6 Mejores fabricantes de masa de cuajada: características, cuál elegir, comparación con análogos

La masa de cuajada es un producto popular en Rusia que puede servir como desayuno completo, merienda o base para la Pascua tradicional. El requesón es su componente principal, lo que significa que el postre contiene mucha proteína, calcio y los frutos secos en la composición sirven como fuente de magnesio y vitaminas.

A menudo, los fabricantes agregan mucho azúcar y aditivos artificiales que anulan todos los beneficios del producto. También vale la pena mencionar que el ambiente ácido láctico es una esfera ideal para la propagación de bacterias, y las fluctuaciones de temperatura provocan el crecimiento de levaduras y hongos. Para la revisión, seleccionamos 6 tipos de masa de cuajada con pasas para estudiar sus características y concluir cuál es mejor comprar y cuál no vale la pena.

Calificación de las 6 mejores marcas de masa de cuajada con pasas

Al finalizar el estudio del mercado moderno de productos lácteos, se seleccionaron 6 variedades de masa cuajada con relleno de pasas. La lista de marcas populares en la actualidad es la siguiente:

"Ostankinskoe"

Producto lácteo fermentado con pasas y azúcar en bolsa brillante. El producto tiene un tinte beige claro y una consistencia uniforme, ligeramente suelta y untable. Se caracteriza por un ligero aroma a vainilla y un sabor dulce y cremoso. Las manchas moderadas de pasas añaden una ligera acidez.

Según los resultados del examen de Roskontrol de 2018, el producto fue incluido en la lista negra como falso debido a la presencia de grasas no lácteas, conservantes y almidón, así como a otras deficiencias. El examen de Roskachestvo para 2020 mostró los mejores resultados, pero reveló un exceso en el contenido de moho y levadura.
Fecha de caducidad: 14 días.

Masa deliciosa y abundante con muchas pasas, que solía comprarse a menudo para el desayuno. Ahora la calidad se ha vuelto inestable, a veces aparecen grumos y luego se libera grasa en la superficie.

"ROSTAGROEXPORT"

Producto de cuajada dulce con pasas en un soft flow pack. Está disponible un embalaje adicional en forma de soporte de papel. Tiene una textura delicada y suave, el color es crema claro. El aroma está dominado por notas cremosas de vainilla, el sabor es pronunciadamente dulce. Hay muchas pasas en la masa, sin escombros ni semillas. Adecuado para preparar un postre festivo tradicional: Pascua.

El producto ha sido probado en los laboratorios de Roskontrol y Roskachestvo. En el primer caso, el producto de cuajada recibió calificaciones bajas debido a la presencia en la composición de grasa vegetal, conservantes, almidón y en relación con otras violaciones. Una prueba más reciente mostró mejores resultados: la masa de cuajada se reconoció como segura, no se encontraron grasas vegetales. Solo se observaron defectos menores: el sabor a polvo y la discrepancia entre el contenido real de grasa y el declarado. Fecha de caducidad: 14 días.

¡Me encanta comprar esta misa y por la mañana voy con el té con un bang! Delicioso y tierno, y a la vez, por supuesto, muy graso y dulce. — el producto claramente no es para perder peso. No hay nada criminal en la composición y el precio es aceptable, por lo que a veces puedes darte un capricho.

"B.Yu.Aleksandrov"

Masa de cuajada dulce en embalaje de cartón de marca con envoltorio de papel de aluminio adicional. El producto es de tonalidad cremosa, de consistencia pastosa, ligeramente friable y abundante entremezclado con frutos secos. El aroma es de leche fermentada ligera, con notas de vainilla. La masa es jugosa y dulce al gusto, con un regusto ligeramente harinoso.

El producto ha superado con éxito los controles de expertos de las organizaciones "Roskontrol" y "Roskachestvo". En ambos estudios, solo se encontraron pequeños comentarios sobre las propiedades organolépticas (consistencia demasiado densa, sabor a polvo). Fabricado de acuerdo con GOST R 53666-2009.
Fecha de caducidad: 15 días.

Cuajada de calidad superior — cabeza y hombros por encima de los análogos tanto en sabor como en composición. El embalaje protege de forma fiable el producto húmedo de fugas. Una porción está diseñada para exactamente 1 porción, es conveniente llevarla con usted. Caro pero merece la pena.

Planta de productos lácteos de Kozelsk

Producto lácteo dulce fermentado con azúcar y pasas en un envoltorio de aluminio y una bolsa de plástico al vacío. Tiene una textura delicada y frágil de un tono cremoso intercalado con uvas pasas.

