Como escolher o fígado de bacalhau: os melhores produtores, avaliação

O fígado de bacalhau é o segundo produto mais popular depois do saury no departamento de conservas de peixe. Está repleto de muitas vitaminas úteis, micro e macroelementos, no entanto, se escolher um produto de baixa qualidade, pode ficar desagradavelmente surpreendido. A organização "Roskachestvo" conduziu uma inspeção de alimentos enlatados nas lojas, identificou vários dos melhores produtos e também determinou sua conformidade com os padrões GOST. Para que possa escolher de forma fácil e simples o fígado de bacalhau, compilámos uma classificação e seleccionámos as 9 melhores conservas, para além de darmos algumas recomendações úteis.

TOP-9 melhores produtores de fígado de bacalhau

№ 9. "Novo Oceano"

O peixe enlatado "New Ocean" é produzido pela empresa "Bosco-seafood" para ser vendido na cadeia de lojas "Perekrestok". A composição e os indicadores microbiológicos do produto estão 100% de acordo com os padrões. Não contém substâncias nocivas e antibióticos. A quantidade total de fígado de bacalhau em uma lata é de 54% - este valor é totalmente consistente com o "Roskachestvo" declarado. Alimentos enlatados contêm grande quantidade de vitaminas A e E, além de ácidos graxos. O produto tem uma textura delicada e suculenta. Qualquer gosto e cheiro estranho estão ausentes.

No. 8. Bering

O peixe enlatado é feito de pedaços de fígado e é vendido não apenas online, mas também em lojas offline. O produto está totalmente isento de elementos tóxicos e componentes nocivos, e os resultados dos testes microbiológicos realizados são 100% satisfatórios. Não há antibióticos na composição. A organização "Roskachestvo" realizou testes de DNA, durante os quais se verificou que o produto consiste em fígado de bacalhau e não em quaisquer outros componentes.

No. 7. "Aquatoria"

A comida enlatada Aquatoria é vendida em muitas lojas, incluindo lojas online. A composição do produto está em total conformidade com o que consta na embalagem e atende a todas as normas e requisitos. Foram realizadas inspeções, durante as quais se constatou que a porcentagem de conteúdo de fígado de peixe em alimentos enlatados é de 62% - este é um alto indicador que atende aos requisitos do GOST. Alimentos enlatados são adequados para uma dieta nutritiva e contêm uma grande variedade de vitaminas, micro e macroelementos. Não há gosto ou cheiro estranho no produto.

No. 6. "5 mares"

Peixe enlatado natural feito na Islândia. A composição é totalmente compatível com o declarado, não contém componentes nocivos, bactérias e substâncias tóxicas. Ao realizar a análise de DNA, foram encontradas células de peixes da classe do bacalhau, o tipo de fígado corresponde ao declarado. A fração de massa do fígado em um frasco é de 42%, porém, de acordo com os padrões de Roskachestvo, deve ser de pelo menos 50%. Os alimentos enlatados contêm uma quantidade suficiente de vitaminas e nutrientes, bem como minerais. No entanto, carece de vitamina E, que é encontrada em outros alimentos do mesmo tipo. O sabor e o cheiro do produto são agradáveis.

No. 5. "Ultramarino"

Os alimentos enlatados da marca Ultramarine atendem aos padrões estabelecidos e são de alta qualidade. Antibióticos e outros componentes nocivos à saúde não foram encontrados na composição. O fígado de bacalhau natural é uma iguaria excelente, de sabor rico e brilhante. O fígado de bacalhau pode ser usado para preparar deliciosas refeições para crianças e adultos. A composição contém gorduras insaturadas, vitaminas e iodo. Ele também contém heparina, que normaliza a coagulação do sangue.

No. 4. "ICAN"

Uma deliciosa iguaria da ICAN é o fígado de bacalhau que pode ser usado para fazer sanduíches ou saladas. A porcentagem de fígado no frasco é de 40% e o de óleo é de 60%.

No. 3. "Deliciosa comida enlatada"

O fígado de bacalhau ao estilo de Murmansk é um alimento excelente e fresco para adultos e crianças. A principal vantagem é um sabor leve e delicado e a ausência de odores de terceiros, bem como um sabor forte de peixe. Não há amargor que possa ser encontrado em outros produtos do mesmo tipo. O produto apresenta consistência pastosa com baixo teor de óleo.

No. 2. "Auchan"

O produto da empresa "Auchan" é de elevada qualidade, contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais necessários ao organismo. O produto é fabricado em Murmansk pela empresa Parus. O frasco contém vários pedaços de fígado que flutuam no óleo. O produto é adequado para fazer deliciosos sanduíches ou saladas. Não é necessário processamento adicional do produto - você pode utilizá-lo imediatamente após a abertura da lata, porém, deve-se seguir os prazos de validade indicados na embalagem. O fabricante indica dois termos - sem abrir, e depois de aberto, desde que o fígado de bacalhau seja guardado no frigorífico.

No. 1. "NORD PILIGRIM"

O produto é feito de matérias-primas resfriadas de alta qualidade, em estrita conformidade com a GOST. O fígado de bacalhau é uma iguaria que não só tem um sabor agradável e delicado, mas também é muito útil para o corpo. O produto contém grande quantidade de microelementos e vitaminas úteis para o corpo, além de ácidos ômega 3. O produto atende aos requisitos de 100% e é de alta qualidade. O fígado de bacalhau "NORD PILIGRIM" é produzido em Murmansk, o que garante elevada qualidade e frescura de conservação - o peixe é processado imediatamente após a apanha e as miudezas são imediatamente enviadas para a fábrica de conservas.

Como escolher fígado de bacalhau

Usando recomendações simples, você pode escolher um produto de alta qualidade sem nem mesmo abrir uma lata de comida enlatada:

1. Em primeiro lugar, certifique-se de que o frasco contém realmente fígado de bacalhau, e não outro peixe mais barato. Para fazer isso, você deve olhar as marcações de fábrica, que estão sempre impressas na tampa. O código no início da segunda linha deve conter os números - 010, que correspondem ao produto “Fígado de bacalhau natural”. Se esses números não estiverem lá, a composição é diferente.
2. Recomenda-se comprar produtos premium, mesmo que o banco custe 20-50 rublos a mais. Para a preparação de conservas de primeiro grau, utiliza-se fígado congelado, do qual se obtém um produto suculento, delicado e saboroso.
3. Na hora de escolher uma lata de comida enlatada, deve-se dar preferência àquela que diz "feito com fígado de bacalhau fresco".
4. O melhor é escolher produtos feitos em Murmansk. O pescado é pescado nesta cidade, o que significa que o produto será fresco.
5. O "fígado ao estilo de Murmansk", que pode ser encontrado à venda, geralmente se assemelha ao patê na consistência, no entanto, o produto está em total conformidade com os padrões GOST.
6. Você pode agitar o frasco antes de comprar. Se você ouvir um gorgolejo, é porque há muito óleo e pouco fígado dentro.

Seguindo essas recomendações, você pode reconhecer um produto de baixa qualidade ainda na loja e se recusar a comprar, optando por fígado de bacalhau de alta qualidade.