10 geriausių alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejus yra unikali gamtos dovana. Šis kvepiantis produktas, pripildytas ryškios pietų saulės, gali būti naudingas bet kokiomis savybėmis. Aliejus aktyviai naudojamas skanių ir maistingų patiekalų ruošimui, jis naudojamas kosmetologijoje, alternatyvioje medicinoje ir dietologijoje. Dėl savo sudėties, kurioje vyrauja oleino rūgštis, alyvuogių sultys gali žymiai sustiprinti žmogaus organizmą, ilgus metus prailgindamos jo veiklą ir jaunystę. Be to, aliejuje yra tokių gyvybiškai svarbių riebalų rūgščių kaip Omega-3 ir Omega-6, taip pat fitosterolių, vitaminų A, D, E, K.

Iš visų „skysto aukso“ savybių tik vieną galima sąlyginai pavadinti trūkumu - tai kaina. Iš tiesų, alyvuogių aliejus yra pats brangiausias augalinis aliejus, ir tai paaiškinama ne tik didele jo paklausa, bet ir daug darbo reikalaujančiu vaisių surinkimo ir perdirbimo procesu, taip pat dideliu kiekiu paruošimui reikalingų žaliavų.

Alyvuogių aliejus nėra gaminamas Rusijoje, todėl parduodamos tik užsienio prekės iš butelių. Kaip suprasti butelių įvairovę su užrašu „Alyvuogių aliejus“, nes prekybos centre jums vargu ar bus leista paragauti produkto. Štai keletas patarimų, kurie padės jums naršyti ir pasirinkti tinkamiausią alyvuogių aliejų jūsų stalui.

• Apdorojimo tipas. Aukščiausios kokybės yra pirmasis šalto spaudimo aliejus, išgaunamas mechaniniu būdu apdorojant alyvuoges (tai yra rankomis). Etiketėje ši veislė žymima fraze „Extra Virgin“.
• Pakuotė. Saulės spinduliai neigiamai veikia bet kokių riebalų kokybę, pablogindami jų organoleptines savybes. Pasirinkite alyvuogių aliejų, supakuotą į nepermatomą stiklinę ar skardinę.
• Gamybos regionas. Nepaisant to, kad alyvuogių auginimo plotas yra gana platus, ekspertai išskiria tris šalis, kuriose gaminamas geriausias alyvuogių aliejus. Tai Graikija, Ispanija ir Italija. Kitas pozicijas užima Prancūzija, Tunisas, Turkija ir Egiptas.

Mūsų apžvalga apie alyvuogių aliejų apima populiariausius prekės ženklus, kurių reputacija leidžia neabejoti jų parduodamų produktų kokybe. Vertindami mes atsižvelgėme į tokias savybes kaip sudėtis, ekologiškumas, skonis, spalva, kvapas, konsistencija, kilmės šalis, taip pat atsižvelgėme į gatavo produkto tūrio ir kainos santykį.

Geriausias alyvuogių aliejus, pagamintas Ispanijoje

Ispanija yra viena iš „Extra Virgin“ alyvuogių aliejaus gamybos ir eksporto lyderių. Šalyje yra apie 30 regionų, kuriuose šis aukštos kokybės produktas buvo gaminamas daugelį šimtų metų, ir tai vyksta griežtai kontroliuojant valstybei. Ispaniško aliejaus skonis yra kuo arčiau natūralaus, jis yra intensyviausias ir aštriausias, turi ryškų poskonį.

4 IBERICA OLIVE POMACE ALIEJUS

IBERICA prekės ženklas gamina produktus, kurių daugelis neturi analogų Rusijos rinkoje. Didelis asortimentas apima aukščiausios klasės produktus ir labiau biudžetinio segmento produktus, tačiau kainų skirtumas jokiu būdu neturi įtakos kokybės charakteristikoms.

Vienas iš demokratinę vertę turinčių produktų pavyzdžių gali būti IBERICA OLIVE POMACE OIL - aliejus, kuriame yra 85% rafinuoto ir 15% Extra Virgin. Šios šviežios sultys gaunamos derinant antrą alyvmedžio vaisių spaudimą, kurio metu naudojama technologija, leidžianti perdirbti aukštoje temperatūroje, ir „Extra Virgen“ nerafinuotą aliejų. Dėl šio proceso sumažėja bendras skysčio rūgštingumas, o būtini vitaminai ir mineralai grąžinami į kompoziciją, tačiau šiek tiek mažesniu kiekiu.

