7 najboljih marki provansalske majoneze: sastav, što je bolje, recenzije

Provansalska je jedna od najomiljenijih sorti majoneze među Rusima. Prema istraživanju Roskachestva, dobra polovica svih potrošača ovog umaka bira ga. Razlikuje se od obične majoneze posebnom pikantnošću i začinom zbog dodatka senfa.

Klasični umak pokrenut je u proizvodnju 1936. godine i imao je stroge zahtjeve za sastav i sadržaj masti - morao je iznositi 67%. Sada nema jasnih propisa o receptima, pa je naziv "provansalski" više marketinški trik. Tijekom ispitivanja odabrano je 7 najpopularnijih uzoraka majoneze od senfa. Usporedimo značajke njihovog sastava, organoleptička svojstva, pročitajmo recenzije i odaberemo najkvalitetnije proizvode.

Ocjena TOP 7 proizvođača provansalske majoneze

Proveli smo dubinsko istraživanje tržišta majoneze, upoznali se sa karakteristikama proizvoda i recenzijama običnih potrošača. Na temelju provedenog pregleda bilo je moguće odabrati 7 najboljih primjera umaka različitih proizvođača.

"Moskovska provansa"

Klasična visokokalorična majoneza u pakiranju doy s dozatorom. Proizvod je izrađen u skladu s GOST -om u poznatom moskovskom poduzeću "Moscow Fat Factory", njegov recept ostao je praktično nepromijenjen od 1938. godine. Umak je uravnoteženog ljutog okusa, ugodnog senfasto-kremastog mirisa i guste konzistencije.

Ne sadrži konzervanse, škrob, umjetne arome niti boje. Rok trajanja proizvoda je 2 mjeseca od datuma proizvodnje.

Vrlo ukusna i stvarno gusta majoneza, slična onoj koju smo jeli iz staklenke u sovjetskom djetinjstvu. Kupujem ga dugi niz godina, kvaliteta je nepromijenjena. Pogodno za preljev za salatu i za pečenje u pećnici s mesom.

"Ryaba"

Tradicionalni provansalski umak s dodatkom djevičanskog suncokretovog ulja. Izrađeno u skladu s GOST -om u Nižnjenovgorodskoj tvornici masti. Majoneza svijetle kremaste nijanse s gustom, homogenom teksturom i aromom karakterističnom za ovaj proizvod.

Na temelju rezultata laboratorijskih ispitivanja pokazao je visoke performanse, za što je dobio značku "Proizvod s oznakom kvalitete". Sigurna formulacija bez umjetnih dodataka, soje i konzervansa. Rok trajanja je 90 dana.

Jako volim ovu majonezu, čini svako, čak i osrednje jelo ukusnijim. Kao dio ništa suvišno, može se samo bolje pripremiti vlastitim rukama.

"Maheev"

Srednje kalorični umak od majoneze u zapečaćenom pakiranju doy. Ima gustu i gustu konzistenciju, bogat pikantan okus i pikantnu aromu. Proizvođač preporučuje uporabu kao umak, preljev za salatu, pripremu i ukrašavanje hladnih zalogaja.

Ne sadrži umjetne boje, u sastavu su prisutni škrob i konzervansi.Proizvod vrijedi 6 mjeseci.

Kvalitetnu majonezu, koja je prikladna doslovno za sve, često je koristim u kuhanju. Bit će ukusno, čak i ako ga samo namažete na kruh. Sastav bi, naravno, mogao biti bolji. ali sam proizvod nije koristan.

"Sloboda"

Klasični provanak s visokim udjelom masti u mekanom pakiranju s dozatorom. Proizvod je proizveden u tvornici u regiji Belgorod u skladu sa zahtjevima GOST -a. Svježi žumanjci se koriste za nježnu teksturu i kremastu nijansu.

Proizvod zadovoljava visoke standarde kvalitete temeljene na laboratorijskim ispitivanjima. Ne sadrži umjetne aditive, zgušnjivače ili konzervanse. Rok trajanja je 45 do 90 dana (ovisno o temperaturi skladištenja).

Ova je majoneza najbolja na tržištu, sve je savršeno izbalansirano. — i okus i konzistencija. Sastav je općenito savršen, ne mogu ni vjerovati da se to dogodi. Dodajem ga gotovo posvuda, ali nastojim se ne zanositi, uostalom, proizvod je vrlo kaloričan.

"Gospodin Ricco"

Tradicionalni umak od majoneze s visokim udjelom masti u mekanom paketu doy. Proizvod je potpuno prirodan, izrađen u skladu s GOST -om u Republici Tatarstan. Umak sadrži veliku količinu biljnog ulja, proizvoda od jaja i senfa. Karakterizira ga pikantno-kremast okus, klasičan za Provansal i guste teksture. Dijetalna vlakna sadržana u sastavu pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Na temelju rezultata laboratorijskih ispitivanja proizvod je dobio oznaku kvalitete. Ne sadrži konzervanse, arome niti zgušnjivače. Zadržava svježinu 3-5 mjeseci (ovisno o temperaturi skladištenja).

Vrijedan proizvod neutralnog okusa, bez oštrog mirisa octa, kao što se često događa. Savršeno prikladno za salate, cijena je razumna, odgovara kvaliteti.

