Hodnocení TOP 8 nejlepších značek doktorské klobásy: složení, kterou koupit, výhody a nevýhody

Během sovětské éry byla klobása lékaře jedním z nejoblíbenějších dietních produktů v masové gastronomii. Byla nejen symbolem rodinné pohody, ale také nezbytnou přísadou do salátu Olivier. V průběhu let tento masný výrobek neztratil svou popularitu mezi nostalgickými krajany a získal nové obdivovatele v post-sovětském prostoru.

Nabízí se přirozená otázka, jak moc se změnila původní chuť převařené vody a co nyní výrobci dávají do složení tohoto masného výrobku? Vybrali jsme 8 oblíbených značek lékařské klobásy, abychom porovnali recepturu, chuťové vlastnosti a ceny a poté vybrali vzorek, který je originálu nejblíže. Také vám prozradíme, na co se před nákupem v obchodech podívat.

Hodnocení TOP 8 výrobců lékařské klobásy

Provedli jsme průzkum a zjistili jsme, které značky uzenin jsou mezi ruskými kupujícími nejžádanější. Začněme podrobnou kontrolou každé položky a poté porovnáme všechny účastníky mezi sebou, abychom vybrali ten nejchutnější a nejkvalitnější produkt, který si zaslouží být na stole.

„Starodvorské klobásy“

Vařená klobása z hovězího masa, vepřové maso s kořením v přírodním obalu. Masný výrobek neobsahuje konzervanty, škrob ani umělá barviva. Hodí se k sýrům, zelenině, ideální do sendvičů a jako přísada do salátů.

Vyrábí se ve formě bochníku o délce 13,5 cm a hmotnosti 0,5 kg. Vyrobeno podle specifikací výrobce ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Skladovatelnost je 55 dní, při dodržení skladovacích podmínek.

Chuť této klobásy mi připomíná mé dětství. Líbí se mi to v přírodním obalu. Ideálně kombinované s míchanými vejci, vhodné také pro sendviče. Cena za libru takové lahodné klobásy je velmi demokratická.

„Závod na zpracování masa Velikie Luki“

Vepřová a hovězí klobása v celulózovém obalu s přídavkem muškátového oříšku. Důkladně uvařený masný výrobek bez přídavku karagenanu, škrobu, syntetických barviv a konzervantů. K výrobě se používá maso z našich vlastních chovů hospodářských zvířat. Vhodné pro výrobu sendvičů, pečiva, omelet a občerstvení.

Výrobek je rovný kulatý bochník dlouhý 15 cm a vážící 500 g. Vyrábí se v souladu s požadavky GOST v závodě na zpracování masa Velikie Luki, Velikiye Luki (Pskovská oblast). Doba použitelnosti by neměla překročit 35 dní od data výroby.

Koupil jsem si tuto klobásu, protože jsem přitahoval relativně přírodní složení. Při krájení je klobása hladká a hustá, což je také plus. Ale chuť nebyla nijak zvlášť příjemná - nějaký nevýrazný, nevýrazný nebo tak něco. Nemůžu říct nic špatného, ​​ale jednorázový nákup, nic víc.

"Daddy Can"

Doktorská klobása vařená z vepřového a kuřecího masa s přídavkem slunečnicového oleje a koření v polyamidovém obalu. Klobásový výrobek patří do kategorie „B“. Má jemnou a jednotnou konzistenci, kouřové aroma a bohatou chuť.

Výrobkem je bochník o hmotnosti 0,5 kg. Vyrobeno podle specifikací výrobce v závodě na zpracování masa Ostankino JSC, Moskva. Trvanlivost: 2 měsíce při teplotách od 0 do + 6 ° C.

Není to špatná volba pro sendviče a domácí Olivier. Za tuto cenu, dokonce ani nic, pokud nebudete analyzovat složení — je plný všech druhů zvýrazňovačů chuti a dalších chemikálií. Z celé řady vařených klobás „Papa Can“ má tato nejintenzivnější chuť.

„Klinický závod na zpracování masa“

Hovězí a vepřové maso s přídavkem muškátového oříšku a nového koření. Střih se vyznačuje jednotností textury, barva je světle růžová. Má klasickou krémovou masovou chuť s náznaky koření. Neobsahuje zahušťovadla, konzervanty ani barviva.

