7 beste merken zalmkaviaar: samenstelling, welke te kiezen, beoordelingen

Rode kaviaar van vis uit de zalmfamilie wordt in Rusland als een traditionele delicatesse beschouwd, zonder welke het bijna onmogelijk is om een ​​nieuwjaarsfeest voor te stellen. Dit product heeft een rijke voedingssamenstelling en een hele voorraad aan stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

In onze tijd van overvloed aan consumenten is het soms erg moeilijk om een ​​echt hoogwaardig product te kiezen voor een fatsoenlijke prijs. In de recensie van vandaag zullen we de kenmerken van zeven populaire merken zalmkaviaar onderzoeken, rekening houden met de beoordelingen van gewone kopers en u ook vertellen waar u op moet letten bij het kopen.

Beoordeling van TOP 7 merken zalmkaviaar

"Avacha"

Rode korrelige kaviaar van roze zalm van het eerste leerjaar. Veilig in termen van microbiologische indicatoren, bevat geen niet-aangegeven kleurstoffen, antibiotica, conserveermiddelen volgens de expertise van Roskachestvo. Het product is gemaakt van bevroren grondstoffen. Eieren zijn heel, gemakkelijk te scheiden en uniform van kleur, zonder vreemde geuren. De hoge concentratie aan sappen maakt de kaviaar waterig, maar veroorzaakt geen bijzondere klachten bij de proevers.

Vervaardigd in overeenstemming met de vereisten van GOST. Vervaldatum: 12 maanden.

Ik kocht een pot van deze kaviaar en heb er geen spijt van gehad. Zout met mate, helemaal niet bitter. De smaak is uitstekend, op zwart brood met boter - heerlijk!

"Poetin"

Korrelige roze zalm kaviaar van de categorie "First Grade" in een blikje met een sleutel. Samenstelling van de ingrediënten is veilig en komt overeen met de aangegeven. Gemaakt van rauw ijs. Volgens de fabrikant wordt kaviaar gemaakt van wilde Pacifische zalm in de oblast Sakhalin en Kamtsjatka.

De productiestandaard is GOST. Houdbaarheid van het product: één jaar vanaf de fabricagedatum. Na opening van de verpakking is het aan te raden deze binnen 48 uur te gebruiken.

Qua smaak roept het geen vragen op - het is zeker geen nep. De eieren barsten zoals verwacht aangenaam in de mond. Voor mij is het te zout en te veel vloeistof, maar voor zijn prijs is het product niet slecht.

"Toengoetun"

Roze zalmkaviaar in een tinnen bakje. Matig zout, veilig zonder antibiotica, kleurstoffen en zware metalen. Bevat een verhoogde hoeveelheid vloeistof uit gebarsten eieren (14,4% met een snelheid van niet meer dan 5% van de totale massa). De eieren zijn schoon, zonder bloedstolsels en films. De geur is geschikt voor dit type product. De samenstelling bevat conserveermiddelen, waarvan de fabrikant op het etiket waarschuwt.

Het product is bruikbaar binnen 12 maanden vanaf de productiedatum. Het wordt niet langer dan 48 uur in open vorm bewaard.

De fabrikant gaf eerlijk aan dat het product van diepgevroren grondstoffen was, jammer dat de plaats van vangst niet is aangegeven. Voor hun geld is het product goed, iedereen in de familie vond het lekker, at het in één keer op en zou er meer kopen.

"RPK Nachodkinsky"

Zalmkaviaar van de eerste graad werd geproduceerd in het Primorsky-gebied, Nakhodka. Grote veerkrachtige rode eieren met gouden tint zijn rijk aan eiwitten, fosfor, meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamines van de groepen A, D en E. Bevat zout, zonnebloemolie en conserveermiddelen.

Kaviaar wordt gemaakt van diepgevroren vis volgens de technische specificaties van de fabrikant (TU). Het product is vacuüm verpakt in een blikken container met sleutel. Vervaldatum: 10 maanden.

Uitstekend product, van ei tot ei. De pot is tot de rand gevuld, er is weinig vloeistof, wat een pluspunt is. De kaviaar wordt geproduceerd in Nakhodka, wat nu al een kwaliteitsgarantie is.

