6 najlepších výrobcov tvarohu: vlastnosti, ktorý z nich si vybrať, porovnanie s analógmi

Tvarohová hmota je v Rusku obľúbeným výrobkom, ktorý môže slúžiť ako kompletné raňajky, desiata alebo základ tradičnej Veľkej noci. Tvaroh je jeho hlavnou zložkou, čo znamená, že dezert obsahuje veľa bielkovín, vápnika a sušené ovocie v kompozícii slúži ako zdroj horčíka a vitamínov.

Výrobcovia často pridávajú veľa cukru a umelých prísad, ktoré negujú všetky výhody výrobku. Za zmienku tiež stojí, že prostredie kyseliny mliečnej je ideálnou sférou pre šírenie baktérií a kolísanie teploty vyvoláva rozmnožovanie kvasiniek a plesní. Na preskúmanie sme vybrali 6 typov tvarohovej hmoty s hrozienkami, aby sme preštudovali ich vlastnosti a dospeli k záveru, ktorý z nich je lepšie kúpiť a ktorý nestojí za to.

Hodnotenie TOP 6 značiek tvarohovej hmoty s hrozienkami

Po dokončení štúdie moderného trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami bolo vybraných 6 odrôd tvarohovej hmoty s náplňou hrozienok. Zoznam obľúbených značiek je dnes nasledujúci:

"Ostankinskoe"

Fermentovaný mliečny výrobok s hrozienkami a cukrom v lesklom vrecku. Výrobok má svetlo béžový odtieň a jednotnú, mierne voľnú a roztierateľnú konzistenciu. Vyznačuje sa ľahkou vanilkovou arómou a sladkou krémovou chuťou. Mierne škvrny hrozienok dodávajú miernu kyslosť.

Podľa výsledkov vyšetrenia Roskontrol za rok 2018 bol výrobok zaradený na čiernu listinu ako falošný kvôli prítomnosti nemliečneho tuku, konzervačných látok a škrobu, ako aj kvôli ďalším nedostatkom. Skúška Roskachestva na rok 2020 ukázala najlepšie výsledky, ale odhalila nadbytok obsahu plesní a kvasiniek.
Dátum spotreby: 14 dní.

Lahodná a výdatná hmota s množstvom hrozienok, kedysi sa často kupovala na raňajky. Teraz je kvalita nestabilná, niekedy sa stretnú hrudky, potom sa na povrchu uvoľní tuk.

"ROSTAGROEXPORT"

Sladký tvaroh s hrozienkami v balení s jemným tokom. K dispozícii je ďalšie balenie vo forme papierovej podložky. Má jemnú a jemnú textúru, farba je svetlo krémová. Vo vôni dominujú krémové vanilkové tóny, chuť je výrazne sladká. V hmote je veľa hrozienok, bez trosiek a semien. Vhodné na prípravu tradičného sviatočného dezertu - Veľkej noci.

Výrobok bol testovaný v laboratóriách Roskontrol a Roskachestvo. V prvom prípade tvarohový výrobok získal nízke známky kvôli prítomnosti rastlinného tuku, konzervačných látok, škrobu v zložení, ako aj v súvislosti s inými porušeniami. Novší test ukázal lepšie výsledky: tvarohová hmota bola uznaná za bezpečnú, rastlinné tuky sa nenašli. Zaznamenali sa iba drobné nedostatky - prášková chuť a nesúlad medzi skutočným obsahom tuku a deklarovaným. Dátum spotreby: 14 dní.

Rád kupujem túto hmotu a ráno idem s čajom s ranou! Chutné a jemné, a zároveň, samozrejme, veľmi mastné a sladké — výrobok očividne nie je na chudnutie. V zložení nie je nič trestné a cena je prijateľná, takže si občas môžete dopriať aj vy.

"B.Yu.Aleksandrov"

Sladká tvarohová hmota v značkovom kartónovom obale s prídavným fóliovým obalom. Výrobok je krémového odtieňa s pastovitou, mierne drobivou konzistenciou a hojne popretkávaný sušenými bobuľami. Vôňa je ľahko kvasené mlieko s nádychom vanilky. Hmota je šťavnatá a sladká podľa chuti, s jemnou mäsovou príchuťou.

Výrobok úspešne prešiel oboma odbornými kontrolami organizácií Roskontrol a Roskachestvo. V oboch štúdiách boli nájdené iba malé komentáre k organoleptickým vlastnostiam (príliš hustá konzistencia, prášková chuť). Vyrobené v súlade s GOST R 53666-2009.
Dátum spotreby: 15 dní.

Tvaroh vynikajúcej kvality — hlava a ramená nad analógmi, pokiaľ ide o chuť a zloženie. Obal spoľahlivo chráni mokrý výrobok pred únikom. Časť je určená presne na 1 porciu, je vhodné vziať si ju so sebou. Drahé, ale stojí za to.

Mliečny závod Kozelsk

Sladko kvasený mliečny výrobok s cukrom a hrozienkami vo fóliovom obale a vákuovom plastovom vrecku. Má jemnú a krehkú textúru krémového odtieňa popretkávanú sušeným hroznom.

