8 Nejlepší výrobci kakaového prášku: vlastnosti, což je lepší, ve srovnání s analogy

Kakaový ovocný koláč rozdrcený na prach a sušený po vylisování patří k nejoblíbenějším potravinářským výrobkům, na jejichž základě můžete připravit lahodné čokoládové dezerty, pečivo a nápoje. Polotovar je bohatý na užitečné mikroelementy, ale to je pouze v případě, že výrobce nešetřil na surovinách.

Na pultech obchodů najdete desítky značek kakaa na vaření, ale ne všechny se mohou pochlubit přírodním složením. Pro recenzi jsme vybrali 8 oblíbených značek kakaového prášku, abychom podrobně studovali vlastnosti každého z nich. Jak se orientovat při nákupu a který z výrobců vyrábí skutečně vysoce kvalitní produkt - to vám v našem materiálu prozradíme dále.

Hodnocení TOP 8 výrobců kakaového prášku na vaření

Provedli jsme průzkum trhu a pro dnešní recenzi jsme vybrali 8 oblíbených kakaových značek. Následující položky jsou mezi kupujícími obzvláště žádané:

"Zlatý štítek"

Kakaový prášek na vaření z koncernu Červený říjen. Výrobek neobsahuje cukr a obsahuje vanilkovou příchuť. Konzistence produktu je homogenní, dobře rozdrcená a bez zrn. Vhodné pro horké nápoje, čokoládovou polevu, krémové základy a dezerty.

Organoleptické vlastnosti a fyzikální a chemické vlastnosti odpovídají GOST, avšak škrob identifikovaný během výzkumu Roskontrol by ve složení tohoto produktu neměl být. Vyrobeno v Moskevské oblasti. Doba použitelnosti je 12 měsíců.

Výrobek je osvědčený, používám ho dlouhodobě, rozpoznatelné obaly a známá značka, koupíte ho v každém obchodě. Cena je také potěšující, je pro tuto kvalitu docela přijatelná.

„Rusko je velkorysá duše!“

Kakao na vaření se sníženým obsahem tuku z cukrárny „Nestlé Rusko“. Výrobek je vyroben z přírodních kakaových bobů, neobsahuje přidaný cukr. Prášek se vyznačuje bohatým hnědým odstínem a jasnou čokoládovou vůní. Vhodné pro přípravu nápojů a dezertů.

Podle zkušeností Roskontrolu pro rok 2016 byl zjištěn nízký index kyselosti, který je charakteristický pro alkalizovaný druh kakaa, a obsah tuku je o 15% vyšší, než je uvedeno (pro spravedlnost je třeba poznamenat, že analýza je zastaralá a k potvrzení kvality je nutná nová kontrola). Datum vypršení platnosti: 1 rok od data výroby.

Kakao je vynikající, můžete cítit přirozenou chuť, bez jakýchkoli nečistot a přísad. Hodí se vůbec na cokoli — a na pečení, na horkou čokoládu a na zmrzlinu! Dá se dobře uvařit i s vařící vodou.

"Kommunarka"

Drcený kakaový prášek na vaření ze stejnojmenné běloruské cukrárny. Konzistence produktu je drobivá, barva je světle hnědá. Vyrobeno z přírodních kakaových bobů, které byly mleté ​​a částečně odtučněné lisováním. Obsahuje vanilkovou příchuť.

Obsah kakaových produktů je 99,98%. Úspěšně prošel testem kvality a lze jej doporučit k nákupu. Výrobek je platný 12 měsíců.

Běloruská značka se dobře etablovala, dlouho s nimi miluji deskovou čokoládu, rozhodl jsem se vyzkoušet kakao — a neprohrál. Dělám z toho mléčné koktejly, je to velmi chutné.

"Královský"

Přírodní prášek z kakaových bobů bez přidaného cukru a vanilinu od moskevské kávové společnosti „Vokrug Sveta“. Hnědý prášek má homogenní drobivou konzistenci bez hrudek.

Jak ukázala odbornost společnosti Roskontrol, produkt je bezpečný a má přírodní složení, ale hladina tuku je ve skutečnosti nižší, než uvádí výrobce. Doporučuje se použít do 24 měsíců od data výroby.

Za ty peníze není produkt špatný, ale mezi konkurenty najdete lepší vzorek. Chutná dobře, ale má poměrně slabé aroma. Taška uvnitř je trochu otravná, zcela nepraktická a všechno se z ní sype.

"Zlatá kotva"

Kakaový prášek bez cukru na vaření z cukrárny Moskevské oblasti „Bogorodskaya“. Má bohatou chuť a vůni čokolády. Dobře se rozpouští ve vodě, má jemné mletí bez sraženin a hrudek, nekrčí na zubech. Vhodné k výrobě dezertních nápojů, pečiva a polevy.

Výrobní norma specifikovaná výrobcem: GOST 108-2014. Doba použitelnosti je 12 měsíců.

Pro přípravu kakaa a horké čokolády kupuji tuto konkrétní značku, chuť je jako v dětství! Hotový nápoj se stává velmi chutným a výživným, vůně je prostě neuvěřitelná — všem v naší rodině se to líbí.

"Nikitich"

Přírodní mleté ​​kakao bez pražení a přidaného cukru od kubánského výrobce „Dobrynya-Rus“. Barva prášku je světle hnědá, konzistence jemného mletí, homogenní a drobivá, chuť je jemná a vyvážená. Vůně je bohatá na čokoládu, bez cizích příchutí.

Vyrobeno v souladu s požadavky GOST 108–2014. Doporučujeme skladovat maximálně 365 dní od data výroby.

