10 najboljih kuhinjskih noževa

Dobar nož - što je to? Nemoguće je dati jednoznačan odgovor, jer sve ovisi o proizvodu s kojim trebate raditi i drugim uvjetima. Bitni su materijal, dimenzije, oblik, ravnoteža ručke i oštrice. Ali ako je svaka takva nijansa važna za restoranska jela, tada je u svakodnevnom životu sasvim dovoljno ograničiti se na standardni skup modela dobrih proizvođača. Predstavljamo ocjenu najboljih kuhinjskih noževa za dom, koji će se koristiti u svakoj kuhinji i učinit će proces kuhanja što ugodnijim.

Što tražiti pri odabiru kuhinjskog noža?

Prije nego što pređemo izravno na ljestvicu najboljih kuhinjskih noževa za dom, shvatimo što uopće trebamo tražiti pri odabiru kuhinjskog alata.

Materijal noža

Najvažniji parametar o kojem ovisi namjena i vijek trajanja kuhinjskog noža.

1. Ne hrđajući Čelik... Najpopularnija vrsta čelika, osobito u kućnoj kuhinji. Ali takav materijal treba redovito oštrenje.
2. Ugljični čelik... Rijetko se koristi u svakodnevnom životu, popularniji je u restoranskom poslu. Takav je materijal tvrd, izdržljiv, ne zahtijeva dugo ponovno oštrenje, ali je sklon koroziji i reagira pod mehaničkim pritiskom.
3. Keramika... Preporučuje se kupnja keramičkih noževa kao dodatak osnovnom setu. Glavni plus je što je rijetko potrebno oštrenje oštrice, ali sam materijal je prilično krhak.

Standardni set noževa za kuhinju

Prema riječima iskusnih kuhara, nekoliko dobrih noževa dovoljno je za svakodnevno kuhanje u svakodnevnom životu. Čak je i standardni set od 6 noževa + škare puno. Dolje su navedene najtraženije sorte.

1. Kuharski nož... Ovo je vaš glavni radni alat. Pogodan je za gotovo sve: rezanje piletine, rezanje povrća, mesa ili ribe.
2. Nazubljeno nazubljeno... Ima prilično dugo sječivo s finim zubima, izgleda kao pila. Najbolje se koristi za rad s mekim teksturama - svježi kruh, voće. U procesu rezanja ne drobi pulpu kruha i stvara prekrasne uzorke na kriškama voća.
3. Kompaktni nož... Dizajnirano za čišćenje voća i povrća.

Najbolji čelični noževi za kuhinju

Dolje se nalazi popis najboljih kuhinjskih alata za koje kuhari i domaćice kažu da zaslužuju najveću pozornost.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Pomoćni nož izrađen od visokokvalitetnog njemačkog čelika. Ima potpuno metalnu oštricu, ručka je izrađena od kombinacije čelika i Mikarta plastike. Jednako dobro reže meso i ribu, sjecka zelenilo, reže povrće. Oštrica duljine 14 cm, cijela metalna oštrica.

Prednosti:

• Kaljeni čelik
• Obostrano oštrenje
• Pristupačna cijena
• Dobro uravnoteženo

Minusi:

• Ne može se prati u perilici posuđa
• Često zahtijeva oštrenje

4 TRAMONTINA Profesionalni kuhari

Univerzalni model dizajniran je za uporabu u običnim kuhinjama i ugostiteljskim objektima. Izrađen od kaljenog nehrđajućeg čelika s visokom otpornošću na koroziju. Elegantna bijela ručka ergonomskog oblika izrađena od polipropilena, ima hrapavu površinu i malu težinu, omogućuje da se ruka dugo ne umara pri rezanju.

Prednosti:

• Kaljeni čelik
• Može se prati u perilici posuđa
• Antibakterijski premaz ručke
• Pristupačna cijena

Minusi:

• Ručka se lako prlja

3 GIPFEL Professional

Profesionalni noževi njemačke proizvodnje izvrstan su izbor za one koji vole kuhati i to lijepo rade. Svaki model serije savršeno je uravnotežen, oštrica omogućuje lako klizanje, ručka je udobna za držanje u ruci zbog svog ergonomskog oblika. Oštrica je izrađena od visokokvalitetnog čelika, lako se čisti, vijek trajanja materijala je prilično dug. Asortiman GIPFEL Professional uključuje veliki izbor noževa koji vam omogućuje učinkovit rad s raznim proizvodima.

Prednosti:

• Čelik visoke kvalitete
• Uravnotežen dizajn
• Čvrsta veza ručke i čelika
• Bakelitna ručka
• Rijetko je potrebno izoštravanje

Minusi:

• Ne može se prati u perilici posuđa
• Zahtijeva strojno oštrenje
• Prekomjerno punjenje

2 Kuhar Samure Harakiri

Jedan od najpopularnijih modela, koji je uključen u sve recenzije, prvenstveno zbog poznate marke. Nožem ovog kuhara možete primijeniti različite tehnike i metode rezanja. Nož je izdržljiv, udoban, izrađen od visokokvalitetnog čelika i plastike otporne na udarce. Za razliku od većine analoga, može se prati u perilici posuđa.

