6 Nhà sản xuất sữa đông tốt nhất: các tính năng, nên chọn cái nào, so sánh với các chất tương tự

Khối lượng sữa đông là một sản phẩm phổ biến ở Nga có thể dùng như một bữa sáng đầy đủ, bữa ăn nhẹ hoặc món ăn cơ bản cho Lễ Phục sinh truyền thống. Phô mai Cottage là thành phần chính của nó, có nghĩa là món tráng miệng có chứa nhiều protein, canxi và trái cây sấy khô trong thành phần đóng vai trò là nguồn cung cấp magiê và vitamin.

Thông thường, các nhà sản xuất thêm nhiều đường và các chất phụ gia nhân tạo mà phủ nhận tất cả các lợi ích của sản phẩm. Cũng cần phải nhắc lại rằng môi trường axit lactic là môi trường lý tưởng cho sự lây lan của vi khuẩn, và sự dao động nhiệt độ kích thích sự phát triển của nấm men và nấm. Để đánh giá, chúng tôi đã chọn ra 6 loại sữa đông với nho khô để nghiên cứu tính năng của chúng và kết luận loại nào tốt hơn nên mua và loại nào không đáng để mua.

Xếp hạng 6 thương hiệu hàng đầu về khối lượng sữa đông với nho khô

Sau khi hoàn thành nghiên cứu thị trường hiện đại cho các sản phẩm sữa, 6 loại sữa đông có nhân nho khô đã được chọn. Danh sách các thương hiệu phổ biến hiện nay như sau:

"Ostankinskoe"

Sản phẩm sữa lên men với nho khô và đường trong một chiếc túi sáng bóng. Sản phẩm có màu be nhạt và đồng nhất, hơi lỏng và dễ tán. Nó được đặc trưng bởi hương thơm vani nhẹ và vị kem ngọt ngào. Những vệt nho khô vừa phải tạo thêm vị chua nhẹ.

Theo kết quả của cuộc kiểm tra Roskontrol cho năm 2018, sản phẩm đã bị đưa vào danh sách đen là hàng giả do có chứa chất béo không phải sữa, chất bảo quản và tinh bột, cũng như do các thiếu sót khác. Việc kiểm tra Roskachestvo cho năm 2020 cho kết quả tốt nhất, nhưng cho thấy hàm lượng nấm mốc và nấm men vượt quá mức cho phép.
Ngày hết hạn: 14 ngày.

Khối lượng ngon và thịnh soạn với rất nhiều nho khô, thường được mua để ăn sáng. Bây giờ chất lượng đã trở nên không ổn định, đôi khi xuất hiện cục u, sau đó chất béo được giải phóng trên bề mặt.

"ROSTAGROEXPORT"

Sản phẩm sữa đông ngọt với nho khô trong một gói mềm. Có sẵn bao bì bổ sung dưới dạng giấy bồi. Nó có một kết cấu tinh tế và mềm mại, màu kem nhẹ. Hương thơm chủ đạo bởi hương vani kem, vị ngọt rõ rệt. Nho khô nguyên khối có rất nhiều hạt, không có vụn và hạt. Thích hợp để chuẩn bị một món tráng miệng lễ hội truyền thống - Lễ Phục sinh.

Sản phẩm đã được thử nghiệm tại các phòng thí nghiệm của Roskontrol và Roskachestvo. Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm sữa đông nhận được điểm thấp do có trong thành phần chất béo thực vật, chất bảo quản, tinh bột, cũng như liên quan đến các vi phạm khác. Một thử nghiệm gần đây hơn cho kết quả tốt hơn: khối sữa đông được công nhận là an toàn, không tìm thấy chất béo thực vật. Chỉ có những sai sót nhỏ được ghi nhận - mùi vị bột và sự khác biệt giữa hàm lượng chất béo thực tế và thành phần đã công bố. Ngày hết hạn: 14 ngày.

Tôi thích mua số lượng lớn này và vào buổi sáng, tôi đi với trà với một tiếng nổ! Ngon và mềm, đồng thời, rất béo và ngọt — sản phẩm rõ ràng không phải để giảm cân. Không có gì tội phạm trong thành phần và giá cả có thể chấp nhận được, vì vậy bạn đôi khi có thể thưởng thức bản thân mình.

"B.Yu.Aleksandrov"

Khối sữa đông ngọt trong bao bì các tông có thương hiệu với lớp giấy bạc bọc thêm. Sản phẩm có dạng kem bóng với độ sệt, hơi bở và nhiều xen kẽ với các loại quả mọng khô. Mùi thơm của sữa lên men nhẹ, thoảng chút vani. Khối lượng ngon ngọt và có vị ngọt, với một chút bột ngọt trong dư vị.

Sản phẩm đã thành công vượt qua cả hai cuộc kiểm tra chuyên gia từ các tổ chức "Roskontrol" và "Roskachestvo". Trong cả hai nghiên cứu, chỉ có những nhận xét nhỏ về đặc tính cảm quan được tìm thấy (độ đặc quá đặc, vị bột). Sản xuất theo tiêu chuẩn GOST R 53666-2009.
Ngày hết hạn: 15 ngày.

Sữa đông chất lượng cao — đầu và vai trên tương tự cả về hương vị và thành phần. Bao bì bảo vệ sản phẩm ướt khỏi rò rỉ một cách đáng tin cậy. Một phần được thiết kế cho đúng 1 phần, rất tiện lợi khi mang theo bên mình. Đắt tiền nhưng giá trị nó.

Nhà máy sữa Kozelsk

Sản phẩm sữa lên men ngọt có đường và nho khô đựng trong giấy bạc và túi nhựa hút chân không. Có một kết cấu mỏng manh và tinh tế của một bóng kem xen kẽ với nho khô.

