6 היצרנים הטובים ביותר של מסת הלחם: תכונות, מהן לבחור, השוואה עם אנלוגים

מסה גושית היא מוצר פופולרי ברוסיה שיכול לשמש כארוחת בוקר מלאה, חטיף או בסיס לחג הפסחא המסורתי. גבינת קוטג 'היא המרכיב העיקרי שלה, כלומר הקינוח מכיל הרבה חלבון, סידן ופירות יבשים בהרכב המשמשים מקור למגנזיום וויטמינים.

לעתים קרובות, היצרנים מוסיפים הרבה סוכר ותוספים מלאכותיים השוללים את כל היתרונות של המוצר. ראוי גם להזכיר כי סביבת חומצת החלב היא תחום אידיאלי להתפשטות חיידקים, ותנודות הטמפרטורה מעוררות את צמיחת השמרים והפטריות. לצורך הסקירה בחרנו 6 סוגים של מסת גושית עם צימוקים על מנת ללמוד את תכונותיהם ולהסיק איזה מהם עדיף לקנות ואיזה מהם לא שווה את זה.

דירוג TOP 6 מותגי מסת גושית עם צימוקים

עם סיום מחקר השוק המודרני למוצרי חלב, נבחרו 6 סוגים של מסת גושית עם מילוי צימוקים. רשימת המותגים הפופולריים כיום היא כדלקמן:

"אוסטנקינסקי"

מוצר חלב מותסס עם צימוקים וסוכר בשקית מבריקה. למוצר גוון בז 'בהיר ועקביות אחידה, מעט רופפת ומתפשטת. הוא מאופיין בניחוח וניל בהיר וטעם שמנת מתוק. כתמי צימוקים מתונים מוסיפים חמיצות קלה.

על פי תוצאות בדיקת Roskontrol לשנת 2018, המוצר נכלל ברשימה השחורה כמזויף עקב הימצאות שומן שאינו חלבי, חומרים משמרים ועמילן, וכן בשל חסרונות אחרים. בדיקת Roskachestvo לשנת 2020 הראתה את התוצאות הטובות ביותר, אך גילתה עודף בתכולת עובש ושמרים.
תאריך תפוגה: 14 ימים.

מסה טעימה ולבבית עם הרבה צימוקים, פעם נקנו לארוחת בוקר. עכשיו האיכות הפכה להיות לא יציבה, לפעמים נתקלים גושים ואז שחרור שומן על פני השטח.

"ROSTAGROEXPORT"

מוצר לימון מתוק עם צימוקים באריזה של זרימה רכה. קיימת אריזה נוספת בצורת גיבוי נייר. יש לו מרקם עדין ורך, הצבע הוא קרם בהיר. הארומה נשלטת על ידי תווי וניל שמנת, הטעם מתוק בצורה בולטת. יש הרבה צימוקים במסה, בלי פסולת וזרעים. מתאים להכנת קינוח חגיגי מסורתי - חג הפסחא.

המוצר נבדק במעבדות של Roskontrol ו- Roskachestvo. במקרה הראשון, המוצר הלבלב קיבל ציונים נמוכים בשל הימצאותו של השומן הצמחי, חומרים משמרים, עמילן, וכן בהקשר להפרות אחרות. בדיקה עדכנית יותר הראתה תוצאות טובות יותר: מסה הקורד הוכר כבטוח, ושומנים צמחיים לא נמצאו. נצפו רק פגמים קלים - הטעם האבקתי וההתאמה בין תכולת השומן בפועל לזה המוצהר. תאריך תפוגה: 14 ימים.

אני אוהב לקנות את המסה הזו ובבוקר אני הולך עם תה בחבטה! טעים ורך, ויחד עם זאת, כמובן, מאוד שומני ומתוק — המוצר בבירור אינו מיועד לירידה במשקל. אין שום דבר פלילי בהרכב והמחיר מקובל, כך שלפעמים אתה יכול להתפנק.

"ביו אלכסנדרוב"

גוש מתוק באריזת קרטון ממותגת עם עטיפת נייר כסף נוספת. המוצר הוא בגוון שמנת בעל עקביות דביקה, מעט שבירה ושופע בשפע עם פירות יער מיובשים. הניחוח הוא חלב מותסס בהיר, עם רמזים של וניל. המסה עסיסית ומתוקה לטעמה, עם מעט דליל בטעם הלוואי.

המוצר עבר בהצלחה הן בדיקות מומחה מארגוני "Roskontrol" והן "Roskachestvo". בשני המחקרים נמצאו הערות קטנות בלבד על תכונות אורגנולפטיות (עקביות צפופה מדי, טעם אבקתי). מיוצר בהתאם ל- GOST R 53666-2009.
תאריך תפוגה: 15 ימים.

קרם באיכות מעולה — ראש וכתפיים מעל אנלוגים הן בטעם והן בהרכב. האריזה מגנה באופן אמין על המוצר הרטוב מפני דליפה. מנה מיועדת למנה אחת בדיוק, נוח לקחת איתך. יקר אבל שווה את זה.

מפעל חלב קוזלסק

מוצר חלב מותסס מתוק עם סוכר וצימוקים בעטיפת נייר כסף ושקית ניילון ואקום. בעל מרקם עדין ושברירי של גוון שמנת שבין ענבים מיובשים.

