6 Bästa tillverkare av ostmassa: funktioner, vilken man ska välja, jämförelse med analoger

Curd massa är en populär produkt i Ryssland som kan fungera som en komplett frukost, mellanmål eller bas för traditionell påsk. Keso är dess huvudkomponent, vilket innebär att efterrätten innehåller mycket protein, kalcium och torkad frukt i kompositionen fungerar som en källa till magnesium och vitaminer.

Ofta lägger tillverkarna till mycket socker och konstgjorda tillsatser som förnekar produktens alla fördelar. Det är också värt att nämna att mjölksyramiljön är en idealisk sfär för spridning av bakterier, och temperaturfluktuationer provocerar tillväxt av jäst och svampar. För granskningen har vi valt 6 typer av ostmassa med russin för att studera deras egenskaper och dra slutsatsen vilken som är bättre att köpa och vilken som inte är värd det.

Betyg av TOP 6 märken av ostmassa med russin

Efter avslutad studie av den moderna marknaden för mejeriprodukter valdes 6 sorter ostmassa med russinfyllning. Listan över populära märken idag är följande:

"Ostankinskoe"

Jäst mjölkprodukt med russin och socker i en blank påse. Produkten har en ljus beige nyans och en enhetlig, något lös och spridbar konsistens. Det kännetecknas av lätt vaniljarom och söt krämig smak. Måttliga fläckar russin lägger till en liten syrlighet.

Enligt resultaten från Roskontrol-undersökningen för 2018 var produkten svartlistad som en falsk på grund av förekomsten av fett, konserveringsmedel och stärkelse som inte är mejeriprodukter, samt på grund av andra brister. Undersökningen av Roskachestvo för 2020 visade de bästa resultaten, men avslöjade ett överskott av innehållet av mögel och jäst.
Utgångsdatum: 14 dagar.

Läcker och rejäl massa med mycket russin, brukade ofta köpas till frukost. Nu har kvaliteten blivit instabil, ibland kommer klumpar över, då släpps fett ut på ytan.

"ROSTAGROEXPORT"

Sweet curd -produkt med russin i ett mjukflödespaket. Ytterligare förpackningar i form av pappersunderlag finns tillgängliga. Den har en delikat och mjuk konsistens, färgen är ljus grädde. Doften domineras av krämiga vaniljnoter, smaken är uttalat söt. Det finns mycket russin i massan, utan skräp och frön. Lämplig för att förbereda en traditionell festlig efterrätt - påsk.

Produkten har testats i laboratorierna i Roskontrol och Roskachestvo. I det första fallet fick ostmassan låga betyg på grund av närvaron i sammansättningen av vegetabiliskt fett, konserveringsmedel, stärkelse, liksom i samband med andra kränkningar. Ett nyare test visade bättre resultat: ostmassan erkändes som säker, vegetabiliska fetter hittades inte. Endast mindre brister noterades - den pulverformiga smaken och skillnaden mellan det faktiska fettinnehållet och det deklarerade. Utgångsdatum: 14 dagar.

Jag älskar att köpa denna massa och på morgonen går jag med te med en smäll! Läcker och öm, och samtidigt naturligtvis väldigt fet och söt — produkten är helt klart inte för att gå ner i vikt. Det finns inget kriminellt i kompositionen och priset är acceptabelt, så du kan ibland skämma bort dig själv.

"B.Yu.Aleksandrov"

Söt ostmassa i kartongförpackning med märke med extra folieomslag. Produkten har en krämig nyans med en pasty, lätt spröd konsistens och rikligt varvat med torkade bär. Doften är lättjäst mjölk, med inslag av vanilj. Massan är saftig och söt efter smak, med lite mjöl i eftersmaken.

Produkten har framgångsrikt klarat både expertkontroller från organisationerna "Roskontrol" och "Roskachestvo". I båda studierna hittades endast små kommentarer om organoleptiska egenskaper (för tät konsistens, pulveraktig smak). Tillverkad i enlighet med GOST R 53666-2009.
Utgångsdatum: 15 dagar.

Ostmassa av högsta kvalitet — huvud och axlar över analoger både i smak och sammansättning. Förpackningen skyddar den våta produkten på ett tillförlitligt sätt från läckage. En portion är utformad för exakt 1 portion, det är bekvämt att ta med sig. Dyrt men värt det.

Kozelsk Mejeri

Söt jäst mjölkprodukt med socker och russin i en folieomslag och en vakuumplastpåse. Har en delikat och bräcklig konsistens av en krämig nyans varvat med torkade druvor.