Thương hiệu đã không tham gia các kỳ thi kiểm tra chất lượng. Không chứa chất bảo quản, chất béo chuyển hóa hoặc chất làm đặc.
Thời hạn sử dụng: 5 ngày, sau khi mở nên bảo quản không quá 24 giờ.

Các sản phẩm sữa của nhà máy Kozelsk đã nhận được sự tin tưởng của gia đình chúng tôi do hương vị và chất lượng, khối lượng sữa đông của chúng — không phải là một ngoại lệ. Không có nhận xét về thành phần, ngọt vừa phải và nhiều nho khô. Tôi mua bữa sáng cho mình và chồng — rất ngon để kết hợp với kem chua, cảm giác no kéo dài trong một thời gian dài!

"Sữa Ruzskoe"

Khối sữa đông ngọt ít béo với nho khô đựng trong cốc nhựa có giấy bạc. Để làm phụ, không chỉ sử dụng nho khô mà còn dùng cả xi-rô đường với nước cốt chanh. Độ sánh đặc và đặc như kem và không bị vón cục, chứa một lượng lớn nho khô không có đuôi và hạt.

Sản phẩm nhận được điểm cao theo kết quả kiểm tra trong phòng thí nghiệm của Roskachestvo. Trong số những thiếu sót, có một chút dư thừa về phần khối lượng của chất béo và vị chua đã được ghi nhận. Ngày hết hạn: 5 ngày.

Khối lượng sữa đông chất lượng rất cao trên tất cả các số lượng — cả hương vị và thành phần của 5 điểm. Không có chất phụ gia, chất bảo quản hoặc chất béo thực vật. Đây là lần đầu tiên tôi gặp một khối nhiều nho khô như vậy, cũng hay. Sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, không đáng tiếc nếu bạn phải trả quá nhiều một lần nữa.

"Svitlogorye"

Sản phẩm sữa đông tráng miệng với nho khô trong một gói chảy.Một khối kem màu be với kết cấu đồng nhất và vụn không có hạt. Hương thơm bao gồm các ghi chú của trái cây khô và vani. Hương vị tươi sáng, kem và ngọt ngào với một chút chua nhẹ từ nho khô.

Theo kết quả kiểm tra Roskontrol cũ, sản phẩm đã được công nhận là hàng giả do nhiều vi phạm. Một nghiên cứu lặp lại vào năm 2020, nhưng từ Roskachestvo, cho thấy kết quả tốt nhất, nhưng cho thấy sự dư thừa khi có nấm mốc và nấm men. Ngày hết hạn: 30 ngày.

Tôi không phàn nàn gì về hương vị và độ đặc của khối sữa đông — nó chính xác như nó phải là. Nó tạo ra một lượng lớn chất ngưng tụ, do đó, khi mở ra, bạn sẽ bị lem ra ngoài, bao bì sẽ được trang bị công nghệ tiên tiến hơn. Thời hạn sử dụng khá dài, điều này cho thấy sự hiện diện của chất bảo quản không được liệt kê trong thành phần.

Cần lưu ý điều gì khi chọn khối lượng sữa đông

Bất chấp sự phổ biến rộng rãi của khối lượng sữa đông, nhiều tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh vẫn có rất nhiều câu hỏi về sự an toàn của việc sử dụng nó trong thực phẩm. Những khuyến nghị sau đây sẽ giúp bạn nhanh chóng điều hướng việc mua hàng, cũng như giảm thiểu rủi ro khi mua phải sản phẩm kém chất lượng:

• Trước hết, chúng tôi nghiên cứu nhãn. Tên của sản phẩm bạn đang tìm kiếm phải bao gồm hai từ “Khối lượng đông lạnh” và không có biến thể nào khác (ví dụ: “khối lượng”, “khối lượng với sữa đông”, v.v.) không phù hợp với chúng tôi. Nếu nhà sản xuất làm sai quy tắc này, thì chế phẩm có chứa các chất thay thế thực vật cho chất béo sữa.
• Danh sách các thành phần cho khối lượng sữa đông chất lượng cao nên bao gồm: pho mát, bơ, đường cát, vanillin và trái cây khô làm chất độn. Sự hiện diện của chất bảo quản, dầu cọ, chất tạo ngọt và tinh bột làm cho sản phẩm rẻ hơn và làm giảm chất lượng, và không có bất kỳ câu hỏi nào về bất kỳ lợi ích nào.
• Tiêu chí quan trọng nhất là tuân thủ các điều kiện bảo quản của sản phẩm trong cửa hàng. Quầy hàng nên được giữ ở nhiệt độ thấp, giống như trong tủ lạnh. Vi phạm chế độ nhiệt độ dẫn đến hư hỏng nhanh chóng do nấm và nấm men sinh sôi nhanh chóng. Nó cũng không được khuyến khích để đóng băng khối lượng, bởi vì sau khi rã đông sẽ bị mất đặc tính tiêu dùng.
• Hãy nhớ rằng sản phẩm dễ hư hỏng, có nghĩa là bạn cần kiểm tra ngày sản xuất và ngày hết hạn. Sau khi mở, tốt hơn hết bạn nên chuyển khối lượng vào hộp đậy kín nếu bạn định ăn sau (trong trường hợp gói “nguyên bản” đã không đủ chặt).
• Được đóng gói trong phong bì giấy bạc hoặc giấy da, khối này có thể thoát ra hơi ẩm. Điều này là bình thường, vì một sản phẩm sữa lên men có chứa váng sữa. Nếu có quá nhiều độ ẩm, có khả năng độ kín đã bị ảnh hưởng trong quá trình bảo quản. Do đó, hãy nhớ kiểm tra bao bì xem có bị hư hỏng không.