Calificación de las 10 mejores marcas de mantequilla TOP 10 82.5%: características, que es mejor, reseñas

La mantequilla tradicional según GOST debe tener un contenido de grasa de al menos 82,5%. Este tipo se considera la más referencia en sabor y caro en precio, que las opciones menos grasas. El producto se elabora mediante la pasteurización de nata fresca sin fermentar, durante la cual el exceso de humedad se separa de la grasa.

Cuando compre mantequilla en una tienda, debe asegurarse de comprar un producto natural de leche de vaca real. Desafortunadamente, hay fabricantes sin escrúpulos que reemplazan la grasa de la leche con vegetales para reducir el costo. Clasifiqué las 10 mejores muestras de mantequilla con un 82,5% para averiguar si hay una falsificación entre ellas, cuál es mejor elegir en la tienda y qué prefieren los consumidores.

Calificación de las 10 mejores marcas de mantequilla 82,5%

Con base en los resultados de la investigación de mercado, se seleccionaron las 10 marcas más populares de mantequilla tradicional, que se pueden comprar en tiendas minoristas y en línea. La lista se ve así:

Ekomilk

Mantequilla de nata dulce de primera calidad del fabricante "Ozeretsky Dairy Plant". Tiene una consistencia uniforme y un tono cremoso, cuando se derrite es suave y envolvente. Posee buena estabilidad térmica, conserva su forma y “no flota” a temperatura ambiente durante 2 horas. Hecho de crema fresca pasteurizada con alto contenido de grasa de acuerdo con GOST R 52253-2004.

Según los resultados de los exámenes de Roskachestvo y Roskontrol, el producto fue reconocido como de alta calidad y seguro para el consumo. No contiene sucedáneos de la grasa de la leche ni aditivos artificiales.
Vida útil: 60 días a una temperatura de (3 ± 2) ’С.

Mantequilla deliciosa y de alta calidad, la hemos estado tomando solo durante varios años, en la composición solo crema natural. Comparable en sabor a lo que comíamos en la infancia soviética. No se convierte en roble en el refrigerador y, después de mantenerlo durante varios minutos a temperatura ambiente, se puede untar fácilmente en el pan.

"Brest-Litovsk"

Mantequilla tradicional sin sal elaborada con nata pasteurizada del fabricante bielorruso Savushkin Product OJSC. Un producto con un delicado aroma cremoso y un sabor ligeramente dulce. Se vuelve elástico y fácil de untar 10 minutos después de sacarlo del refrigerador. Fabricado según STB 1890-2008 (estándar de calidad del estado de Bielorrusia).

El aceite recibió altas calificaciones de acuerdo con los resultados de las inspecciones de Roskachestvo y Roskontrol. No hubo violaciones microbiológicas o inconsistencias con el etiquetado.
Vida útil refrigerada: 2 meses.

Excelente mantequilla bielorrusa, una de las mejores del mercado masivo. Adecuado tanto para hornear como para bocadillos matutinos. Gana regularmente varias compras de prueba en términos de calidad. Huele a crema natural, el sabor también es muy rico y agradable. ¡Recomiendo comprar!

"Vkusnoteevo"

Mantequilla clásica que pesa 200 g en una envoltura de papel del fabricante JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Se produce de acuerdo con la tecnología de "batido en frío" sin calentar para preservar la cremosidad pronunciada en el sabor. El producto está hecho de crema natural de acuerdo con GOST 32261-2013.

Según el análisis experto de “Roskachestvo”, hay algunas observaciones menores en la copia. El producto no conserva muy bien su forma a temperatura ambiente. Otros indicadores resultaron ser normales: no hay grasas vegetales en la composición, no se encontraron levaduras ni microorganismos dañinos.
Vida útil: 60 días a una temperatura de 1 a 5 ℃.

Mantequilla delicada, apta tanto para repostería como para desayunos. Se derrite bastante rápido a temperatura ambiente. El sabor es nostálgico, como desde la infancia, envuelve agradablemente las papilas gustativas. Es difícil encontrar fallas en algo, todo me queda bien.

"Prostokvashino"

Mantequilla premium del fabricante Danone Rusia JSC. Tiene una superficie lisa y un tono cremoso suave. Tiene un delicado aroma cremoso y rico sabor. Tiene una estructura plástica y alta resistencia al calor. Fabricado según TU 10.51.30-058-13605199 a partir de nata pasteurizada.