Výrobek se vyrábí ve formě 14 cm dlouhého bochníku v polyamidovém obalu o hmotnosti 0,5 kg. Vyrobeno v souladu s GOST R 52196-2011 v závodě na zpracování masa Klinsky, Moskevská oblast. Doba použitelnosti: ne více než 30 dní.

Klobása chutná jako skutečný doktor, mírně slaná, ale s mírou. Konzistence je hustá a homogenní. Jediná škoda je, že chuť je dosažena přítomností nepřirozených chutí a zesilovačů.

"Vítejte"

Vařená klobása nejvyšší kvality (kategorie „A“) z vepřového a hovězího masa v přírodním proteinovém obalu ve vakuu. Neobsahuje sóju, konzervanty a umělá barviva. Vyznačuje se jemnou texturou a výraznou masovou chutí. Dobré pro přípravu sendvičů, salátů, lehkého občerstvení.

Vyrobeno v souladu s GOST v závodě na zpracování masa Pavlovskaya Sloboda, Moskevská oblast. Doba použitelnosti je 30 dní, po otevření - tři dny.

Klobása je chutná a docela drahá. To mám rád bez sóji, je to cítit v chuti. Lze použít s pouzdrem. Složení není špatné, i když je tam glutamát, ale není vůbec škodlivý.

"Dymov"

Výrobek z vepřového a hovězího uzeného masa kategorie „A“ v umělém proteinovém obalu se skořicí a vakuovým balením. Připravuje se podle tradiční receptury s přídavkem přírodního kravského mléka a muškátového oříšku. Kompozice neobsahuje žádné konzervanty, stabilizátory a syntetická barviva. Má jemnou elastickou konzistenci a světle růžovou barvu.

Výrobek je vyráběn v souladu s požadavky GOST ve výrobě klobás OOO Dymovskoe, Moskva. Doba použitelnosti je 20 dní od data výroby.

Lahodný vakuově balený doktorát za rozumnou cenu. Ve složení není nic kriminálního, ale od tohoto produktu byste neměli očekávat žádné zvláštní přírodní. Lze přidat do salátů, dobré jíst s hořčicí — existuje spousta možností použití, doporučuji to někdy vzít.

"CampoMos"

Vařená klobása nejvyšší kvality z vepřového a hovězího masa s kořením, bez skořápky. Každý plátek je nakrájen na tenkou, rovnoměrnou vrstvu pro snadnou přípravu sendvičů. Baleno s použitím technologie úpravy plynu pro zachování čerstvosti a organoleptických vlastností. Neobsahuje škrob, barviva ani konzervanty.

Výrobek je dodáván v balení 300 g, vyrobeném v LLC PIT-PRODUCT, Leningradská oblast. Maximální trvanlivost: 30 dní při teplotě až 6 ℃.

Plátky klobásy vynikající kvality, vynikající doplněk ke snídani. Každý plátek lze snadno vyjmout, kruhy jsou tenké, husté a nerozpadají se.

"Rublevsky"

Prémiová klobása z hovězího a vepřového masa s přídavkem koření a muškátového oříšku. Masný výrobek kategorie „A“ je vakuově balen. Sušené mléko obsažené v kompozici dodává pachuti jemný krémový odstín. Střih je světle růžový odstín bez inkluzí, má jednotnou texturu.

Klobása se vyrábí ve formě 15 cm dlouhého bochníku o hmotnosti asi 560 g. Vyrobeno v souladu s GOST v OOO „MPZ Moskvoretsky“, Moskva. Doba použitelnosti je 20 dní po otevření - ne více než tři dny.

Klobása je lahodná a něžná, velmi chutně voní. Sůl střídmě, když je úplně čerstvá — Mám to moc rád, ale stabilita chuti závisí na dávce. Někdy je v obalu příliš mnoho vlhkosti, díky čemuž se konzistence uvolňuje.

