7 најбољих марки провансалског мајонеза: састав, који је бољи, рецензије

Провансалска је једна од најомиљенијих сорти мајонеза међу Русима. Према истраживању Роскацхества, добра половина свих потрошача овог соса бира га. Од обичног мајонеза разликује се по посебној пикантности и зачини због додатка сенфа.

Класични сос је лансиран у производњу 1936. године и имао је строге захтеве за састав и садржај масти - морао је бити 67%. Сада нема јасних прописа о рецептима, па је назив „Провансалски“ више маркетиншки трик. Током испитивања, одабрано је 7 најпопуларнијих узорака мајонезе од сенфа. Хајде да упоредимо карактеристике њиховог састава, органолептичка својства, прочитамо критике и изаберемо најквалитетније производе.

Рејтинг ТОП 7 произвођача провансалског мајонеза

Спровели смо дубоко истраживање тржишта мајонеза, упознали се са карактеристикама производа и прегледима обичних потрошача. На основу проведеног прегледа било је могуће одабрати 7 најбољих примјера умака различитих произвођача.

"Московска прованса"

Класичан висококалорични мајонез у паковању дои са дозатором. Производ је направљен у складу са ГОСТ -ом у познатом московском предузећу "Мосцов Фат Фацтори", његов рецепт је остао практично непромењен од 1938. године. Умак је уравнотеженог зачинског укуса, пријатног сенфно-кремастог мириса и густе конзистенције.

Не садржи конзервансе, скроб, вештачке ароме или боје. Рок употребе производа је 2 месеца од датума производње.

Врло укусан и заиста густ мајонез, сличан оном који смо јели из тегле у совјетском детињству. Купујем га много година, квалитет је непромењен. Погодно за прелив за салату и за печење у рерни са месом.

"Риаба"

Традиционални провансалски сос са додатком девичанског сунцокретовог уља. Произведено у складу са ГОСТ -ом у Нижњеновгородској фабрици масти. Мајонез лагане кремасте нијансе са густом, хомогеном текстуром и аромом карактеристичном за овај производ.

На основу резултата лабораторијских испитивања показао је високе перформансе, за шта је добио значку „Производ са знаком квалитета“. Безбедна формулација без вештачких додатака, соје и конзерванса. Рок употребе је 90 дана.

Много волим овај мајонез, чини свако, чак и осредње јело укуснијим. Као део ништа сувишно, може се само боље припремити властитим рукама.

"Махеев"

Средње калорични сос од мајонезе у запечаћеном паковању дои. Има густу и густу конзистенцију, богат пикантан укус и пикантну арому. Произвођач препоручује употребу као сос, прелив за салату, припрему и украшавање хладних залогаја.

Не садржи вештачке боје, у саставу су присутни скроб и конзерванси.Производ је валидан 6 месеци.

Квалитетан мајонез, погодан буквално за све, често га користим у кувању. Биће укусно, чак и ако га само намажете на хлеб. Састав би, наравно, могао бити бољи. али сам производ није користан.

"Слобода"

Класични провансал са високим садржајем масти у меком паковању са дозатором. Производ је произведен у фабрици у Белгородској области у складу са захтевима ГОСТ -а. Свеже жуманце се користи за прављење нежне текстуре и кремасте нијансе.

Производ задовољава високе стандарде квалитета засноване на лабораторијским испитивањима. Не садржи вештачке адитиве, згушњиваче или конзервансе. Рок употребе је 45 до 90 дана (у зависности од температуре складиштења).

Овај мајонез је најбољи на тржишту, све је савршено избалансирано. — и укуса и конзистенције. Композиција је генерално савршена, не могу ни да верујем да се то дешава. Додајем га скоро свуда, али трудим се да се не заносим, ​​на крају крајева, производ је веома калоричан.

"Господин Риццо"

Традиционални сос од мајонезе са високим садржајем масти у меком паковању од доја. Производ је потпуно природан, направљен у складу са ГОСТ -ом у Републици Татарстан. Сос садржи велику количину биљног уља, производа од јаја и сенфа. Карактерише га пикантно-кремаст укус, класичан за Провансал и густа текстура. Дијетална влакна садржана у саставу помажу у снижавању нивоа холестерола.

На основу резултата лабораторијских испитивања, производ је добио „Знак квалитета“. Не садржи конзервансе, ароме нити згушњиваче. Задржава свежину 3-5 месеци (у зависности од температуре складиштења).

Вредан производ неутралног укуса, без оштрог мириса сирћета, као што се често дешава. Савршено погодан за салате, цена је разумна, одговара квалитету.

