10 nejlepších producentů konzervovaného tuňáka: recenze kvality surovin, která je lepší

Tuňák je pro svůj načervenalý nádech, nedostatek rybí chuti a vysokou nutriční hodnotu často označován jako „mořské telecí maso“. Filet z mořského života z rodiny makrely obsahuje obrovské množství bílkovin a má příjemnou vyváženou chuť.

Tuňáka ve vlastní šťávě lze použít k přípravě různých pokrmů a salátů; fanoušci zdravého životního stylu jej často volí jako další zdroj bílkovin. Zkontrolovali jsme 10 oblíbených značek konzervovaného tuňáka a jsme připraveni vám sdělit, jak do prsa nenarazit a jak se tuňák liší od ostatních druhů ryb, které jsou často nahrazovány.

TOP 10 značek konzervovaného tuňáka

Expertní analýza trhu umožnila identifikovat 10 známých značek tuňáka ve vlastní šťávě, které lze nalézt na pultech ruských obchodů:

"Fortuna"

Přírodní tuňák v kusech s přidanou solí v plechovce s klíčem. Kousky ryb jsou těsně zabaleny v nádobě s příčným řezem na dno a víko. Rybí maso je křehké a mírně slané, husté struktury a jemné chuti.

Výrobek je vyroben ze zmrzlinových surovin v Thajsku. Hmotnost hlavního produktu je 130 g. Doba použitelnosti: 4 roky, po otevření se doporučuje skladovat maximálně jeden den.

Lahodný a šťavnatý tuňák ve sklenici je celý kus. Tekutin není mnoho, složení je vynikající — žádná chemie. Skvělá volba na salát, ráda jím a jen tak po tréninku.

"Mořská síla"

Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě v plechovce. Kousky ryb jsou zcela zalité tekutinou. Chuť je neutrální, sůl mírná, konzistence spíše suchá. Existují inkluze kostí a ploutví. Je vysoce pravděpodobné, že sklenice není vůbec tuňák, ale makrela nebo saury.

K otevření je potřeba plechový klíč. Hmotnost hlavního produktu není menší než 175 g. Vyrobeno v souladu s GOST 7482-2014 ze zmrazených surovin v Ryazanu. Doba použitelnosti je 24 měsíců, po otevření skladujte v chladničce maximálně 24 hodin.

Případ, kdy je lepší nešetřit. Vůbec nechutná jako tuňák — s největší pravděpodobností makrela. Ostatní recenze to potvrzují. Ryba je drsná a hořká, určitě bych si ji znovu nekoupil.

"LEOPARD"

Tuňák makrely v plechovce s klíčem k otevření. Výplň je trochu nejasná, bez malých vměstků kostí a viditelných úlomků. Ve sklenici je několik velkých kusů ryb, většinou z ocasu. Konzistence produktu je měkká a jemná, sůl s mírou.

Výrobce - Bars LLC, Kaliningradská oblast. Vyrobeno v souladu s GOST ze zmrazených ryb. Lze skladovat maximálně 3 roky.

Docela dobré konzervy na saláty, malý vývar, dostatečně velké kusy ryb. Tuňák není slaný, docela chutně voní. Není to nejchutnější na pohoštění v čisté formě, ale docela dobře se hodí do salátů a dalších pokrmů.

„5 moří“

Filet z pruhovaného tuňáka ve vlastní šťávě v plechovce s klíčem. Vývar je čistý a transparentní v minimálním množství, bez malých kostí a úlomků ploutví. Ryba je světle růžové barvy, šťavnatá a měkká, s jemnou chutí. Filet dobře drží tvar a přitom se snadno hněte vidličkou.

Výrobek je vyroben ze surové zmrzliny v Thajsku. Hmotnostní podíl ryb je nejméně 130 g z celkového množství. Datum vypršení platnosti: 3 roky.

Jedna z nejlepších možností konzervovaného tuňáka na trhu. Celé filé, chuť je prostě vynikající, vůně je příjemná, tekutiny je minimum. Kvalita je velmi dobrá, bez cizích pachů a přebytečné soli.

„Lahodné konzervy“

Sterilizovaný tuňák se solí ve sklenici s otvírákem na klíče. Uvnitř - celý kus světle béžového filé s měkkou kostkou v průhledném vývaru. Maso je podle chuti suché. Ryba průměrné kvality vyvolává otázky organoleptiky: chutná spíše jako saury nebo makrela.

