10 beste keukenmessen

Een goed mes - wat is het? Een eenduidig ​​antwoord geven is onmogelijk, want alles hangt af van het product waarmee je moet werken en andere voorwaarden. Waar het om gaat is het materiaal, de afmetingen, de vorm, de balans van het handvat en het lemmet. Maar als al deze nuances belangrijk zijn voor restaurantgerechten, dan is het in het dagelijks leven voldoende om je te beperken tot een standaardset modellen van goede fabrikanten. We presenteren een beoordeling van de beste keukenmessen voor thuis, die in elke keuken zullen worden gebruikt en het kookproces zo comfortabel mogelijk zullen maken.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een keukenmes?

Voordat we direct naar de ranglijst van de beste keukenmessen voor thuis gaan, laten we eerst kijken waar we op moeten letten bij het kiezen van je keukengereedschap.

Mes materiaal

De belangrijkste parameter waarvan het doel en de levensduur van een keukenmes afhangt.

1. Roestvrij staal... De meest populaire staalsoort, vooral in de woonkeuken. Maar dergelijk materiaal moet regelmatig worden verscherpt.
2. Koolstofstaal... Het wordt zelden gebruikt in het dagelijks leven, het is populairder in de horeca. Dergelijk materiaal is hard, duurzaam, hoeft niet lang opnieuw te worden geslepen, maar is gevoelig voor corrosie en reageert onder mechanische druk.
3. Keramiek... Het is aan te raden om als aanvulling op de basisset keramische messen aan te schaffen. Het belangrijkste pluspunt is dat het mes zelden hoeft te worden geslepen, maar het materiaal zelf is vrij kwetsbaar.

Standaard messenset voor in de keuken

Volgens ervaren koks zijn een paar goede messen voldoende voor het dagelijkse koken in het dagelijks leven. Zelfs een standaard set van 6 messen + scharen is al veel. De meest populaire soorten staan ​​hieronder vermeld.

1. Koksmes... Dit is uw belangrijkste werkinstrument. Hij is voor bijna alles geschikt: kip snijden, groenten snijden, vlees of vis.
2. Gekarteld getand... Heeft een vrij lang lemmet met fijne tanden, lijkt op een zaag. Het wordt het best gebruikt voor het werken met zachte texturen - vers brood, fruit. Tijdens het snijproces verplettert het de pulp van het brood niet en creëert het prachtige patronen op de fruitplakken.
3. Compact mes... Ontworpen voor het reinigen van groenten en fruit.

Beste stalen messen voor de keuken

Hieronder vindt u een lijst met de beste keukengereedschappen die volgens koks en huisvrouwen de meeste aandacht verdienen.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Universeel mes van hoogwaardig Duits staal. Het heeft een volledig metalen lemmet, het handvat is gemaakt van een combinatie van staal en Mikarta-kunststof. Het snijdt vlees en vis even goed, hakt groenten, snijdt groenten. Lemmetlengte 14 cm, volledig metalen lemmet.

Voordelen:

• Gehard staal
• Dubbelzijdig slijpen
• Betaalbare prijs
• Goed uitgebalanceerd

minpuntjes:

• Niet vaatwasserbestendig
• Vereist vaak slijpen

4 TRAMONTINA Professionele meesterkoks

Het universele model is ontworpen voor gebruik in gewone keukens en horecagelegenheden. Gemaakt van gehard roestvrij staal met een hoge corrosieweerstand. Stijlvolle witte handgreep van ergonomische vorm gemaakt van polypropyleen, heeft een ruw oppervlak en is licht van gewicht, zodat de hand niet lang moe wordt tijdens het snijden.

Voordelen:

• Gehard staal
• Kan in de vaatwasser worden gewassen
• Antibacteriële coating van het handvat
• Betaalbare prijs

minpuntjes:

• Het handvat wordt snel vuil

3 GIPFEL Professioneel

Professionele messen gemaakt in Duitsland zijn een uitstekende keuze voor diegenen die graag koken en het ook mooi doen. Elk model van de serie is perfect uitgebalanceerd, het lemmet zorgt voor gemakkelijk glijden, het handvat ligt comfortabel in de hand door zijn ergonomische vorm. Het blad is gemaakt van hoogwaardig staal, het is gemakkelijk schoon te maken, de levensduur van het materiaal is vrij lang. Het assortiment van GIPFEL Professional omvat een grote keuze aan messen, waardoor je effectief met verschillende producten kunt werken.

Voordelen:

• Hoogwaardig staal
• Evenwichtig ontwerp
• Sterke verbinding van handvat en staal
• Bakeliet handvat
• Heeft zelden verscherping nodig

minpuntjes:

• Niet vaatwasserbestendig
• Vereist machinaal slijpen
• Overladen

2 Samura Harakiri chef's

Een van de meest populaire modellen, die in alle beoordelingen is opgenomen, voornamelijk vanwege een bekend merk. Met dit koksmes kun je verschillende snijtechnieken en methoden toepassen. Het mes is duurzaam, comfortabel, gemaakt van hoogwaardig staal en slagvaste kunststof. In tegenstelling tot de meeste analogen, kan het in de vaatwasser worden gewassen.