"СКИТ"

Класичан висококалорични сос на бази сунцокретовог уља, јаја и сенфа. Производ је направљен у Москви и испуњава захтеве државних стандарда. Производ је светло беж боје, деликатног укуса и кремасте текстуре. Погодно за припрему топлих и хладних јела.

Према спроведеним истраживањима, има поуздано означавање и сигуран састав, задовољава повећане стандарде квалитета. Не садржи хемијске адитиве, скроб и конзервансе. Препоручује се употреба најкасније 100 дана од датума производње.

Мајонез је сасвим обичан, са добрим саставом и правом конзистенцијом. Узео сам га неколико пута, најчешће одговара, али квалитет није увек стабилан — понекад мирише превише сирћета и кисело.

"ЕЖК"

Средње калорични сос од мајонезе произвођача Урал у мекој кеси са дозатором. Има добра органолептичка својства својствена класичном мајонезу. Погодно за прелив, маринаду за месо и хладне грицкалице.

Производ садржи скроб, конзервансе и ароме. У саставу нема вештачких боја. Према микробиологији, признат је као сигуран, али се не може квалификовати за „Знак квалитета“ због доданих конзерванса. Рок употребе соса је 3 месеца од датума производње.

Што се тиче укуса, мајонеза је једноставно одлична, не кисели, мирише и чини јела укуснијим. Али боље је не читати композицију, како се не бисте узнемирили. Не бих препоручио „ЕЗхК“ онима који брину о здрављу.

Листе најбољих

Данашњи учесници прегледа, под заједничким лепим именом „провансалски“, имају различите степене садржаја масти, али слична својства укуса и препоруке за употребу. За поређење, одабрали смо производе у пакету дои приближно исте запремине - време је да резимирамо и изаберемо узорке највишег квалитета.

"Московски провансалски" - избор купаца

Највише се куповала престоничка Прованса по оригиналном рецепту из 1935. године. Производ се производи у једној од најстаријих фабрика уља и масти у Русији - "МЗхК". Потрошачи цене овај производ због доследног квалитета, поштовања традиције и истог аутентичног укуса из совјетске ере. У саставу мајонезе нема вештачких адитива; сви састојци одговарају рецепту класичног провансалског.

Риаба - вредност за новац

Ова копија заслужила је признање и купаца и стручњака. Чини се да производ са повећаним стандардом квалитета са одличним органолептичким својствима не може бити јефтин, али у стварности је све сасвим другачије. Стандардно паковање од 400 г може се купити за 46 рубаља, а још мање за промоцију. Ово је најјефтинија копија од свих представљених у данашњем прегледу. Овај укусан и густ сос без конзерванса и хемикалија може се безбедно препоручити за куповину.

"Слобода" - беспрекорна композиција

Још један висококвалитетни сос који је тешко занемарити. Само једно име - "Слобода" - већ изазива поверење и поштовање, произвођач се тако добро успоставио. Као и претходни такмичар, овај проверени је добио „Знак квалитета“ из националног система за праћење квалитета руских производа. Сос има најкраћи и најприроднији састав од свих, у њему нема вишка сирћета, што је често случај са произвођачима мајонеза. Овај висококалорични производ може се безбедно купити и јести без страха да ће наштетити вашем здрављу.

Савети за избор мајонезе у продавницама

Висококалорични производ попут мајонезе нема највећу репутацију, посебно међу нутриционистима. Ако је сос направљен од природних састојака, његова умјерена употреба неће наштетити ни фигури ни тијелу. Следеће препоруке ће вам помоћи да се брзо крећете кроз полице са намирницама и изаберете квалитетан производ.

• Као и увек, композиција је од одлучујућег значаја при избору. Добар мајонез треба направити од биљног уља, жумањака, сенфа, сирћета, природних арома, соли, шећера и каротена. Ово је листа коју дозвољава систем Роскацхество. Згушњивачи, стабилизатори, конзерванси и антиоксиданти могу, али не би требало да буду присутни у квалитетној провенији.
• Боја соса може бити од беле до кремасте. Прекомерна жутост указује на додавање боја.
• Мајонез није најкварљивији производ, па га често можете видети на редовној полици у продавници. Међутим, температура складиштења директно утиче на рок трајања. Због тога је сос најбоље изабрати из фрижидера.
• Степен густине мајонезе је ствар укуса, неко воли гушће, неко напротив. Треба имати на уму да је сос који је превише густе текстуре тешко стекао такву конзистенцију на природан начин, највероватније је у производњи додат скроб. Његово присуство у саставу висококвалитетног мајонеза није добродошло.