Nedokážu si své ráno představit bez šálku kakaa, vyzkoušel jsem už mnoho různých značek. Mám rád Dobrynyu pro její jemnou a obklopující chuť. Vůně je jemná a velmi čokoládová, je cítit přirozenost. Během vaření se někdy vytvoří hrudky, ale pokud se důkladně promíchají, zmizí.

"Orgtium"

Kakaový prášek bez cukru a aromat od moskevského výrobce Orgtium LLC. Barva produktu je sytě tmavě hnědá, což je dobře vidět průhledným okénkem kartonového obalu. Obsah má bohatou vůni přírodní čokolády bez přísad. Vhodné pro přípravu čokoládových nápojů, pečiva a dezertů.

Obsah tuku v suchém produktu je 11-12%. Země původu kakaových bobů: Indonésie. Nejlépe jeden rok od data výroby.

Pokud jde o kvalitu, je toto kakao řádově lepší než většina analogů nabízených v obchodních řetězcích. Dokonalá konzistence bez zrn, hluboký hnědý odstín a skvělá chuť — to vše ospravedlňuje vysokou cenovku. Pro přípravu lahodných čokoládových dezertů — co potřebuješ.

"Dr. Oetker "

Alkalizovaný prášek z mletých kakaových bobů bez cukru a aromat z ruské pobočky německé společnosti „Dr. Oetker “. Výrobek má nejmenší mletí bez hrudek, barva je sytě hnědá. Má jemnou, hořkou chuť přírodní čokolády. Balení na jedno použití, bez zipu-vhodné pro výrobu muffinů, sušenek, pudinků a teplých nápojů.

Vyrobeno v souladu s GOST 108-2014. Trvanlivost produktu: 12 měsíců.

Všechna pečiva a dezerty s tímto kakaovým práškem získávají mimořádnou čokoládovou chuť a vůni. Ideální pro sušenky, balení stačí jednou, což je výhodné. Zkusil udělat horkou čokoládu — Ukázalo se to také velmi chutné, ale častěji to bereme na vaření.

Nejlepší seznamy

Na základě výsledků našeho šetření bych rád vyzdvihl tři značky kakaa v prášku na vaření. Tyto značky se vyznačují dobrým složením a organoleptickými vlastnostmi, což znamená, že je lze doporučit k nákupu.

"Golden Anchor" - hodnota za peníze

Organoleptické vlastnosti tohoto vzorku vysoce oceňuje většina lidových degustátorů. Podle výrobce je výrobek vyroben v souladu s GOST, což znamená, že je vyroben z přírodních kakaových plodů bez přidání karobu a dalších přísad, které vyvolávají otázky. Cena prášku je více než demokratická: od 59 rublů za balení 100 g. Vzhledem k mnoha pozitivním recenzím zákazníků si tato kopie zaslouží vítězství v nominaci za nejlepší poměr ceny a kvality.

Kommunarka - výběr odborníků

Běloruská továrna na cukrovinky se dlouhodobě etablovala na pozitivní straně a v posledních několika letech se sebevědomě drží na ruském trhu. Podle odborné analýzy organizace Roskontrol je Kommunarka vysoce kvalitním a bezpečným výrobkem bez zjevných porušení, a proto jej lze doporučit k nákupu. Zákazníci také vysoce hodnotí tento produkt jak z hlediska chuti, tak z hlediska konzistence.

"Orgtium" - prvotřídní kvalita

Tento produkt se odlišuje od hlavního sortimentu kakaových prášků. V prodeji se často nenachází a cena je mnohem vyšší než u ostatních. Je to dáno jeho vynikající kvalitou a šetrností k životnímu prostředí. Zdůrazňuje se, že kakaový prášek není jen přírodní, ale organický, to znamená, že při pěstování nebyly fazole ošetřeny pesticidy. Ovoce z Indonésie se používá jako surovina. Na rozdíl od konkurentů se zcela uzavřeným obalem je barva a konzistence produktu viditelná přes průhledné okénko etikety.

Tipy pro výběr kakaového prášku v obchodě

Výrobci si často navzájem konkurují pomocí marketingových triků a cenových politik, aby upoutali pozornost kupujícího na jejich výrobek. Následující pokyny by vám měly pomoci, abyste se při výběru kakaového prášku v obchodě nemýlili.

• Prvním krokem je prostudování informací na obalu.Označení musí obsahovat: název výrobce nebo ochrannou známku s umístěním, hmotnost výrobku, datum výroby a datum vypršení platnosti, výrobní standard, doporučení pro přípravu a také informace o obsahu kalorií a nutriční hodnotě.
• Kakaový prášek by měl obsahovat pouze mleté ​​kakao a nic jiného. Povoleno je přidání vanilkové příchuti, nejlépe přírodního původu.
• Přítomnost kakaových skořápek (slupek z kakaových bobů) v prášku by vás měla upozornit. Uvařený nápoj bude průsvitný a pravděpodobně se vysráží. Konzistence musí být zcela jednotná. Takový výrobek je falešný, proto se nedoporučuje jej kupovat.
• Nebojte se slova „alkalizovaný“ - takové kakao je pro zdraví bezpečné. Alkalicky upravený prášek bude mít bohatou světle hnědou barvu a jasnější chuť. Trvanlivost produktu bude také dvojnásobná než u běžného produktu. Z minusů dochází během alkalizačního procesu k mírnému úbytku živin.
• Věnujte pozornost druhu použitého kakaa, pokud to výrobce uvedl na etiketě. Je dobré, když byla použita pouze jedna odrůda, například krillo, trinitario a forastero (elitní odrůdy). Ke snížení nákladů na výrobek se často používají směsi z levných odrůd s přidáním malého množství prvotřídního kakaa.