Přibližný poměr ryby k naplnění: 77 x 23%. Výrobek je vyráběn v Kaliningradu v souladu s GOST 7452-97. Doporučuje se použít do 36 měsíců od data výroby, otevřenou plechovku uchovávejte maximálně jeden den.

Ryby chutnají více jako saury než tuňák — je poměrně tvrdý a suchý, barva je více k béžové než růžové. Obecně je jedlý, ale kvalita vyvolává otázky - koneckonců, pokud je napsáno, že tuňák — očekáváte, že to uvidíte.

"Kožešinová pečeť"

Filet z pruhovaného tuňáka v plechové nádobě s klíčem. Šťáva je průhledná, s drobnými vměstky ryb, bez ploutví a kostí. Uvnitř jsou dva kusy tuňáka světle růžové barvy, křehké konzistence, které se snadno rozpadají na vlákna. Vůně je charakteristická, bez cizích pachů. Maso tuňáka je jemné a šťavnaté.

Výroba je soustředěna v Ekvádoru. Doba použitelnosti je 4 roky, nedoporučuje se skladovat v otevřeném stavu.

Dobrý tuňák, skutečný, můžete jej bezpečně vzít do salátů a cena potěší. Teprve nyní je ve sklenici příliš mnoho malých rybích částic a samotný produkt je sypké konzistence.

"Iberica"

Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, zabalený v plechovce s klíčem. Uvnitř je několik hustých kusů ryb bez přebytečného odpadu v malém množství šťávy. Maso je šťavnaté, středně slané.

Výrobek je vyroben v Ekvádoru ze surové zmrzliny. Hmotnost ryby je ~ 112 g. Doba použitelnosti: 6 let. Po otevření plechovky se doporučuje spotřebovat celý produkt.

Kvalitní tuňák, jak se patří, a ne nějaká levná makrela, kterou naši producenti rádi strčí místo tuňáka. Vynikající základ pro saláty, je také velmi chutný jen tak.

"Ultramarín"

Kousky filé z tuňáka v solné náplni, balené ve sklenici s klíčem. Uvnitř je několik malých růžových kousků ryb, některé hobliny a slaný vývar. Maso je křehké, vláknité, i když ne příliš sypké, chuťově docela šťavnaté.

Konzervované potraviny se v Číně vyrábějí ze zmrazených ryb. Doba použitelnosti je 3 roky od data výroby.

Vynikající tuňák, ve sklenici nejsou žádné odpadky, ale velké a celé kusy. Sůl je velmi malá, chuť a vůně jsou příjemné. Filety jsou mnohem větší než kapaliny.Vždy si koupím tohoto výrobce a všem ho doporučuji.

"Volant"

Červený tuňák ve vlastní šťávě v plechovce s klíčem Easy Open. Uvnitř nádoby je velký kus ryby bez nástavců a malých částic, v malém množství vývaru. Konzistence filé je hustá, nerozpadá se, ale dobře se hněte vidličkou.

Hmotnost hlavního produktu je přibližně 130 g celkového objemu. Výrobek je vyráběn v ČLR. Doba použitelnosti je 3 roky.

Často bereme tuňáky této značky, v plechovce téměř vždy jeden celý kus. Vyjmout ho je docela obtížné, ale nejde o hobliny, ale o kvalitní filé. Chuť — skutečný tuňák.

Dobroflot

Pruhovaný hrudkovitý tuňák v plechovce s klíčem k otevření. Plátky celých ryb v přírodním vývaru se solí. Chuť filé je slaná, bez hořkosti a kyselosti. Kousky jsou poměrně husté a vláknité, při vyjmutí se nerozpadají.

Vyrobeno ze zmrazených ryb v Thajsku. Hmotnost ryb bez tekutiny je 130 g. Výrobek se doporučuje spotřebovat nejpozději do 36 měsíců od data výroby.

Veškeré konzervy tohoto výrobce jsou příkladné, tuňák není výjimkou. Velmi chutné maso, ne suché ani solené, hodně bílkovin. Se zeleninou se získá nádherná a zdravá kombinace.

