6 Καλύτεροι κατασκευαστές μάζας τυρόπηγματος: χαρακτηριστικά, ποιο να επιλέξετε, σύγκριση με ανάλογα

Η μάζα τυροπήγματος είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη Ρωσία που μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες πρωινό, σνακ ή βάση για το παραδοσιακό Πάσχα. Το τυρί Cottage είναι το κύριο συστατικό του, πράγμα που σημαίνει ότι το επιδόρπιο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο και αποξηραμένα φρούτα στη σύνθεση χρησιμεύουν ως πηγή μαγνησίου και βιταμινών.

Συχνά, οι κατασκευαστές προσθέτουν πολλή ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα που αναιρούν όλα τα οφέλη του προϊόντος. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το περιβάλλον γαλακτικού οξέος είναι μια ιδανική σφαίρα για την εξάπλωση των βακτηρίων και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας προκαλούν την ανάπτυξη ζύμης και μυκήτων. Για την ανασκόπηση, επιλέξαμε 6 τύπους γάλακτος με σταφίδες για να μελετήσουμε τα χαρακτηριστικά τους και να συμπεράνουμε ποια είναι καλύτερη για αγορά και ποια δεν αξίζει τον κόπο.

Βαθμολογία TOP 6 μαρκών μάζας τυρόπηγματος με σταφίδες

Με την ολοκλήρωση της μελέτης της σύγχρονης αγοράς γαλακτοκομικών, επιλέχθηκαν 6 ποικιλίες μάζας τυρόπηγματος με γέμιση σταφίδας. Η λίστα με τις δημοφιλείς μάρκες σήμερα έχει ως εξής:

"Ostankinskoe"

Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με σταφίδες και ζάχαρη σε μια λαμπερή σακούλα. Το προϊόν έχει ανοιχτό μπεζ απόχρωση και ομοιόμορφη, ελαφρώς χαλαρή και απλώσιμη συνοχή. Χαρακτηρίζεται από ελαφρύ άρωμα βανίλιας και γλυκιά κρεμώδη γεύση. Οι μέτριες κηλίδες σταφίδας προσθέτουν μια μικρή ξινίλα.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης Roskontrol για το 2018, το προϊόν βρέθηκε στη μαύρη λίστα ως πλαστό λόγω της παρουσίας μη γαλακτοκομικών λιπαρών, συντηρητικών και αμύλου, καθώς και λόγω άλλων ελλείψεων. Η εξέταση του Roskachestvo για το 2020 έδειξε τα καλύτερα αποτελέσματα, αλλά αποκάλυψε μια περίσσεια στην περιεκτικότητα σε μούχλα και μαγιά.
Ημερομηνία λήξης: 14 ημέρες.

Νόστιμη και χορταστική μάζα με πολλές σταφίδες, που αγοράζονταν συχνά για πρωινό. Τώρα η ποιότητα έχει γίνει ασταθής, μερικές φορές εμφανίζονται σβώλοι και μετά απελευθερώνεται λίπος στην επιφάνεια.

"ROSTAGROEXPORT"

Γλυκό τυρόπηγμα με σταφίδες σε συσκευασία μαλακής ροής. Διατίθεται πρόσθετη συσκευασία με τη μορφή χαρτιού. Έχει λεπτή και απαλή υφή, το χρώμα είναι ελαφριά κρέμα. Το άρωμα κυριαρχείται από κρεμώδεις νότες βανίλιας, η γεύση είναι έντονα γλυκιά. Υπάρχουν πολλές σταφίδες στη μάζα, χωρίς συντρίμμια και σπόρους. Κατάλληλο για την προετοιμασία ενός παραδοσιακού εορταστικού γλυκού - Πάσχα.

Το προϊόν έχει δοκιμαστεί στα εργαστήρια της Roskontrol και της Roskachestvo. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν τυρόπηγματος έλαβε χαμηλές βαθμολογίες λόγω της παρουσίας στη σύνθεση φυτικού λίπους, συντηρητικών, αμύλου, καθώς και σε σχέση με άλλες παραβιάσεις. Μια πιο πρόσφατη δοκιμή έδειξε καλύτερα αποτελέσματα: η μάζα του τυροπήγματος αναγνωρίστηκε ως ασφαλής, τα φυτικά λίπη δεν βρέθηκαν. Σημειώθηκαν μόνο μικρά ελαττώματα - η γευστική γεύση και η απόκλιση μεταξύ της πραγματικής περιεκτικότητας σε λιπαρά και της δηλωμένης. Ημερομηνία λήξης: 14 ημέρες.

