10 mejores productores de atún en conserva: la calidad de las materias primas, cuál es mejor, opiniones

El atún a menudo se conoce como "ternera de mar" por su tinte rojizo, la falta de sabor a pescado y su alto valor nutricional. El filete de vida marina de la familia de la caballa contiene una gran cantidad de proteínas y tiene un sabor agradable y equilibrado.

El atún en su propio jugo se puede utilizar para preparar varios platos y ensaladas; a menudo es elegido por los fanáticos del estilo de vida saludable como una fuente adicional de proteínas. Hemos revisado 10 marcas populares de atún enlatado y estamos listos para decirle cómo no toparse con un cerdo con un golpe y en qué se diferencia el atún de otros tipos de pescado que a menudo lo sustituyen.

TOP 10 marcas de atún enlatado

Un análisis experto del mercado permitió identificar 10 marcas conocidas de atún en su propio jugo, que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas rusas:

"Fortuna"

Atún natural en trozos con sal añadida en lata con llave. Los trozos de pescado se empaquetan herméticamente en un recipiente con un corte transversal en el fondo y la tapa. La carne del pescado es tierna y moderadamente salada, de estructura densa y de sabor suave.

El producto está hecho de materias primas de helado en Tailandia. La masa del producto principal es de 130 G. Vida útil: 4 años, después de abrir se recomienda almacenar no más de un día.

Delicioso y jugoso atún, en un frasco es una pieza entera. No hay mucho líquido, la composición es excelente. — sin química. Una gran opción para una ensalada, me gusta comer y así después de hacer ejercicio.

"Poder del mar"

Atún enlatado en su propio jugo en lata. Los trozos de pescado están completamente cubiertos de líquido. El sabor es neutro, la sal es moderada, la consistencia es bastante seca. Hay inclusiones de huesos y aletas. Es muy probable que el tarro no sea atún en absoluto, sino caballa o saurio.

Se requiere una llave de hojalata para abrir. La masa del producto principal no es inferior a 175 g Fabricado de acuerdo con GOST 7482-2014 a partir de materias primas congeladas en Ryazan. La vida útil es de 24 meses, después de abrir, almacenar en el refrigerador por no más de 24 horas.

El caso en el que es mejor no ahorrar. No sabe a atún en absoluto — muy probablemente caballa. Otras revisiones confirman esto. El pescado es duro y amargo, definitivamente no lo volvería a comprar.

"LEOPARDO"

Atún caballa en lata con llave para abrir. El relleno es un poco confuso, sin pequeñas inclusiones de huesos y restos visibles. Hay varios trozos grandes de pescado en el frasco, principalmente de la cola. La consistencia del producto es suave y delicada, sal con moderación.

Fabricante - Bars LLC, región de Kaliningrado. Hecho de acuerdo con GOST a partir de pescado congelado. Puede almacenarse por no más de 3 años.

Conservas bastante buenas para ensaladas, poco caldo, trozos de pescado bastante grandes. El atún no es salado, huele bastante apetecible. No es el más delicioso para darse un festín en su forma pura, pero va bastante bien en ensaladas y otros platos.

"5 mares"

Filete de atún rayado en su propio jugo en lata con llave. El caldo es limpio y transparente en mínima cantidad, sin pequeños huesos y fragmentos de aletas. El pescado es de color rosa pálido, jugoso y suave, con un sabor delicado. El filete mantiene bien su forma, mientras se amasa fácilmente con un tenedor.

El producto está hecho de helado crudo en Tailandia. La fracción de masa de pescado es al menos 130 g del total. Fecha de caducidad: 3 años.

Una de las mejores opciones de conservas de atún del mercado. Filete entero, el sabor es excelente, el olor es agradable, hay un mínimo de líquido. La calidad es muy buena, sin olores extraños ni exceso de sal.

"Deliciosa comida enlatada"

Atún esterilizado con sal en tarro con abre-llaves. En el interior: una pieza entera de filete de color beige claro con un hueso suave en un caldo transparente. La carne está seca al gusto. Pescado de calidad media, plantea cuestiones organolépticas: sabe más a paparda o caballa.

