Top 10 lekkerste kazen

10 Tete de Moine

De letterlijke vertaling van de naam van deze kaas is "monnikenkop". Voor het eerst werd de tete de moine bereid door de monniken, terwijl het thuisland Zwitserland is. De kaas is erg duur en heeft een uitstekende smaak. De belangrijkste grondstof is verse koemelk (het moet noodzakelijkerwijs tot de zomermelkgift behoren).

9 Roquefort

Een blauwe kaassoort geproduceerd in Frankrijk. Aanvankelijk bevatte het klassieke recept schapenmelk, maar tegenwoordig wordt Roquefort vaak ook van koemelk gemaakt (kopers geven meer de voorkeur aan de tweede optie). De melk wordt als het ware gefermenteerd, terwijl de totale massa in stukken wordt verdeeld met inachtneming van een bepaalde vorm en goed wordt gezouten. Roquefort rijpt noodzakelijkerwijs op eiken planken, die met kalksteen worden verwerkt. Deze kaassoort rijpt uitsluitend onder hoogwaardige ventilatie. Als u zich niet aan de vereisten houdt, verandert de smaak aanzienlijk.

8 Dor blauw

Behoort tot het type blauwe kaas. Exclusief geproduceerd in Duitsland. Dor blue behield zijn klassieke recept heel lang, het kon in andere landen niet worden herhaald, maar geleidelijk brachten toonaangevende Europese chef-koks de reeds bijgewerkte versie naar de landen van de post-Sovjet-ruimte. Hierdoor is het bijna onmogelijk om een ​​origineel recept te vinden in Rusland of Oekraïne, maar de pikantheid en smaak van dor blue is van grote waarde.

7 Gorgonzola

Een van de beste Italiaanse kazen. In zijn land is er veel vraag naar gorzontzola, terwijl het een pikante, scherpe smaak heeft. Uitstekend als toevoeging aan hoofdgerechten, past goed bij wijn. Gorgonzola is een blauwe kaas met schimmel.

6 Cambozola

Door de verfijnde smaak en het complexe recept van cambozola kunnen de beste koks ter wereld dit soort kaas maken. Het thuisland van het product is Duitsland. Cambozola is een blauwe kaas. Het combineert 2 smaken kaas tegelijk: Camembert en Gorgonzola. Het kookproces is ongelooflijk complex, wat de prijs ernstig beïnvloedt. Je kunt kaas in de GOS-landen alleen ontmoeten in elite-restaurants in de hoofdstad. Het belangrijkste kenmerk van cambozola is de lange periode van schimmelontwikkeling. Bovendien wordt room toegevoegd om zachtheid te bereiken.

5 Camembert

Zeer delicate kaas, smelt in de mond. Licht, geurig, aromatisch, licht op smaak gebracht met eekhoorntjesbrood. Camembert is gemaakt van zeer hoogwaardige ingrediënten op basis van volle melk. Een onderscheidend kenmerk is een witte schimmelkorst bovenop het product. Tijdens het kookproces kneden de koks de totale massa handmatig en verdelen deze vervolgens in speciale vormen. De uiteindelijke rijping van Camembert vindt plaats onder bepaalde voorwaarden, dus het maken van kaas vereist extra financiële investeringen.

4 Bree

Nog een Franse kaas met een uitstekende smaak. Zacht, delicaat. Bree werd voor het eerst gemaakt in de verre middeleeuwen, maar een paar eeuwen geleden was het recept eindelijk definitief. Voorheen konden alleen de echte rijken Bree betalen. Bree ziet eruit als een kleine cake, waarvan de diameter 6-7 cm bereikt.

3 Parmezaanse kaas

Er is veel vraag naar Parmezaanse kaas in de GOS-landen. Harde kaas, rijpt zeer lang. Het verhaal zegt dat Parmezaanse kaas verscheen in het verre 1200, waarvan het recept werd ontwikkeld door monniken. Het is belangrijk dat de Parmezaanse kaas zo hard is dat hij bij het snijden kan verkruimelen. De smaak is evenwichtig: delicaat, pikant, licht zoutig, maar tegelijkertijd pittig. De kooktechnologie van Parmezaanse kaas is erg ingewikkeld, waardoor je het niet thuis kunt maken.

2 Mascarpone

Een volwaardige kaas kun je mascarpone niet noemen.Waarom? Het lijkt meer op kwark met een romige smaak. Mascarpone is erg lekker, zacht, je kunt een beetje zoetheid voelen. Vaderland - Italië. Het kookproces is ook ingewikkeld. Room is een van de hoofdingrediënten (vetgehalte - tot 30%). Tiramisu wordt vaak gemaakt van mascarpone volgens het klassieke recept.

1 Mozzarella

Italiaanse kazen zijn enorm populair. Het klassieke mozzarella-recept bevat buffelmelk, maar tegenwoordig wordt dit type kaas in de GOS-landen gemaakt van eenvoudige koemelk. Mozzarella wordt over de hele wereld gewaardeerd, waaruit een enorme verscheidenheid aan verschillende salades wordt gemaakt. Het is mozzarella die de eerste plaats inneemt in onze beoordeling.

We hebben de top 10 van lekkerste kazen uitgelicht waar je extra op moet letten.