10 geriausių virtuvės peilių

Geras peilis - kas tai? Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti, nes viskas priklauso nuo produkto, su kuriuo reikia dirbti, ir kitų sąlygų. Svarbiausia yra rankenos ir ašmenų medžiaga, matmenys, forma, pusiausvyra. Bet jei restorano patiekalams svarbus kiekvienas toks niuansas, tai kasdieniame gyvenime visiškai pakanka apsiriboti standartiniu gerų gamintojų modelių rinkiniu. Pateikiame geriausių namų virtuvės peilių, kurie bus naudojami kiekvienoje virtuvėje, įvertinimą ir gaminimo procesas bus kuo patogesnis.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis virtuvinį peilį?

Prieš eidami tiesiai į geriausių namų virtuvės peilių reitingą, išsiaiškinkime, ko pirmiausia ieškoti renkantis virtuvės įrankius.

Peilio medžiaga

Svarbiausias parametras, nuo kurio priklauso virtuvinio peilio paskirtis ir tarnavimo laikas.

1. Nerūdijantis plienas... Populiariausia plieno rūšis, ypač namų virtuvėje. Tačiau tokią medžiagą reikia reguliariai galandti.
2. Anglinio plieno... Jis retai naudojamas kasdieniame gyvenime, jis yra populiaresnis restoranų versle. Tokia medžiaga yra kieta, patvari, nereikalauja ilgo galandimo, tačiau yra linkusi į koroziją ir reaguoja esant mechaniniam slėgiui.
3. Keramika... Keraminius peilius rekomenduojama įsigyti kaip pagrindinio komplekto priedą. Pagrindinis pliusas yra tas, kad retai reikia galandti ašmenis, tačiau pati medžiaga yra gana trapi.

Standartinis peilių komplektas virtuvei

Patyrusių virėjų teigimu, kasdieniam maisto gaminimui kasdieniame gyvenime pakanka poros gerų peilių. Net standartinis 6 peilių + žirklių rinkinys yra daug. Žemiau pateikiamos labiausiai pageidaujamos veislės.

1. Virėjo peilis... Tai yra pagrindinis jūsų darbo įrankis. Jis tinka beveik viskam: pjaustyti vištieną, pjaustyti daržoves, mėsą ar žuvį.
2. Dantytas dantytas... Turi gana ilgą ašmenį su smulkiais dantimis, atrodo kaip pjūklas. Tai geriausia naudoti dirbant su minkštomis tekstūromis - šviežia duona, vaisiais. Pjaustymo metu jis nesmulkina duonos minkštimo ir sukuria gražius raštus ant vaisių skiltelių.
3. Kompaktiškas peilis... Skirtas vaisių ir daržovių valymui.

Geriausi plieniniai peiliai virtuvei

Žemiau pateikiamas geriausių virtuvės įrankių, kurie, pasak šefų ir namų šeimininkių, nusipelno didžiausio dėmesio, sąrašas.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Naudingas peilis pagamintas iš aukštos kokybės vokiško plieno. Jis turi visiškai metalinį ašmenį, rankena pagaminta iš plieno ir „Mikarta“ plastiko. Jis vienodai gerai pjauna mėsą ir žuvį, smulkina žalumynus, pjauna daržoves. Ašmenų ilgis 14 cm, metalo ašmenys.

Argumentai "už":

• Grūdintas plienas
• Dvipusis galandimas
• Prieinama kaina
• Gerai subalansuotas

Minusai:

• Negalima plauti indaplovėje
• Dažnai reikia galandimo

4 „TRAMONTINA“ profesionalūs virėjai

Universalus modelis skirtas naudoti įprastose virtuvėse ir maitinimo įstaigose. Pagamintas iš grūdinto nerūdijančio plieno, pasižymintis dideliu atsparumu korozijai. Stilinga balta ergonomiškos formos rankena, pagaminta iš polipropileno, šiurkštus paviršius ir lengvas svoris, leidžia rankai ilgai nenuvargti pjaunant.

Argumentai "už":

• Grūdintas plienas
• Galima plauti indaplovėje
• Antibakterinė rankenos danga
• Prieinama kaina

Minusai:

• Rankena lengvai purvina

3 GIPFEL Professional

Profesionalūs peiliai, pagaminti Vokietijoje, yra puikus pasirinkimas mėgstantiems gaminti ir tai darantiems gražiai. Kiekvienas serijos modelis yra puikiai subalansuotas, ašmenys užtikrina lengvą slydimą, rankena yra patogi laikyti rankoje dėl savo ergonomiškos formos. Ašmenys pagaminti iš aukštos kokybės plieno, juos lengva valyti, medžiagos tarnavimo laikas yra gana ilgas. „GIPFEL Professional“ asortimente yra didelis peilių pasirinkimas, leidžiantis efektyviai dirbti su įvairiais produktais.

Argumentai "už":

• Aukštos kokybės plienas
• Subalansuotas dizainas
• Stiprus rankenos ir plieno sujungimas
• Bakelito rankena
• Retai reikia galandimo

Minusai:

• Negalima plauti indaplovėje
• Reikalingas mašininis galandimas
• Perkrova

2 Samura Harakiri virėja

Vienas iš populiariausių modelių, įtrauktas į visas apžvalgas, visų pirma dėl žinomo prekės ženklo. Naudodami šį virėjo peilį galite pritaikyti įvairius pjovimo būdus ir metodus. Peilis yra patvarus, patogus, pagamintas iš aukštos kokybės plieno ir smūgiams atsparaus plastiko. Skirtingai nuo daugelio analogų, jį galima plauti indaplovėje.