Μου αρέσει να αγοράζω αυτή τη μάζα και το πρωί πηγαίνω με τσάι με μια έκρηξη! Νόστιμο και τρυφερό, και ταυτόχρονα, φυσικά, πολύ λιπαρό και γλυκό — το προϊόν δεν είναι σαφώς για απώλεια βάρους. Δεν υπάρχει τίποτα εγκληματικό στη σύνθεση και η τιμή είναι αποδεκτή, οπότε μερικές φορές μπορείτε να επιδοθείτε στον εαυτό σας.

"B.Yu.Aleksandrov"

Γλυκό τυρόπηγμα σε επώνυμη συσκευασία από χαρτόνι με επιπλέον περιτύλιγμα αλουμινόχαρτου. Το προϊόν είναι κρεμώδους απόχρωσης με παστωμένη, ελαφρώς εύθρυπτη υφή και άφθονο διασκορπισμένο με αποξηραμένα μούρα. Το άρωμα είναι ελαφρύ ζυμωμένο γάλα, με νότες βανίλιας. Η μάζα είναι ζουμερή και γλυκιά στη γεύση, με ελαφριά γεύση στην επίγευση.

Το προϊόν πέρασε επιτυχώς και τους δύο ειδικούς ελέγχους από τους οργανισμούς Roskontrol και Roskachestvo. Και στις δύο μελέτες, βρέθηκαν μόνο μικρά σχόλια για τις οργανοληπτικές ιδιότητες (πολύ πυκνή συνοχή, γεύση σε σκόνη). Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST R 53666-2009.
Ημερομηνία λήξης: 15 ημέρες.

Τυρί ανώτερης ποιότητας — κεφάλι και ώμοι πάνω από τα ανάλογα τόσο στη γεύση όσο και στη σύνθεση. Η συσκευασία προστατεύει αξιόπιστα το υγρό προϊόν από διαρροές. Ένα τμήμα έχει σχεδιαστεί για ακριβώς 1 μερίδα, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας. Ακριβό αλλά αξίζει τον κόπο.

Γαλακτοκομείο Κοζέλσκ

Γλυκό προϊόν ζύμωσης γάλακτος με ζάχαρη και σταφίδες σε περιτύλιγμα αλουμινόχαρτου και πλαστική σακούλα κενού. Διαθέτει λεπτή και εύθραυστη υφή κρεμώδους απόχρωσης διασκορπισμένη με αποξηραμένα σταφύλια.

Η μάρκα δεν συμμετείχε σε εξετάσεις ποιοτικού ελέγχου. Δεν περιέχει συντηρητικά, τρανς λιπαρά ή παχυντικά.
Διάρκεια ζωής: 5 ημέρες, μετά το άνοιγμα συνιστάται να φυλάσσεται όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα του φυτού Kozelsk έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη της οικογένειάς μας λόγω της γεύσης και της ποιότητάς τους, της μάζας του τυροπήγματος — δεν αποτελεί εξαίρεση. Δεν υπάρχουν σχόλια για τη σύνθεση, μέτρια γλυκά και πολλές σταφίδες. Αγοράζω τον εαυτό μου και τον άντρα μου για πρωινό — πολύ νόστιμο για συνδυασμό με ξινή κρέμα, ο κορεσμός διαρκεί για πολύ καιρό!

"Γάλα Ruzskoe"

Γλυκιά μάζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με σταφίδες σε πλαστικό κύπελλο με αλουμινόχαρτο. Ως πληρωτικό, δεν χρησιμοποιούνται μόνο σταφίδες, αλλά και σιρόπι ζάχαρης με χυμό λεμονιού. Η συνοχή είναι παχιά και κρεμώδης και χωρίς σβώλους, περιέχει μεγάλη ποσότητα σταφίδας χωρίς ουρές και σπόρους.

Το προϊόν έλαβε υψηλές βαθμολογίες σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εργαστηριακής εξέτασης από το Roskachestvo. Μεταξύ των ελλείψεων, σημειώθηκε μια μικρή περίσσεια στο κλάσμα μάζας λίπους και μια ξινή γεύση. Ημερομηνία λήξης: 5 ημέρες.

Πολύ υψηλής ποιότητας μάζα τυρόπηγματος σε όλα τα σημεία — τόσο για γεύση όσο και για σύνθεση 5 πόντων. Χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά ή φυτικά λίπη. Είναι η πρώτη φορά που συναντώ μια μάζα με τόσες σταφίδες, η οποία είναι επίσης ωραία. Νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, για το οποίο δεν είναι κρίμα να πληρώσετε για άλλη μια φορά.

