8 Najbolji proizvođači kakaovca u prahu: značajke, što je bolje, usporedba s analozima

Smrvljen u prašinu i osušen nakon prešanja, kolač od voća od kakaa jedan je od najpopularnijih prehrambenih proizvoda, na temelju kojeg možete pripremiti ukusne čokoladne deserte, peciva i napitke. Poluproizvod je bogat korisnim mikroelementima, ali to je samo ako proizvođač nije uštedio na sirovinama.

Na policama trgovina mogu se pronaći deseci marki kakaovca za kuhanje, no ne mogu se svi pohvaliti prirodnim sastavom. Za pregled smo odabrali 8 popularnih marki kakaa u prahu kako bismo detaljno proučili karakteristike svake od njih. Kako se kretati pri kupnji i koji od proizvođača čini uistinu visokokvalitetan proizvod - dalje ćemo vam reći u našem materijalu.

Ocjena TOP 8 proizvođača kakaa u prahu za kuhanje

Proveli smo istraživanje tržišta i odabrali 8 popularnih marki kakaovca za današnji pregled. Sljedeći artikli posebno su traženi među kupcima:

"Zlatna etiketa"

Kakao u prahu za kuhanje iz koncerna Crveni oktobar. Proizvod ne sadrži šećer i sadrži aromu vanilije. Konzistencija proizvoda je homogena, dobro zdrobljena i bez zrna. Pogodno za tople napitke, čokoladnu glazuru, krem ​​baze i deserte.

Organoleptička svojstva te fizikalna i kemijska svojstva odgovaraju GOST -u, međutim, škrob koji je tijekom istraživanja identificirao Roskontrol ne bi trebao biti prisutan u sastavu ovog proizvoda. Proizvedeno u moskovskoj regiji. Rok trajanja je 12 mjeseci.

Proizvod je provjeren, već ga dugo koristim, prepoznatljivo pakiranje i poznata marka, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini. Cijena je također ugodna, sasvim je prihvatljiva za ovu kvalitetu.

"Rusija je velikodušna duša!"

Kakao za kuhanje sa smanjenim udjelom masti iz tvornice slatkiša "Nestlé Rusija". Proizvod je napravljen od prirodnih zrna kakaovca, ne sadrži dodani šećer. Puder karakterizira bogata smeđa nijansa i svijetla aroma čokolade. Pogodno za pripremu pića i slastica.

Prema stručnjacima Roskontrola za 2016. godinu, utvrđen je niski indeks kiselosti, koji je karakterističan za alkaliziranu vrstu kakaa, a sadržaj masti je 15% veći od navedenog (iskreno rečeno, valja napomenuti da je analiza zastarjela i potrebna je nova provjera za potvrdu kvalitete). Rok upotrebe: 1 godina od datuma proizvodnje.

Kakao je ukusan, osjeća se prirodan okus, bez ikakvih nečistoća i dodataka. Prikladno za bilo što — i za pečenje, i za toplu čokoladu, i za sladoled! Može se dobro skuhati čak i s kipućom vodom.

"Kommunarka"

Mljeveni kakao u prahu za kuhanje iz istoimene bjeloruske tvornice slatkiša. Konzistencija proizvoda je mrvičasta, boja je svijetlosmeđa. Proizvedeno od prirodnih zrna kakaovca koji su samljeveni i djelomično odmašćeni prešanjem. Sadrži aromu vanilije.

Sadržaj kakao proizvoda je 99,98%. Uspješno je prošao test kvalitete i može se preporučiti za kupnju. Proizvod vrijedi 12 mjeseci.

Bjeloruski brend dobro se etablirao, već duže vrijeme s njima volim čokoladnu ploču, odlučio sam probati kakao — i nije izgubio. Pravim mliječne napitke od toga, ispadne jako ukusno.

"Kraljevski"

Prirodni prah od zrna kakaovca bez dodanog šećera i vanilina iz kavanske kompanije "Vokrug Sveta" iz moskovske regije. Smeđi prah ima homogenu mrvičastu konzistenciju bez grudica.

