7 Beste merken Provençaalse mayonaise: samenstelling, wat beter is, beoordelingen

Provençaals is een van de meest favoriete soorten mayonaise onder Russen. Volgens onderzoek van Roskachestvo kiest ruim de helft van alle consumenten van deze saus ervoor. Het verschilt van gewone mayonaise in zijn speciale pikantheid en kruiden door de toevoeging van mosterd.

De klassieke saus werd in 1936 in productie genomen en had strenge eisen aan samenstelling en vetgehalte - het moest 67% zijn. Nu zijn er geen duidelijke receptregels, dus de naam "Provençaalse" is meer een marketingtruc. Tijdens het onderzoek werden 7 meest populaire monsters van mosterdmayonaise geselecteerd. Laten we de kenmerken van hun samenstelling, organoleptische eigenschappen vergelijken, de beoordelingen lezen en producten van de hoogste kwaliteit kiezen.

Beoordeling van TOP 7 Provençaalse mayonaiseproducenten

We hebben diepgaand onderzoek gedaan naar de mayonaisemarkt, kennis gemaakt met de kenmerken van de producten en de beoordelingen van gewone consumenten. Op basis van het uitgevoerde onderzoek was het mogelijk om 7 beste voorbeelden van saus van verschillende fabrikanten te selecteren.

"Moskou Provençaalse"

Klassieke calorierijke mayonaise in een doy-pack met dispenser. Het product is gemaakt in overeenstemming met GOST bij de beroemde Moskouse onderneming "Moscow Fat Factory", het recept is sinds 1938 vrijwel ongewijzigd gebleven. De saus heeft een evenwichtige pikante smaak, aangename mosterd-romige geur en dikke consistentie.

Bevat geen conserveermiddelen, zetmeel, kunstmatige smaak- of kleurstoffen. De houdbaarheid van het product is 2 maanden vanaf de fabricagedatum.

Zeer smakelijke en echt dikke mayonaise, vergelijkbaar met degene die we uit een pot aten in de Sovjet-kindertijd. Ik koop het al vele jaren, de kwaliteit is onveranderlijk. Geschikt voor het aankleden van salades, en voor het bakken in de oven met vlees.

"Ryaba"

Traditionele Provençaalse saus met toevoeging van olijfolie van eerste persing. Gemaakt in overeenstemming met GOST bij de Nizhny Novgorod Fat Plant. Mayonaise van lichte romige tint met een dikke uniforme textuur en aroma kenmerkend voor dit product.

Op basis van de resultaten van laboratoriumtests toonde hij hoge prestaties, waarvoor hij de badge "Product met een keurmerk" ontving. Veilige formulering zonder kunstmatige toevoegingen, soja of conserveringsmiddelen. De houdbaarheid is 90 dagen.

Ik ben dol op deze mayonaise, het maakt elk, zelfs middelmatig gerecht lekkerder. Als onderdeel van niets overbodigs, beter dan dat het alleen met je eigen handen kan worden gekookt.

"Maheev"

Medium-calorie mayonaisesaus in een verzegeld doy-pack. Het heeft een dichte en dikke consistentie, een rijke pittige smaak en een pikant aroma. De fabrikant raadt aan het te gebruiken als saus, saladedressing, bereiding en decoratie van koude snacks.

Bevat geen kunstmatige kleurstoffen, zetmeel en conserveermiddel zijn aanwezig in de samenstelling.Het product is 6 maanden geldig.

Kwaliteitsmayonaise, die voor letterlijk alles geschikt is, gebruik ik vaak bij het koken. Het zal heerlijk zijn, zelfs als je het gewoon op brood smeert. De compositie kan natuurlijk beter. maar het product zelf is niet nuttig.

"Sloboda"

Klassieke provencaalse met hoog vetgehalte in zachte verpakking met dispenser. Het product werd vervaardigd in een fabriek in de regio Belgorod in overeenstemming met de vereisten voor GOST. Verse eidooiers worden gebruikt om het een delicate textuur en romige tint te geven.

Het product voldoet aan hoge kwaliteitsnormen op basis van laboratoriumtests. Bevat geen kunstmatige toevoegingen, verdikkingsmiddelen of conserveermiddelen. De houdbaarheid is 45 tot 90 dagen (afhankelijk van de bewaartemperatuur).

Deze mayonaise is de beste op de markt, alles is perfect in balans. — zowel smaak als consistentie. De compositie is over het algemeen perfect, ik kan niet eens geloven dat dit gebeurt. Ik voeg het bijna overal toe, maar ik probeer me niet te laten meeslepen, het product is tenslotte erg calorierijk.

"Meneer Rico"

Traditionele mayonaisesaus met hoog vetgehalte in een zachte doy-pack. Het product is volledig natuurlijk, gemaakt in overeenstemming met GOST in de Republiek Tatarstan. De saus bevat een grote hoeveelheid plantaardige olie, eiproducten en mosterd. Het wordt gekenmerkt door een kruidig-romige smaak, klassiek voor Provençaals, en een dikke textuur. De voedingsvezels in de samenstelling helpen het cholesterolgehalte te verlagen.

Het product is bekroond met het "Quality Mark" op basis van de resultaten van laboratoriumtests. Bevat geen bewaarmiddelen, smaakstoffen of verdikkingsmiddelen. Behoudt zijn versheid 3-5 maanden (afhankelijk van de bewaartemperatuur).

Een waardig product met een neutrale smaak, zonder scherpe azijngeur, zoals vaak het geval is. Perfect geschikt voor salades, de prijs is redelijk, komt overeen met de kwaliteit.

"SKIT"

Klassieke calorierijke saus op basis van zonnebloemolie, eieren en mosterd. Het product is gemaakt in Moskou en voldoet aan de standaardeisen van de staat. Het product is lichtbeige van kleur en heeft een delicate smaak en romige textuur. Geschikt voor het bereiden van warme en koude gerechten.

