TOP 7 beste producenten van pestosaus: beoordeling, samenstelling, welke te kopen, voor- en nadelen

Pesto is een traditionele Italiaanse saus op basis van basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas, die veel verschillende gerechten en snacks kan transformeren. Het is gebruikelijk om het te serveren met pasta, bijgerechten, gebak, maar ook met vlees- en visgerechten. Het product heeft een karakteristieke groene tint, dikke pasteuze consistentie en een kruidig ​​aroma van aromatische kruiden en specerijen.

Tegenwoordig zijn er veel variëteiten van deze saus die in de handel verkrijgbaar zijn. Voor onze review zijn 7 populaire merken pestosaus van bekende merken geselecteerd. We zullen de samenstelling, organoleptische eigenschappen analyseren, prijzen en consumentenbeoordelingen vergelijken om het lekkerste en meest hoogwaardige product op de Russische markt te kiezen.

Beoordeling TOP 7 merken pestosaus

De beoordeling van de beste merken Italiaanse saus omvat de volgende monsters:

Barilla Pesti alla genovese

De originele Genovese pestosaus op basis van basilicum en zonnebloemolie met toevoeging van olijven en gemalen cashewnoten. Een product met een dikke pasteuze consistentie zonder bewaarmiddelen en gluten. Heeft een rijke smaak met pikante tonen van Italiaanse kruiden en gezouten schapen pecorino romano kaas.

De houdbaarheid is 2,5 jaar. Na opening wordt aanbevolen om niet langer dan 5 dagen in de koelkast te bewaren. Land van herkomst: Italië.

Een uitstekende saus echter, zoals alles in Barilla, ook al is het recept onconventioneel. Zelfs als je het gewoon zonder alles met pasta mengt, is het al heerlijk, en als je in de war raakt met andere ingrediënten, kun je over het algemeen je geest opeten.

Dolmi

Onconventionele pesto op basis van zonnebloemolie en cashewnoten met toevoeging van aardappelen. De samenstelling bevat 2 soorten harde kazen - grano padano van koemelk en schapen pecorino romano. Het heeft een omhullende luchtige textuur met kaaskorrels en een kruidig ​​knoflookaroma.

Vervaldatum: 24 maanden. Het wordt aanbevolen om het product binnen 3 dagen na opening te consumeren. Land van fabricage: Italië.

Deze saus past perfect bij bijna elk gerecht, of het nu gaat om een ​​broodje, pasta of zelfs een eenvoudig gekookt ei. Het is niet duidelijk waarom de aardappelen in de samenstelling zitten, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak.

Filippo Berio

Saus op basis van Italiaanse basilicum, plantaardige oliën met cashewnoten en pijnboompitten in een glazen pot. De consistentie is dik, de natuurlijke afgifte van olie op het oppervlak is mogelijk. Bevat harde geplette kazen gemaakt van koe- en schapenmelk. Heeft een uitgesproken zuurheid van smaak. Voor een goede verdeling van de textuur is het aan te raden voor gebruik te schudden.

Vervaldatum: 2 jaar. Het is raadzaam het product binnen twee weken vanaf het moment dat de verpakking is geopend te gebruiken. Gemaakt in Italië.

Zodra je de pot ontkurkt, voel je meteen het rijke aroma van verse basilicum. De saus smaakt naar huisgemaakt, alleen met mate. Ik gebruik het als toevoeging aan pasta en tomaten.

Monini

Saus op basis van plantaardige oliën, basilicum, cashewnoten en pijnboompitten. Bevat aardappelvlokken. Verschilt in een uitgesproken kruidenaroma en delicate textuur. Heeft een relatief lage energiewaarde.

Het product is bruikbaar binnen 36 maanden vanaf de fabricagedatum. Na opening van het blikje niet langer dan 72 uur in de koelkast bewaren. Gemaakt in Italië.

De samenstelling is kaas van hoge kwaliteit en de ingrediënten zijn over het algemeen goed. Ik vind het niet leuk dat de olie te veel wordt afgescheiden en de aardappelvlokken verwarrend zijn. Er zijn pesto en lekkerder, maar deze is over het algemeen ook een goede optie.

de cecco

Een hartige premium pestosaus op basis van ongeraffineerde olijfolie, basilicum, Italiaanse parmezaan en een mengsel van noten. Het recept is zo dicht mogelijk bij het traditionele.

De saus is gemaakt in samenwerking met de bekende Duitse chef-kok Heinz Beck (Michelin-winnaar).

Het product is 20 maanden geldig. Het wordt aanbevolen om een ​​geopende pot maximaal drie dagen in de koelkast te bewaren. Gemaakt in Italië.

Een saus met een buitengewoon aroma en dezelfde smaak - een genot voor het reukvermogen en de smaakpapillen. Er zijn zelfs hele pijnboompitten. Voor die prijs, gewoon een geweldig product. Het enige wat ik liever zou hebben is dat het minder zout is, maar dit is puur individueel.

Federici

Saus met zonnebloemolie, basilicum en knoflook met toevoeging van harde Italiaanse kazen, cashewnoten en pijnboompitten. Het wordt gekenmerkt door een overvloedige afgifte van olie en een uitgesproken kaasaroma. De consistentie is waterig in vergelijking met analogen.

