8 Los mejores fabricantes de cacao en polvo: características, que es mejor, en comparación con los análogos.

Triturado en polvo y secado después del prensado, el pastel de frutas de cacao es uno de los productos comestibles más populares, sobre cuya base puede preparar deliciosos postres, pasteles y bebidas de chocolate. El producto semiacabado es rico en microelementos útiles, pero esto es solo si el fabricante no ahorró en materias primas.

En los estantes de las tiendas se pueden encontrar decenas de marcas de cacao para cocinar, pero no todas pueden presumir de una composición natural. Para la revisión, hemos seleccionado 8 marcas populares de cacao en polvo para estudiar en detalle las características de cada una de ellas. Cómo navegar al comprar y cuál de los fabricantes hace un producto verdaderamente de alta calidad: le diremos más en nuestro material.

Calificación de los 8 principales fabricantes de cacao en polvo para cocinar

Realizamos una investigación de mercado y seleccionamos 8 marcas populares de cacao para la revisión de hoy. Los siguientes artículos tienen una demanda especial entre los compradores:

"Etiqueta de oro"

Cacao en polvo para cocinar de la preocupación Octubre Rojo. El producto no contiene azúcar y contiene sabor a vainilla. La consistencia del producto es homogénea, bien triturada y sin granos. Adecuado para bebidas calientes, glaseados de chocolate, bases de nata y postres.

Las propiedades organolépticas y las propiedades físicas y químicas corresponden a GOST, sin embargo, el almidón identificado durante la investigación por Roskontrol no debe estar presente en la composición de este producto. Fabricado en la región de Moscú. La vida útil es de 12 meses.

El producto está probado, lo llevo usando mucho tiempo, empaque reconocible y una marca reconocida, lo puedes comprar en cualquier tienda. El precio también es agradable, es bastante aceptable para esta calidad.

"¡Rusia es un alma generosa!"

Cacao para cocinar con contenido reducido de grasa procedente de la confitería "Nestlé Rusia". El producto está elaborado a partir de granos de cacao natural, no contiene azúcares añadidos. El polvo se caracteriza por un rico tono marrón y un brillante aroma a chocolate. Adecuado para preparar bebidas y postres.

De acuerdo con la experiencia de Roskontrol para 2016, se encontró un índice de acidez bajo, que es característico de un tipo de cacao alcalinizado, y el contenido de grasa es un 15% más alto que el indicado (para ser justos, debe tenerse en cuenta que el análisis está desactualizado y un Se requiere un nuevo control para confirmar la calidad). Fecha de caducidad: 1 año desde la fecha de fabricación.

El cacao es delicioso, puedes sentir un sabor natural, sin impurezas ni aditivos. Apto para cualquier cosa — y para hornear, para chocolate caliente y para helado. Se puede preparar bien incluso con agua hirviendo.

"Kommunarka"

Cacao en polvo triturado para cocinar de la fábrica de confitería bielorrusa del mismo nombre. La consistencia del producto es quebradiza, el color es marrón claro. Elaborado a partir de granos de cacao natural molidos y parcialmente desgrasados ​​mediante prensado. Contiene sabor a vainillina.

El contenido de productos de cacao es del 99,98%. Ha pasado con éxito la prueba de calidad y se puede recomendar su compra. El producto tiene una validez de 12 meses.

La marca bielorrusa se ha establecido bien, me encanta el chocolate en bloque con ellos durante mucho tiempo, decidí probar el cacao — y no perdió. Hago batidos con él, resulta muy sabroso.

"Real"

Polvo natural de granos de cacao sin azúcar añadido y vainillina de la empresa de café de la región de Moscú "Vokrug Sveta". El polvo marrón tiene una consistencia quebradiza homogénea sin grumos.

Como demostró la experiencia de Roskontrol, el producto es seguro y tiene una composición natural, pero el nivel de grasa es en realidad más bajo que el indicado por el fabricante. Recomendado para su uso dentro de los 24 meses a partir de la fecha de producción.

Por el precio, el producto no es malo, pero puede encontrar una mejor muestra entre los competidores. Sabe bien, pero tiene un aroma bastante débil. La bolsa en el interior es un poco molesta, completamente impráctica y todo se derrama.

"Ancla de oro"

Cacao en polvo sin azúcar para cocinar de la fábrica de confitería de la región de Moscú "Bogorodskaya". Tiene un rico sabor y aroma a chocolate. Se disuelve bien en agua, tiene un molido fino sin coágulos ni grumos, no cruje en los dientes. Adecuado para hacer bebidas de postre, productos horneados y glaseados.

Estándar de fabricación especificado por el fabricante: GOST 108-2014. La vida útil es de 12 meses.

Para la preparación de cacao y chocolate caliente, compro esta marca en particular, ¡el sabor es como en la infancia! La bebida terminada se vuelve muy sabrosa y nutritiva, el aroma es simplemente increíble. — a todos en nuestra familia les gusta.

"Nikitich"

Cacao molido natural sin tostar y azúcar añadido del fabricante Kuban "Dobrynya-Rus". El color del polvo es marrón claro, la consistencia de la molienda fina, homogénea y quebradiza, el sabor es suave y equilibrado. El aroma es rico a chocolate, sin sabores extraños.

Fabricado de acuerdo con los requisitos de GOST 108-2014. Se recomienda almacenar no más de 365 días a partir de la fecha de producción.