Nejlepší seznamy

Všichni účastníci dnešního hodnocení jsou mezi kupujícími obzvláště žádaní a má to několik důvodů: je to reklama a důvěra v konkrétní značku a osobní preference vkusu. Cena samozřejmě hraje důležitou a někdy dominantní roli. Je na čase vybrat nejlepší doktorské návrhy ve třech důležitých kategoriích spotřebitelů.

„Starodvorské klobásy“ - autentická chuť doktora

Analýza spotřebitelských recenzí ukázala, že výrobky značky Starodvorie se těší zvláštní důvěře a respektu a doktorský program značky není výjimkou. Tím by podle většiny měla být ukázková vařená klobása se stejnou nostalgickou chutí od dětství. Jedná se o dobrý a levný produkt, který netvrdí, že je „pochoutkou“, ale má bezpečné složení a dobré organoleptické vlastnosti.

"Dymov" - hodnota za peníze

Klobása „Dymov“ je také od spotřebitelů vyřazována, a to především pro její chuť, důvěru ve výrobce a přijatelnou cenovou politiku. Mnoho lidí zaznamenává výraznou chuť masa v tomto produktu, jemnou a jednotnou texturu a vyváženost přidaného koření. Výrobek byl zařazen do kategorie „A“ kvůli vysokému obsahu svalové tkáně. Klobása je navíc vyrobena v souladu s požadavky na kvalitu GOST a lze ji doporučit k nákupu.

CampoMos - pohodlné balení

Krájená klobása je moderní řešení pro zaneprázdněné lidi. Proces krájení se provádí ve speciální dílně pomocí automatického kráječe, tj. bez lidského zásahu. Plátky jsou poté odeslány do obalu pomocí vakua a přidání inertního plynu, aby byla zachována čerstvost a organoleptické vlastnosti produktu. Je vhodné vzít si takovou klobásu s sebou do práce, na piknik - nemusíte skořápku odlupovat a řezat, stačí odšroubovat ochrannou chlopeň a vytáhnout tolik kusů, kolik potřebujete. Klobása „CampoMos“ získala mimo jiné vysoké hodnocení chuti a bezpečné složení.

Tipy pro výběr klobásy lékaře v obchodě

Následující tipy vám mohou výběr vařené klobásy v obchodě značně usnadnit. Abyste nenarazili na nekvalitní výrobek, věnujte pozornost následujícím kritériím:

• Kvalitní lékařská klobása podle GOST nemůže být příliš levná, protože musí být vyrobena ze syrového masa, konkrétně ze svalové tkáně vepřového a hovězího masa. Kilogram klobásy by tedy neměl stát méně než 600 rublů. Pokud je cenovka nižší, pak máte výrobek pochybné kvality, jehož nákup je riskantní.
• Pečlivě studujeme složení přísad, které by mělo být něco takového: hovězí, vepřové, voda, vaječná melanž nebo vejce, mléko, sůl, cukr a koření. A pozor - voda by měla být třetím maximem, ne vyšším! Sója, škrob, vláknina, drůbež - přítomnost těchto prvků ve složení této doktorské práce není povolena.
• Žádná vařená klobása se nyní neobejde bez potravinářských přídatných látek: je důležité vědět, které z nich GOST nezakazuje a které jsou povoleny. Musí být přítomen: fixátor barvy dusitan sodný E250, kyselina askorbová E300 nebo askorbát sodný E301 - jsou zodpovědné za bezpečnost a chuť. Ke zvýšení trvanlivosti jsou povoleny následující látky: fosfáty E450 a regulátory kyseliny E452, soli potravinářských kyselin E262, E325 nebo E326, E330 nebo E331, jakož i antioxidanty E304, E306 nebo E392.
• Pokuste se vybrat uzenářský výrobek v původním obalu, ne řezaný ze samotného obchodu - to může být nehygienické a zdraví škodlivé.
• Nejlepšími druhy střev na uzeniny jsou přírodní střevní cyanóza, proteinový kolagen nebo celofán. Dobře uchovávají vůni a chuť produktu.
• Dávejte pozor na řez klobásy: barva by měla být světle růžová, příliš jasná barva naznačuje přidaná syntetická barviva. Mleté maso by mělo mít jednotnou konzistenci bez vměstků, skvrn a dutin.