Šis aliejus idealiai tinka dideliems kiekiams. Pavyzdžiui, kepkite daržoves ar keptą sūrį, dėl kurio gailėtumėtės iššvaistę brangesnį produktą.

3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE

„Maestro de Oliva“ yra žinomos Ispanijos maisto kompanijos „Olive Line International S.L.“ prekės ženklas. Šio prekės ženklo produktus galima nusipirkti beveik visuose Rusijos regionuose. Jų asortimentas yra gana platus ir, be natūralių augalinių riebalų, yra įvairių Viduržemio jūros regiono užkandžių, jūros gėrybių skanėstų, įvairių rūšių konservuotų alyvuogių ir alyvuogių.

Alyvuogių aliejus „Maestro De Oliva Extra Virgin“, nerafinuotas dėl aukštos kokybės ir originalaus skonio, buvo apdovanotas prestižiniu Tarptautinio skonio ir kokybės instituto (iTQi) apdovanojimu. Informacija apie šį faktą yra tiesiai ant etiketės ir patvirtina, kad biologinė sudėtis atitinka visas tarptautines normas ir standartus. Blanqueta veislės alyvuogės, auginamos Valensijoje ir Alikantėje, naudojamos kaip žaliavos aliejui gaminti. „Maestro De Oliva Extra Virgin“ neturi kartaus poskonio, nors, kaip ir bet kuris „gyvas“ produktas iš natūralių žaliavų, jis gali pakeisti savo skonio savybes neviršydamas priimtinų standartų.

2 ITLV CLASICO

„ITLV“ („Industrial Technologica Laintex Veterani“) prekės ženklą „Borges“ specialiai sukūrė alyvuogių ir augalinių riebalų pardavimui Rusijos, NVS ir Baltijos šalių rinkose. Bendrovės tikslas-ilgalaikis bendradarbiavimas, todėl, kad neprarastume Rusijos vartotojo meilės ir pagarbos, ITLV tiekiamų produktų kokybė visada yra arti tobulumo.

„ITLV Clasico“ yra rafinuotų ir nerafinuotų aliejų mišinys. Skystis yra universalaus pobūdžio, jis gali būti naudojamas kaip priedas prie gatavų patiekalų ir tiesiogiai kepant mėsą, žuvį ar daržoves. Tai natūralus ekologiškas produktas be dirbtinių priedų, skonių ir konservantų. Jis turi aukštą dūmų tašką, dėl kurio termiškai apdorojant susidaro skani pluta be pavojaus sudegti.

Dviejų rūšių aliejų derinys padėjo sumažinti natūralų augalinių medžiagų kartumą, todėl ITLV Clasico idealiai tinka žmonėms, kurie nemėgsta natūralių alyvuogių aštrumo.

1 BORGES EXTRA MERGELĖ

„Borges“ prekės ženklo produktai užima apie 60% Rusijos alyvuogių aliejaus rinkos. 1914 metais įkurta įmonė visus šiuos metus sėkmingai vystėsi, o dabar ji yra viena iš pasaulio lyderių gaminant natūralius maisto produktus.

BORGES EXTRA VIRGIN aliejus priklauso nerafinuotai rūšiai, gautai po pirmojo mechaninio presavimo. Gaminant žaliavos nebuvo veikiamos aukštos temperatūros, o tai leido maksimaliai išsaugoti visas alyvuogių naudą ir šviežumą. Produkto skonis gali skirtis priklausomai nuo vaisių rūšies ir regiono, kuriame jis buvo nuimtas ir spaudžiamas, oro sąlygų. Dažniausiai jis svyruoja nuo neutralaus iki kartaus.

BORGES EXTRA VIRGIN idealiai tinka salotoms ir gataviems patiekalams ruošti. Supakuota į 250, 500, 750 ml stiklinius butelius, 1 l skardines ir 1,3 l plastikines talpyklas.