No puedo imaginar mi mañana sin una taza de cacao, ya he probado muchas marcas diferentes. Me gusta Dobrynya por su sabor suave y envolvente. El aroma es delicado y muy achocolatado, se siente naturalidad. A veces se forman grumos durante la cocción, pero si se mezclan bien, desaparecen.

"Orgtium"

Cacao en polvo sin azúcar y aromatizantes del fabricante de Moscú Orgtium LLC. El color del producto es marrón oscuro intenso, que se puede ver fácilmente a través de la ventana transparente del paquete de cartón. El contenido tiene un rico aroma a chocolate natural sin aditivos. Indicado para preparar bebidas de chocolate, repostería y postres.

El contenido de grasa del producto seco es del 11-12%. País de origen de los granos de cacao: Indonesia. Mejor por un año a partir de la fecha de fabricación.

En términos de calidad, este cacao es un orden de magnitud mejor que la mayoría de los análogos presentados en las cadenas de tiendas. Consistencia perfecta sin granos, tono marrón oscuro y excelente sabor. — todo esto justifica el alto precio. Para preparar deliciosos postres de chocolate — Que necesitas.

"Dr. Oetker "

Polvo alcalinizado de granos de cacao molidos sin azúcar y aromatizantes de la sucursal rusa de la empresa alemana “Dr. Oetker ”. El producto tiene la molienda más pequeña sin grumos, el color es marrón oscuro. Tiene un sabor ácido, ligeramente amargo, de chocolate natural. Envases de un solo uso, sin cierre de cremallera, adecuados para hacer muffins, brownies, budines y bebidas calientes.

Fabricado de acuerdo con GOST 108-2014. Vida útil del producto: 12 meses.

Todos los productos horneados y postres con este cacao en polvo adquieren un extraordinario sabor y aroma a chocolate. Ideal para brownies, el empaque es suficiente para una sola vez, lo cual es conveniente. Intenté hacer chocolate caliente — también resulta muy sabroso, pero más a menudo lo llevamos para cocinar.

Mejores listas

Basándome en los resultados de nuestra investigación, me gustaría destacar tres marcas de cacao en polvo para cocinar. Estas marcas se distinguen por su buena composición y propiedades organolépticas, lo que significa que pueden recomendarse para su compra.

"Golden Anchor" - relación calidad-precio

Las propiedades organolépticas de esta muestra son muy apreciadas por la mayoría de catadores populares. Según el fabricante, el producto está elaborado de acuerdo con GOST, lo que significa que está hecho de frutos de cacao natural sin la adición de algarroba y otros ingredientes que plantean dudas. El precio del polvo es más que democrático: desde 59 rublos por un paquete de 100 g. Teniendo en cuenta las numerosas críticas positivas de los clientes, esta copia merece una victoria en la nominación a la mejor relación calidad-precio.

Kommunarka: la elección de los expertos

La fábrica de confitería bielorrusa se ha establecido desde hace mucho tiempo en el lado positivo y durante los últimos años se ha aferrado con confianza al mercado ruso. Según el análisis experto de la organización Roskontrol, Kommunarka es un producto seguro y de alta calidad sin violaciones obvias, por lo que se puede recomendar su compra. Los clientes también valoran mucho este producto tanto en términos de sabor como de consistencia.

"Orgtium" - calidad superior

Este producto se distingue del principal surtido de cacao en polvo. No se encuentra a menudo en oferta y el precio es mucho más alto que el del resto. Esto se debe a su excelente calidad y respeto al medio ambiente. Se enfatiza que el cacao en polvo no es solo natural, sino orgánico, es decir, cuando se cultiva, los granos no fueron tratados con pesticidas. Las frutas de Indonesia se utilizan como materia prima. El color y la consistencia del producto se pueden ver a través de la ventana transparente de la etiqueta, a diferencia de los competidores con envases completamente cerrados.

Consejos para elegir cacao en polvo en la tienda

Los fabricantes a menudo compiten entre sí con la ayuda de trucos de marketing y políticas de precios para atraer la atención del comprador hacia su producto. Las siguientes pautas deberían ayudarlo a no equivocarse al elegir cacao en polvo en la tienda.

• El primer paso es estudiar la información del envase.El etiquetado debe contener: el nombre del fabricante o marca comercial con ubicación, peso del producto, fecha de fabricación y fecha de vencimiento, estándar de fabricación, recomendaciones de preparación, así como información sobre contenido calórico y valor nutricional.
• El cacao en polvo solo debe contener cacao molido y nada más. Se permite la adición de aroma de vainilla, preferiblemente de origen natural.
• La presencia de cáscaras de cacao (cáscaras de granos de cacao) en el polvo debería alertarlo. La bebida elaborada será translúcida y es probable que se precipite. La consistencia debe ser completamente uniforme. Tal producto es falso, por lo tanto, no se recomienda comprarlo.
• No tenga miedo de la palabra "alcalinizado": este cacao es seguro para la salud. El polvo tratado con álcali tendrá un rico color marrón claro y un sabor más brillante. La vida útil del producto también será el doble que la de un producto normal. De las desventajas, hay una ligera pérdida de nutrientes durante el proceso de alcalinización.
• Preste atención al tipo de cacao utilizado, si el fabricante lo indica en la etiqueta. Es bueno si solo se utilizó una variedad, como krillo, trinitario y forastero (variedades élite). Para reducir el costo del producto, a menudo se utilizan mezclas de variedades económicas con la adición de una pequeña cantidad de cacao premium.