Proporción aproximada de pescado y relleno: 77 por 23%. El producto se fabrica en Kaliningrado de acuerdo con GOST 7452-97. Se recomienda usar dentro de los 36 meses a partir de la fecha de producción, mantener una lata abierta por no más de un día.

El pescado sabe más a saurio que a atún — es más bien duro y seco, el color es más beis que rosa. En general, es comestible, pero la calidad plantea interrogantes; después de todo, si está escrito que el atún — esperas verlo.

"Piel de foca"

Filete de atún rayado en un recipiente de hojalata con llave. El jugo es transparente, con pequeñas inclusiones de pescado, sin aletas ni espinas. En el interior hay dos piezas de atún de color rosa pálido, de consistencia frágil, que se desintegra fácilmente en fibras. El aroma es característico, sin olores extraños. La carne de atún es tierna y jugosa.

La manufactura se concentra en Ecuador. La vida útil es de 4 años, no se recomienda almacenarlo abierto.

Buen atún, real, puedes tomarlo con seguridad para ensaladas, y el precio agrada. Solo que ahora hay demasiadas partículas pequeñas de pescado en el frasco y el producto en sí tiene una consistencia suelta.

"Ibérica"

Atún enlatado en su propio jugo, envasado en lata con llave. En el interior hay varios trozos de pescado densos sin exceso de basura en una pequeña cantidad de jugo. La carne es jugosa, moderadamente salada.

El producto se elabora en Ecuador a partir de helado crudo. La masa del pescado es ~ 112 g Vida útil: 6 años. Después de abrir la lata, se recomienda consumir todo el producto.

Atún de calidad, como debe ser, y no una caballa barata que a nuestros productores les gusta empujar en lugar de atún. Excelente base para ensaladas, también es muy sabroso así.

"Ultramarino"

Filete de atún al natural relleno de sal, envasado en tarro con llave. En el interior hay varios trozos pequeños de pescado rosa, algunas virutas y un caldo ligeramente salado. La carne es tierna, fibrosa, aunque no demasiado suelta, de sabor bastante jugoso.

Los alimentos enlatados se producen en China a partir de pescado congelado. La vida útil es de 3 años a partir de la fecha de fabricación.

Excelente atún, no hay basura en el tarro, sino piezas grandes y enteras. Hay muy poca sal, el sabor y el olor son agradables. Los filetes son mucho más grandes que los líquidos.Siempre compro este fabricante y se lo recomiendo a todo el mundo.

"Volante"

Atún rojo en su propio jugo en lata con llave Easy Open. Dentro del recipiente, hay un gran trozo de pescado sin aditamentos y pequeñas partículas, en una pequeña cantidad de caldo. La consistencia del filete es densa, no se deshace, pero se amasa bien con un tenedor.

El peso del producto principal es aproximadamente 130 g del volumen total. El producto se fabrica en la República Popular China. La vida útil es de 3 años.

A menudo tomamos atún de esta marca, en lata casi siempre una pieza entera. Es bastante difícil sacarlo, pero no son virutas, sino un filete de alta calidad. Gusto — atún real.

Dobroflot

Atún rayado grumoso en una lata con llave para abrir. Lonchas de pescado entero en caldo natural con sal. El sabor del filete es salado, sin amargor ni acidez. Las piezas son bastante densas y fibrosas, no se deshacen al retirarlas.

Elaborado con pescado congelado en Tailandia. El peso del pescado sin líquido es de 130 g. Se recomienda consumir el producto a más tardar 36 meses después de la fecha de producción.

Todos los productos enlatados de este fabricante son ejemplares, el atún no es una excepción. Carne muy sabrosa, no seca ni salada, mucha proteína. Se obtiene una maravillosa y saludable combinación con verduras.

Mejores listas

Se puede concluir que los alimentos enlatados de producción extranjera, especialmente tailandeses, han demostrado ser los mejores. El panorama es triste, pero es de esperar que en el futuro esto cambie y nuestros productores dejen de ahorrar en materias primas, aunque esto es difícil de imaginar; después de todo, aquí no capturamos atún. Propongo elegir a tres aspirantes al título de la mejor comida enlatada de nuestra clasificación.

