10 najukusnijih sireva

10 Tete de Moine

Doslovni prijevod naziva ovog sira je "monaška glava". Prvi put su tete de moine pripremili redovnici, dok je domovina Švicarska. Sir je jako skup i izvrsnog je okusa. Glavna sirovina je svježe kravlje mlijeko (mora nužno pripadati ljetnoj mliječnosti).

9 Roquefort

Plava sorta sira proizvedena u Francuskoj. U početku je klasični recept uključivao ovčje mlijeko, ali danas se Roquefort često pravi i od kravljeg mlijeka (kupci više vole drugu opciju). Mlijeko je takoreći fermentirano, dok je ukupna masa podijeljena na komade, promatrajući određeni oblik i dobro soljena. Roquefort sazrijeva nužno na hrastovim policama, koje se obrađuju vapnencem. Ova vrsta sira sazrijeva isključivo pod visokokvalitetnom ventilacijom. Ako ne slijedite zahtjeve, okus se značajno mijenja.

8 Dor plavo

Pripada vrsti plavog sira. Proizvedeno isključivo u Njemačkoj. Dor plava zadržala je svoj klasični recept jako dugo, nije se mogla ponoviti u drugim zemljama, ali postupno vodeći europski kuhari donijeli su već ažuriranu verziju u zemlje postsovjetskog prostora. Zbog toga je gotovo nemoguće pronaći originalni recept u Rusiji ili Ukrajini, ali pikantnost i okus dor plave boje velike su vrijednosti.

7 Gorgonzola

Jedan od najboljih talijanskih sireva. U svojoj zemlji gorzontzola je jako tražena, dok ima pikantan, opor okus. Izvrstan kao dodatak glavnim jelima, odlično se slaže s vinom. Gorgonzola je plavi sir s plijesni.

6 Cambozola

Prefinjen okus i složen recept cambozole omogućuju najboljim kuharima na svijetu stvaranje ove vrste sira. Domovina proizvoda je Njemačka. Cambozola je plavi sir. Kombinira dva okusa sira odjednom: Camembert i Gorgonzola. Proces kuhanja je nevjerojatno složen, što ozbiljno utječe na cijenu. U zemljama ZND -a sir možete sresti samo u elitnim restoranima u glavnom gradu. Glavna značajka cambozole je dugo razdoblje razvoja plijesni. Osim toga, dodaje se krema za postizanje nježnosti.

5 camembert

Vrlo nježan sir, topi se u ustima. Lagan, mirisan, aromatičan, blago aromatiziran s vrganjima. Camembert je napravljen od vrlo kvalitetnih sastojaka na bazi punomasnog mlijeka. Posebnost je bijela kora plijesni na vrhu proizvoda. Tijekom procesa kuhanja kuhari ručno mijese ukupnu masu, a zatim je dijele u posebne oblike. Konačno sazrijevanje Camemberta odvija se pod određenim uvjetima, pa stvaranje sira zahtijeva dodatna financijska ulaganja.

4 Bree

Još jedan francuski sir izvrsnog okusa. Meka, nježna. Bree je prvi put napravljen u dalekom srednjem vijeku, ali prije nekoliko stoljeća recept je konačno dovršen. Prije su Bree mogli priuštiti samo pravi bogataši. Bree izgleda kao mali kolač, čiji promjer doseže 6-7 cm.

3 Parmezan

Parmezan je vrlo tražen u zemljama ZND -a. Tvrdi sir, sazrijeva jako dugo. Priča kaže da se parmezan pojavio daleke 1200. godine, čiji su recept razvili redovnici. Važno je da je parmezan toliko tvrd da se može iseći na kriške. Okus je uravnotežen: nježan, pikantan, pomalo slan, ali istodobno začinjen. Tehnologija kuhanja parmezana vrlo je složena, što vam ne dopušta da je stvorite kod kuće.

2 Mascarpone

Mascarpone ne možete nazvati punopravnim sirom.Zašto? Više liči na svježi sir s kremastim okusom. Mascarpone je vrlo ukusan, nježan, osjeća se malo slatkoće. Domovina - Italija. Postupak kuhanja također je kompliciran. Vrhnje je jedan od glavnih sastojaka (sadržaj masti - do 30%). Tiramisu se često pravi od mascarponea prema klasičnoj recepturi.

1 mozzarella

Talijanski sirevi iznimno su popularni. Klasični recept za mozzarellu uključuje bivolje mlijeko, ali danas se u zemljama ZND -a ova vrsta sira pravi od jednostavnog kravljeg mlijeka. Mozzarella je cijenjena u cijelom svijetu, od koje se pravi ogromna raznolikost različitih salata. Mocarela zauzima prvo mjesto u našoj ocjeni.

Istaknuli smo 10 najukusnijih sireva na koje biste trebali obratiti posebnu pozornost.