Kao što je pokazala ekspertiza tvrtke Roskontrol, proizvod je siguran i ima prirodan sastav, ali je razina masti zapravo niža od one koju je naveo proizvođač. Preporučuje se uporaba u roku od 24 mjeseca od datuma proizvodnje.

S obzirom na novac, proizvod nije loš, ali među konkurentima možete pronaći bolji uzorak. Ima dobar okus, ali ima prilično slabu aromu. Vrećica unutra je pomalo dosadna, potpuno nepraktična i sve se iz nje izlijeva.

"Zlatno sidro"

Kakao u prahu bez šećera za kuhanje iz tvornice slatkiša "Bogorodskaya" u moskovskoj regiji. Ima bogat okus i aromu čokolade. Dobro se otapa u vodi, ima fino mljevenje bez ugrušaka i grudica, ne škripi po zubima. Pogodno za izradu desertnih napitaka, peciva i glazura.

Standard proizvodnje prema specifikaciji proizvođača: GOST 108-2014. Rok trajanja je 12 mjeseci.

Za pripremu kakaa i vruće čokolade kupujem ovu marku, okus je kao u djetinjstvu! Gotovo piće postaje vrlo ukusno i hranjivo, aroma je jednostavno nevjerojatna — svi u našoj obitelji to vole.

"Nikitič"

Prirodni mljeveni kakao bez prženja i dodanog šećera kubanskog proizvođača "Dobrynya-Rus". Boja praha je svijetlosmeđa, konzistencije finog mljevenja, homogena i mrvičasta, okus je mekan i uravnotežen. Aroma je bogate čokolade, bez stranih okusa.

Proizvedeno u skladu sa zahtjevima GOST 108–2014. Preporuča se skladištenje najviše 365 dana od datuma proizvodnje.

Ne mogu zamisliti svoje jutro bez šalice kakaa, već sam isprobala mnogo različitih marki. Dobrynya mi se sviđa zbog nježnog i omotavajućeg okusa. Aroma je nježna i vrlo čokoladna, osjeća se prirodnost. Tijekom kuhanja ponekad se stvaraju grudice, ali ako se dobro promiješaju, nestaju.

"Orgtium"

Kakao u prahu bez šećera i aroma moskovskog proizvođača Orgtium LLC. Boja proizvoda je tamno smeđa, što se lako može vidjeti kroz prozirni prozor kartonske ambalaže. Sadržaj ima bogatu aromu prirodne čokolade bez dodataka. Pogodno za pripremu čokoladnih napitaka, peciva i slastica.

Sadržaj masti suhog proizvoda je 11-12%. Zemlja podrijetla zrna kakaovca: Indonezija. Najbolje godinu dana od datuma proizvodnje.

Što se tiče kvalitete, ovaj kakao je za red veličine bolji od većine analoga predstavljenih u trgovačkim lancima. Savršena konzistencija bez zrna, duboko smeđa nijansa i odličan okus — sve to opravdava visoku cijenu. Za pripremu ukusnih čokoladnih deserta — što trebaš.

“Dr. Oetker "

Alkalizirani prah od mljevenih zrna kakaovca bez šećera i aroma iz ruske podružnice njemačke tvrtke “Dr. Oetker ”. Proizvod ima najmanje brušenje bez grudica, boja je tamnosmeđa. Ima trpak, pomalo gorak okus prirodne čokolade. Pakiranje za jednokratnu uporabu, bez zatvarača-pogodno za izradu kolačića, kolačića, pudinga i toplih napitaka.

Proizvedeno u skladu s GOST 108-2014. Rok trajanja proizvoda: 12 mjeseci.

Sva peciva i deserti s ovim kakaom u prahu dobivaju izvanredan čokoladni okus i aromu. Idealno za kolače, pakiranje je dovoljno za jedno vrijeme, što je prikladno. Pokušao napraviti vruću čokoladu — ispadne i jako ukusno, ali češće ga uzimamo za kuhanje.