De acuerdo con los resultados de la auditoría de Roskontrol para 2017, la muestra recibió altas calificaciones, pero se revelaron comentarios con respecto al contenido de grasa: 1.5% menos de lo indicado en la etiqueta. Un examen más reciente para 2020 de Roskachestvo no reveló un solo comentario: el producto está incluso por delante del estándar de calidad en términos de rendimiento.
Vida útil: 35 días a una temperatura no superior a 5 ℃.

Aceite natural de una marca conocida, me gusta mucho hacer sándwiches con él por la mañana y tomarlo con té. Lo único, el sabor y la calidad depende de dónde se produjo el aceite, nos gusta lo que se hace en Krasnoyarsk, nunca falla.

"Presidente"

Mantequilla de crema agria de la más alta calidad de JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Bielorrusia. Elaborado según una receta francesa a partir de nata pasteurizada fermentada. La consistencia de la briqueta es uniforme, la superficie es lisa con un delicado tono crema claro. Tiene un delicado sabor lácteo con una ligera acidez. La envoltura de aluminio tiene divisiones de 20 g para cortar fácilmente en porciones.

El producto no participó en los exámenes de calidad. Según la etiqueta, no contiene grasas vegetales ni aditivos artificiales.
Periodo de validez: 4 meses.

Mi aceite favorito, aunque es más caro que la competencia. No entiendo por qué mucha gente lo compara con la margarina. Nunca he notado nada similar en sabor y olor, tal vez la gente se encuentre con una falsificación o nunca hayan comido la versión en crema agria. Causa nostalgia por los vuelos — El “presidente” se sirve a menudo en vuelos con bollos.

"De Vologda"

Mantequilla tradicional elaborada con nata pasteurizada de OJSC "Planta Láctea Educativa-Experimental" de la Academia Agrícola Estatal de Vereshchagin. Una briqueta de color amarillo claro con una superficie lisa tiene un aroma y sabor cremosos pronunciados. Posee una alta resistencia al calor y conserva perfectamente su forma después de 2 horas a temperatura ambiente.Fabricado de acuerdo con GOST 32261-2013.

Según los resultados de la prueba "Roskachestvo", el aceite recibió las puntuaciones más altas en todos los criterios. El análisis de la organización "Roskontrol" reveló un exceso en el contenido de grasas trans (que se explica por su presencia natural en la grasa de la leche), y también hubo quejas sobre la consistencia y el sabor. El resto de indicadores son normales.
Periodo de validez: 35 días si se conserva en nevera.

El aceite es de excelente calidad, no es de extrañar que el precio muerda. Con baguette blanco — solo una gran combinación. Tiene un regusto pronunciado a "nuez" — esta es su característica distintiva. En repostería, también se muestra a la perfección.

"Vaca de Korenovka"

Crema de mantequilla dulce del fabricante de Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. El producto, a base de crema fresca pasteurizada, tiene un tinte amarillo claro y una consistencia densa y homogénea. Por propiedades organolépticas: sin olores y sabores extraños, tiene una cremosidad pronunciada. El aceite presenta una excelente estabilidad térmica a temperatura ambiente. Producido de acuerdo con GOST 32261-2013.

El producto recibió la Marca de Calidad de Rusia en 2020 según los resultados del examen. No contiene grasas vegetales, conservantes, no tiene desviaciones del etiquetado.
Vida útil: 35 días a una temperatura de 1 a 5 ℃.

Este aceite se puede administrar con seguridad a niños pequeños y personas alérgicas. Tiene una composición y un sabor impecables, la experiencia de "Roskachestvo" aprecia mucho este producto. La textura de la mantequilla es delicada y cremosa, con una costra de pan por la mañana va para un alma dulce.

"Alantal"

Mantequilla sin sal del productor de Porkhovskiy Butter Cheese Plant. La briqueta está envuelta en papel de aluminio y concha. Elaborado con leche de vaca natural de la región norte de la Federación de Rusia. Tiene un delicado sabor y aroma cremoso, pero no mantiene muy bien su forma cuando está caliente. Producido de acuerdo con GOST R 52969-2008.

Según la prueba de Roskachestvo, la muestra no contiene aceite de palma, microorganismos peligrosos ni moho. La resistencia al calor débil se observa como el principal inconveniente.
Vida útil: 90 días a una temperatura no superior a 3 ℃.

Tipo de embalaje	frustrar
Peculiaridades	sin sal, premium
Contenido calórico por 100 g, kcal	748

Mi familia y yo descubrimos la maravillosa mantequilla de la región de Pskov. Me atrajo el diseño del packaging, decidimos probarlo. Rara vez donde se puede encontrar a la venta, pero el sabor y la calidad son dignos de atención. No puedo decir cuál es la mejor, pero no notamos ninguna deficiencia como tal. — natural, sin aditivos y sabores extraños.

"Minskaya Marka"

Mantequilla de nata dulce de primera calidad del fabricante bielorruso Minsk Dairy Plant No. 1. Una barra de crema ligera tiene un delicado aroma y sabor a crema fresca. Se corta sin migas, se ablanda rápidamente a temperatura ambiente, pero no pierde su forma.
El producto no participó en los exámenes de calidad. Según el etiquetado, solo contiene crema pasteurizada natural de alto contenido en grasas.
Vida útil: 60 días a una temperatura de 2 a 4 ℃.

Una vez más, los bielorrusos están satisfechos con un producto de alta calidad. La leche de este fabricante es excelente, es una pena que no se venda en todas partes. Compré este aceite en “Dixy”, a toda la familia le gustó mucho untarlo en el pan, también se nota bien en la cocina.

"Rogachev"

Mantequilla tradicional hecha de crema pasteurizada de producción bielorrusa de LLC “Rogachevsky MKK”. Briqueta de color amarillo claro con aroma y sabor cremoso natural sin amargor extraño. No se pega al cuchillo, no se desmorona, tiene una estructura elástica. Fabricado de acuerdo con los requisitos de GOST 32261-2013.

La marca no participó en pruebas de expertos. Según la información del paquete, solo contiene crema natural.
Vida útil: 2 meses a una temperatura no superior a 3 ℃.

¡Por consejo de un amigo, compré este producto y no me arrepiento! El sabor de la mantequilla real, como desde la infancia. La consistencia es densa, no se pega al cuchillo y no se desmorona. Hice crema para bizcocho con él, batía perfectamente y el sabor es excelente. Un producto lujoso, no barato, pero para tal calidad, el precio está totalmente justificado.

Cómo elegir la mantequilla adecuada

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a elegir productos que han sido probados por experiencia personal o por consejo de amigos. Sucede que el fabricante puede cambiar drásticamente la receta o el aceite simplemente se deterioró, pero al mismo tiempo no se retiró de la venta. Para no meterse en un lío accidentalmente, a veces es necesario pasar un poco más de tiempo en la tienda. Las siguientes pautas lo ayudarán a navegar mejor al comprar mantequilla de calidad.

• A veces, el fabricante es astuto con el nombre del producto, pero es posible que ni siquiera lo notemos por descuido. La mantequilla real solo debe decir “Mantequilla” o “Mantequilla de leche de vaca” en el empaque. No debe haber notas extrañas, como "vegetales" cerca.
• El marcado debe contener una marca de cumplimiento de los reglamentos técnicos (GOST, TU, STO, etc.), composición, información sobre el fabricante y la ubicación de producción. La lista de ingredientes de la mantequilla dulce tradicional no debe incluir nada más que crema pasteurizada (a la crema agria se le agregará masa madre). Se permiten aditivos en la mantequilla campesina con un contenido de grasa del 72%, incluida la sal, así como tintes naturales: caroteno y achiote. Sirven para dar un tinte más amarillo. Los aditivos alimentarios también están permitidos en muestras con un contenido de grasa inferior al 72%. En este caso, la mantequilla tendrá las características de "té", "sándwich", etc.
• Inspeccione cuidadosamente el paquete en busca de daños mecánicos. Si el empaque se rompe, el producto comenzará a oxidarse cuando se exponga a la luz. Esto provoca la formación de una película con un tinte amarillo brillante: el llamado personal. Este producto no debe consumirse frío, máximo uso para hornear, después de quitar la capa formada en la parte superior.
• La producción y el envasado de aceite se pueden realizar en diferentes empresas. En el camino de una etapa a otra, siempre existen riesgos de violación de los estándares de almacenamiento durante el transporte. Lo mejor es elegir un producto que haya sido fabricado y empaquetado en la misma fábrica. La información sobre esto también debe indicarse en la etiqueta. Esto da más seguridad de que el producto alimenticio no se ha vuelto a congelar después de descongelar, de que se han cumplido los estándares microbiológicos.
• La vida útil de la mantequilla varía según la temperatura de almacenamiento. En el refrigerador, dicho producto se almacena en promedio durante aproximadamente un mes, en forma congelada, hasta 9 meses. El fabricante es libre de establecer los términos él mismo, centrándose en los aspectos específicos de las materias primas y la producción.
• Es mejor comprar aceite en envases de aluminio. Tal envoltura protege el producto de la penetración de la luz mejor que el pergamino. También evita la evaporación de la humedad y, por lo tanto, conserva las propiedades de consumo del aceite. Por eso no se deteriora más en papel de aluminio que en envoltorio de papel.