Volgens het uitgevoerde onderzoek heeft het een betrouwbare etikettering en een veilige samenstelling, en voldoet het aan een verhoogde kwaliteitsnorm. Bevat geen chemische toevoegingen, zetmeel of conserveringsmiddelen. Het wordt aanbevolen om het uiterlijk 100 dagen na de productiedatum te gebruiken.

Mayonaise is heel gewoon, met een goede samenstelling en de juiste consistentie. Ik heb het meerdere keren genomen, meestal past het, maar de kwaliteit is niet altijd stabiel — soms ruikt het te veel azijn en zuur.

"EZhK"

Medium-calorie mayonaisesaus van de fabrikant Ural in een zachte zak met een dispenser. Heeft goede organoleptische eigenschappen die inherent zijn aan klassieke mayonaise. Zeer geschikt als dressing, marinade voor vlees en koude snacks.

Het product bevat zetmeel, conserveermiddelen en smaakstoffen. Er zijn geen kunstmatige kleuren in de compositie. Volgens de microbiologie wordt het als veilig erkend, maar kan het vanwege de toegevoegde conserveermiddelen niet in aanmerking komen voor het "Kwaliteitskeurmerk". De houdbaarheid van de saus is 3 maanden vanaf de productiedatum.

Qua smaak is mayonaise gewoonweg uitstekend, verzuurt niet, ruikt lekker en maakt gerechten lekkerder. Maar het is beter om de compositie niet te lezen, om niet van streek te raken. Ik zou "EZhK" niet aanbevelen aan mensen die om gezondheid geven.

Beste lijsten

De deelnemers van vandaag aan de recensie, onder de gemeenschappelijke mooie naam "Provençaals", hebben verschillende graden van vetgehalte, maar vergelijkbare smaakeigenschappen en aanbevelingen voor gebruik. Ter vergelijking hebben we producten geselecteerd in een doy-pack van ongeveer hetzelfde volume - het is tijd om de monsters van de hoogste kwaliteit samen te vatten en te selecteren.

"Moskou Provençaalse" - de keuze van kopers

Het meest gekocht was de Provence van de hoofdstad volgens het originele recept uit 1935. Het product wordt vervaardigd in een van de oudste olie- en vetfabrieken in Rusland - "MZhK". Consumenten waarderen dit product om zijn constante kwaliteit, respect voor tradities en dezelfde authentieke smaak uit het Sovjettijdperk. Er zijn geen kunstmatige toevoegingen in de samenstelling van mayonaise; alle ingrediënten komen overeen met het recept van de klassieke Provençaalse.

Ryaba - waar voor je geld

Dit exemplaar heeft erkenning gekregen van zowel kopers als experts. Het lijkt erop dat een product met een verhoogde kwaliteitsstandaard met uitstekende organoleptische eigenschappen niet goedkoop kan zijn, maar in werkelijkheid is alles heel anders. Een standaardverpakking van 400 g kan worden gekocht voor 46 roebel, en nog minder voor een promotie. Dit is het meest budgettaire exemplaar van allemaal dat in de recensie van vandaag wordt gepresenteerd. Deze smakelijke en dikke saus zonder bewaarmiddelen en chemicaliën kan veilig worden aanbevolen voor aankoop.

"Sloboda" - een onberispelijke compositie

Nog een saus van hoge kwaliteit die moeilijk te negeren is. Slechts één naam - "Sloboda" - wekt al vertrouwen en respect, de fabrikant heeft zich zo goed gevestigd. Net als de vorige deelnemer kreeg deze Provençaalse het "Quality Mark" van het nationale systeem voor het bewaken van de kwaliteit van Russische producten. De saus heeft de kortste en meest natuurlijke samenstelling van allemaal, er zit geen overtollige azijn in wat vaak het geval is bij mayonaise fabrikanten. Dit calorierijke product kan veilig worden gekocht en gegeten zonder angst voor schade aan uw gezondheid.

Tips voor het kiezen van mayonaise in winkels

Een calorierijk product zoals mayonaise heeft niet de meest benijdenswaardige reputatie, vooral niet onder voedingsdeskundigen. Als de saus is gemaakt van natuurlijke ingrediënten, is het gebruik ervan met mate niet schadelijk voor het figuur of het lichaam. De volgende aanbevelingen helpen u snel door de schappen van de supermarkt te navigeren en een kwaliteitsproduct te kiezen.

• Zoals altijd is de compositie van doorslaggevend belang bij de keuze. Een goede mayonaise moet worden gemaakt met plantaardige olie, eidooiers, mosterd, azijn, natuurlijke aroma's, zout, suiker en caroteen. Dit is de lijst toegestaan ​​door het Roskachestvo-systeem. Verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, conserveermiddelen en antioxidanten mogen maar mogen niet aanwezig zijn in kwaliteitsprovençaalse producten.
• De kleur van de saus kan variëren van wit tot crème. Overmatige geelheid duidt op toegevoegde kleurstoffen.
• Mayonaise is niet het meest bederfelijke product, dus je ziet het vaak in het reguliere winkelschap. De bewaartemperatuur heeft echter een directe invloed op de houdbaarheid. Het is om deze reden dat je het beste een saus uit de koelkast kunt kiezen.
• De mate van dichtheid van mayonaise is een kwestie van smaak, de een houdt van dikker, de ander juist. Houd er rekening mee dat een saus met een te dikke textuur nauwelijks op een natuurlijke manier zo'n consistentie verkrijgt, hoogstwaarschijnlijk is tijdens de productie zetmeel toegevoegd. De aanwezigheid ervan in de samenstelling van mayonaise van hoge kwaliteit is niet welkom.