Prednosti:

• Čelik visoke kvalitete
• Optimalan omjer cijene i kvalitete
• Svojstva protiv korozije
• Rijetko zahtijeva oštrenje

Minusi:

• Nije previše sigurno pričvršćivanje ručke na oštricu
• Loša ergonomija

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos zauzima prvo mjesto na ljestvici najboljih kuhinjskih noževa za kuću od čelika. Model je pogodan za kućnu i profesionalnu uporabu. Oštrica s dvije oštrice duljine 20 cm idealna je za rezanje raznih proizvoda. Materijal oštrice je valjani čelik, otporan na koroziju, rezni rub se proteže po cijeloj površini. Čak će i izoštravanje biti zabavno! Drška je izrađena od kaljene smole.

Prednosti:

• Čvrsta ručka
• Lako oštrenje
• Dugi vijek trajanja
• 10 godina garancije

Minusi:

• Lagan na odabranim modelima

Najbolji keramički noževi za kuhinju

Keramički noževi izrađeni su od cirkonijevog oksida, jednog od najodrživijih materijala. Keramička oštrica neobično je oštra, lako reže meku i mrvljivu hranu, ne reagira s kiselinama i lužinama. Još jedna značajka su njegova visoka antibakterijska svojstva.

5 ENDEVER Nož za rezbarenje EcoLife L 15,2 cm

Ovaj uređaj je idealan za rezanje svih vrsta mesa, ribe, kobasica. Model je vrlo izdržljiv. Oštrica cirkonijevog oksida ne oksidira i ne reagira s hranom, materijal ručke je plastika.

Prednosti:

• Lagani, ugodni za držanje
• Ne zahtijeva oštrenje duže vrijeme
• Ne upija mirise
• Otporan na koroziju
• Može se prati u perilici posuđa

Minusi:

• Ne može se koristiti na staklenoj dasci za rezanje
• Nije prikladno za rezanje smrznutog mesa

4 Hatamoto kuharski nož Dom 15 cm

Jeftin, izvrstan nož, male je težine i oštrog oštrica. Lako prereže mekanu rajčicu ili bujni kruh na pola. Idealno za rad s gljivama, filetima, voćem i kobasicama. Lijevana ručka izrađena od gume otporne na toplinu čvrsto drži oštricu i ne klizi vam iz ruku. Ovaj model neće zahtijevati oštrenje 5 godina, ali mora se rukovati pažljivo.

Prednosti:

• Ne zahtijeva oštrenje duže vrijeme
• oštro sječivo
• Svijetli dizajn
• Pristupačna cijena

Minusi:

• Oštrica je krhka, zahtijeva pažljivo rukovanje
• Bez pokrića

3 GIPFEL s keramičkom oštricom 10,1 cm

Keramički nož idealan je za rezanje voća, povrća, sira i ostalog. Oštrica je dovoljno oštra, izrađena od materijala visoke čvrstoće, zbog čega ne zahtijeva često oštrenje. Ručka je neklizajuća, ergonomskog je oblika, ugodna na dodir.

Prednosti:

• Ručka protiv klizanja
• Oštro sečivo
• Uključena marka poklon kutije

Minusi:

• Krhka oštrica, zahtijeva pažljivo rukovanje

2 Samura Eko keramika SC-0084G

Na prvi pogled ovaj nož osvaja svojom snježno bijelom oštricom. Nevjerojatno je oštar, ali ne reagira s drugim tvarima i ima antibakterijski učinak. Ručka od izdržljive ASB plastike ima ista svojstva. Drška je prekrivena utorima kako bi se spriječilo klizanje tijekom rezanja.

Prednosti:

• oštro sječivo
• Oštrenje svakih nekoliko godina
• Moderan dizajn
• Lagani dizajn, ugodan za držanje

Minusi:

• Nije prikladno za upotrebu na staklenim pločama
• Bez pokrića

1 Bohmann univerzalni

Prvo mjesto na ljestvici najboljih keramičkih kuhinjskih noževa zauzima model proizvođača Bohmann. Duga i tanka oštrica više liči na lovački nož. Udoban je za korištenje, držač ne klizi i lako ga je držati u ruci.Oštrica je zaobljena na kraju, što vam omogućuje da režete proizvode pod kutom, ostavljajući pritom najmanje mrvica. Zbog crne boje, čak i visoko obojeni proizvodi (repa) neće ostaviti pruge i mrlje na oštrici.

Prednosti:

• Praktična crna
• Ergonomska ručka
• Premaz protiv korozije

Minusi:

• Iznadprosječni trošak

Koji kuhinjski nož je najbolje kupiti za dom 2020.

Kako odabrati najbolji nož na svijetu? Zapravo, postoji mnogo pristojnih modela, pa vrijedi razmotriti različite čimbenike. Prije svega, to su financijske mogućnosti. Sljedeći kriterij smatraju se pogodnost i oblik. No, dizajn se može poništiti na posljednjem mjestu. Želimo vam dobar izbor!