Geriausias alyvuogių aliejus pagamintas Italijoje

Itališko alyvuogių aliejaus gamintojai yra tikri, kad jų produktai yra etalonas ir labai skiriasi nuo kitų šalių produktų savo aukštos kokybės ir sodraus skonio puokšte. Tokio teiginio priežastis gali būti ne tik vietinių amatininkų patirtis, bet ir didžiulė šalyje auginamų alyvmedžių veislių įvairovė, leidžianti kiekvienai provincijai turėti savo, nepakartojamą alyvuogių aliejaus skonį.

3 BIONATURAE ORGANIC EXTRA VERGINE alyvuogių aliejus

Išskirtinis BIONATURAE ekologiško ORGANIC EXTRA VERGINE alyvuogių aliejaus bruožas yra jo autentiškumas. Produktas gaminamas griežtai pagal senus receptus ir technologijas, kurios yra kruopščiai perduodamos iš kartos į kartą, todėl šiuolaikinis žmogus gali mėgautis tikrai natūraliu alyvmedžio skoniu.

Aliejuje yra penkių skirtingų alyvuogių, išaugintų mažuose šeimos ūkiuose Italijoje, sulčių mišinys. Uogos skinamos rankomis ir tą akimirką, kai jos yra visiškai prinokusios ir pasirengusios dosniai dalintis savo šviežumu ir nauda žmonėms.Natūralus natūralumas ir ypatingas alyvuogių aromatas, subrandintas po gausios Viduržemio jūros saulės, daro šį aliejų vienu geriausių ekologiškų kategorijoje. Tai puikus priedas prie bet kokio maisto ir nepakeičiamas dietinės mitybos komponentas.

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP

„Alce Nero“ yra žinoma Italijos natūralaus maisto įmonė. Bendrovė turi Europos kokybės sertifikatą, leidžiantį ant savo produktų nurodyti ES „Organic Bio“ etiketę. Bendrovės gamyboje nenaudojami genų inžinerijos metodai, o „Alce Nero“ laukuose draudžiama naudoti kenksmingas chemines medžiagas. trąšų ir pesticidų.

Itališkas aliejus EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO gaminamas iš alyvuogių, kurios buvo užaugintos, nuimtos ir perdirbtos tame pačiame geografiniame regione. Transportavimo nebuvimas ir minimalus laikotarpis nuo surinkimo iki užpildymo garantuoja aukštos kokybės produktą, neprarandantį net dalies savo vertės.

Aliejus su jaudinančiu karčiu šviežių žolelių atspalviu puikiai atitinka reikliausių gurmanų poreikius. Skystis tiekiamas tamsinto stiklo buteliuose, kurių tūris yra 750 ml.

1 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO

Vieno iš Italijos maisto pramonės flagmanų istorija prasideda 1920 m., Kai jos įkūrėjas Zefferino Monini grįžo iš karo tarnybos į savo mažą miestelį Umbrijos regione. Sukurtas kaip šeimos verslas, šiandien „Monini“ yra visame pasaulyje žinomas prekės ženklas, gaminantis apie 20 produktų variantų, eksportuojančių savo produktus į daugiau nei 50 šalių.

Bendrovės produktų asortimento akcentas yra speciali aromatizuotų alyvuogių aliejų linija, kuri papildoma pikantiškumu, papildyta natūraliais prieskoniais, džiovintomis daržovėmis, grybais, riešutais ar žolelėmis. MONINI EXTRA VIRGIN PESTO yra šalto spaudimo aliejus, kurio sudėtyje kartu su aukštos kokybės alyvuogių sultimis yra susmulkintų baziliko šakelių ir pušies riešutų. Papildomi natūralūs ingredientai suteikia gaminiui nepakartojamą išskirtinį skonį ir leidžia jį sėkmingai panaudoti ruošiant tradicinį naminį pesto padažą - itališkos virtuvės klasiką.

Geriausias Graikijoje pagamintas alyvuogių aliejus

Graikija yra maža alyvuogių aliejaus tėvynė. Šios šalies gyventojai kažkada pirmieji įvertino jos išskirtinį skonį ir pastebėjo galimybę teigiamai paveikti žmogaus kūną. Dėl įvairių klimato sąlygų, būdingų skirtingiems Graikijos regionams, pagaminto produkto struktūra gali labai skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame auga alyvuogės. Geriausias Graikijos aliejus turi ryškų sodrų skonį su medaus ir vaisių užuominomis.

