Skaniausių sūrių dešimtukas

10 Tete de Moine

Pažodinis šio sūrio pavadinimo vertimas yra „vienuolio galva“. Pirmą kartą „tete de moine“ paruošė vienuoliai, o tėvynė - Šveicarija. Sūris yra labai brangus ir turi puikų skonį. Pagrindinė žaliava yra šviežias karvės pienas (jis būtinai turi priklausyti vasaros pieno išeigai).

9 Rokforas

Mėlyna sūrio veislė, pagaminta Prancūzijoje. Iš pradžių į klasikinį receptą buvo įtrauktas avies pienas, tačiau šiandien „Roquefort“ dažnai gaminamas ir iš karvės pieno (pirkėjai labiau mėgsta antrąjį variantą). Pienas tarsi rauginamas, o visa masė padalijama į gabalus, stebint tam tikrą formą, ir gerai pasūdoma. Rokforas subręsta būtinai ąžuolinėse lentynose, kurios yra apdorojamos kalkakmeniu. Šios rūšies sūris brandinamas išskirtinai aukštos kokybės ventiliacijos būdu. Jei nesilaikysite reikalavimų, skonis labai pasikeis.

8 Dor mėlyna

Priklauso mėlynojo sūrio tipui. Pagaminta tik Vokietijoje. Dor blue labai ilgai išlaikė savo klasikinį receptą, jo nebuvo galima pakartoti kitose šalyse, tačiau pamažu pirmaujantys Europos virtuvės šefai į posovietinės erdvės šalis atvežė jau atnaujintą versiją. Todėl Rusijoje ar Ukrainoje beveik neįmanoma rasti originalaus recepto, tačiau dor mėlynos spalvos pikantiškumas ir skonis yra labai vertingi.

7 Gorgonzola

Vienas iš geriausių itališkų sūrių. Savo šalyje gorzontzola yra labai paklausi, nors turi pikantišką, aštrų skonį. Puikiai papildo pagrindinius patiekalus, dera prie vyno. Gorgonzola yra mėlynas sūris su pelėsiu.

6 Kambozola

Rafinuotas skonis ir sudėtingas „Cambozola“ receptas leidžia geriausiems pasaulio virėjams sukurti šios rūšies sūrį. Produkto tėvynė yra Vokietija. Kambozola yra mėlynas sūris. Jame vienu metu derinami 2 sūrio skoniai: Camembert ir Gorgonzola. Virimo procesas yra neįtikėtinai sudėtingas, o tai daro didelę įtaką kainai. Sūrį NVS šalyse galite sutikti tik elitiniuose sostinės restoranuose. Pagrindinis cambozola bruožas yra ilgas pelėsių vystymosi laikotarpis. Be to, švelnumui pasiekti pridedama grietinėlės.

5 Kamembertas

Labai subtilus sūris, tirpsta tiesiai burnoje. Lengvas, kvepiantis, aromatingas, šiek tiek pagardintas kiaulienos grybais. Camembert yra pagamintas iš labai aukštos kokybės ingredientų, kurių pagrindas yra nenugriebtas pienas. Skiriamasis bruožas yra balta pelėsio pluta ant gaminio. Virimo metu virėjai rankiniu būdu suminkština visą masę, tada padalija ją į specialias formas. Galutinis „Camembert“ brandinimas vyksta tam tikromis sąlygomis, todėl sūrio kūrimas reikalauja papildomų finansinių investicijų.

4 Bree

Kitas prancūziškas sūris su puikiu skoniu. Minkštas, subtilus. „Bree“ pirmą kartą buvo gaminamas tolimais viduramžiais, tačiau prieš porą šimtmečių receptas buvo galutinai baigtas. Anksčiau Bree galėjo sau leisti tik tikrieji turtuoliai. Bree atrodo kaip mažas pyragas, kurio skersmuo siekia 6-7 cm.

3 Parmezanas

NVS šalyse parmezanas yra labai paklausus. Kietas sūris, brandinamas labai ilgai. Istorija sako, kad parmezanas pasirodė tolimojoje 1200, kurio receptą sukūrė vienuoliai. Svarbu, kad parmezanas būtų toks kietas, kad supjaustytas gali subyrėti. Skonis subalansuotas: subtilus, pikantiškas, šiek tiek sūrus, bet kartu aštrus. Parmezano gaminimo technologija yra labai sudėtinga, o tai neleidžia jos sukurti namuose.

2 Mascarpone

Jūs negalite pavadinti maskarponės visaverčiu sūriu.Kodėl? Tai labiau primena varškę su kreminiu skoniu. Maskarponė labai skani, švelni, galima pajusti šiek tiek saldumo. Tėvynė - Italija. Virimo procesas taip pat yra sudėtingas. Kremas yra vienas iš pagrindinių ingredientų (riebalų kiekis - iki 30%). Tiramisu dažnai gaminamas iš maskarponės pagal klasikinį receptą.

1 Mozzarella

Itin populiarūs sūriai. Klasikiniame mocarelos recepte yra buivolų pieno, tačiau šiandien NVS šalyse šios rūšies sūris gaminamas iš paprasto karvės pieno. Mozzarella yra vertinama visame pasaulyje, iš kurios gaminama didžiulė įvairių salotų įvairovė. Būtent mocarela užima pirmąją vietą mūsų reitinge.

Mes išskyrėme 10 skaniausių sūrių, į kuriuos turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį.