Top 10 nejchutnějších sýrů

10 Tete de Moine

Doslovný překlad názvu tohoto sýra je „mnichova hlava“. Poprvé tete de moine připravili mniši, zatímco domovinou je Švýcarsko. Sýr je velmi drahý a má vynikající chuť. Hlavní surovinou je čerstvé kravské mléko (musí nutně patřit k letnímu výnosu mléka).

9 Roquefort

Modrá odrůda sýra vyráběná ve Francii. Zpočátku klasický recept zahrnoval ovčí mléko, ale dnes se rokfort často vyrábí také z kravského mléka (kupující dávají přednost druhé možnosti). Mléko se fermentuje, jako by bylo, zatímco celková hmotnost je rozdělena na kusy, pozorující určitý tvar a dobře solené. Roquefort dozrává nutně na dubových regálech, které jsou zpracovávány vápencem. Tento druh sýra zraje výhradně pod vysoce kvalitním větráním. Pokud nedodržíte požadavky, chuť se výrazně změní.

8 Dor modrá

Patří k typu modrého sýra. Vyrábí se výhradně v Německu. Dor blue si svůj klasický recept držel velmi dlouho, v jiných zemích se to neopakovalo, ale postupně přední evropští kuchaři přinesli již aktualizovanou verzi do zemí post-sovětského prostoru. V důsledku toho je téměř nemožné najít originální recept v Rusku nebo na Ukrajině, ale pikantnost a chuť dor blue má velkou hodnotu.

7 Gorgonzola

Jeden z nejlepších italských sýrů. Ve své zemi je gorzontzola velmi žádaná, přestože má pikantní, štiplavou chuť. Vynikající jako příloha k hlavním jídlům, hodí se k vínu. Gorgonzola je niva s plísní.

6 Cambozola

Vytříbená chuť a komplexní recept cambozoly umožňují nejlepším kuchařům na světě vytvořit tento druh sýra. Vlasti produktu je Německo. Cambozola je niva. Kombinuje 2 příchutě sýra najednou: Camembert a Gorgonzola. Proces vaření je neuvěřitelně složitý, což vážně ovlivňuje cenu. Se sýrem se v zemích SNS můžete setkat pouze v elitních restauracích v hlavním městě. Hlavním rysem kambozoly je dlouhé období vývoje plísní. K dosažení něhy je navíc přidán krém.

5 camembert

Velmi jemný sýr, taje přímo v ústech. Lehké, voňavé, aromatické, lehce ochucené hříbky. Hermelín je vyroben z velmi kvalitních surovin na bázi plnotučného mléka. Charakteristickým rysem je bílá plíseň na povrchu produktu. Během procesu vaření kuchaři ručně hněte celkovou hmotnost a poté ji rozdělte do speciálních forem. Konečné zrání Camembertu probíhá za určitých podmínek, takže tvorba sýra vyžaduje další finanční investice.

4 Bree

Další francouzský sýr s vynikající chutí. Měkké, jemné. Bree byl poprvé vyroben ve vzdáleném středověku, ale před několika staletími byl recept nakonec dokončen. Dříve si Bree mohli dovolit jen skuteční bohatí. Bree vypadá jako malý dort, jehož průměr dosahuje 6-7 cm.

3 Parmezán

Parmesan je v zemích SNS velmi žádaný. Tvrdý sýr, zraje velmi dlouho. Příběh říká, že Parmesan se objevil ve vzdálené 1200, recept, který byl vyvinut mnichy. Je důležité, aby byl parmezán tak tvrdý, že se při krájení může rozpadat. Chuť je vyvážená: jemná, pikantní, slaně slaná, ale zároveň pikantní. Technologie vaření parmezánu je velmi komplikovaná, což vám neumožňuje vytvořit si ji doma.

2 Mascarpone

Mascarpone nemůžete nazvat plnohodnotným sýrem.Proč? Vypadá spíše jako tvaroh se smetanovou příchutí. Mascarpone je velmi chutné, jemné, můžete cítit trochu sladkosti. Vlasti - Itálie. Proces vaření je také komplikovaný. Smetana je jednou z hlavních složek (obsah tuku - až 30%). Tiramisu se často vyrábí z mascarpone podle klasického receptu.

1 mozzarella

Italské sýry jsou velmi oblíbené. Klasický recept na mozzarellu obsahuje buvolí mléko, ale dnes se v zemích SNS tento druh sýra vyrábí z jednoduchého kravského mléka. Mozzarella je oceňována po celém světě, ze které se vyrábí obrovské množství různých salátů. Je to mozzarella, která zaujímá první místo v našem hodnocení.

Zdůraznili jsme top 10 nejchutnějších sýrů, kterým byste měli věnovat zvláštní pozornost.