Cómo elegir el hígado de bacalao: los mejores productores, calificación

El hígado de bacalao es el segundo producto más popular después de la paparda en el departamento de conservas de pescado. Está lleno de muchas vitaminas útiles, micro y macro elementos, sin embargo, si elige un producto de baja calidad, puede sorprenderse desagradablemente. La organización "Roskachestvo" realizó una inspección de alimentos enlatados en las tiendas, identificó varios de los mejores productos y también determinó su cumplimiento con los estándares GOST. Para que pueda elegir fácil y simplemente el hígado de bacalao, hemos recopilado una calificación y seleccionado los 9 mejores alimentos enlatados, así como algunas recomendaciones útiles.

TOP-9 mejores productores de hígado de bacalao

№ 9. "Nuevo océano"

El pescado en conserva "New Ocean" es producido por la empresa "Bosco-Seafood", a la venta en la red comercial de tiendas "Perekrestok". La composición y los parámetros microbiológicos del producto cumplen al 100% con los estándares. No contiene sustancias nocivas ni antibióticos. La cantidad total de hígado de bacalao en una lata es del 54%; esta cifra es totalmente coherente con el "Roskachestvo" declarado. Los alimentos enlatados contienen una gran cantidad de vitaminas A y E, además de ácidos grasos. El producto tiene una textura delicada y jugosa. Cualquier gusto y olor extraño están ausentes.

No. 8. Bering

El pescado enlatado se elabora con trozos de hígado y se vende no solo en línea, sino también en tiendas físicas. El producto está completamente libre de elementos tóxicos y componentes nocivos, y los resultados de la prueba microbiológica son 100% satisfactorios. No hay antibióticos en la composición. La organización "Roskachestvo" realizó pruebas de ADN, durante las cuales se descubrió que el producto consiste en hígado de bacalao y no en ningún otro componente.

No. 7. "Aquatoria"

Los alimentos enlatados Aquatoria se venden en muchas tiendas, incluidas las tiendas en línea. La composición del producto cumple totalmente con lo que se indica en el paquete y cumple con todos los estándares y requisitos. Se llevaron a cabo inspecciones, durante las cuales resultó que el porcentaje de hígado de pescado en los alimentos enlatados es del 62%; este es un indicador alto que cumple con los requisitos de GOST. Los alimentos enlatados son adecuados para una dieta nutritiva y contienen una amplia variedad de vitaminas, micro y macroelementos. No hay sabores ni olores extraños en el producto.

No. 6. "5 mares"

Conservas de pescado natural elaborado en Islandia. La composición es totalmente consistente con lo declarado, no contiene componentes nocivos, bacterias y sustancias tóxicas. Al realizar el análisis de ADN se encontraron células de pescado de la clase del bacalao, el tipo de hígado corresponde al declarado. La fracción de masa de hígado en un frasco es del 42%, sin embargo, de acuerdo con los estándares de Roskachestvo, debe ser al menos del 50%. Los alimentos enlatados contienen una cantidad suficiente de vitaminas y nutrientes, además de minerales. Sin embargo, carece de vitamina E, que se encuentra en otros alimentos del mismo tipo. El sabor y el olor del producto son agradables.

No. 5. "Ultramarino"

Los alimentos enlatados de la marca Ultramarine cumplen con los estándares establecidos y son de alta calidad. No se encontraron antibióticos y otros componentes nocivos para la salud en la composición. El hígado de bacalao natural es un manjar excelente que tiene un sabor rico y brillante. El hígado de bacalao se puede utilizar para preparar deliciosas comidas para niños y adultos. La composición contiene grasas insaturadas, vitaminas y yodo. También contiene heparina, que normaliza la coagulación de la sangre.

No. 4. "ICAN"

Un manjar delicioso de ICAN es el hígado de bacalao que se puede utilizar para hacer sándwiches o ensaladas. El porcentaje de hígado en el frasco es del 40% y el de aceite es del 60%.

No. 3. "Deliciosos alimentos enlatados"

El hígado de bacalao al estilo de Murmansk es un alimento excelente y fresco para adultos y niños. La principal ventaja es un sabor delicado y ligero y la ausencia de un olor a terceros, así como un fuerte sabor a pescado. No hay amargura que se pueda encontrar en otros productos del mismo tipo. El producto tiene una consistencia pastosa con un bajo contenido de aceite.

No. 2. "Auchan"

El producto de la empresa "Auchan" es de alta calidad, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el organismo. El producto está fabricado en Murmansk por la empresa Parus. El frasco contiene varios trozos de hígado que flotan en aceite. El producto es apto para elaborar deliciosos bocadillos o ensaladas. No se requiere procesamiento adicional del producto; puede usarlo inmediatamente después de abrir la lata, sin embargo, debe seguir las fechas de vencimiento indicadas en el paquete. El fabricante indica dos términos: sin abrir y después de abrir, siempre que el hígado de bacalao se almacene en el refrigerador.

No. 1. "NORD PILIGRIM"

El producto está hecho de materias primas refrigeradas de alta calidad, en estricta conformidad con GOST. El hígado de bacalao es un manjar que no solo tiene un sabor agradable y delicado, sino que también es muy útil para el organismo. El producto contiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles para el organismo, así como ácidos Omega 3. El producto cumple al 100% los requisitos y es de alta calidad. El hígado de bacalao "NORD PILIGRIM" se produce en Murmansk, lo que garantiza una alta calidad y frescura de conservación: el pescado se procesa inmediatamente después de la captura y los despojos se envían inmediatamente a la fábrica de conservas.

Cómo elegir el hígado de bacalao

Con recomendaciones simples, puede elegir un producto de alta calidad sin siquiera abrir una lata de comida enlatada:

1. En primer lugar, debe asegurarse de que el frasco contenga realmente hígado de bacalao y no otro pescado más barato. Para hacer esto, debe mirar las marcas de fábrica, que siempre están impresas en la tapa. El código al comienzo de la segunda fila debe contener los números - 010, que corresponden al producto “Hígado de bacalao natural”. Si estos números no están ahí, entonces la composición es diferente.
2. Se recomienda comprar productos premium, incluso si el banco cuesta entre 20 y 50 rublos más. Para la preparación de alimentos enlatados de primer grado, se utiliza hígado congelado, del cual se obtiene un producto jugoso, delicado y sabroso.
3. A la hora de elegir una lata de conservas, conviene dar preferencia a la que dice "elaborada con hígado de bacalao fresco".
4. Lo mejor es elegir productos fabricados en Murmansk. El pescado se captura en esta ciudad, lo que significa que el producto será fresco.
5. El "hígado estilo Murmansk", que se puede encontrar a la venta, a menudo se parece al paté en consistencia, sin embargo, el producto cumple totalmente con los estándares GOST.
6. Puede agitar el frasco antes de comprar. Si escuchas un gorgoteo, entonces hay mucho aceite y poco hígado adentro.

Siguiendo estas recomendaciones, puede reconocer un producto de baja calidad mientras aún está en la tienda y negarse a comprar, eligiendo en su lugar hígado de bacalao de alta calidad.