TOP 7 mejores marcas de kéfir 1%: calificación, vida útil, cuál elegir, comparación con análogos

El kéfir es un producto verdaderamente tradicional y una parte integral de la dieta de muchos ciudadanos rusos. Se ha hablado mucho sobre sus beneficios para el sistema digestivo y los procesos metabólicos, y todo esto se debe a la abundancia de valiosos oligoelementos y vitaminas en la composición.

Hoy en día, los clientes tienen acceso a la más amplia variedad de kéfir en el comercio minorista, pero no todos los fabricantes producen un producto de calidad. Estudiamos el mercado moderno y seleccionamos las 7 marcas más populares de kéfir con un contenido de grasa del 1% para conocer en detalle la composición y las características de cada una de ellas. Basándonos en los resultados del examen, seleccionaremos los mejores productos y le diremos en qué concentrarse al comprar.

Calificación de los 7 principales productores de kéfir 1%.

Basándonos en nuestra investigación, hemos compilado una calificación de las 7 marcas de kéfir más demandadas en el mercado ruso:

"Prostokvashino"

Bebida de leche fermentada natural baja en grasas en envases de plástico. Elaborado con dos ingredientes: cultivo iniciador a base de leche y yogur. Se caracteriza por un sabor rico con una acidez agradable y una textura delicada sin grumos de proteínas.

El producto se fabrica de acuerdo con GOST 31454 en la planta de Danone Rusia. Recibió altas calificaciones de la comunidad de expertos "Roskontrol", no contiene espesantes ni conservantes. La vida útil es de 14 días.

El kéfir es bueno tanto en forma pura como como ingrediente para hornear. También me gusta rellenarlo con trigo sarraceno crudo por la noche, por la mañana resulta un desayuno delicioso y saludable. Es líquido, pero para los que les guste más espeso, es mejor tomarlo con un alto contenido en grasas.

"Vkusnoteevo"

Kéfir bajo en grasa de leche de vaca y masas madre en tetra-pack. Tiene una textura envolvente y un sabor cremoso con un ligero acidez. La consistencia es moderadamente espesa, sin grumos visibles.

Fabricado de acuerdo con GOST 31454-2012, no contiene sustitutos de grasa láctea, conservantes ni almidón. Según esta experiencia, Roskontrol es reconocido como un producto dietético seguro y de alta calidad. Periodo de validez: 13 días.

Buen kéfir, amado por toda la familia. En términos de densidad, no difiere de la versión grasa, no es nada amarga. Hace buenos panqueques.

"Casa en el pueblo"

Kéfir ligero con un contenido mínimo de grasa en un envase de cartón tetra-pack. Tiene un sabor suave con un pronunciado sabor a leche agria. Producido a partir de leche estandarizada y cultivo de masa madre viva. Apto tanto para alimentos dietéticos como como base para repostería.

El producto cumple con GOST R 52093-2003, no contiene grasas no lácteas, conservantes ni estabilizantes. Recibió altas calificaciones de calidad de la organización Roskontrol. Se recomienda su uso dentro de los 15 días posteriores a la fecha de producción.

Peso (gramos	950
Tipo de contenedor	caja de cartón
Contenido calórico por 100 g, kcal	37
Composición	Leche estandarizada, fermentar sobre hongos kéfir.

El kéfir en sí es delicioso, pero el empaque estropea la impresión. La tapa se abre con dificultad, la cola no se puede quitar, solo con un cuchillo. Como resultado, el aerosol vuela en todas direcciones.

"Avida"

Bebida de leche fermentada baja en grasa hecha de leche entera y desnatada sobre masa madre fúngica en un paquete tetra-pack. Tiene una consistencia uniforme sin coágulos ni granos. Se caracteriza por una acidez pronunciada pero discreta en el regusto. Adecuado para cocinar okroshka y hornear.

El producto está hecho de acuerdo con GOST 31454-2012 sin la adición de grasas vegetales, almidón y conservantes. La vida útil es de 14 días.

El kéfir no es el más anunciado, pero definitivamente merece atención. El sabor es muy agradable, con una leve acidez y acidez. El precio es más bajo que el de la competencia, mientras que la calidad es muy decente.

"Village Green"

Kéfir dietético elaborado a partir de leche natural y cultivo iniciador en botella de plástico (PET). Se caracteriza por un clásico sabor a leche fermentada y un aroma cremoso natural. Tiene una ligera carbonatación, aparecen burbujas en la superficie.

Durante la fabricación, se observan los estándares de GOST 31454-2012. Recomendado para su uso a más tardar 16 días a partir de la fecha de producción. Almacene el empaque abierto no más de 12 horas.

Empiezo todas las mañanas con un vaso de este kéfir. Sabor muy agradable, ni demasiado ácido, ni demasiado líquido. — todo en él está perfectamente equilibrado.