"SKIT"

Klasičan visokokalorični umak na bazi suncokretovog ulja, jaja i senfa. Proizvod je proizveden u Moskvi i zadovoljava zahtjeve državnih standarda. Proizvod je svijetlo bež boje, nježnog okusa i kremaste teksture. Pogodno za pripremu toplih i hladnih jela.

Prema provedenim istraživanjima, ima pouzdano označavanje i siguran sastav, zadovoljava povećane standarde kvalitete. Ne sadrži kemijske aditive, škrob niti konzervanse. Preporuča se upotreba najkasnije 100 dana od datuma proizvodnje.

Majoneza je sasvim obična, dobrog sastava i prave konzistencije. Uzeo sam ga nekoliko puta, najčešće odgovara, ali kvaliteta nije uvijek stabilna — ponekad miriše previše octa i kiselo.

"EZhK"

Srednje kalorični umak od majoneze proizvođača Ural u mekoj vrećici s dozatorom. Ima dobra organoleptička svojstva svojstvena klasičnoj majonezi. Dobro odgovara kao preljev, marinada za meso i hladne zalogaje.

Proizvod sadrži škrob, konzervanse i arome. U sastavu nema umjetnih boja. Prema mikrobiologiji, priznat je kao siguran, ali se ne može kvalificirati za "Znak kvalitete" zbog dodanih konzervansa. Rok trajanja umaka je 3 mjeseca od datuma proizvodnje.

Što se tiče okusa, majoneza je jednostavno izvrsna, ne kiseli, dobro miriše i čini jela ukusnijim. Ali bolje je ne čitati sastav, kako se ne biste uzrujali. Ne bih preporučio “EZhK” onima koji brinu o zdravlju.

Liste najboljih

Današnji sudionici pregleda, pod zajedničkim lijepim imenom "provansalski", imaju različite stupnjeve udjela masti, ali slična svojstva okusa i preporuke za uporabu. Za usporedbu, odabrali smo proizvode u pakiranju doy približno istog volumena - vrijeme je za sažetak i odabir najkvalitetnijih uzoraka.

"Moskovski provansalski" - izbor kupaca

Najviše se kupovala prijestolnička Provansa prema izvornom receptu iz 1935. godine. Proizvod se proizvodi u jednoj od najstarijih tvornica ulja i masti u Rusiji - "MZhK". Potrošači cijene ovaj proizvod zbog dosljedne kvalitete, poštivanja tradicije i istog autentičnog okusa iz sovjetskog doba. U sastavu majoneze nema umjetnih dodataka; svi sastojci odgovaraju receptu klasičnog provansalskog.

Ryaba - vrijednost za novac

Ovaj primjerak zaslužio je priznanje i kupaca i stručnjaka. Čini se da proizvod s povišenim standardom kvalitete s izvrsnim organoleptičkim svojstvima ne može biti jeftin, ali u stvarnosti je sve sasvim drugačije. Standardno pakiranje od 400 g može se kupiti za 46 rubalja, a još manje za promociju. Ovo je najproračunskiji primjerak od svih prikazanih u današnjem pregledu. Ovaj ukusan i gust umak bez konzervansa i kemikalija može se sigurno preporučiti za kupnju.

"Sloboda" - besprijekorna kompozicija

Još jedan visokokvalitetni umak koji je teško zanemariti. Samo jedno ime - "Sloboda" - već izaziva povjerenje i poštovanje, proizvođač se tako dobro etablirao. Kao i prethodni natjecatelj, i ovaj je probni čovjek nagrađen znakom kvalitete iz nacionalnog sustava za praćenje kvalitete ruskih proizvoda. Umak ima najkraći i najprirodniji sastav od svih, u njemu nema viška octa, što je često slučaj s proizvođačima majoneze. Ovaj visokokalorični proizvod može se sigurno kupiti i jesti bez straha da će naštetiti vašem zdravlju.

Savjeti za odabir majoneze u trgovinama

Visokokalorični proizvod poput majoneze nema baš zavidnu reputaciju, osobito među nutricionistima. Ako je umak napravljen od prirodnih sastojaka, njegova umjerena upotreba neće naštetiti ni figuri ni tijelu. Sljedeće preporuke pomoći će vam da se brzo krećete po policama namirnica i odaberete kvalitetan proizvod.

• Kao i uvijek, kompozicija je od odlučujuće važnosti pri odabiru. Dobru majonezu treba napraviti s biljnim uljem, žumanjcima, senfom, octom, prirodnim aromama, solju, šećerom i karotenom. Ovo je popis koji dopušta sustav Roskachestvo. Zgušnjivači, stabilizatori, konzervansi i antioksidansi mogu, ali ne bi trebali biti prisutni u kvaliteti Provanse.
• Boja umaka može biti od bijele do kremaste. Prekomjerna žutost ukazuje na dodane boje.
• Majoneza nije najkvarljiviji proizvod pa je često možete vidjeti na redovnoj polici u trgovini. Međutim, temperatura skladištenja izravno utječe na rok trajanja. Upravo je iz tog razloga umak najbolje odabrati iz hladnjaka.
• Stupanj gustoće majoneze stvar je ukusa, netko voli gušću, netko naprotiv. Treba imati na umu da je umak previše guste teksture teško postigao takvu konzistenciju na prirodan način, najvjerojatnije je u proizvodnji dodan škrob. Njegova prisutnost u sastavu visokokvalitetne majoneze nije dobrodošla.