Рејтинг ТОП 8 најбољих марки докторских кобасица: састав, који купити, предности и недостаци

Током совјетске ере докторска кобасица била је један од најпопуларнијих дијететских производа у гастрономији меса. Она није била само симбол породичног благостања, већ и обавезан састојак салате Оливиер. Током година, овај месни производ није изгубио популарност међу носталгичним сународницима и стекао је нове поклонике на постсовјетском простору.

Поставља се природно питање, колико се оригинални укус куване воде променио и шта произвођачи сада улажу у састав овог месног производа? Одабрали смо 8 популарних марки докторске кобасице како бисмо упоредили рецепт, својства укуса и цене, а затим одабрали узорак који је најближи оригиналу. Такође ћемо вам рећи шта пре свега треба погледати пре куповине у продавницама.

Рејтинг ТОП 8 произвођача лекарских кобасица

Спровели смо истраживање и открили које су марке кобасица најтраженије међу руским купцима. Почнимо детаљан преглед сваке ставке, а затим упоредимо све учеснике једни с другима како бисмо изабрали најукуснији и најквалитетнији производ вредан да буде на вашем столу.

"Стародворске кобасице"

Кувана кобасица од говедине, свињетина са зачинима у природном омоту. Месни производ не садржи конзервансе, скроб или вештачке боје. Одлично се слаже са сиром, поврћем, идеално за сендвиче и као састојак за салате.

Произведен је у облику векне дужине 13,5 цм и тежине 0,5 кг. Произведено према спецификацијама произвођача ЗАО Стародворские колбаси, Владимир. Рок употребе је 55 дана, зависно од услова складиштења.

Окус ове кобасице подсећа ме на детињство. Свиђа ми се то у природном кућишту. Идеално у комбинацији са кајганом, погодно и за сендвиче. Цена за пола килограма тако укусне кобасице је врло демократска.

"Фабрика за прераду меса Великие Луки"

Свињска и говеђа кобасица у целулозном омоту са додатком мушкатног орашчића. Темељно кувани месни производ без додавања карагенана, скроба, синтетичких боја и конзерванса. За производњу се користи месо са наших сточарских фарми. Погодно за прављење сендвича, пецива, омлета и грицкалица.

Производ је равна заобљена векна дуга 15 цм и тешка 500 г. Производи се у складу са захтевима ГОСТ -а у Месној фабрици за прераду меса Великие Луки, Великиие Луки (Псковска област). Рок употребе не би требало да прелази 35 дана од датума производње.

Ову кобасицу сам купио јер сам привукао релативно природан састав. Приликом сечења, кобасица је глатка и густа, што је такође плус. Али укус није био посебно пријатан - нека врста нејасног, нејасног или тако нешто. Не могу рећи ништа лоше, али једнократна куповина, не више.

"Тата може"

Докторска кобасица кувана од свињског и пилећег меса са додатком сунцокретовог уља и зачина у омоту од полиамида. Кобасица спада у категорију „Б“. Има деликатну и једноличну конзистенцију, димљену арому и богат укус.

Производ је векна тежине 0,5 кг. Произведено према спецификацијама произвођача у Останкинском месно -прерађивачком погону дд, Москва. Рок употребе: 2 месеца на температурама од 0 до + 6 ° Ц.

Није лоша опција за сендвиче и домаћи Оливиер. По овој цени, чак и ништа, ако не анализирате састав — пун је свих врста појачивача укуса и других хемикалија. Од читаве линије куваних кобасица "Папа Цан", ова има најинтензивнији укус.

"Фабрика за прераду меса Клински"

Говеђи и свињски месни производ са додатком мушкатног орашчића и папра. Рез се одликује уједначеношћу текстуре, боја је светло ружичаста. Има класичан кремасти меснати укус са назнакама зачина. Не садржи згушњиваче, конзервансе или боје.

Производ се производи у облику векне дугачке 14 цм у паковању од полиамида тежине 0,5 кг. Произведено у складу са ГОСТ Р 52196-2011 у погону за прераду меса Клински, Московска област. Рок употребе: не више од 30 дана.

Кобасица има укус праве докторске, помало слана, али умерено. Конзистенција је густа и хомогена. Штета је само што се укус постиже присуством неприродних арома и појачивача.

"Добродошли"

Кувана кобасица највишег квалитета (категорија "А") од свињског и говеђег меса у природном омоту од протеина под вакуумом. Не садржи соју, конзервансе и вештачке боје. Одликује се нежном текстуром и израженим меснатим укусом. Добро за прављење сендвича, салата, лаких грицкалица.

Произведено у складу са ГОСТ -ом у Фабрици за прераду меса Павловскаиа Слобода, Московска област. Рок употребе је 30 дана, након отварања - три дана.

Кобасица је укусна и прилично скупа. Свиђа ми се то без соје, осећа се у укусу. Може се користити са кућиштем. Састав није лош, иако постоји глутамат, али уопште није штетан.

"Димов"

Свињски и говеђи кобасица категорије „А“ у вештачком протеинском омотачу са протеином-циметом и вакуумском паковању. Припрема се по традиционалном рецепту са додатком природног крављег млека и мушкатног орашчића. Састав не садржи конзервансе, стабилизаторе и синтетичке боје. Има деликатну еластичну конзистенцију и светло ружичасту боју.

Производ је произведен у складу са захтевима ГОСТ -а у производњи кобасица ООО Димовское, Москва. Рок употребе је 20 дана од датума производње.