Nejlepší seznamy

Lze usoudit, že se nejlépe osvědčily konzervy zahraniční produkce, zejména thajské. Obraz je smutný, ale zbývá doufat, že se to v budoucnu změní a naši producenti přestanou šetřit na surovinách, i když si to lze jen těžko představit - koneckonců tu nechytáme tuňáky. Navrhuji z našeho hodnocení vybrat tři uchazeče o titul nejlepší konzervy.

„5 Seas“ - nejlepší organoleptické skóre

Thajský pruhovaný tuňák z TM „5 Morey“ má drtivou většinu kladných recenzí spotřebitelů. Tento výrobce konzervovaných potravin se sebevědomě drží na ruském trhu více než 15 let. Výrobek je plně v souladu s jeho popisem: v plechovce je opravdu skutečný tuňák v kusech, poměrně velký, bez hoblin, ploutví a malých kostí. Organoleptické vlastnosti produktu jsou příkladné: lze jej použít nejen při vaření, ale také si vychutnat jeho nádhernou chuť.

Dobroflot - filé nejvyšší kvality

Další hodný zástupce thajské produkce od ruské značky „Dobroflot“. Skutečný filet z vysoce kvalitního pruhovaného tuňáka: příjemný vzhled a vůně, šťavnaté a vláknité maso prakticky bez kostí, průhledný vývar s minimálním množstvím soli. Použitá ryba je opravdu dobrá, což potvrzuje mnoho degustátorů, což znamená, že můžete bezpečně nakupovat.

„Kolo“ - hodnota za peníze

Skutečný červený tuňák vyrobený v Číně se na ruském trhu dobře osvědčil. Jedna z nejvíce rozpočtových možností v dnešní recenzi (od 99 rublů za plechovku 185 g) opravdu dobré kvality. Dóza této značky zpravidla obsahuje jeden velký kus tuňákového filetu správné konzistence, minimum vývaru a téměř úplnou absenci malých částic. Hodnota za peníze je nejlepší možná.

Tipy pro výběr tuňáka v konzervě

Při výběru konzervovaných ryb je vždy nutné být obzvláště opatrný, protože tento výrobek v rozmazlené formě může být extrémně nebezpečný pro zdraví.Kvalitu produktu lze samozřejmě plně ověřit pouze při otevření plechovky. Nicméně následující doporučení by měla pomoci s výběrem již v prvních fázích.

• Základním pravidlem při nákupu jakéhokoli konzervovaného produktu je nebrat deformované nádoby s promáčknutím nebo bobtnáním. V prvním případě se zabýváme porušením rozložení tlaku uvnitř, ve druhém - s předčasným zhoršením. V obou případech existuje vysoké riziko otravy jídlem.
• Také stojí za to nechat sklenice se známkami rzi a oxidace na poličce. nejčastěji je lze vidět v oblasti švů po stranách. Takové značky výrazně snižují trvanlivost a kvalitu konzervovaných potravin. V ideálním případě by měl být kontejner lakován, aby byl chráněn před oxidací a korozí.
• Všechny nejdůležitější informace by měly být vyraženy na plechu (dno nebo víko). Musí být uvedeno: datum výroby, trvanlivost, index rybářského průmyslu (písmeno „P“), číslo směny a značka sortimentu. Papírový štítek lze snadno padělat, ale jeho pravdivost lze ověřit: štítek by neměl být vymazán, pokud je vystaven vlhkosti.
• Složení by mělo obsahovat pouze samotný tuňák a sůl - pouze takový výrobek má právo být označen „ve vlastní šťávě“. Přidání vody je přijatelné, ale ne olej.
• Dobrá konzervovaná jídla by měla uvádět konkrétní druh tuňáka, který byl použit. Tuňák z makrely je nejlevnější a chutná blíže saury. Pokud nejsou uvedeny žádné jednoznačné informace, může banka obsahovat cokoli více či méně podobného tuňákovi, ale ne sebe.
• Místo odlovu a produkce hraje důležitou roli v kvalitě produktu. Zkuste si vybrat tuňáka z pobřežních oblastí, Thajsko, Japonsko a Čína jsou považovány za lídry v tomto odvětví. V Rusku se tuňák nechytí, s vysokou pravděpodobností budou konzervované ryby z Ryazanu nízké kvality z rozmrazených surovin.
• Hmotnostní podíl hlavního produktu musí být alespoň 70% celkového objemu. Vysoce kvalitní konzervované potraviny by při třepání neměly vydávat klokotavé zvuky.