La marca no participó en los exámenes de control de calidad. No contiene conservantes, grasas trans ni espesantes.
Periodo de validez: 5 días, después de abierto se recomienda almacenar no más de 24 horas.

Los lácteos de la planta de Kozelsk se han ganado la confianza de nuestra familia por su sabor y calidad, su masa cuajada — no es una excepción. No hay comentarios sobre la composición, moderadamente dulce y muchas pasas. Me compro a mi marido y a mí para desayunar — muy sabroso para combinar con crema agria, ¡la saciedad dura mucho tiempo!

"Leche Ruzskoe"

Masa de cuajada dulce baja en grasa con pasas en un vaso de plástico con papel de aluminio. Como relleno, no solo se usan pasas, sino también jarabe de azúcar con jugo de limón. La consistencia es espesa y cremosa y sin grumos, contiene gran cantidad de pasas sin rabo ni pepitas.

El producto recibió altas calificaciones de acuerdo con los resultados del examen de laboratorio de Roskachestvo. Entre las deficiencias, se observó un ligero exceso en la fracción de masa de grasa y un sabor amargo. Fecha de caducidad: 5 días.

Masa de cuajada de muy alta calidad en todos los aspectos — tanto al gusto como composición de 5 puntos. Sin aditivos, conservantes ni grasas vegetales. Esta es la primera vez que me encuentro con una misa con tantas pasas, lo cual también es agradable. Producto delicioso y nutritivo, por el que no es una lástima pagar de más.

"Svitlogorye"

Postre de cuajada con pasas en flow pack.Una masa cremosa de color beige con una textura uniforme y quebradiza sin granos. El aroma contiene notas de frutos secos y vainilla. El sabor es brillante, cremoso y dulce con una ligera acidez de pasas.

Según los resultados del antiguo examen de Roskontrol, el producto fue reconocido como falso debido a numerosas violaciones. Un estudio repetido en 2020, pero de Roskachestvo, mostró los mejores resultados, pero reveló un exceso en presencia de moho y levadura. Fecha de caducidad: 30 días.

No tengo ninguna queja sobre el sabor y la consistencia de la masa de cuajada. — es exactamente como debería ser. Filtra una gran cantidad de condensado, debido a esto, al abrir, quedará todo manchado, el empaque sería más avanzado tecnológicamente. La vida útil es bastante larga, lo que sugiere la presencia de conservantes que no figuran en la composición.

Que buscar al elegir una masa de cuajada.

A pesar de la inmensa popularidad de la masa de cuajada, muchos seguidores de una dieta saludable tienen muchas preguntas sobre la seguridad de su uso en los alimentos. Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a navegar rápidamente por la compra, así como a minimizar los riesgos de comprar productos de baja calidad:

• En primer lugar, estudiamos la etiqueta. El nombre del producto que está buscando debe constar de dos palabras "Masa de cuajada", y ninguna otra variación (por ejemplo, "masa", "masa con cuajada", etc.) no es adecuada para nosotros. Si el fabricante se desvía de esta regla, entonces la composición contiene sustitutos vegetales de la grasa láctea.
• La lista de ingredientes para la masa de cuajada de alta calidad debe incluir: requesón, mantequilla, azúcar granulada, vainillina y frutos secos como relleno. La presencia de conservantes, aceite de palma, edulcorantes y almidón hace que el producto sea más barato y baja la calidad, y no hay duda de los beneficios.
• El criterio más importante es el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento del producto en la tienda. El mostrador debe mantenerse a baja temperatura, como en un refrigerador. La violación del régimen de temperatura conduce a un rápido deterioro debido a la rápida multiplicación de hongos y levaduras. Tampoco se recomienda congelar la masa, porque después de descongelar, perderá sus propiedades de consumo.
• Tenga en cuenta que el producto es perecedero, lo que significa que debe verificar la fecha de producción y la fecha de vencimiento. Después de abrir, es mejor transferir la masa a un recipiente bien cerrado si planea comerlo más tarde (en caso de que el paquete “nativo” ya no esté lo suficientemente apretado).
• Empacado en un sobre de aluminio o pergamino, la masa puede liberar humedad. Esto es normal, ya que un producto lácteo fermentado contiene suero. Si hay demasiada humedad, existe la posibilidad de que la estanqueidad se haya visto comprometida durante el almacenamiento. Por lo tanto, asegúrese de comprobar si el embalaje está dañado.