10 najboljih proizvođača tamnog piva: karakteristike okusa, koje kupiti, recenzije

Tamna piva iznimno su cijenjena i cijenjena od strane poznavatelja pjene. Na boju pića utječu stupanj pečenja slada i temperatura sušenja, svojstva okusa - od sorti hmelja do načina njegove prerade.

Postoje različite vrste tamnih piva, od kojih su najpoznatija rubin ale, porter i stout. Sve ove sorte dijele izražen okus slada i karakterističnu gorčinu hmelja, ali postoji više razlika među njima. U ovom ćemo članku detaljno analizirati karakteristike deset najpopularnijih marki tamnog piva među ruskim potrošačima. Na temelju primljenih podataka odabrat ćemo tri najbolja i reći ćemo vam na što trebate paziti pri kupnji u trgovini.

Ocjena TOP 10 marki tamnog piva

Velkopopovicky Kozel Cerny

Tamno pivo duboke smeđe boje s rubinskom nijansom. Ima bujnu, kremastu pjenu s pjenom. Ima mekan, krušan okus s primjesama pečenog slada i karamele, a prisutna je i nenametljiva slatkoća. Aromu karakteriziraju tragovi kave, trešnje i orašastih plodova. Završni okus s laganom hmeljastom gorčinom. Gastronomski u kombinaciji s dimljenim mesom, njemačkim kobasicama, kao i čokoladnim muffinima i medenjacima.

Proizvedeno u tvornici u Kalugi "SABMiller RUS" pod licencom. Napitak je dobio certifikat čeških pivara Plzensky Prazdroj, koji potvrđuje usklađenost s izvornom recepturom. Energetska vrijednost: 38 kcal. Temperatura posluživanja: 6-8 ° C.

Ukusno, vrlo isplativo kupiti za promociju, jedna od najvrijednijih opcija tamnog piva u trgovini. Alkohol se gotovo ne osjeća, stupanj je mali, nakon pijenja nema nelagode u želucu, za razliku od drugih.

Krusovice Cerne

Popularni tamno smeđi češki lager napravljen od izvorske vode, prepečenog atec hmelja i nekoliko sorti ječmenog slada. Ima izražen okus karamele s primjesama tamne čokolade i muškatnog oraščića s uravnoteženom gorčinom u zaostalom okusu. Aroma sadrži note izgorjelog slada, začinskog bilja i suhih šljiva. Odlično se slaže sa sirevima, mesom na žaru i haringom.

Proizvodnja je koncentrirana u Češkoj u pivovari Krusovice, čija je prava 2007. godine stekla Heineken International. Energetska vrijednost: 34 kcal. Temperatura posluživanja: 8-12 ° S.

Kvalitetno češko pivo izvrsnog okusa i postojane pjene, praktički bez gorčine. Vrlo je lako i ugodno za piće. U svom cjenovnom segmentu vrlo je vrijedna opcija.

Beloutin McCallum's Stout

Vrhunski škotski čokoladni ferment s plemenitom nijansom rubina. Slatko piće s notama karamele, hmelja i začina sa suptilnim zadimljenim završetkom u zaostalom okusu. Aroma prati nijanse prepečene krušne kore i suhih šljiva. Bit će izvrstan dodatak sirevima, peradi na žaru i varivima.

Pivo se kuha po starom receptu iz 18. stoljeća u Škotskoj u pivovari Belhaven. Energetska vrijednost: 53 kcal. Preporučuje se konzumiranje rashlađeno na 12-14 ° S.

Kvalitetan stout škotskih pivara slatke glave i lijepe rubinaste nijanse, poput jako skuhanog čaja. Slatkoća, naravno, nije za svakoga, osobno preferiram one suše, ali ponekad poželim tako nešto.

Dupli čokoladni stout

Suh, vrhunski fermentiran britanski stasit, tamnosmeđe boje s bujnom i gustom glavom. Gusti napitak od piva s dodatkom tamne čokolade i ekstraktom vanilije. Okus i aroma sadrže note suhog voća, kave i izgorjele karamele. Okus je produžen, viskozan s gorčinom. Odlično se slaže uz odreske, pečenu patku, čokoladne deserte i voće.

Stout se proizvodi u Wells and Young's Brewery, osnovanoj 1986. u Bedfordu u Velikoj Britaniji. Kalorični sadržaj pića: 47,1 kcal na 100 g. Sadrži dušičnu kapsulu. Prije uporabe preporuča se da se ohladi na 6-8 ° C.