"Empalizada tallada"

Kéfir Vologda natural con bajo contenido en grasas en botella de cartón con tapa. Elaborado con leche entera y desnatada con la adición de masa madre sin conservantes ni aditivos artificiales. Tiene una textura delicada y una consistencia uniforme.

El producto se fabrica de acuerdo con GOST 31454-2012. La vida útil es de 14 días.

Me gustan los productos lácteos de esta marca, de muy alta calidad. El kéfir es más líquido que el 3,2%, pero la consistencia no molesta, lo que significa que definitivamente no se agregó almidón. El ácido es agradable y discreto. Delicioso cuando se combina con galletas de avena.

"Vologzhanka"

Bebida láctea fermentada baja en calorías elaborada a partir de leche natural y masa madre en un tetra-pack. Tiene un delicado sabor cremoso y una textura envolvente. La consistencia es homogénea, sin inclusiones ni coágulos. Adecuado para alimentos dietéticos y repostería.

El producto no contiene conservantes, potenciadores del sabor ni sucedáneos de la grasa láctea. Fabricado según los estándares del fabricante. La vida útil es de 10 días.

Un producto natural y saludable, lo que necesitas para los días de ayuno. La composición es natural, nada más. El embalaje es respetuoso con el medio ambiente, todas las inscripciones son muy claramente visibles. Un producto digno para saciar el hambre y mejorar la digestión.

Mejores listas

En la revisión de hoy, solo está involucrado el kéfir natural, si cree en el etiquetado y el análisis microbiológico de una organización de control de calidad conocida en Rusia.Puede conocer las propiedades gustativas de cada producto a partir de la experiencia personal o de las opiniones de los clientes, pero este criterio siempre es subjetivo. Hemos seleccionado 3 marcas de bebida láctea fermentada que merecen una mención especial.

"Prostokvashino" - la elección de los compradores

El líder absoluto en popularidad entre los consumidores a partir de 2020 es el kéfir bajo la marca comercial Prostokvashino. La versión clásica de una bebida láctea fermentada baja en grasa con una composición natural y un sabor excelente a un precio asequible, además de la confianza en un fabricante conocido, todo esto hace que este producto sea tan popular. También vale la pena señalar el cumplimiento de los requisitos de GOST durante la fabricación, que fue confirmado por los resultados del examen de la organización Roskontrol.

"Casa en el pueblo" - la elección de los expertos

Otra conocida marca de productos lácteos produce kéfir verdaderamente sabroso, saludable y, lo que es más importante, seguro. Según la calificación de la misma organización de expertos, "House in the Village" recibió la calificación más alta en todos los indicadores de calidad. El producto ha pasado con éxito la prueba del contenido de microorganismos patógenos, grasas vegetales y conservantes, por lo que se puede recomendar para nutrición dietética y médica.

"Vologzhanka" - la vida útil más corta

Ahora es casi imposible encontrar kéfir natural con una vida útil de 72 horas en los estantes de una tienda común (estas son las recomendaciones dadas por SanPiN). Esta no es una infracción grave y, a menudo, depende del embalaje en el que se almacena el producto (las reglas se aplican más bien a los envases de polímero o vidrio). “Volgozhanka” tiene la vida útil más corta en comparación con otros participantes en la clasificación. Entre otras cosas, el kéfir tiene excelentes propiedades organolépticas y un precio asequible para un litro honesto.

Consejos para elegir kéfir en la tienda.

A muchos de nosotros nos gusta empezar el día con un vaso de kéfir o beberlo antes de acostarse. Este es un hábito delicioso y saludable, especialmente si el producto es de alta calidad y no es falso. Las siguientes pautas lo ayudarán a elegir su bebida de leche fermentada favorita en la tienda:

• Lo primero que hay que mirar de cerca es la etiqueta. Preste atención a la composición: un producto natural consiste en leche (¡no seca!) Y masa madre. La vida útil promedio debe ser de 10 a 14 días. Si el llamado kéfir permanece fresco durante un mes, probablemente contenga sucedáneos de la grasa de la leche, emulsionantes y otros aditivos innecesarios.
• La apariencia de los envases de alimentos también puede decir mucho sobre la calidad. El embalaje no debe estar hinchado, tener daños o defectos perceptibles.
• Debe tenerse en cuenta que el kéfir fresco con un período de 1-2 días a partir de la fecha de fabricación tiene propiedades laxantes y elimina activamente las toxinas del cuerpo. Si el producto se fabricó hace tres días o más, el efecto será el contrario. Esto se debe al nivel de contenido de microflora, que cambia durante todo el período de almacenamiento.
• El kéfir con el prefijo "bio-" también está enriquecido con bifidobacterias y levadura de leche fermentada, que es especialmente útil para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. Esta información debe ser indicada por el fabricante en la etiqueta.
• La etiqueta debe contener necesariamente información sobre el número de microorganismos de la leche fermentada por 1 gramo de producto. Si esta información no está disponible, es mejor abstenerse de comprar.