8 Beste fabrikanten van cacaopoeder: kenmerken, wat beter is, vergelijking met analogen

Tot stof vermalen en na het persen gedroogd, is cacaovruchtencake een van de meest populaire kruidenierswaren, op basis waarvan je heerlijke chocoladedesserts, gebak en drankjes kunt bereiden. Het halffabrikaat is rijk aan nuttige micro-elementen, maar dit is alleen als de fabrikant niet op grondstoffen heeft bespaard.

Tientallen merken cacao om te koken zijn te vinden in de winkelschappen, maar ze kunnen niet allemaal bogen op een natuurlijke samenstelling. Voor de beoordeling hebben we 8 populaire merken cacaopoeder geselecteerd om de kenmerken van elk van hen in detail te bestuderen. Hoe te navigeren bij het kopen en welke van de fabrikanten een echt hoogwaardig product maakt - we zullen u verder vertellen in ons materiaal.

Beoordeling van TOP 8-fabrikanten van cacaopoeder om te koken

We hebben marktonderzoek uitgevoerd en 8 populaire cacaomerken geselecteerd voor de beoordeling van vandaag. De volgende items zijn in trek bij kopers:

"Gouden Etiket"

Cacaopoeder om mee te koken van het Red October concern. Het product bevat geen suiker en bevat vanillesmaak. De consistentie van het product is homogeen, goed geplet en zonder korrels. Geschikt voor warme dranken, chocoladesuikerglazuur, roombodems en desserts.

Organoleptische eigenschappen en fysische en chemische eigenschappen komen overeen met GOST, maar het zetmeel dat in de loop van het onderzoek door Roskontrol is geïdentificeerd, mag niet aanwezig zijn in de samenstelling van dit product. Gemaakt in de regio Moskou. De houdbaarheid is 12 maanden.

Het product is bewezen, ik gebruik het al heel lang, herkenbare verpakking en een bekend merk, je kunt het in elke winkel kopen. De prijs is ook aangenaam, het is heel acceptabel voor deze kwaliteit.

"Rusland is een gulle ziel!"

Cacao om te koken met een verlaagd vetgehalte van de zoetwarenfabriek "Nestlé Russia". Het product is gemaakt van natuurlijke cacaobonen, bevat geen toegevoegde suikers. Het poeder wordt gekenmerkt door een rijke bruine tint en een helder chocoladearoma. Geschikt voor het bereiden van dranken en desserts.

Volgens de expertise van Roskontrol voor 2016 werd een lage zuurgraad gevonden, die kenmerkend is voor een alkalisch type cacao, en is het vetgehalte 15% hoger dan aangegeven (in alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat de analyse verouderd is en een nieuwe controle is vereist om de kwaliteit te bevestigen). Vervaldatum: 1 jaar vanaf de fabricagedatum.

Cacao is heerlijk, je voelt een natuurlijke smaak, zonder enige onzuiverheden en toevoegingen. Geschikt voor alles — en om te bakken, en voor warme chocolademelk, en voor ijs! Het kan goed worden gebrouwen, zelfs met kokend water.

"Kommunarka"

Gemalen cacaopoeder voor het koken van de Wit-Russische zoetwarenfabriek met dezelfde naam. De consistentie van het product is kruimelig, de kleur is lichtbruin. Gemaakt van natuurlijke cacaobonen die zijn gemalen en gedeeltelijk ontvet door persen. Bevat vanilline smaak.

Het gehalte aan cacaoproducten is 99,98%. Het heeft de kwaliteitstest met succes doorstaan ​​en kan worden aanbevolen voor aankoop. Het product is 12 maanden geldig.

Het Wit-Russische merk heeft zich goed gevestigd, ik hou al heel lang van plakchocolade met hen, ik besloot cacao te proberen — en niet verloren. Ik maak er milkshakes van, het blijkt erg lekker te zijn.

"Koninklijk"

Natuurlijk poeder van cacaobonen zonder toegevoegde suiker en vanilline van het Moskouse koffiebedrijf "Vokrug Sveta". Het bruine poeder heeft een homogene kruimelige consistentie zonder klontjes.