Het product is twee jaar geldig vanaf de productiedatum. Na opening wordt aanbevolen om gedurende 14 dagen in de koelkast te bewaren. Land van fabricage: Italië.

Niet helemaal traditionele pesto, zo blijkt uit de samenstelling: er zijn cashewnoten en zonnebloemolie. De smaak is nog steeds goed, maar de olie is nog te veel. Geschikt voor pizza zeer goed.

Agnesi

Traditionele Genuese pestosaus op basis van olijfolie, koe- en schapenkazen en aromatische basilicum. Heeft de juiste pasteuze consistentie, exfolieert tot een minimum. Het optimale gehalte aan zout en kruiden, heeft een lichte zuurheid.

Het product is bruikbaar binnen 2 en een half jaar vanaf de fabricagedatum. Een geopende verpakking mag niet langer dan 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Gemaakt in Italië.

Bijna perfect in de mond, vooral als het vrij fris is. De olie scheidt niet met dezelfde intensiteit als bij andere fabrikanten, waardoor het niet vet lijkt. Er zijn geen twijfelachtige toevoegingen in de samenstelling, behalve dat de hoge prijs een beetje verontrustend is.

Beste lijsten

Alle pesto-monsters in de recensie van vandaag komen uit Italië. Het is tijd om de drie beste merken basilicumsaus te kiezen die je kunt kopen zonder gezondheidsrisico's of smaakpapillen om thuis te gebruiken.

De Cecco - waar voor uw geld

De Cecco Pesto Alla Genovese saus is een van de meest authentieke en de samenstelling is zo dicht mogelijk bij traditioneel. Het is gemaakt met extra vierge olijfolie, basilicum, pijnboompitten en harde kaas, en is samengesteld door chef-kok Heinz Beck met een Michelin-ster. Het product heeft een gemiddeld prijskaartje op de markt, terwijl de organoleptische eigenschappen vooral door de consument worden gewaardeerd.

Agnesi - ingrediënten van hoge kwaliteit

Genuese pesto van premium kwaliteit wordt, net als het vorige monster, bereid volgens het klassieke recept met kleine afwijkingen. Om het te maken, gebruikt de fabrikant verse Ligurische basilicum, harde Italiaanse kazen van schapen- en koemelk, extra vierge olijfolie. Volgens het etiket wordt de saus op ambachtelijke wijze met de hand gemaakt met behulp van een marmeren vijzel en een houten stamper. Dit is het duurste monster op onze lijst, maar door de hoogwaardige samenstelling en smaak is het moeilijk om hierover een klacht in te dienen. Behalve dat aardappelvlokken in de samenstelling vragen oproepen - maar hun aanwezigheid doet op geen enkele manier afbreuk aan de organoleptische eigenschappen van het product.

Barilla is de lekkerste

Barillasaus kan niet traditioneel worden genoemd: er wordt zonnebloemolie gebruikt in plaats van olijfolie en pijnboompitten worden vervangen door cashewnoten. Toch is het de pesto van deze fabrikant die in het bijzonder in de smaak valt bij Russische consumenten. Veel mensen merken de uitstekende combinatie van de saus op met een verscheidenheid aan producten, of het nu gaat om een ​​licht geroosterd stokbrood, verse tomaten of complexere vlees- of visgerechten. Andere voordelen van Barilla pesto zijn een goede samenstelling zonder bewaarmiddelen en aardappelzetmeel, geen olieslib en de juiste pasteuze consistentie.

Tips voor het kiezen van Italiaanse pesto in de winkel

Als u een traditioneel Italiaans gerecht wilt bereiden of pesto wilt proberen die qua smaak het origineel zo dicht mogelijk benadert, moet u zich laten leiden door de volgende praktische aanbevelingen:

• Buiten Italië kun je veel gratis variaties van de saus tegenkomen, waarvan het recept verre van het echte Genovese is. Probeer een product te kiezen dat in Italië is gemaakt, dat in de eerste plaats olijfolie, pijnboompitten, schapenkaas en basilicum bevat. In de Thaise variant van pesto vind je munt- en vissaus, en in de Oostenrijkse vind je pompoenpitten in plaats van noten.
• Er is een ander type Italiaanse pesto genaamd "Rosso" - zo'n product zal een rode tint hebben door zongedroogde tomaten en balsamicoazijn in de samenstelling. Het recept voor dit product is ontwikkeld in het zuidelijke deel van het land op het eiland Sicilië.
• Genuese pesto moet een homogene pasta-achtige textuur hebben met kleine stukjes kaas, gehakte basilicum en noten. Om de consistentie te controleren, draait u de sauspot ondersteboven - hij mag niet vloeibaar zijn.
• Producten die in Italië zijn gemaakt, hebben in de regel een bepaalde categorie, die kan duiden op kwaliteitsborging, naleving van traditionele technische voorschriften in productie en geografische regio. Als u de markeringen ziet met de afkortingen IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, dan is dit een hoogwaardig product dat strenge productiecontroles heeft doorstaan. Het STG-label (Denominazione di Origine Protetta), bijvoorbeeld, geeft aan dat het voldoet aan het traditionele recept en dat het al minstens 30 jaar op de markt is. De meertrapsbesturing van het productieproces blijkt uit het STG-label (Specialità Tradizionale Garantita).