6 A legjobb túrógyártók: jellemzői, melyiket válasszuk, összehasonlítás az analógokkal

A túrómassza népszerű termék Oroszországban, amely teljes reggeli, snack vagy alapanyag lehet a hagyományos húsvétkor. A túró a fő összetevője, ami azt jelenti, hogy a desszert sok fehérjét, kalciumot tartalmaz, és a szárított gyümölcsök összetétele magnézium- és vitaminforrásként szolgál.

Gyakran a gyártók sok cukrot és mesterséges adalékanyagokat adnak hozzá, amelyek kizárják a termék összes előnyét. Azt is érdemes megemlíteni, hogy a tejsav környezet ideális gömb a baktériumok elterjedéséhez, és a hőmérséklet -ingadozások provokálják az élesztő és a gombák növekedését. A felülvizsgálathoz 6 típusú túrómasszát választottunk mazsolával, hogy tanulmányozzuk tulajdonságaikat és megállapítsuk, melyiket érdemes megvenni, és melyiket nem érdemes.

A TOP 6 márkájú túrós massza minősítése mazsolával

A tejtermékek modern piacának tanulmányozásának befejezése után 6 fajta túrós masszát választottak ki mazsolával. A népszerű márkák listája a következő:

"Ostankinskoe"

Erjesztett tejtermék mazsolával és cukorral, fényes zsákban. A termék világos bézs árnyalatú, és egységes, kissé laza és kenhető konzisztenciájú. Könnyű vanília aroma és édes krémes íz jellemzi. A mérsékelt mazsolafoltok enyhe savanyúságot adnak.

A Roskontrol 2018-as vizsgálati eredményei szerint a termék hamisítványként feketelistára került a nem tejzsír, tartósítószerek és keményítő jelenléte, valamint egyéb hiányosságok miatt. A Roskachestvo 2020 -ra vonatkozó vizsgálata a legjobb eredményeket mutatta, de a penész- és élesztőtartalom túlzott mértékét mutatta ki.
Lejárati idő: 14 nap.

Finom és kiadós massza, sok mazsola, régen gyakran vásároltak reggelire. Most a minőség instabillá vált, néha csomók találkoznak, majd zsír szabadul fel a felületre.

"ROSTAGROEXPORT"

Édes túró termék mazsolával, lágy folyású csomagolásban. További csomagolás is rendelkezésre áll papír hátlap formájában. Finom és lágy állagú, színe világos krém. Az aromát krémes vanília jegyek uralják, íze kifejezetten édes. A masszában sok mazsola van, törmelék és magvak nélkül. Alkalmas hagyományos ünnepi desszert - húsvét - elkészítéséhez.

A terméket a Roskontrol és a Roskachestvo laboratóriumában tesztelték. Az első esetben a túrótermék alacsony pontszámot kapott a növényi zsír, a tartósítószerek, a keményítő összetétele miatt, valamint egyéb jogsértések miatt. Egy újabb teszt jobb eredményeket mutatott: a túrómasszát biztonságosnak ismerték el, növényi zsírokat nem találtak. Csak kisebb hibákat észleltek - a por ízét, valamint a tényleges és a deklarált zsírtartalom közötti eltérést. Lejárati idő: 14 nap.

Imádom megvenni ezt a misét, és reggel bátran megyek teával! Finom és gyengéd, és ugyanakkor természetesen nagyon zsíros és édes — a termék nyilvánvalóan nem a fogyásra szolgál. A kompozícióban nincs semmi bűnöző, és az ára elfogadható, így néha kényeztesse magát.

"B.Yu.Aleksandrov"

Édes túrómassza márkás kartondobozban, további fóliacsomagolással. A termék krémes árnyalatú, pépes, enyhén morzsalékos állagú, és bőven szárított bogyókkal tarkított. Illata könnyű erjesztett tej, vaníliás ízekkel. A massza lédús és édes ízű, utóízében enyhe lisztes.

A termék sikeresen teljesítette a „Roskontrol” és a „Roskachestvo” szervezetek szakértői ellenőrzését. Mindkét vizsgálatban csak apró megjegyzéseket találtak az érzékszervi tulajdonságokkal kapcsolatban (túl sűrű konzisztencia, púderes íz). GOST R 53666-2009 szerint gyártva.
Lejárati idő: 15 nap.

Kiváló minőségű túró — fej és vállak ízükben és összetételükben az analógok felett. A csomagolás megbízhatóan védi a nedves terméket a szivárgástól. Egy adagot pontosan 1 adagra terveztek, kényelmes magával vinni. Drága, de megéri.

Kozelszki Tejüzem

Édes erjesztett tejtermék cukorral és mazsolával fóliacsomagolásban és vákuum műanyag zacskóban. Finom és törékeny textúrájú, krémes árnyalatú, szárított szőlővel tarkítva.