Zoals de expertise van Roskontrol aantoonde, is het product veilig en heeft het een natuurlijke samenstelling, maar het vetgehalte is eigenlijk lager dan aangegeven door de fabrikant. Aanbevolen voor gebruik binnen 24 maanden vanaf de productiedatum.

Voor het geld is het product niet slecht, maar onder de concurrenten kun je een beter exemplaar vinden. Het smaakt goed, maar heeft een nogal zwak aroma. De zak binnenin is een beetje vervelend, volledig onpraktisch en alles loopt eruit.

"Gouden Anker"

Cacaopoeder zonder suiker om te koken uit de banketbakkerijfabriek "Bogorodskaya" in de regio Moskou. Heeft een rijke smaak en aroma van chocolade. Het lost goed op in water, heeft een fijne maling zonder klonters en klontjes, kraakt niet op de tanden. Geschikt voor het maken van dessertdranken, gebak en glazuur.

Fabricagenorm gespecificeerd door de fabrikant: GOST 108-2014. De houdbaarheid is 12 maanden.

Voor de bereiding van cacao en warme chocolademelk koop ik dit specifieke merk, de smaak is zoals in de kindertijd! De afgewerkte drank wordt erg lekker en voedzaam, het aroma is gewoon ongelooflijk — iedereen in onze familie vindt het leuk.

"Nikitich"

Natuurlijk gemalen cacao zonder roosteren en toegevoegde suiker van de Kuban-fabrikant "Dobrynya-Rus". De kleur van het poeder is lichtbruin, de consistentie van fijngemalen, homogeen en kruimelig, de smaak is zacht en evenwichtig. Het aroma is rijke chocolade, zonder vreemde smaken.

Vervaardigd in overeenstemming met de vereisten van GOST 108-2014. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 365 dagen vanaf de productiedatum te bewaren.

Ik kan me mijn ochtend niet voorstellen zonder een kopje cacao, ik heb al veel verschillende merken geprobeerd. Ik hou van Dobrynya vanwege zijn zachte en omhullende smaak. Het aroma is delicaat en zeer chocoladeachtig, natuurlijkheid wordt gevoeld. Er ontstaan ​​soms klontjes tijdens het koken, maar als ze grondig worden gemengd, verdwijnen ze.

"Ortium"

Cacaopoeder zonder suiker en smaakstoffen van de Moskouse fabrikant Orgtium LLC. De kleur van het product is diep donkerbruin, wat goed te zien is door het transparante venster van de kartonnen verpakking. De inhoud heeft een rijk aroma van natuurlijke chocolade zonder toevoegingen. Geschikt voor het bereiden van chocoladedranken, gebak en desserts.

Het vetgehalte van het droge product is 11-12%. Land van herkomst van cacaobonen: Indonesië. Het beste gedurende een jaar vanaf de fabricagedatum.

Qua kwaliteit is deze cacao een orde van grootte beter dan de meeste analogen die in winkelketens worden gepresenteerd. Perfecte graanvrije consistentie, diepbruine tint en geweldige smaak — dit alles rechtvaardigt het hoge prijskaartje. Voor het bereiden van heerlijke chocoladedesserts — wat je nodig hebt.

“Dr. Oetker"

Alkalisch poeder van gemalen cacaobonen zonder suiker en smaakstoffen van de Russische vestiging van het Duitse bedrijf “Dr. Oetker". Het product heeft de kleinste maling zonder klontjes, de kleur is diepbruin. Heeft een zure, licht bittere smaak van natuurlijke chocolade. Verpakking voor eenmalig gebruik, geen ritssluiting - geschikt voor het maken van muffins, brownies, puddingen en warme dranken.

Vervaardigd in overeenstemming met GOST 108-2014. Houdbaarheid van het product: 12 maanden.

Alle bakwaren en desserts met dit cacaopoeder krijgen een buitengewone chocoladesmaak en -aroma. Ideaal voor brownies, de verpakking is genoeg voor één keer, wat handig is. Geprobeerd warme chocolademelk te maken — het blijkt ook erg lekker, maar we nemen het vaker mee om te koken.