Plemeniti engleski stas s nevjerojatnom aromom i okusom. Zahvaljujući dušikovoj kapsuli, pjena se prilikom ulijevanja pokazala učinkovitom i kremastom. Pivo uopće nije slatko, s izraženom gorčinom. Glavna stvar je da se ne ohladite, inače će se izgubiti okus čokolade.

Leffe brune

Duboko, tamno smeđe vrhunsko fermentirano belgijsko pivo. Napitak iz opatije s kremastim karamel slatkastim okusom s primjesama pečenog slada. Prilikom udisanja arome možete osjetiti tragove začina, čokolade i šljive. Dobro se pokazao kao digestiv, odlično se slaže i sa sirevima, slatko -kiselim i začinjenim jelima.

Originalni recept za piće nastao je 1240. godine u belgijskoj opatiji Leffe. Energetska vrijednost na 100 g: 61 kcal. Temperatura posluživanja: 5-6 ° C.

Vrlo kvalitetno pivo punog tijela s posebnim belgijskim okusom. Unatoč povećanoj snazi, vrlo je ugodno piti, alkohol se ne osjeća. Gorčina i slatkoća dobro su izbalansirani. Cijena je prilično visoka za volumen od 0,33, ako ne i ovo — češće bi kupovao.

Ballantine Scottish stout

Ruski filtrirani tamnosmeđi krepak s kapsulom dušika. Napitak je mekog kremastog okusa i arome čokolade i kave. U okusu je lagana kiselost i ugodna gorčina. Čep za pivo je gust i bujan. Preporučuje se posluživanje uz čokoladne deserte i sladoled od vanilije, dobro kao samostalno piće.

Skuhano prema škotskoj tradiciji pivarstva u ZAO MPK u Mytishchiju. Energetska vrijednost: 40 kcal. Temperatura posluživanja: 12-14 ° C

Prilično pristojan, posebno za novac. Za ljubitelje Guinnessa to će biti dobra proračunska alternativa. Okus ima ugodnu gorčinu od slada kave. Unatoč kapsuli, ne drži dobro pjenu.

Wychwood hobgoblin

Tradicionalno rubinsko englesko pivo napravljeno od tri sorte slada i hmelja, čiste vode i kvasca. Okus ima naznake prženog hmelja i zrelog voća. Završnica je bogata, s uravnoteženom gorčinom. Aroma je bogata, slatkasto-voćna. Odlično se slaže s zalogajima od piva, povrćem na žaru, hamburgerima i mesnim jelima.

Pivo se u staroj pivovari Wychwood u Velikoj Britaniji proizvodi od 1841. godine. Kalorijski sadržaj pića: 36 kcal na 100 g. Okus se potpuno otkriva pri temperaturi od 12-14 ° C.

Okus je bogat, a aroma vrlo ugodna, ima karamele i blage gorčine. Kad ga natočite u čašu, piće poprimi tamnocrvenu nijansu, vrlo učinkovito. Dobar proizvod u smislu forme i sadržaja!

Pivovara Volkovskaya Port Arthur

Ruski zanatski nosač boje kave s velikom gustoćom i krupnozrnatom pjenom.Bogat pivski napitak s tonovima pečenih oraha, kave i kakaa na nepcima. Uravnotežena gorčina hmelja svojstvena je klasičnim nosačima. Aroma je slatko-karamel s notama čokolade. Odlično se slaže s roštiljem, kao i s kremastim sladoledom, tamnom čokoladom i muffinima.

Proizvedeno u pivovari Volkovskaya u Mytyschiju. Energetska vrijednost: 62 kcal. Temperatura posluživanja: 7-10 ° C.

Hladan domaći nosač, dovoljno suh i gust. Aroma, kako kažu, s "dimom", okus je dubok i bogat. Za savršen završetak dana u zimskoj večeri, opcija je izvrsna.

Murphyjev irski stout

Klasični irski suhi stout s dušikovim nitro widgetom, jedan od glavnih konkurenata Guinness Drafta. Ima gorko-kremast okus, kremastu teksturu i naznake tamne čokolade u finišu. Svijetla aroma pečenog slada u skladu je s nijansama kave, lješnjaka i kakaa. Gastronomski u kombinaciji s mesom s roštilja, roštiljem, dimljenim kobasicama, pomfritom i tamnom čokoladom.