Liste najboljih

Na temelju rezultata našeg istraživanja, želio bih istaknuti tri marke kakaa u prahu za kuhanje. Ove se marke odlikuju dobrim sastavom i organoleptičkim svojstvima, što znači da se mogu preporučiti za kupnju.

"Zlatno sidro" - vrijednost za novac

Većina narodnih kušača visoko cijeni organoleptička svojstva ovog uzorka. Prema proizvođaču, proizvod je izrađen u skladu s GOST -om, što znači da je napravljen od prirodnih plodova kakaovca bez dodatka rogača i drugih sastojaka koji izazivaju pitanja. Cijena praha je više nego demokratska: od 59 rubalja za pakiranje od 100 g. S obzirom na brojne pozitivne recenzije kupaca, ova kopija zaslužuje pobjedu u nominaciji za najbolji omjer cijene i kvalitete.

Kommunarka - izbor stručnjaka

Bjeloruska tvornica konditorskih proizvoda odavno se etablirala s pozitivne strane i posljednjih nekoliko godina pouzdano se držala na ruskom tržištu. Prema stručnoj analizi organizacije Roskontrol, Kommunarka je visokokvalitetan i siguran proizvod bez očitih kršenja, pa se može preporučiti za kupnju. Kupci također visoko ocjenjuju ovaj proizvod u smislu okusa i konzistencije.

"Orgtium" - vrhunska kvaliteta

Ovaj proizvod izdvaja se od glavnog asortimana kakao praha. Ne nalazi se često u prodaji, a cijena je mnogo veća od ostalih. To je zbog izvrsne kvalitete i ekološke prihvatljivosti. Naglašava se da kakao u prahu nije samo prirodan, već i organski, odnosno, kad se uzgoji, grah nije tretiran pesticidima. Kao sirovina koriste se plodovi iz Indonezije. Boja i konzistencija proizvoda mogu se vidjeti kroz prozirni prozor naljepnice, za razliku od konkurenata s potpuno zatvorenim pakiranjem.

Savjeti za odabir kakaa u prahu u trgovini

Proizvođači se često međusobno natječu uz pomoć marketinških trikova i politike cijena kako bi privukli pozornost kupca na svoj proizvod. Sljedeće smjernice trebale bi vam pomoći da ne pogriješite pri odabiru kakaa u prahu u trgovini.

• Prvi korak je proučavanje podataka na pakiranju.Označavanje mora sadržavati: naziv proizvođača ili zaštitni znak s lokacijom, težinu proizvoda, datum proizvodnje i datum isteka, standard proizvodnje, preporuke za pripremu, kao i podatke o kalorijskom sadržaju i hranjivoj vrijednosti.
• Kakao u prahu trebao bi sadržavati samo mljeveni kakao i ništa drugo. Dopušteno je dodavanje arome vanilije, po mogućnosti prirodnog podrijetla.
• Prisutnost ljuski kakaovca (ljuske kakaovca) u prahu treba vas upozoriti. Skuhano piće bit će prozirno i vjerojatno će se taložiti. Konzistencija mora biti potpuno ujednačena. Takav je proizvod lažan, pa se ne preporučuje kupnja.
• Nemojte se bojati riječi "alkaliziran" - takav je kakao siguran za zdravlje. Prah tretiran lužinama imat će bogatu svijetlosmeđu boju i svjetliji okus. Rok trajanja proizvoda također će biti dvostruko veći od uobičajenog proizvoda. Od minusa, postoji blagi gubitak hranjivih tvari tijekom procesa alkalizacije.
• Obratite pažnju na vrstu kakaa koji se koristi, ako ga je proizvođač naveo na naljepnici. Dobro je ako se koristila samo jedna sorta, poput krillo, trinitario i forastero (elitne sorte). Kako bi se smanjili troškovi proizvoda, često se koriste mješavine jeftinih sorti s dodatkom male količine vrhunskog kakaa.