Beste lijsten

Op basis van de resultaten van ons onderzoek wil ik drie merken cacaopoeder voor het koken onder de aandacht brengen. Deze merken onderscheiden zich door een goede samenstelling en organoleptische eigenschappen, waardoor ze kunnen worden aanbevolen voor aankoop.

"Gouden Anker" - waar voor uw geld

De organoleptische eigenschappen van dit monster worden zeer gewaardeerd door de meerderheid van de volksproevers. Volgens de fabrikant is het product gemaakt in overeenstemming met GOST, wat betekent dat het is gemaakt van natuurlijke cacaovruchten zonder toevoeging van johannesbrood en andere ingrediënten die vragen oproepen. De prijs van het poeder is meer dan democratisch: van 59 roebel voor een verpakking van 100 g Gezien de vele positieve recensies van klanten, verdient dit exemplaar een overwinning in de nominatie voor de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Kommunarka - de keuze van experts

De Wit-Russische zoetwarenfabriek heeft zich al lang aan de positieve kant gevestigd en houdt de afgelopen jaren vol vertrouwen de Russische markt vast. Volgens de deskundige analyse van de Roskontrol-organisatie is Kommunarka een hoogwaardig en veilig product zonder duidelijke overtredingen, daarom kan het worden aanbevolen voor aankoop. Klanten waarderen dit product ook hoog in termen van smaak en consistentie.

"Orgtium" - premium kwaliteit

Dit product onderscheidt zich van het hoofdassortiment cacaopoeders. Het wordt niet vaak in de uitverkoop gevonden en de prijs is veel hoger dan die van de rest. Dit komt door de uitstekende kwaliteit en milieuvriendelijkheid. Er wordt benadrukt dat cacaopoeder niet alleen natuurlijk is, maar ook biologisch, dat wil zeggen dat de bonen bij het kweken niet met pesticiden zijn behandeld. Fruit uit Indonesië wordt als grondstof gebruikt. De kleur en consistentie van het product is te zien door het transparante venster van het etiket, in tegenstelling tot concurrenten met een volledig gesloten verpakking.

Tips voor het kiezen van cacaopoeder in de winkel

Fabrikanten concurreren vaak met elkaar met behulp van marketinggimmicks en prijsbeleid om de aandacht van de koper op hun product te vestigen. De volgende richtlijnen zouden u moeten helpen om u niet te vergissen bij het kiezen van cacaopoeder in de winkel.

• De eerste stap is het bestuderen van de informatie op de verpakking.De etikettering moet bevatten: de naam van de fabrikant of het handelsmerk met locatie, gewicht van het product, productiedatum en houdbaarheidsdatum, productiestandaard, aanbevelingen voor de bereiding, evenals informatie over het caloriegehalte en de voedingswaarde.
• Cacaopoeder mag alleen gemalen cacao bevatten en niets anders. De toevoeging van vanillearoma is toegestaan, bij voorkeur van natuurlijke oorsprong.
• De aanwezigheid van cacaoschillen (cacaobonenschillen) in het poeder zou u moeten waarschuwen. De gebrouwen drank zal doorschijnend zijn en zal waarschijnlijk neerslaan. De consistentie moet volledig uniform zijn. Een dergelijk product is nep, daarom wordt het niet aanbevolen om het te kopen.
• Wees niet bang voor het woord "alkalized" - dergelijke cacao is veilig voor de gezondheid. Het met alkali behandelde poeder heeft een rijke lichtbruine kleur en een helderdere smaak. De houdbaarheid van het product zal ook twee keer zo lang zijn als die van een regulier product. Van de minnen is er een licht verlies van voedingsstoffen tijdens het alkalisatieproces.
• Let op het type cacao dat wordt gebruikt, als de fabrikant dit op het etiket heeft vermeld. Het is goed als er maar één variëteit wordt gebruikt, zoals krillo, trinitario en forastero (elitevariëteiten). Om de kosten van het product te verlagen, worden vaak mengsels van goedkope variëteiten met toevoeging van een kleine hoeveelheid premium cacao gebruikt.