6 Cei mai buni producători de masă de caș: caracteristici pe care să le alegeți, comparație cu analogii

Masa de caș este un produs popular în Rusia care poate servi ca mic dejun complet, gustare sau bază pentru Paștele tradițional. Brânza de vaci este componenta sa principală, ceea ce înseamnă că desertul conține o mulțime de proteine, calciu, iar fructele uscate în compoziție servesc ca sursă de magneziu și vitamine.

Adesea, producătorii adaugă o mulțime de zahăr și aditivi artificiali care anulează toate beneficiile produsului. De asemenea, merită menționat faptul că mediul cu acid lactic este o sferă ideală pentru răspândirea bacteriilor, iar fluctuațiile de temperatură provoacă creșterea drojdiei și a ciupercilor. Pentru examinare, am selectat 6 tipuri de masă de caș cu stafide pentru a le studia caracteristicile și a concluziona care dintre ele este mai bine să cumpere și care nu merită.

Evaluarea TOP 6 mărci de masă de caș cu stafide

La finalizarea studiului pieței lactate moderne, au fost selectate 6 soiuri de masă de caș cu umplutură de stafide. Lista mărcilor populare de astăzi este următoarea:

„Ostankinskoe”

Produs din lapte fermentat cu stafide și zahăr într-o pungă strălucitoare. Produsul are o nuanță bej deschis și o consistență uniformă, ușor slabă și răspândibilă. Se caracterizează prin aromă ușoară de vanilie și gust cremos dulce. Pete moderate de stafide adaugă o ușoară aciditate.

Conform rezultatelor examinării Roskontrol pentru 2018, produsul a fost înscris pe lista neagră ca fiind fals din cauza prezenței grăsimilor, lactatelor și a amidonului care nu sunt lactate, precum și din cauza altor neajunsuri. Examinarea Roskachestvo pentru 2020 a arătat cele mai bune rezultate, dar a relevat un exces în conținutul de mucegai și drojdie.
Data expirării: 14 zile.

Masă delicioasă și consistentă cu o mulțime de stafide, obișnuite să fie cumpărate adesea la micul dejun. Acum calitatea a devenit instabilă, uneori se formează bulgări, apoi se eliberează grăsime la suprafață.

"ROSTAGROEXPORT"

Produs dulce de caș cu stafide într-un pachet cu flux moale. Sunt disponibile ambalaje suplimentare sub formă de suport de hârtie. Are o textură delicată și moale, culoarea este crem deschisă. Aroma este dominată de note cremoase de vanilie, gustul este pronunțat de dulce. Există o mulțime de stafide în masă, fără resturi și semințe. Potrivit pentru pregătirea unui desert festiv tradițional - Paște.

Produsul a fost testat în laboratoarele Roskontrol și Roskachestvo. În primul caz, produsul cu caș a primit note mici datorită prezenței în compoziție a grăsimii vegetale, conservanților, amidonului, precum și în legătură cu alte încălcări. Un test mai recent a arătat rezultate mai bune: masa de caș a fost recunoscută ca fiind sigură, grăsimile vegetale nu au fost găsite. S-au observat doar defecte minore - gustul pudră și discrepanța dintre conținutul real de grăsime și cel declarat. Data expirării: 14 zile.

Îmi place să cumpăr această masă și dimineața merg cu ceai cu o explozie! Delicios și fraged, și în același timp, desigur, foarte gras și dulce — produsul nu este în mod clar pentru a pierde în greutate. Nu există nimic penal în compoziție și prețul este acceptabil, astfel încât uneori vă puteți răsfăța.

„B.Yu.Aleksandrov”

Masă de caș dulce în ambalaje din carton de marcă cu folie suplimentară de folie. Produsul este de o nuanță cremoasă, cu o consistență păstoasă, ușor friabilă și abundentă, intercalată cu fructe de padure uscate. Aroma este lapte ușor fermentat, cu note de vanilie. Masa este suculentă și dulce la gust, cu o ușoară mâncare în postgust.

Produsul a trecut cu succes ambele verificări ale experților de la organizațiile Roskontrol și Roskachestvo. În ambele studii, s-au găsit doar mici comentarii cu privire la proprietățile organoleptice (consistență prea densă, gust praf). Fabricat în conformitate cu GOST R 53666-2009.
Data expirării: 15 zile.

Caș de calitate superioară — capul și umerii deasupra analogilor atât în ​​gust, cât și în compoziție. Ambalajul protejează în mod fiabil produsul umed de scurgeri. O porție este concepută pentru exact 1 porție, este convenabil să o luați cu voi. Scump, dar merită.

Planta de lactate Kozelsk

Produs din lapte fermentat dulce cu zahăr și stafide într-o folie de folie și o pungă de plastic sub vid. Are o textură delicată și fragilă a unei nuanțe cremoase intercalate cu struguri uscați.