המותג לא השתתף בבדיקות בקרת איכות. אינו מכיל חומרים משמרים, שומני טראנס או חומרים מעבים.
חיי מדף: 5 ימים, לאחר הפתיחה מומלץ לאחסן לא יותר מ 24 שעות.

מוצרי החלב של מפעל קוזלסק זכו לאמון משפחתנו בשל טעמם ואיכותם, מסת הקלפה שלהם — לא יוצא מן הכלל. אין הערות על ההרכב, מתוק במידה והרבה צימוקים. אני קונה את עצמי ואת בעלי לארוחת בוקר — טעים מאוד לשלב עם שמנת חמוצה, שובע נמשך זמן רב!

"חלב רוזסקו"

גוש מתקתק דל שומן עם צימוקים בכוס פלסטיק עם נייר כסף. כמילוי משתמשים לא רק בצימוקים, אלא גם בסירופ סוכר עם מיץ לימון. העקביות סמיכה וקרמית וללא גושים, מכילה כמות גדולה של צימוקים ללא זנבות וזרעים.

המוצר קיבל ציונים גבוהים על פי תוצאות בדיקת המעבדה של Roskachestvo. בין החסרונות נצפתה עודף קל בחלק השומני ההמוני וטעם חמצמץ. תאריך תפוגה: 5 ימים.

מסת גוש איכותית מאוד מכל הבחינות — גם לפי הטעם וגם מהרכב של 5 נקודות. ללא תוספים, חומרים משמרים או שומנים צמחיים. זו הפעם הראשונה שאני פוגשת מסה עם כל כך הרבה צימוקים, וזה גם נחמד. מוצר טעים ומזין, שעבורו לא חבל לשלם יותר מדי פעם נוספת.

"סוויטלוגורי"

מוצר קינוח עם צימוקים בחבילת זרימה.גוש בצבע בז 'עם מרקם אחיד ופירורי ללא גרגרים. הארומה מכילה תווים של פירות יבשים ווניל. הטעם בהיר, שמנת ומתקתק עם חמיצות קלה מצימוקים.

בהתבסס על תוצאות בדיקת Roskontrol הישנה, ​​המוצר הוכר כמזויף עקב הפרות רבות. מחקר חוזר שנערך בשנת 2020, אך מ- Roskachestvo, הראה את התוצאות הטובות ביותר, אך גילה עודף בנוכחות עובש ושמרים. תאריך תפוגה: 30 יום.

אין לי תלונות על הטעם והעקביות של המסה — זה בדיוק כמו שצריך להיות. זה מאמץ כמות גדולה של עיבוי, בגלל זה, בעת הפתיחה, תקבל את כל המריחה, האריזה תהיה מתקדמת יותר מבחינה טכנולוגית. חיי המדף ארוכים למדי, דבר המצביע על הימצאותם של חומרים משמרים שאינם רשומים בהרכב.

מה יש לבדוק כאשר בוחרים מסה של קרם

למרות הפופולריות העצומה של גוש הלחם, לחסידים רבים של תזונה בריאה יש הרבה שאלות לגבי בטיחות השימוש בה במזון. ההמלצות הבאות יעזרו לך לנווט במהירות ברכישה, כמו גם למזער את הסיכונים ברכישת מוצרים באיכות נמוכה:

• קודם כל, אנו לומדים את התווית. שם המוצר שאתה מחפש צריך להיות מורכב משתי מילים "מסה כבדה", ושום וריאציות אחרות (למשל "מסה", "מסה עם לימון" וכו ') אינן מתאימות לנו. אם היצרן חורג מכלל זה, אז הרכב מכיל תחליפי ירקות לשומן חלב.
• רשימת המרכיבים במסת גושית באיכות גבוהה צריכה להכיל: גבינת קוטג ', חמאה, סוכר מגורען, ונילין ופירות יבשים כמילוי. הימצאותם של חומרים משמרים, שמן דקלים, ממתיקים ועמילן הופכת את המוצר לזול יותר ומוריד את האיכות, ואין כאן שום יתרונות.
• הקריטריון החשוב ביותר הוא עמידה בתנאי האחסון של המוצר בחנות. יש לשמור את השיש בטמפרטורה נמוכה, ממש כמו במקרר. הפרת משטר הטמפרטורה גורמת לקלקול מהיר עקב ריבוי מהיר של פטריות ושמרים. כמו כן, לא מומלץ להקפיא את המסה, כי לאחר ההפשרה הוא יאבד את תכונותיו הצרכניות.
• זכור כי המוצר מתכלה, כלומר עליך לבדוק את תאריך הייצור ותאריך התפוגה. לאחר הפתיחה, עדיף להעביר את המסה לכלי שנסגר היטב אם אתה מתכנן לאכול אותה מאוחר יותר (למקרה שהחבילה "המקורית" כבר לא צמודה מספיק).
• המסה ארוזה במעטפת נייר או קלף, יכולה לשחרר לחות. זה נורמלי, שכן מוצר חלב מותסס מכיל מי גבינה. אם יש יותר מדי לחות, קיימת אפשרות שהאטימות נשברה במהלך האחסון. לכן, הקפד לבדוק את האריזה על נזק.