Las 6 mejores albóndigas de ternera: calidad de relleno, cuál elegir, pros y contras

Las albóndigas compradas siempre vienen al rescate si necesita preparar rápidamente una deliciosa cena sin molestias innecesarias. Este producto también se convertirá en una verdadera salvación para quienes no les gusta o no saben cocinar. Hay una variedad de rellenos para albóndigas, pero la carne molida se considera un ingrediente tradicional.

El surtido de tiendas modernas nos ofrece una gran selección de alimentos preparados congelados para todos los gustos. La encuesta de hoy presenta las 6 marcas más populares de albóndigas de carne preferidas por los consumidores. Qué es mejor comprar, si la calidad coincide con el precio y qué no debe incluirse en la composición: analizaremos todas estas preguntas en detalle y seleccionaremos los productos más valiosos.

Clasificación TOP 6 albóndigas de ternera

Después de un estudio del mercado ruso, se seleccionaron 6 fabricantes de albóndigas semiacabadas con carne molida. En términos de popularidad, la lista se ve así:

"Lozhkarev"

Masa congelada semiacabada rellena de carne de res y pollo. Las albóndigas limpias de tamaño mediano mantienen bien su forma y no se rompen durante la cocción. El producto no solo se puede hervir, sino también freír en una sartén. Recomendado para servir con un trozo de mantequilla, crema agria o kétchup.

El producto de categoría B está empaquetado en un paquete de flujo de polietileno transparente y duradero. No contiene conservantes ni ADN de cerdo. Tiempo estimado de cocción: 7-8 minutos. La vida útil es de 6 meses a -18 ℃.

Albóndigas económicas con una buena composición sin aditivos nocivos. Para reducir el costo, se agrega pollo a la carne picada y esto afecta el sabor, el relleno es seco. La masa es fina, no se desborda y no se pega.

"Miratorg"

Producto semiacabado de harina con relleno de carne en una bolsa con cierre metálico. Para el relleno se utiliza carne de producción propia de la empresa. El contenido es carne picada de gobios de mármol Black Angus, cebollas y especias. La masa está hecha de harina de trigo duro. El fabricante aconseja cocinar albóndigas con la adición de hojas de laurel y granos de pimienta.

El producto de categoría B no contiene conservantes, soja ni aves. Tiempo de cocción recomendado: 5-6 minutos después de la superficie. Las albóndigas conservan su frescura durante todo el año, teniendo en cuenta el almacenamiento en el congelador.

Hay muchas críticas negativas en Internet, que me parecieron extrañas. — personalmente, no encontré nada terrible en ellos. Las albóndigas son bastante sabrosas, después de comer no hubo problemas digestivos. La carne picada se mastica bien, el cartílago y otros desechos no se notan.

"César"

Bolas de masa de categoría B rellenas de ternera y ternera en una bolsa translúcida con cierre flexible. La carne picada no contiene ADN de aves o cerdo, solo gobios, cebollas y especias. Las albóndigas pequeñas, jugosas y nutritivas aumentan ligeramente de volumen cuando se cocinan.

Peso medio de una bola de masa: 8 g. Se recomienda cocinar durante 7 minutos a fuego lento con ebullición continua. Periodo de validez en congelador: 180 días.

Deliciosas y nutritivas albóndigas con masa densa y carne picada de calidad. La composición no está especificada, pero existe la sospecha de que se ha agregado mantequilla. — y tuvo un buen efecto en el sabor.

"Colección Siberiana"

Producto cárnico semiacabado congelado en bolsa opaca con alambre de cobertura. La carne picada contiene tres tipos de carne: ternera veteada, filete de muslo de pollo y cerdo. Las albóndigas de tamaño clásico son adecuadas para hervir, asar y freír.

El producto no contiene proteínas de soja ni conservantes. Se recomienda hervir en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos después de salir a la superficie. La vida útil es de 6 meses.

Algunas de las albóndigas compradas en la tienda más deliciosas — mucho relleno, cocine muy rápido. Ayudan muy bien para el almuerzo y son adecuados como refrigerio para la cerveza, si están fritos.

"Patio de carne HALAL"

Empanadillas congeladas de categoría B rellenas de ternera de máxima categoría en bolsa con fijador. Los gobios utilizados para la producción de carne se crían con alimentos orgánicos sin la adición de antibióticos y hormonas. La proporción de carne a cáscara en porcentaje es de 70 a 30. La mantequilla y la nata en la carne picada proporcionan un sabor delicado y jugoso.

El producto no contiene aditivos alimentarios, carragenina ni conservantes. Tiempo de cocción recomendado: 6-7 minutos en agua hirviendo. El producto semiacabado es comestible en un plazo de 6 meses a partir de la fecha de producción.

