 quesos más deliciosos

10 Tete de Moine

La traducción literal del nombre de este queso es "cabeza de monje". Por primera vez, el tete de moine fue preparado por los monjes, mientras que la patria es Suiza. El queso es muy caro y tiene un sabor excelente. La principal materia prima es la leche fresca de vaca (debe pertenecer necesariamente a la producción de leche de verano).

9 Roquefort

Variedad de queso azul producido en Francia. Inicialmente, la receta clásica incluía leche de oveja, pero hoy en día el Roquefort también se hace a menudo con leche de vaca (los compradores prefieren más la segunda opción). La leche se fermenta, por así decirlo, mientras que la masa total se divide en trozos, observando una determinada forma, y ​​se sala bien. Roquefort madura necesariamente en estantes de roble, que se procesan con piedra caliza. Este tipo de queso madura exclusivamente bajo ventilación de alta calidad. Si no sigue los requisitos, el sabor cambia significativamente.

8 Dor azul

Pertenece al tipo de queso azul. Producido exclusivamente en Alemania. Dor blue mantuvo su receta clásica durante mucho tiempo, no se podía repetir en otros países, pero poco a poco los principales chefs europeos llevaron la versión ya actualizada a los países del espacio postsoviético. Como resultado, es casi imposible encontrar una receta original en Rusia o Ucrania, pero el picante y el sabor del dor blue son de gran valor.

7 Gorgonzola

Uno de los mejores quesos italianos. En su país, el gorzontzola tiene una gran demanda, mientras que tiene un sabor picante y picante. Excelente como complemento de los platos principales, combina bien con el vino. El gorgonzola es un queso azul con moho.

6 Cambozola

El refinado sabor y la compleja receta del cambozola permiten a los mejores chefs del mundo crear este tipo de queso. La patria del producto es Alemania. Cambozola es un queso azul. Combina 2 sabores de queso a la vez: Camembert y Gorgonzola. El proceso de cocción es increíblemente complejo, lo que afecta seriamente el precio. Puede encontrar queso en los países de la CEI solo en restaurantes de élite en la capital. La característica principal del cambozola es el largo período de desarrollo del moho. Además, se agrega crema para lograr la ternura.

5 queso Camembert

Queso muy delicado, se deshace en la boca. Ligero, fragante, aromático, ligeramente aromatizado con hongos porcini. Camembert está elaborado con ingredientes de muy alta calidad a base de leche entera. Una característica distintiva es una costra de moho blanco en la parte superior del producto. Durante el proceso de cocción, los chefs amasan manualmente la masa total y luego la dividen en formas especiales. La maduración final de Camembert tiene lugar bajo ciertas condiciones, por lo que la creación de queso requiere inversiones financieras adicionales.

4 Bree

Otro queso francés con excelente sabor. Suave, delicado. Bree se hizo por primera vez en la lejana Edad Media, pero hace un par de siglos, la receta finalmente se finalizó. Anteriormente, solo los verdaderos ricos podían permitirse el lujo de Bree. Bree parece un pequeño pastel, cuyo diámetro alcanza los 6-7 cm.

3 parmesano

El parmesano tiene una gran demanda en los países de la CEI. Queso duro, madura durante mucho tiempo. La historia dice que el parmesano apareció en el lejano 1200, cuya receta fue desarrollada por monjes. Es importante que el parmesano esté tan duro que pueda desmoronarse al cortarlo en rodajas. El sabor es equilibrado: delicado, picante, ligeramente salado, pero al mismo tiempo picante. La tecnología de cocción con parmesano es muy complicada, lo que no te permite crearla en casa.

2 Mascarpone

No se puede llamar al mascarpone un queso de pleno derecho.¿Por qué? Se parece más al requesón con un sabor cremoso. El mascarpone es muy sabroso, tierno, puedes sentir un poco de dulzura. Patria - Italia. El proceso de cocción también es complicado. La crema es uno de los ingredientes principales (contenido de grasa, hasta un 30%). El tiramisú se hace a menudo con mascarpone según la receta clásica.

1 Queso Mozzarella

Los quesos italianos son extremadamente populares. La receta clásica de la mozzarella incluye leche de búfala, pero hoy en los países de la CEI este tipo de queso se elabora con leche de vaca simple. La mozzarella es apreciada en todo el mundo, a partir de la cual se elaboran una gran variedad de ensaladas diferentes. Es la mozzarella la que ocupa el primer lugar en nuestra clasificación.

Hemos destacado los 10 quesos más deliciosos a los que debes prestar especial atención.