8 Најбољи произвођачи какао праха: карактеристике, што је боље, поређење са аналогима

Смрвљен у прашину и осушен након пресовања, колач од воћа од какаа један је од најпопуларнијих прехрамбених производа, на основу којег можете припремити укусне чоколадне десерте, пецива и пића. Полупроизвод је богат корисним микроелементима, али то је само ако произвођач није уштедио на сировинама.

Десетине марки какаа за кување могу се наћи на полицама продавница, али не могу се све похвалити природним саставом. За преглед смо одабрали 8 популарних марки какао праха да детаљно проучимо карактеристике сваког од њих. Како се кретати приликом куповине и који од произвођача прави заиста квалитетан производ - даље ћемо вам рећи у нашем материјалу.

Рејтинг ТОП 8 произвођача какао праха за кување

Спровели смо истраживање тржишта и одабрали 8 популарних марки какаа за данашњи преглед. Следеће ставке су посебно тражене међу купцима:

"Златна етикета"

Какао прах за кување из концерна Црвени октобар. Производ не садржи шећер и садржи арому ванилије. Конзистенција производа је хомогена, добро здробљена и без зрна. Погодно за топле напитке, чоколадну глазуру, крем базе и десерте.

Органолептичка својства и физичко -хемијска својства одговарају ГОСТ -у, међутим, скроб који је током истраживања Росконтрол идентификовао не би требало да буде присутан у саставу овог производа. Произведено у Московској области. Рок употребе је 12 месеци.

Производ је доказан, користим га већ дуже време, препознатљиво паковање и познати бренд, можете га купити у било којој продавници. Цена је такође угодна, сасвим је прихватљива за овај квалитет.

"Русија је великодушна душа!"

Какао за кување са смањеним садржајем масти из фабрике кондиторских производа „Нестле Руссиа“. Производ је направљен од природних зрна какаовца, не садржи додани шећер. Пудер карактерише богата смеђа нијанса и светла арома чоколаде. Погодно за припрему пића и десерта.

Према експертизи компаније Росконтрол за 2016. годину, пронађен је индекс ниске киселости, који је карактеристичан за алкализовану врсту какаа, а садржај масти је 15% већи од наведеног (искрено речено, треба напоменути да је анализа застарела и потребна је нова провера да би се потврдио квалитет). Рок употребе: 1 година од датума производње.

Какао је укусан, осећа се природан укус, без икаквих нечистоћа и додатака. Погодно за било шта — и за печење, и за топлу чоколаду, и за сладолед! Може се добро скувати чак и са кључалом водом.

"Коммунарка"

Издробљени какао у праху за кување из истоимене белоруске фабрике кондиторских производа. Конзистенција производа је мрвичаста, боја је светло браон. Направљено од природних зрна какаовца која су млевена и делимично одмашћена пресовањем. Садржи арому ваниле.

Садржај какао производа је 99,98%. Успешно је прошао тест квалитета и може се препоручити за куповину. Производ је ваљан 12 месеци.

Белоруски бренд се добро успоставио, дуго волим плоснату чоколаду са њима, одлучио сам да пробам какао — и није изгубио. Правим млечне напитке од тога, испоставља се врло укусно.

"Краљевски"

Природни прах од зрна какаовца без доданог шећера и ванилина из кафе компаније "Вокруг Света" из московске регије. Смеђи прах има хомогену мрвичасту конзистенцију без грудвица.

Као што је показала експертиза компаније Росконтрол, производ је сигуран и има природан састав, али је ниво масти заправо нижи него што је навео произвођач. Препоручује се за употребу у року од 24 месеца од датума производње.

За новац, производ није лош, али међу конкурентима можете пронаћи бољи узорак. Има добар укус, али има прилично слабу арому. Врећа унутра је помало досадна, потпуно непрактична и из ње се све излива.

"Златно сидро"

Какао у праху без шећера за кување из московске фабрике кондиторских производа "Богородскаиа". Има богат укус и арому чоколаде. Добро се раствара у води, има фино млевење без угрушака и грудвица, не шкрипи по зубима. Погодно за прављење десертних напитака, пецива и глазура.

Производни стандард који је одредио произвођач: ГОСТ 108-2014. Рок употребе је 12 месеци.

За припрему какаа и топле чоколаде купујем ову марку, укус је као у детињству! Готово пиће постаје веома укусно и хранљиво, арома је једноставно невероватна — сви у нашој породици то воле.

"Никитич"

Природни млевени какао без пржења и додатог шећера кубанског произвођача "Добриниа-Рус". Боја праха је светло браон, конзистенције финог млевења, хомогена и мрвичаста, укус је мекан и уравнотежен. Арома је богате чоколаде, без страних укуса.

Произведено у складу са захтевима ГОСТ 108–2014. Препоручује се складиштење не више од 365 дана од датума производње.

Не могу да замислим своје јутро без шоље какаа, већ сам пробао много различитих марки. Добриниа ми се свиђа због њежног и омотачког укуса. Арома је деликатна и веома чоколадна, осећа се природност. Груде се понекад стварају током кувања, али ако се добро помешају, нестају.

"Оргтиум"

Какао у праху без шећера и арома од московског произвођача Оргтиум ЛЛЦ. Боја производа је тамно смеђа, што се лако види кроз прозирни прозор картонског паковања. Садржај има богату арому природне чоколаде без додатака. Погодно за припрему чоколадних напитака, пецива и десерта.

Садржај масти у сувом производу је 11-12%. Земља порекла зрна какаовца: Индонезија. Најбоље годину дана од датума производње.

Што се тиче квалитета, овај какао је за ред величине бољи од већине аналога представљених у ланцима продавница. Савршена конзистенција без зрна, дубоко смеђа нијанса и одличан укус — све ово оправдава високу цену. За припрему укусних чоколадних десерта — шта вам је потребно.

„Др. Оеткер "

Алкализовани прах од млевених зрна какаа без шећера и арома из руске подружнице немачке компаније „Др. Оеткер ”. Производ има најмање брушење без грудвица, боја је тамносмеђа. Има трпак, помало горак укус природне чоколаде. Паковање за једнократну употребу, без затварача-погодно за прављење колача, колача, пудинга и топлих напитака.

Произведено у складу са ГОСТ 108-2014. Рок употребе производа: 12 месеци.

Сва пецива и десерти са овим какаом у праху добијају изванредан чоколадни укус и арому. Идеално за колаче, паковање је довољно за једно време, што је згодно. Покушао сам да направим топлу чоколаду — испоставља се и врло укусно, али чешће га узимамо за кување.

Листе најбољих

На основу резултата наше истраге, желео бих да истакнем три марке какаа у праху за кување. Ове марке се одликују добрим саставом и органолептичким својствима, што значи да се могу препоручити за куповину.

"Златно сидро" - вредност за новац

Већина народних дегустатора високо цени органолептичка својства овог узорка. Према произвођачу, производ је направљен у складу са ГОСТ -ом, што значи да је направљен од природних плодова какаа без додатка рогача и других састојака који изазивају питања. Цена праха је више него демократска: од 59 рубаља за паковање од 100 г. С обзиром на бројне позитивне критике купаца, ова копија заслужује победу у номинацији за најбољи однос цене и квалитета.

Коммунарка - избор стручњака

Белоруска фабрика кондиторских производа дуго се позиционирала на позитивној страни и последњих неколико година поуздано се држала на руском тржишту. Према стручној анализи организације Росконтрол, Коммунарка је висококвалитетан и сигуран производ без очигледних кршења, па се може препоручити за куповину. Купци такође високо оцењују овај производ и по укусу и по конзистенцији.

"Оргтиум" - врхунски квалитет

Овај производ се издваја од главног асортимана какао праха. Не налази се често у продаји, а цена је много већа од осталих. То је због одличног квалитета и еколошке прихватљивости. Наглашава се да какао у праху није само природан, већ и органски, односно, када се узгаја, пасуљ није третиран пестицидима. Као сировина користе се плодови из Индонезије. Боја и конзистенција производа могу се видети кроз прозирни прозор етикете, за разлику од конкурената са потпуно затвореним паковањем.

Савети за избор какао праха у продавници

Произвођачи се често међусобно такмиче уз помоћ маркетиншких трикова и политике цена како би привукли пажњу купца на свој производ. Следеће смернице треба да вам помогну да не погрешите при избору какао праха у продавници.

• Први корак је проучавање података на паковању.Означавање мора садржавати: назив произвођача или заштитни знак са локацијом, тежину производа, датум производње и рок трајања, стандард производње, препоруке за припрему, као и податке о садржају калорија и нутритивној вриједности.
• Какао у праху треба да садржи само млевени какао и ништа друго. Дозвољено је додавање ароме ваниле, пожељно природног порекла.
• Присуство љуски какаа (љуске какаовца) у праху треба да вас упозори. Скувано пиће ће бити провидно и вероватно ће се таложити. Конзистенција мора бити потпуно уједначена. Такав производ је лажан, па се не препоручује куповина.
• Немојте се плашити речи "алкализовано" - такав какао је сигуран за здравље. Прах третиран алкалијама имаће богату светлосмеђу боју и светлији укус. Рок употребе производа такође ће бити двоструко већи од уобичајеног производа. Од минуса, постоји мали губитак хранљивих материја током процеса алкализације.
• Обратите пажњу на врсту какаа који се користи, ако га је произвођач навео на етикети. Добро је ако се користи само једна сорта, као што су крилло, тринитарио и форастеро (елитне сорте). Да би се смањили трошкови производа, често се користе мјешавине јефтиних сорти уз додатак мале количине врхунског какаа.