Argumentai "už":

• Aukštos kokybės plienas
• Optimalus kainos ir kokybės santykis
• Antikorozinės savybės
• Retai reikia galandimo

Minusai:

• Nelabai saugus rankenos tvirtinimas prie ašmenų
• Prasta ergonomika

1 Arcos "Virėjas" 20 cm

„Arcos“ užima pirmąją vietą geriausių plieninių namų virtuvinių peilių reitinge. Modelis tinka tiek namų, tiek profesionaliam naudojimui. Dviejų ašmenų 20 cm ilgio ašmenys idealiai tinka pjaustyti įvairius gaminius. Ašmenų medžiaga yra valcuotas plienas, atsparus korozijai, pjovimo briauna tęsiasi per visą paviršių. Net galandimas bus smagus! Rankena pagaminta iš grūdintos dervos.

Argumentai "už":

• Tvirta rankena
• Lengvas galandimas
• Ilgas tarnavimo laikas
• 10 metų garantija

Minusai:

• Lengvas tam tikruose modeliuose

Geriausi keraminiai peiliai virtuvei

Keraminiai peiliai pagaminti iš cirkonio oksido, vienos iš tvariausių medžiagų. Keraminis peilis yra neįprastai aštrus, lengvai pjauna minkštą ir trupantį maistą, nereaguoja su rūgštimis ir šarmais. Kitas išskirtinis bruožas yra didelės antibakterinės savybės.

5 ENDEVER Drožimo peilis EcoLife L 15,2 cm

Šis prietaisas idealiai tinka pjaustyti visų rūšių mėsą, žuvį, dešras. Modelis yra labai patvarus. Cirkonio oksido ašmenys neoksiduojasi ir nereaguoja su maistu, rankenos medžiaga yra plastikas.

Argumentai "už":

• Lengvas, patogus laikyti
• Nereikalauja galandimo ilgą laiką
• Nesugeria kvapų
• Atsparus korozijai
• Galima plauti indaplovėje

Minusai:

• Negalima naudoti ant stiklo pjaustymo lentos
• Netinka pjaustyti šaldytos mėsos

4 „Hatamoto Chef Knife Home“ 15 cm

Nebrangus puikus peilis, jis turi mažą svorį ir aštrų ašmenį. Lengvai perpjauna minkštus pomidorus ar sodrią duoną per pusę. Idealiai tinka darbui su grybais, filė, vaisiais ir dešrelėmis. Formuota rankena, pagaminta iš karščiui atsparaus kaučiuko, tvirtai laiko ašmenis ir neslysta iš rankų. Šiam modeliui nereikės galandti 5 metus, tačiau su juo reikia elgtis atsargiai.

Argumentai "už":

• Nereikalauja galandimo ilgą laiką
• aštrus ašmenys
• Ryškus dizainas
• Prieinama kaina

Minusai:

• Ašmenys yra trapūs, reikalauja kruopštaus tvarkymo
• Nėra dangtelio

3 GIPFEL su keramikos ašmenimis 10,1 cm

Keraminis peilis idealiai tinka pjaustyti vaisius, daržoves, sūrį ir kt. Ašmenys yra pakankamai aštrūs, pagaminti iš didelio stiprumo medžiagos, todėl jiems nereikia dažnai galandti. Rankena neslystanti, ergonomiška, maloni liesti.

Argumentai "už":

• Neslystanti rankena
• Aštrus ašmenys
• Komplekte firminė dovanų dėžutė

Minusai:

• Trapus peilis, reikalauja kruopštaus tvarkymo

2 „Samura Eco Ceramic SC-0084G“

Iš pirmo žvilgsnio šis peilis užkariauja savo sniego baltumo ašmenimis. Jis yra neįtikėtinai aitrus, tačiau nereaguoja su kitomis medžiagomis ir turi antibakterinį poveikį. Rankena, pagaminta iš patvaraus ASB plastiko, turi tas pačias savybes. Rankena padengta grioveliais, kad pjovimo metu neslystų.

Argumentai "už":

• aštrus ašmenys
• Galanda kas kelerius metus
• Stilingas dizainas
• Lengvas dizainas, patogus laikyti

Minusai:

• Netinka naudoti ant stiklo plokščių
• Nėra dangtelio

1 Bohmann universalus

Pirmąją vietą geriausių keraminių virtuvinių peilių reitinge užima gamintojo „Bohmann“ modelis. Ilgas ir plonas peilis labiau primena medžioklės peilį. Jį patogu naudoti, rankena neslysta ir lengva laikyti rankoje.Ašmenys gale yra suapvalinti, o tai leidžia pjaustyti gaminius kampu, paliekant kuo mažiau trupinių. Dėl juodos spalvos net ir labai spalvingi produktai (burokėliai) nepaliks dryžių ir dėmių ant ašmenų.

Argumentai "už":

• Praktiška juoda
• Ergonomiška rankena
• Antikorozinė danga

Minusai:

• Didesnė nei vidutinė kaina

Kokį virtuvinį peilį geriausia pirkti namams 2020 m.

Kaip išsirinkti geriausią peilį pasaulyje? Tiesą sakant, yra daug padorių modelių, todėl verta apsvarstyti įvairius veiksnius. Visų pirma, tai yra finansinės galimybės. Patogumas ir forma laikomi kitu kriterijumi. Tačiau dizainas gali būti perkeltas į paskutinę vietą. Linkime gero pasirinkimo!