Voordelen:

• Hoogwaardig staal
• De optimale verhouding tussen prijs en kwaliteit
• Anticorrosieve eigenschappen
• Vereist zelden verscherping

minpuntjes:

• Niet al te veilige bevestiging van het handvat aan het mes
• Slechte ergonomie

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos staat op de eerste plaats in de ranglijst van de beste keukenmessen voor het huis van staal. Het model is geschikt voor zowel thuis- als professioneel gebruik. De tweesnijdende meslengte van 20 cm is ideaal voor het snijden van een breed scala aan producten. Het bladmateriaal is van gewalst staal, corrosiebestendig, de snijkant strekt zich uit over het gehele oppervlak. Zelfs slijpen wordt leuk! Het handvat is gemaakt van gehard hars.

Voordelen:

• Stevig handvat
• Eenvoudig slijpen
• Lange levensduur
• 10 jaar garantie

minpuntjes:

• Lichtgewicht op bepaalde modellen

De beste keramische messen voor in de keuken

Keramische messen zijn gemaakt van zirkoniumoxide, een van de meest duurzame materialen. Het keramische mes is ongewoon scherp, snijdt gemakkelijk zacht en afbrokkelend voedsel, reageert niet met zuren en logen. Een ander onderscheidend kenmerk zijn de hoge antibacteriële eigenschappen.

5 ENDEVER Vleesmes EcoLife L 15,2 cm

Dit apparaat is ideaal voor het snijden van alle soorten vlees, vis, worstjes. Het model is zeer duurzaam. Het zirkoniumoxide lemmet oxideert niet en reageert niet met voedsel, het materiaal van het handvat is van kunststof.

Voordelen:

• Lichtgewicht, comfortabel om vast te houden
• Vereist niet lang slijpen
• Neemt geen geuren op
• Roestvrij
• Kan in de vaatwasser worden gewassen

minpuntjes:

• Kan niet worden gebruikt op een glazen snijplank
• Niet geschikt voor het snijden van bevroren vlees

4 Hatamoto Koksmes Home 15 cm

Een goedkoop uitstekend mes, het heeft een laag gewicht en een scherp mes. Snijdt zachte tomaten of weelderig brood gemakkelijk doormidden. Ideaal voor het werken met champignons, filets, fruit en worstjes. De gegoten handgreep van hittebestendig rubber houdt het lemmet stevig vast en glijdt niet uit je handen. Dit model hoeft gedurende 5 jaar niet te worden geslepen, maar moet met zorg worden behandeld.

Voordelen:

• Vereist niet lang slijpen
• scherp mes
• Helder ontwerp
• Betaalbare prijs

minpuntjes:

• Het mes is kwetsbaar, vereist een zorgvuldige behandeling
• Geen dekking

3 GIPFEL met keramisch mes 10,1 cm

Het keramische mes is ideaal voor het snijden van fruit, groenten, kaas en meer. Het mes is scherp genoeg, gemaakt van hoogwaardig materiaal, waardoor het niet vaak hoeft te worden geslepen. Het handvat is antislip, heeft een ergonomische vorm, voelt prettig aan.

Voordelen:

• Antislip handvat
• Scherp mes
• Inclusief geschenkdoos met merk

minpuntjes:

• Een kwetsbaar mes, vereist een zorgvuldige behandeling

2 Samura Eco Keramiek SC-0084G

Op het eerste gezicht overwint dit mes met zijn sneeuwwitte lemmet. Het is ongelooflijk scherp, maar reageert niet met andere stoffen en heeft een antibacteriële werking. Een handgreep van duurzaam ASB-kunststof heeft dezelfde eigenschappen. Het handvat is bedekt met groeven om wegglijden tijdens het snijden te voorkomen.

Voordelen:

• scherp mes
• Om de paar jaar slijpen
• Stijlvol ontwerp
• Lichtgewicht ontwerp, comfortabel om vast te houden

minpuntjes:

• Niet geschikt voor gebruik op glasplaten
• Geen dekking

1 Bohmann universeel

De eerste plaats in de ranglijst van de beste keramische keukenmessen wordt ingenomen door het model van de fabrikant Bohmann. Het lange en dunne lemmet lijkt meer op een jachtmes. Het is comfortabel in gebruik, de grip glijdt niet weg en het is gemakkelijk in de hand te houden.Het mes is aan het uiteinde afgerond, waardoor je producten onder een hoek snijdt en er zo min mogelijk kruimels achterblijven. Door de zwarte kleur laten zelfs sterk gekleurde producten (bieten) geen strepen en vlekken achter op het lemmet.

Voordelen:

• Praktisch zwart
• Ergonomische handgreep
• Anticorrosieve coating

minpuntjes:

• Boven gemiddelde kosten

Welk keukenmes kan ik in 2020 het beste kopen voor in huis?

Hoe kies je het beste mes ter wereld? In feite zijn er veel fatsoenlijke modellen, dus het is de moeite waard om verschillende factoren te overwegen. Dit zijn in de eerste plaats financiële kansen. Gemak en vorm worden als het volgende criterium beschouwd. Maar het ontwerp kan naar de laatste plaats worden geduwd. We wensen je een goede keuze!