"Svitlogorye"

Επιδόρπιο τυρόπηγμα με σταφίδες σε συσκευασία ροής.Μια κρεμώδης μπεζ μάζα με ομοιόμορφη και εύθρυπτη υφή χωρίς κόκκους. Το άρωμα περιέχει νότες αποξηραμένων φρούτων και βανίλιας. Η γεύση είναι λαμπερή, κρεμώδης και γλυκιά με μια μικρή ξινίλα από σταφίδες.

Με βάση τα αποτελέσματα της παλιάς εξέτασης Roskontrol, το προϊόν αναγνωρίστηκε ως πλαστό λόγω πολυάριθμων παραβιάσεων. Μια επαναλαμβανόμενη μελέτη το 2020, αλλά από το Roskachestvo, έδειξε τα καλύτερα αποτελέσματα, αλλά αποκάλυψε μια περίσσεια παρουσία μούχλας και μαγιάς. Ημερομηνία λήξης: 30 ημέρες.

Δεν έχω παράπονο για τη γεύση και τη συνοχή της μάζας του τυροπήγματος — είναι ακριβώς όπως θα έπρεπε να είναι. Καταπολεμά μια μεγάλη ποσότητα συμπυκνώματος, εξαιτίας αυτού, κατά το άνοιγμα, θα λερωθείτε, η συσκευασία θα ήταν πιο προηγμένη τεχνολογικά. Η διάρκεια ζωής είναι αρκετά μεγάλη, πράγμα που υποδηλώνει την παρουσία συντηρητικών που δεν αναφέρονται στη σύνθεση.

Τι να προσέξετε όταν επιλέγετε μια μάζα τυροπήγματος

Παρά την τεράστια δημοτικότητα της μάζας του τυροπήγματος, πολλοί υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια της χρήσης του στα τρόφιμα. Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε γρήγορα στην αγορά, καθώς και να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους αγοράς προϊόντων χαμηλής ποιότητας:

• Πρώτα απ 'όλα, μελετάμε την ετικέτα. Το όνομα του προϊόντος που ψάχνετε πρέπει να αποτελείται από δύο λέξεις "Μάζα τυροπήγματος" και καμία άλλη παραλλαγή (για παράδειγμα, "μάζα", "μάζα με τυρόπηγμα" κ.λπ.) δεν είναι κατάλληλη για εμάς. Εάν ο κατασκευαστής παρεκκλίνει από αυτόν τον κανόνα, τότε η σύνθεση περιέχει υποκατάστατα φυτικών λιπαρών γάλακτος.
• Ο κατάλογος των συστατικών μάζας τυροπήγματος υψηλής ποιότητας πρέπει να περιέχει: τυρί cottage, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη και αποξηραμένα φρούτα ως πληρωτικό. Η παρουσία συντηρητικών, φοινικέλαιου, γλυκαντικών και αμύλου καθιστά το προϊόν φθηνότερο και μειώνει την ποιότητα και δεν τίθεται θέμα οφέλους.
• Το πιο σημαντικό κριτήριο είναι η συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος στο κατάστημα. Ο πάγκος πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία, όπως ακριβώς στο ψυγείο. Η παραβίαση του καθεστώτος θερμοκρασίας οδηγεί σε ταχεία αλλοίωση λόγω του γρήγορου πολλαπλασιασμού μύκητα και ζύμης. Δεν συνιστάται επίσης η κατάψυξη της μάζας, επειδή μετά την απόψυξη, θα χάσει τις καταναλωτικές του ιδιότητες.
• Λάβετε υπόψη ότι το προϊόν είναι φθαρτό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να ελέγξετε την ημερομηνία παραγωγής και την ημερομηνία λήξης. Μετά το άνοιγμα, είναι προτιμότερο να μεταφέρετε τη μάζα σε ένα δοχείο που κλείνει καλά, εάν σκοπεύετε να το φάτε αργότερα (σε περίπτωση που η «εγγενής» συσκευασία δεν είναι ήδη αρκετά σφιχτή).
• Συσκευασμένη σε φάκελο ή περγαμηνή, η μάζα μπορεί να απελευθερώσει υγρασία. Αυτό είναι φυσιολογικό, καθώς ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος περιέχει ορό γάλακτος. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, υπάρχει πιθανότητα να σπάσει η στεγανότητα κατά την αποθήκευση. Επομένως, φροντίστε να ελέγξετε τη συσκευασία για ζημιές.