Varumärket deltog inte i kvalitetskontrollundersökningar. Innehåller inga konserveringsmedel, transfetter eller förtjockningsmedel.
Hållbarhet: 5 dagar, efter öppnandet rekommenderas att förvara inte mer än 24 timmar.

Mejeriprodukterna från Kozelsk -anläggningen har förtjänat vår familjs förtroende på grund av deras smak och kvalitet, sin ostmassa — inget undantag. Det finns inga kommentarer om kompositionen, måttligt söt och mycket russin. Jag köper mig själv och min man till frukost — mycket välsmakande att kombinera med gräddfil, mättnad håller länge!

"Ruzskoe -mjölk"

Fettmjölk med russin i en plastkopp med folie. Som fyllmedel används inte bara russin utan också sockersirap med citronsaft. Konsistensen är tjock och krämig och utan klumpar, innehåller en stor mängd russin utan svansar och frön.

Produkten fick höga betyg enligt resultaten från Roskachestvos laboratoriekompetens. Bland bristerna noterades ett litet överskott i massfraktionen av fett och en sur smak. Utgångsdatum: 5 dagar.

Ostmassa av mycket hög kvalitet på alla punkter — både efter smak och sammansättning av 5 poäng. Inga tillsatser, konserveringsmedel eller vegetabiliska fetter. Det här är första gången jag träffar en mässa med så många russin, vilket också är trevligt. Läcker och näringsrik produkt, för vilken det inte är synd att betala för mycket igen.

"Svitlogorye"

Dessertostprodukt med russin i ett flödespaket.En krämig beige massa med en enhetlig och smulig konsistens utan korn. Doften innehåller toner av torkad frukt och vanilj. Smaken är ljus, krämig och söt med lite surhet från russin.

Baserat på resultaten från den gamla Roskontrol -undersökningen erkändes produkten som en falsk på grund av många kränkningar. En upprepad studie 2020, men redan från Roskachestvo, visade de bästa resultaten, men avslöjade ett överskott i närvaro av mögel och jäst. Utgångsdatum: 30 dagar.

Jag har inga klagomål om ostmassans smak och konsistens — det är precis som det ska vara. Det anstränger en stor mängd kondensat, på grund av detta, när du öppnar, kommer du att bli allt utsmetad, förpackningen hade varit mer tekniskt avancerad. Hållbarheten är ganska lång, vilket tyder på förekomsten av konserveringsmedel som inte anges i kompositionen.

Vad du ska titta efter när du väljer en ostmassa

Trots ostmassans enorma popularitet har många anhängare av en hälsosam kost många frågor om säkerheten vid användning i mat. Följande rekommendationer hjälper dig att snabbt navigera i köpet, samt minimera riskerna med att köpa produkter av låg kvalitet:

• Först och främst studerar vi etiketten. Namnet på den produkt du letar efter ska bestå av två ord "Curd massa", och inga andra varianter (till exempel "massa", "massa med ostmassa" etc.) är inte lämpliga för oss. Om tillverkaren avviker från denna regel innehåller kompositionen vegetabiliska substitut för mjölkfett.
• Listan över ingredienser med högkvalitativ ostmassa bör innehålla: keso, smör, strösocker, vanillin och torkad frukt som fyllmedel. Förekomsten av konserveringsmedel, palmolja, sötningsmedel och stärkelse minskar kostnaden för produkten och sänker kvaliteten, och det är ingen tvekan om några fördelar.
• Det viktigaste kriteriet är överensstämmelse med lagringsvillkoren för produkten i butiken. Disken ska förvaras vid en låg temperatur, precis som i kylskåp. Överträdelse av temperaturregimen leder till snabb förstöring på grund av den snabba förökningen av svamp och jäst. Det rekommenderas inte heller att frysa massan, eftersom efter avfrostning kommer den att förlora sina konsumentegenskaper.
• Tänk på att produkten är förgänglig, vilket innebär att du måste kontrollera produktionsdatum och utgångsdatum. Efter öppnandet är det bättre att överföra massan till en tättslutande behållare om du planerar att äta den senare (om det "inhemska" paketet inte redan är tillräckligt tätt).
• Förpackad i ett foliehölje eller pergament kan massan släppa ut fukt. Detta är normalt, eftersom en fermenterad mjölkprodukt innehåller vassle. Om det är för mycket fukt finns det en möjlighet att tätheten bröts under lagring. Se därför till att kontrollera förpackningen för skador.