Укусни докторат у вакууму по разумној цени. У саставу нема ничег криминалног, али од овог производа не бисте требали очекивати никакво посебно природно. Може се додати у салате, добро за јело са сенфом — постоји много опција за употребу, препоручујем да га понекад узмете.

"ЦампоМос"

Кувана кобасица највишег квалитета од свињског и говеђег меса са зачинима, без љуске. Свака кришка је исечена на танки, равномерни слој ради лакшег прављења сендвича. Паковано коришћењем технологије модификације гаса ради одржавања свежине и органолептичких својстава. Не садржи скроб, боје и конзервансе.

Производ се испоручује у паковању од 300 г, произведено у ЛЛЦ ПИТ-ПРОДУЦТ, Лењинградска област. Максимални рок трајања: 30 дана на температури до 6 ℃.

Кришке кобасица одличног квалитета, укусан додатак доручку. Сваки комад се лако уклања, кругови су танки, густи и не распадају се.

"Рублевски"

Врхунска кобасица од говедине и свињетине са додатком зачина и мушкатног орашчића. Месни производ категорије „А“ пакује се у вакууму. Млеко у праху укључено у композицију даје заосталом укусу нежну кремасту нијансу. Рез је светло розе нијансе без укључивања, има уједначену текстуру.

Кобасица се производи у облику хлеба дужине 15 цм тежине око 560 г. Произведено у складу са ГОСТ -ом у ООО "МПЗ Москворетски", Москва. Рок употребе је 20 дана, након отварања - не више од три дана.

Кобасица је укусна и нежна, мирише веома укусно. Сол умерено кад је потпуно свежа — Много ми се свиђа, али стабилност укуса зависи од серије. Понекад у паковању има превише влаге, због чега конзистенција постаје лабава.

Листе најбољих

Сви учесници данашњег рејтинга посебно су тражени међу купцима и за то постоји неколико разлога: ово је оглашавање, повјерење у одређени бренд и личне преференције укуса. Наравно, цена игра важну, а понекад и доминантну улогу. Време је да одаберете најбоље докторске дизајне у три важне категорије потрошача.

"Стародворские кобасице" - аутентичан укус лекара

Анализа рецензија потрошача показала је да производи бренда Стародворие уживају посебно поверење и поштовање, а докторски програм бренда није изузетак. Према већини, ово би требало да буде узорна кувана кобасица, са истим носталгичним укусом из детињства. Ово је добар и буџетски производ који не тврди да је „деликатес“, али има сигуран састав и добра органолептичка својства.

"Димов" - вредност за новац

Кобасица "Димов" такође се отима од потрошача, пре свега због њеног укуса, поверења у произвођача и прихватљиве политике цена. Многи људи примећују изражен укус меса у овом производу, деликатну и уједначену текстуру и равнотежу додатих зачина. Производ је добио категорију „А“ због високог садржаја мишићног ткива. Осим тога, кобасица је направљена у складу са захтевима квалитета ГОСТ -а и може се препоручити за куповину.

ЦампоМос - погодно паковање

Резана кобасица је модерно решење за запослене људе. Процес сечења се врши у посебној радионици помоћу аутоматизованог резача, тј. без људске интервенције. Кришке се затим шаљу у амбалажу помоћу вакуума и додавања инертног гаса ради одржавања свежине и органолептичких својстава производа. Такву кобасицу је згодно понети са собом на посао, на пикник - не морате да одлепите љуску и исечете је, само морате одврнути заштитни језичак и извући онолико комада колико вам је потребно. Између осталог, кобасица "ЦампоМос" добила је високе оцене укуса и сигуран састав.

Савети за избор лекарске кобасице у продавници

Следећи савети могу знатно олакшати избор куване кобасице у продавници. Да не бисте налетели на неквалитетан производ, обратите пажњу на следеће критеријуме:

• Квалитетна лекарска кобасица према ГОСТ-у не може бити превише јефтина, јер мора бити направљена од сировог меса, наиме мишићног ткива свињског и говеђег меса. Дакле, килограм кобасице не би требало да кошта мање од 600 рубаља. Ако је цена нижа, онда имате производ сумњивог квалитета, који је ризично купити.
• Пажљиво проучавамо састав састојака који би требао бити отприлике следећи: говедина, свињетина, вода, меланж или јаје, млеко, со, шећер и зачини. И обратите пажњу - вода би требала бити трећи максимум, а не већа! Соја, скроб, влакна, живина - присуство ових елемената у саставу ове докторске дисертације није дозвољено.
• Ниједна кувана кобасица сада није потпуна без адитива за храну: важно је знати које од њих није забрањено ГОСТ -ом, а које су дозвољене. Мора бити присутан: средство за учвршћивање боје натријум нитрит Е250, аскорбинска киселина Е300 или натријум аскорбат Е301 - они су одговорни за безбедност и укус. За повећање рока трајања дозвољени су: фосфати Е450 и регулатори киселине Е452, соли прехрамбених киселина Е262, Е325 или Е326, Е330 или Е331, као и антиоксиданти Е304, Е306 или Е392.
• Покушајте да изаберете производ од кобасица у оригиналном паковању, а не исечен из саме продавнице - то може бити нехигијенско и опасно по здравље.
• Најбоље врсте омотача за кобасице су природна цијаноза црева, протеински колаген или целофан. Они добро чувају арому и укус производа.
• Обратите пажњу на рез кобасице: боја треба да буде бледо ружичаста, превише светла боја указује на додате синтетичке боје. Млевено месо треба да има уједначену конзистенцију, без укључивања, мрља и празнина.