“5 Seas” - la mejor puntuación organoléptica

El atún rayado tailandés de TM "5 Morey" tiene una abrumadora mayoría de críticas positivas de los consumidores. Este fabricante de conservas se ha aferrado con confianza al mercado ruso durante más de 15 años. El producto corresponde plenamente a su descripción: en una lata, realmente hay atún real en trozos, bastante grandes, sin virutas, aletas y espinas pequeñas. Las propiedades organolépticas del producto son ejemplares: no solo se puede utilizar en la cocina, sino que también se puede disfrutar de su maravilloso sabor así como así.

Dobroflot - filete de la más alta calidad

Otro digno representante de la producción tailandesa de la marca rusa "Dobroflot". Verdadero filete de atún rayado de gran calidad: agradable aspecto y olor, carne jugosa y fibrosa prácticamente sin espinas, caldo transparente con una mínima cantidad de sal. El pescado utilizado es realmente bueno, esto lo confirman muchos catadores, lo que significa que se puede comprar con seguridad.

"Rueda" - relación calidad-precio

El auténtico atún rojo producido en China ha demostrado su eficacia en el mercado ruso. Una de las opciones más presupuestarias en la revisión de hoy (de 99 rublos por una lata de 185 g) de muy buena calidad. Como regla general, un frasco de esta marca contiene un trozo grande de filete de atún de la consistencia correcta, un mínimo de caldo y una ausencia casi completa de pequeñas partículas. La mejor relación calidad-precio es la mejor posible.

Consejos para elegir atún enlatado

Siempre es necesario tener especial cuidado al elegir pescado en conserva, ya que este producto en mal estado puede ser extremadamente peligroso para la salud.Por supuesto, la calidad del producto se puede verificar completamente solo cuando se abre la lata. Sin embargo, las siguientes recomendaciones deberían ayudar con la elección ya en las primeras etapas.

• La regla básica a la hora de comprar cualquier producto enlatado es no llevar envases deformados con abolladuras o hinchazón. En el primer caso, estamos lidiando con una violación de la distribución de la presión en el interior, en el segundo, con un deterioro prematuro. En ambos casos, existen altos riesgos de intoxicación alimentaria.
• También vale la pena dejar frascos con signos de herrumbre y oxidación en el estante. la mayoría de las veces se pueden ver en el área de las costuras de los lados. Estas marcas reducen significativamente la vida útil y la calidad de los alimentos enlatados. Idealmente, el recipiente debe estar barnizado para protegerlo de la oxidación y la corrosión.
• Toda la información más importante debe estar estampada en la lata (fondo o tapa). Debe indicarse: fecha de producción, vida útil, índice de la industria pesquera (letra “P”), número de turno y marca de surtido. Una etiqueta de papel se puede falsificar fácilmente, pero se puede verificar su veracidad: la etiqueta no debe borrarse cuando se expone a la humedad.
• La composición debe contener solo el atún y la sal; solo un producto de este tipo tiene derecho a estar marcado como "en su propio jugo". Es aceptable agregar agua, pero no aceite.
• Los buenos alimentos enlatados deben indicar el tipo específico de atún que se utilizó. El atún caballa es el más barato y tiene un sabor más parecido al de la paparda. Si no se proporciona información inequívoca, el banco puede contener algo más o menos similar al atún, pero no a él mismo.
• El lugar de captura y producción juega un papel importante en la calidad del producto. Trate de elegir atún de las regiones costeras, Tailandia, Japón y China son considerados líderes en esta industria. En Rusia, el atún no se captura, con un alto grado de probabilidad de que el pescado enlatado de Riazán sea de baja calidad a partir de materias primas descongeladas.
• La fracción de masa del producto principal debe ser al menos el 70% del volumen total. Los alimentos enlatados de alta calidad no deben emitir sonidos de gorgoteo al agitarlos.