"Gemaakt op zee"

Roze zalmkaviaar van de eerste graad in een blikken bakje. Eieren zijn klein, maar schoon en heel, plakken niet aan elkaar. Voor de productie worden diepgevroren grondstoffen gebruikt. Heeft een kenmerkende uitgesproken visgeur en smaak. Het sapgehalte overschrijdt de aanbevolen waarden (12,4% in plaats van 5%).

Het product is één jaar geldig vanaf de productiedatum. Na opening wordt aanbevolen om het binnen twee dagen te gebruiken.

Het smaakt goed, de eieren zijn klein van formaat, maar heel. Ruikt goed, zout voor mij, maar niet kritisch - maar dit is niet voor iedereen. Gezien het gewicht van de pot 140 g is, is de prijs zeer redelijk.

"Kamtsjatka Zee"

Korrelige sockeye kaviaar "First grade" in een blikken container. Bevat geen pathogene micro-organismen en conserveermiddelen die niet op het etiket staan ​​vermeld. De korrels zijn klein, donkeroranje van kleur, heel en zonder bloedstolsels.

Vervaardigd in overeenstemming met GOST 18173-2004. Het product wordt aanbevolen voor gebruik binnen 1 jaar vanaf de fabricagedatum.

De kaviaar is klein, zeer delicaat van textuur, delicate smaak, minimaal zout. Ik vond de smaak lekker, de geur was zonder vreemde geur, er zat bijna geen vloeistof in de pot.

"Meridiaan"

Zalmrode kaviaar van roze zalm categorie “First grade” in een glazen pot met draaideksel. Bevat een vochtvasthoudend middel - glycerine. Er zijn geen antibiotica en kleurstoffen in de samenstelling. Het sapgehalte is minimaal en voldoet aan de Roskachestvo-norm.

Vervaardigd volgens de specificaties van de fabrikant. Vervaldatum: 12 maanden. Het wordt aanbevolen om het niet langer dan 36 uur open te bewaren.

Naar mijn mening is deze kaviaar veel lekkerder dan de kaviaar die in blik wordt verkocht. Het verontrust dat het niet genoeg en duur is, maar je kunt het betalen voor de vakantie.

Tips voor het kiezen van korrelige zalmkaviaar in de winkel

Bijna elk vis- en zeevruchtenproduct wordt op de een of andere manier geassocieerd met een verhoogd risico op vergiftiging. De keuze van kaviaar moet zeer serieus en zorgvuldig worden benaderd: je moet niet te lage prijs- en marketingtrucs van de fabrikant zijn. Dit zijn de eerste dingen om te overwegen:

• Houd er rekening mee dat zalm geen specifieke vissoort is, maar een verzamelnaam. De zalmfamilie omvat: chum-zalm, roze zalm, chum-zalm, sockeye-zalm, enz. Afhankelijk van de specifieke soort kan zowel het uiterlijk van de granen als de smaak variëren. Als een product is vervaardigd in overeenstemming met GOST, verplicht dit de fabrikant om het type grondstof aan te geven - lees daarom zorgvuldig de verpakking.
• De blikken container mag in geen geval gezwollen zijn of uitwendige tekenen van vervorming vertonen. Probeer met uw wijsvinger op het deksel te drukken - de veilige verpakking mag niet lekken.
• Kaviaar van hoge kwaliteit mag niet vrij in de pekel drijven: de container moet tot de rand worden gevuld met granen. Om dit te controleren, schudt u de pot voorzichtig voordat u hem koopt.
• Bestudeer de ingrediëntensamenstelling: de samenstelling mag niets anders bevatten dan de kaviaar zelf, plantaardige olie, zout en toegestane conserveermiddelen - natriumbenzoaat (E211) en sorbinezuur (E200). Een product met toevoeging van urotropine (E239) wordt niet aanbevolen voor aankoop - het wordt als giftig erkend en in veel landen verboden voor gebruik.
• Het blikje moet worden gemarkeerd met verhoogde cijfers, niet naar binnen gedrukt. De gedrukte markering moet de volgende informatie bevatten: de datum van het zouten, het merkteken "Kaviaar", het serienummer van de fabrikant, het ploegnummer en de "P"-index (visindustrie)
• Let ten slotte op de productiedatum: verse kaviaar wordt geproduceerd tijdens het paaiseizoen - van mei tot december.