3 SKVN KURTES EXTRA VIRGIN

Yra žinoma, kad senovės graikai gerbė alyvuogių sultis ne tik kaip skanų maisto papildą, bet ir priskyrė joms savybes, išgydančias daugybę negalavimų, ypač susijusių su virškinimo sistemos veikla. Ir iki šiol ne mažiau svarbus yra aukštos kokybės alyvuogių aliejaus naudojimas terapiniais ir profilaktiniais tikslais.

Nedidelė šeimai priklausanti manufaktūra „KURTES“ yra įsikūrusi Kretoje ir daugiausia dėmesio skiria išskirtinių, aplinkai nekenksmingų produktų, kurie gali būti naudojami gaminant maistą ir bendrai sveikatai gerinti, gamybai. KURTES EXTRA VIRGIN aliejus turi SKVN sertifikatą, o tai reiškia, kad visas jo gamybos procesas buvo vykdomas griežtai žaliavų surinkimo vietoje. Gamintojo nurodytas rūgštingumo lygis yra 0,2–0,3%, kuris yra žymiai mažesnis už rekomenduojamą 1% normą ir apibūdina aliejų kaip aukštos kokybės produktą, idealiai tinkantį žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Aliejus tiekiamas stikliniuose ir alaviniuose induose po 100, 250, 500, 1000 ir 3000 ml. Kaina - nuo 210 rublių. už mažiausią buteliuką.

2 GAEA GREEN & FRUITY

GAEA graikiški alyvuogių aliejai yra vieni tituluočiausių pasaulyje.Šio prekės ženklo gaminiai pelnė daugybę apdovanojimų, įskaitant tokius prestižinius, kaip aukso medalis tarptautiniame konkurse Japonijoje ir Vokietijoje, novatoriškiausio produkto vardas Graikijoje, pirmieji prizai ir daugelio kitų tarptautinių konkursų apdovanojimai.

GAEA GREEN & FRUITY aliejus gaminamas mechaniškai iš pasirinktų Koroneiki veislės vaisių. Medžiai, augantys Sitijos regione, kur vyrauja optimalios alyvuogių augimo sąlygos, duoda vaisių su gardžiomis aliejinėmis uogomis. Alyvuogės nuimamos ir apdorojamos rankomis, todėl gaunamos tirštos, aukštos kokybės sultys su didele naudingų junginių koncentracija. Skysčio skonis labai sodrus, aitrus, šiek tiek kartokas. Konsistencija tiršta, spalva smaragdo žalia.

Aliejus pilamas į pusės litro talpas, pagamintas iš tamsaus storo sieninio stiklo. Originalus butelio dizainas sukuria tikro kaimiško produkto jausmą.

1 MINERVA KALAMATA EXTRA MIRGIN

„Minerva“ į Graikijos rinką pateko 1900 m. Per kelerius metus prekės ženklo asortimentas peržengė vidaus prekybos ribas ir ėmė užkariauti kelių žemynų gyventojų širdis ir skrandžius vienu metu. Alyvuogių aliejus „Minerva“ yra tradicinės graikų virtuvės standartas, derinantis senovinius receptus su naujoviškomis technologijomis.

„Minerva Kalamata Extra Virgin“ prie mūsų prekystalių atkeliauja iš Peloponeso, Kalamata regiono, kuris laikomas viena iš prioritetinių sričių pasaulyje dėl geriausių alyvuogių veislių. Pagrindiniai sviesto privalumai, pasak pirkėjų, yra tai, kad jie yra gero skonio, neskana kartaus, puikiai tinka tiek kepti, tiek šalti patiekalai, garnyrai, makaronai ir šviežios daržovės. Sveiko maisto mėgėjai taip pat pažymėjo prieinamą produkto kainą, kuri jokiu būdu neturi įtakos jo kokybei.

Aliejus supilamas į nepermatomus skardinius indus, kurių tūris yra 750 ml ar didesnis. Tai sukuria idealias saugojimo ir transportavimo sąlygas. Kaina - nuo 650 rublių. už skardinę.