Značka sa nezúčastnila skúšok kontroly kvality. Neobsahuje konzervačné látky, trans -tuky ani zahusťovadlá.
Čas použiteľnosti: 5 dní, po otvorení sa odporúča skladovať maximálne 24 hodín.

Mliečne výrobky v kozelskom závode si získali dôveru našej rodiny svojou chuťou a kvalitou, tvarohovou hmotou — nie je výnimkou. K zloženiu nie sú žiadne komentáre, stredne sladké a veľa hrozienok. Kupujem sebe a manželovi raňajky — veľmi chutné kombinovať s kyslou smotanou, sýtosť trvá dlho!

"Ružové mlieko"

Nízkotučná sladká tvarohová hmota s hrozienkami v plastovom pohári s fóliou. Ako plnivo sa používajú nielen hrozienka, ale aj cukrový sirup s citrónovou šťavou. Konzistencia je hustá a krémová a bez hrudiek, obsahuje veľké množstvo hrozienok bez chvostov a semien.

Výrobok získal vysoké známky podľa výsledkov laboratórneho vyšetrenia Roskachestva. Medzi nedostatky patril mierny prebytok v hmotnostnom zlomku tuku a kyslá chuť. Dátum spotreby: 5 dní.

Veľmi kvalitná tvarohová hmota vo všetkých smeroch — podľa chuti aj zloženia po 5 bodov. Bez prídavných látok, konzervantov a rastlinných tukov. Toto je prvýkrát, čo sa stretávam s omšou s toľkými hrozienkami, čo je tiež pekné. Lahodný a výživný výrobok, za ktorý nie je na škodu znova preplatiť.

"Svitlogorye"

Dezertný tvarohový výrobok s hrozienkami v obale.Krémovo béžová hmota s jednotnou a drobivou textúrou bez zrniek. Vôňa obsahuje tóny sušeného ovocia a vanilky. Chuť je jasná, krémová a sladká s miernou kyslosťou z hrozienok.

Na základe výsledkov starého vyšetrenia Roskontrol bol výrobok uznaný ako falošný z dôvodu mnohých porušení. Opakovaná štúdia v roku 2020, ale z Roskachestva, ukázala najlepšie výsledky, ale odhalila nadbytok v prítomnosti plesní a kvasiniek. Dátum spotreby: 30 dní.

Na chuť a konzistenciu tvarohovej hmoty nemám žiadne sťažnosti — je to presne tak, ako by malo byť. Napína veľké množstvo kondenzátu, pretože pri otváraní sa budete rozmazávať, balenie by bolo technologicky vyspelejšie. Čas použiteľnosti je dosť dlhý, čo naznačuje prítomnosť konzervačných látok, ktoré nie sú uvedené v kompozícii.

Na čo si dať pozor pri výbere tvarohovej hmoty

Napriek obrovskej popularite tvarohovej hmoty má mnoho prívržencov zdravej výživy veľa otázok o bezpečnosti jej použitia v potravinách. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu rýchlo sa zorientovať v nákupe a minimalizovať riziká nákupu nekvalitných výrobkov:

• V prvom rade študujeme štítok. Názov výrobku, ktorý hľadáte, by mal pozostávať z dvoch slov „tvarohová hmota“ a žiadne iné variácie (napríklad „hmotnosť“, „hmotnosť s tvarohom“ atď.) Pre nás nie sú vhodné. Ak sa výrobca odchýli od tohto pravidla, potom kompozícia obsahuje rastlinné náhrady mliečneho tuku.
• Zoznam prísad vysokokvalitnej tvarohovej hmoty by mal obsahovať: tvaroh, maslo, kryštálový cukor, vanilín a sušené ovocie ako plnivo. Prítomnosť konzervačných látok, palmového oleja, sladidiel a škrobu spôsobuje, že výrobok je lacnejší a znižuje kvalitu a nemôže existovať žiadna výhoda.
• Najdôležitejším kritériom je súlad s podmienkami skladovania výrobku v obchode. Počítadlo by sa malo udržiavať na nízkej teplote, rovnako ako v chladničke. Porušenie teplotného režimu vedie k rýchlemu kazeniu v dôsledku rýchleho množenia húb a kvasiniek. Tiež sa neodporúča zmraziť hmotu, pretože po odmrazení stratí svoje spotrebiteľské vlastnosti.
• Majte na pamäti, že výrobok podlieha skaze, čo znamená, že musíte skontrolovať dátum výroby a dátum exspirácie. Po otvorení je lepšie preniesť hmotu do tesne uzavretej nádoby, ak ju plánujete zjesť neskôr (v prípade, že „pôvodný“ balík už nie je dostatočne tesný).
• Hmota zabalená vo fóliovej obálke alebo pergamene môže uvoľňovať vlhkosť. Je to normálne, pretože fermentovaný mliečny výrobok obsahuje srvátku. Ak je príliš veľa vlhkosti, existuje možnosť, že počas skladovania dôjde k porušeniu tesnosti. Preto skontrolujte obal, či nie je poškodený.