Me gustan casi todos los productos Halal, incluidas las albóndigas, incluso más sabrosas que la colección Siberian. El sabor de la carne se siente bien, no se encontraron cartílagos ni partes tiernas. Intento asumir las acciones, el precio muerde.

"Vici"

Empanadillas con carne picada en costra fina. Tienen una forma oblonga original en un estilo oriental y exteriormente se parecen a las bolas de masa de encaje. Adecuado para hervir en agua y vapor, freír en sartén y en grasa profunda, también está permitido calentar el producto en el microondas. La proporción de llenado es del 60% del peso total.

El tiempo de cocción en agua es de 3 minutos, a baño maría de 6 a 10 minutos.La vida útil máxima es de 12 meses.

Albóndigas deliciosas y de formas inusuales, que son mejores para freír que para hervir. Se cocinan rápido, la masa no revienta, aunque es la más fina. Desafortunadamente, rara vez los encuentras a la venta en cualquier lugar.

Lista de los mejores

No todos los participantes en la calificación pasaron la prueba de propiedades de sabor; algunos especímenes fueron duramente criticados por los consumidores por su carne picada de baja calidad y sus dudosas propiedades de sabor. Las siguientes tres muestras tienen las calificaciones más altas y una buena composición, por lo que puede comprarlas con seguridad y no decepcionarse con su elección.

"Caesar" - relación calidad-precio

Una de las marcas más famosas de albóndigas no ha perdido su popularidad durante muchos años. Los productos semiacabados "César" no se pueden llamar presupuesto, pero su calidad es coherente con la política de precios. En la composición de albóndigas con carne de gobios, realmente no hay pollo ni cerdo, lo que significa que el fabricante no intentó reducir el precio del producto ni engañar al comprador. Además, no se encontraron soja, potenciadores del sabor u otros aditivos entre los ingredientes. Las propiedades gustativas del producto son muy apreciadas por la mayoría de los compradores, lo que significa que la marca ha merecido legítimamente estar en la lista de las mejores.

"Patio de carne halal": el estándar del sabor

Una copia que aún no es muy conocida entre el gran consumidor, pero que definitivamente merece más atención. Un producto semiacabado con una composición impecable y características de sabor favorables: los consumidores notan una gran cantidad de relleno sabroso. Dentro de las albóndigas terminadas, carne jugosa de novillos con caldo, la masa es fina, pero densa. La carne picada blanda se mastica bien, el cartílago y las inclusiones extrañas no se encuentran.

"Vici" - las mejores albóndigas para freír

Las albóndigas de ternera más originales de la lista gracias a su forma alargada y características de cocción. Si prefiere freír sus albóndigas en una sartén o freír, Vici es el complemento perfecto. También se pueden preparar de la manera clásica: hervidos en agua, caldo o al vapor. El fabricante permite cocinar incluso en un horno microondas. También cabe destacar que el producto tiene una buena composición y elevadas propiedades organolépticas. La desventaja es que no son fáciles de encontrar en las tiendas.

Cómo elegir las albóndigas adecuadas

La compra de alimentos precocinados congelados debe tomarse muy en serio para no dañar su salud. Las albóndigas preparadas son convenientes, pero no muy útiles, especialmente si el fabricante usó materias primas baratas y de baja calidad. Las siguientes recomendaciones deberían ayudarlo a no cometer un error al elegir:

• Preste atención a la categoría de albóndigas. Cuanto más alto esté en orden alfabético, más carne hay en el relleno. La categoría A es extremadamente rara en las tiendas, principalmente se venden bolas de masa de las categorías B y C. Los compradores no prestan atención a esto con demasiada frecuencia, aunque el fabricante siempre indica esta información en la etiqueta.
• Como parte de las albóndigas, la carne debe estar en primer lugar en la lista. Los ingredientes siempre se enumeran en orden descendente, según su porcentaje. Si primero se indica harina, entonces dicho producto semiacabado contiene más masa que rellenos. La proteína de soja no debe estar presente en albóndigas congeladas de calidad.
• La lista de especias y especias añadidas debe indicarse por nombre, por ejemplo: cebollas, pimienta de Jamaica, cilantro, etc.Si el fabricante no comenzó a descifrar los nombres, lo más probable es que la composición contenga aditivos alimentarios artificiales, potenciadores del sabor y emulsionantes.
• Agite suavemente el paquete antes de comprar: las albóndigas pegadas probablemente se descongelaron y se volvieron a congelar. El uso de un producto de este tipo es peligroso para la salud: vale la pena negarse a comprarlos.
• Después de abrir el paquete, se recomienda evaluar visualmente el producto semiacabado. El color de la masa puede decir mucho sobre la calidad. Las albóndigas seguras deben tener un tinte blanco, el gris indica que se vuelve a congelar, el amarillo: la presencia de tintes para enmascarar la harina de baja calidad. La carne picada solo puede ser gris, el rosa indica carne de mala calidad o la presencia de un tinte.