A márka nem vett részt minőségellenőrzési vizsgálatokban. Nem tartalmaz tartósítószereket, transzzsírokat vagy sűrítőszereket.
Felhasználhatósági időtartam: 5 nap, felbontás után ajánlott 24 óránál tovább tárolni.

A kozelszki üzem tejtermékei ízük és minőségük, túrótömegük miatt kivívták családunk bizalmát — nem kivétel. Az összetételhez nincs megjegyzés, mérsékelten édes és sok mazsola. Reggelire veszek magam és a férjem — nagyon finom tejföllel kombinálni, a jóllakottság sokáig tart!

"Ruzskoe tej"

Alacsony zsírtartalmú édes túrós massza mazsolával, műanyag csészében fóliával. Töltőanyagként nemcsak mazsolát használnak, hanem cukorszirupot citromlével. Az állaga sűrű és krémes, csomómentes, nagy mennyiségű mazsolát tartalmaz, farok és mag nélkül.

A termék magas pontszámot kapott a Roskachestvo laboratóriumi vizsgálatának eredményei szerint. A hiányosságok között a zsír tömegrészének enyhe túlsúlyát és savanyú ízét észlelték. Lejárati idő: 5 nap.

Nagyon jó minőségű túrómassza minden tekintetben — ízlés szerint és összetételben 5 pont. Nem tartalmaz adalékanyagokat, tartósítószereket vagy növényi zsírokat. Ez az első alkalom, hogy olyan masszával találkozom, ahol ennyi mazsola van, ami szintén szép. Finom és tápláló termék, amiért nem kár még egyszer túlfizetni.

"Svitlogorye"

Desszert túró termék mazsolával, flow csomagolásban.Krémes bézs színű massza, egységes és omlós textúrájú szemek nélkül. Az illat szárított gyümölcsök és vanília jegyeket tartalmaz. Íze világos, krémes és édes, a mazsolától enyhe savanyú.

A régi Roskontrol vizsgálat eredményei szerint a terméket számos jogsértés miatt hamisnak ismerték el. Egy 2020 -ban megismételt tanulmány, de a Roskachestvo -tól a legjobb eredményeket mutatta, de penész és élesztő jelenlétében felesleget mutatott ki. Lejárati idő: 30 nap.

Nincs panaszom a túrós massza ízére és állagára — pontosan olyan, amilyennek lennie kell. Nagy mennyiségű kondenzátumot szűri, emiatt nyitáskor minden elkenődik, a csomagolás technológiailag fejlettebb lesz. Az eltarthatóság meglehetősen hosszú, ami arra utal, hogy a készítményben nem szereplő tartósítószerek jelen vannak.

Mire kell figyelni a túrós massza kiválasztásakor

Annak ellenére, hogy a túró tömege hatalmas népszerűségnek örvend, az egészséges táplálkozás sok híve sok kérdést vet fel az élelmiszerekben való felhasználásának biztonságával kapcsolatban. Az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy gyorsan eligazodjon a vásárlás során, valamint minimalizálja az alacsony minőségű termékek vásárlásának kockázatát:

• Először is tanulmányozzuk a címkét. A keresett termék neve két szóból álljon: „Túrótömeg”, és semmilyen más variáció (például „tömeg”, „tömeg túróval” stb.) Nem megfelelő számunkra. Ha a gyártó eltér ettől a szabálytól, akkor a készítmény növényi helyettesítőket tartalmaz a tejzsírhoz.
• A kiváló minőségű túró összetevőinek listájának tartalmaznia kell: túrót, vajat, kristálycukrot, vanillint és szárított gyümölcsöket töltőanyagként. A tartósítószerek, pálmaolaj, édesítőszerek és keményítő jelenléte csökkenti a termék költségeit és csökkenti a minőséget, és nincs szó előnyökről.
• A legfontosabb kritérium a termék bolti tárolási feltételeinek való megfelelés. A pultot alacsony hőmérsékleten kell tartani, akárcsak a hűtőszekrényben. A hőmérsékleti rendszer megsértése gyors romláshoz vezet a gomba és az élesztő gyors szaporodása miatt. A massza fagyasztása szintén nem ajánlott, mert leolvasztás után elveszíti fogyasztói tulajdonságait.
• Ne feledje, hogy a termék romlandó, ami azt jelenti, hogy ellenőriznie kell a gyártási dátumot és a lejárati dátumot. Felbontás után jobb, ha a masszát egy szorosan záródó edénybe helyezzük át, ha később szeretnénk megenni (ha a „natív” csomag már nem elég szoros).
• Fólia borítékba vagy pergamenbe csomagolva a tömeg nedvességet szabadíthat fel. Ez normális, mivel az erjesztett tejtermék savót tartalmaz. Ha túl sok a nedvesség, fennáll annak a lehetősége, hogy a tömítés megszakadt a tárolás során. Ezért feltétlenül ellenőrizze a csomagolás sérüléseit.