Proizvodnja je koncentrirana u irskom gradu Corku u staroj irskoj pivovari Murphy. Energetska vrijednost: 44 kcal na 100 g. Preporučuje se konzumiranje ohlađeno na 5-10 ° S.

Snažan stout, pravi klasik za ljubitelje tamnog piva. Blago vodenasta, ali postojana kremasta pjena zahvaljujući dušikovoj kapsuli. Okus nije dosadan, vrlo je pitk.

Guinnessov nacrt

Najpoznatiji suhi stout na svijetu ima duboku, tamno rubin boju s gustom, kremastom glavom. Guste teksture i viskoznog napitka, okus prati nijanse kave, crnog kruha, prepečenog ječma, vrhnja i tamne čokolade. Aroma sadrži tragove orašastih plodova i zrna kakaovca s suptilnim tragovima dima od spaljenog suhog drva. Odlično se slaže s dimljenim mesom, roštiljem, burritom, kamenicama i čokoladnim desertima.

Proizvedeno u Guinnessovoj pivovari u Irskoj prema starom receptu iz 1759. Energetska vrijednost na 100 g: 35 kcal. Prije posluživanja preporučuje se ohladiti na 11-13 ° C.

Pravi klasik, više od piva - legenda! Okus je nježan i mekan s blagom gorčinom na kraju, tekstura je gusta i gusta. Vrijedi novca, preporučujem ga svima koji ga još nisu probali.

Značajke tamnog piva i glavne razlike od svijetlih sorti.

1. Stupanj pečenja i sušenja slada izravno utječe na konačnu nijansu gotovog napitka. Ovisno o preradi sirovine, boja može varirati od tamno crne do rubin crvene.
2. Mnogo hmelja koristi se za izradu lagera ili pilsnera. U mraku će prevladati pečeno zrno, u svijetlom - karakterističan okus hmelja.
3. Za izradu tamnih piva ječam je potrebno dugo peći i sušiti. Vrsta zrna i zahtjevi za klijanje bit će različiti od onih koji se koriste za proizvodnju lakih zrna.
4. Razina etanola svijetlih sorti često je veća od one tamnih sorti.
5. Izviđači i nosači odlikuju se slatkoćom u cilju, lageri i pilsneri su gorki i praktički nemaju izražen okus.
6. Svijetlo pivo obogaćeno je silicijem, željezo prednjači u tamnim sortama.
7. Tamno pivo smatra se gušćim i bogatijim, ne preporučuje se koristiti ga po vrućini, ali je idealno za zimske večeri, osobito njegove jake sorte - nosači, carski stout. Ljeti ima smisla uživati ​​u svijetlim sortama, dobre su za osvježenje i utaživanje žeđi.

Na što treba paziti pri kupnji tamnog piva

Ako želite odabrati visokokvalitetno tamno pivo, ali ga praktički ne razumijete, ove će vam preporuke pomoći da brže odlučite i ne razočarate se u kupnju.

• Ako niste spremni za avanturističke pokuse kušanja i želite uživati ​​u ukusnom tamnom pivu bez izražene gorčine i slatkoće, trebali biste obratiti pozornost na tamne češke lagere, kao i na engleski crveni ale (red ale). Najviše se piju i osvježavaju. Ovaj prijelaz iz svjetla u tamno bit će najstepeniji i najoptimalniji.
• Ako volite vino i ne pijete pivo u svakodnevnom životu, možete probati porter ili ječmeno vino. Obje sorte odlikuju se bogatim okusom i izraženim „vinom“. Ječmeno vino je ječmeno pivo, vrsta jakog piva koje odležava u bačvama žestokih pića. Uobičajeno je poslužiti ga u desertnoj čaši i piti u malim gutljajima uživajući u složenosti buketa.
• Preporučuje se da odaberete najsvježije moguće pivo: stoga obratite pozornost na datume isteka. Što se duže skladišti, njegove će okusne karakteristike biti slabije. Osim toga, nije poznato u kojim je uvjetima sve to vrijeme skladištena.
• Postoci navedeni na etiketi često ukazuju na gustoću piva, a nikako na jačinu. Ako je gustoća veća od 10%, razina alkohola bit će oko 2,5 puta manja.