Marca nu a participat la examinările de control al calității. Nu conține conservanți, grăsimi trans sau agenți de îngroșare.
Perioada de valabilitate: 5 zile, după deschidere se recomandă păstrarea nu mai mult de 24 de ore.

Produsele lactate ale fabricii Kozelsk au câștigat încrederea familiei noastre datorită gustului și calității lor, a masei lor de caș — nu o excepție. Nu există comentarii cu privire la compoziție, moderat dulce și o mulțime de stafide. Îmi cumpăr eu și soțul meu la micul dejun — foarte gustoasa de combinat cu smantana, satietatea dureaza mult!

„Lapte Ruzskoe”

Masă de caș dulce cu conținut scăzut de grăsime cu stafide într-o ceașcă de plastic cu folie. Ca umplutură, nu se utilizează numai stafide, ci și sirop de zahăr cu suc de lămâie. Consistența este groasă și cremoasă și fără bulgări, conține o cantitate mare de stafide fără cozi și semințe.

Produsul a primit note mari în conformitate cu rezultatele examinării de laborator de către Roskachestvo. Printre neajunsuri, s-a observat un ușor exces în fracțiunea de masă a grăsimilor și un gust acru. Data expirării: 5 zile.

Masă de caș de foarte bună calitate din toate punctele de vedere — atât la gust cât și la compoziția de 5 puncte. Fără aditivi, conservanți sau grăsimi vegetale. Este pentru prima dată când întâlnesc o masă cu atât de multe stafide, ceea ce este, de asemenea, frumos. Produs delicios și hrănitor, pentru care nu este păcat să plătești din nou.

„Svitlogorye”

Produs de caș de desert cu stafide într-un pachet de flux.O masă bej cremoasă, cu o textură uniformă și sfărâmicioasă, fără boabe. Aroma conține note de fructe uscate și vanilie. Gustul este luminos, cremos și dulce, cu o ușoară acriune din stafide.

Pe baza rezultatelor vechiului examen Roskontrol, produsul a fost recunoscut ca fiind fals din cauza numeroaselor încălcări. Un studiu repetat în 2020, dar din Roskachestvo, a arătat cele mai bune rezultate, dar a relevat un exces în prezența mucegaiului și drojdiei. Data expirării: 30 de zile.

Nu am plângeri cu privire la gustul și consistența masei de caș — este exact așa cum ar trebui să fie. Se strecoară o cantitate mare de condens, din această cauză, atunci când deschideți, veți fi pătat, ambalajul ar fi mai avansat din punct de vedere tehnologic. Perioada de valabilitate este destul de lungă, ceea ce sugerează prezența conservanților care nu sunt incluși în compoziție.

Ce trebuie să căutați atunci când alegeți o masă de caș

În ciuda popularității imense a masei de caș, mulți adepți ai unei diete sănătoase au multe întrebări cu privire la siguranța utilizării sale în alimente. Următoarele recomandări vă vor ajuta să navigați rapid la achiziție, precum și să minimizați riscurile achiziționării de produse de calitate scăzută:

• În primul rând, studiem eticheta. Numele produsului pe care îl căutați ar trebui să fie alcătuit din două cuvinte „Masă de caș”, iar alte variații (de exemplu, „masă”, „masă cu caș” etc.) nu sunt potrivite pentru noi. Dacă producătorul se abate de la această regulă, atunci compoziția conține înlocuitori vegetali pentru grăsimea din lapte.
• Lista ingredientelor cu masa de caș de înaltă calitate trebuie să conțină: brânză de vaci, unt, zahăr granulat, vanilină și fructe uscate ca umplutură. Prezența conservanților, a uleiului de palmier, a îndulcitorilor și a amidonului face ca produsul să fie mai ieftin și să scadă calitatea și nu se pune problema niciunui beneficiu.
• Cel mai important criteriu este respectarea condițiilor de depozitare a produsului în magazin. Blatul trebuie ținut la o temperatură scăzută, la fel ca la frigider. Încălcarea regimului de temperatură duce la deteriorarea rapidă datorită multiplicării rapide a ciupercilor și a drojdiei. De asemenea, nu se recomandă înghețarea masei, deoarece după decongelare, își va pierde proprietățile consumatorului.
• Rețineți că produsul este perisabil, ceea ce înseamnă că trebuie să verificați data de producție și data de expirare. După deschidere, este mai bine să transferați masa într-un recipient bine închis dacă intenționați să o consumați mai târziu (în cazul în care pachetul „nativ” nu este deja suficient de strâns).
• Ambalată într-un plic de folie sau pergament, masa poate elibera umezeală. Acest lucru este normal, deoarece un produs lactat fermentat conține zer. Dacă există prea multă umiditate, există posibilitatea ca etanșeitatea să fie ruptă în timpul depozitării. Prin urmare, asigurați-vă că verificați dacă ambalajul este deteriorat.