6 Bedste producenter af ostemasse: funktioner, hvilken man skal vælge, sammenligning med analoger

Curd mass er et populært produkt i Rusland, der kan tjene som en komplet morgenmad, snack eller base til traditionel påske. Hytteost er dens hovedkomponent, hvilket betyder, at desserten indeholder meget protein, calcium og tørrede frugter i sammensætningen tjener som en kilde til magnesium og vitaminer.

Ofte tilføjer producenter en masse sukker og kunstige tilsætningsstoffer, der negerer alle produktets fordele. Det er også værd at nævne, at mælkesyremiljøet er en ideel sfære for spredning af bakterier, og temperatursvingninger fremkalder vækst af gær og svampe. Til gennemgangen har vi valgt 6 typer ostemasse med rosiner for at studere deres egenskaber og konkludere, hvilken der er bedre at købe, og hvilken der ikke er det værd.

Bedømmelse af TOP 6 mærker af ostemasse med rosiner

Efter afslutningen af ​​undersøgelsen af ​​det moderne mejerimarked blev der valgt 6 sorter ostemasse med rosinfyld. Listen over populære mærker i dag er som følger:

"Ostankinskoe"

Fermenteret mælkeprodukt med rosiner og sukker i en skinnende pose. Produktet har en lys beige nuance og en ensartet, let løs og smørbar konsistens. Det er kendetegnet ved let vanilje aroma og sød cremet smag. Moderat pletter af rosiner tilføjer en let syrlighed.

Ifølge resultaterne af Roskontrol-undersøgelsen for 2018 blev produktet sortlistet som en falsk på grund af tilstedeværelsen af ​​fedt, konserveringsmidler og stivelse uden mælkeprodukter samt på grund af andre mangler. Undersøgelsen af ​​Roskachestvo for 2020 viste de bedste resultater, men afslørede et overskud i indholdet af skimmelsvamp og gær.
Udløbsdato: 14 dage.

Lækker og solid masse med en masse rosiner, der ofte blev købt til morgenmad. Nu er kvaliteten blevet ustabil, nogle gange støder der på klumper, så frigives fedt på overfladen.

"ROSTAGROEXPORT"

Sød ostemasse med rosiner i en blød flowpakke. Ekstra emballage i form af en papirunderlag er tilgængelig. Den har en delikat og blød tekstur, farven er lys creme. Aromaen domineres af cremede vaniljenoter, smagen er udpræget sød. Der er mange rosiner i massen, uden affald og frø. Velegnet til at forberede en traditionel festlig dessert - påske.

Produktet er testet i laboratorierne i Roskontrol og Roskachestvo. I det første tilfælde fik ostemasseproduktet lave karakterer på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vegetabilsk fedt, konserveringsmidler, stivelse samt i forbindelse med andre krænkelser. En nyere test viste bedre resultater: ostemassen blev anerkendt som sikker, vegetabilske fedtstoffer blev ikke fundet. Kun mindre mangler blev noteret - den pulverformige smag og uoverensstemmelsen mellem det faktiske fedtindhold og det deklarerede. Udløbsdato: 14 dage.

Jeg elsker at købe denne masse, og om morgenen går jeg med te med et brag! Lækkert og mørt, og på samme tid selvfølgelig meget fedt og sødt — produktet er klart ikke til at tabe sig. Der er ikke noget kriminelt i sammensætningen, og prisen er acceptabel, så du kan undertiden forkæle dig selv.

"B.Yu.Aleksandrov"

Sød ostemasse i mærket papemballage med ekstra folieindpakning. Produktet er af en cremet nuance med en pastaagtig, let sprød konsistens og rigeligt blandet med tørrede bær. Aromaen er let gæret mælk, med strejf af vanilje. Massen er saftig og sødlig efter smag, med en lille mælketræ i eftersmagen.

Produktet bestod med succes både eksperttjek fra organisationerne Roskontrol og Roskachestvo. I begge undersøgelser blev der kun fundet små kommentarer til organoleptiske egenskaber (for tæt konsistens, pulverformig smag). Fremstillet i henhold til GOST R 53666-2009.
Udløbsdato: 15 dage.

Ostemasse i overlegen kvalitet — hoved og skuldre over analoger både i smag og sammensætning. Emballagen beskytter pålideligt det våde produkt mod lækage. En portion er designet til præcis 1 portion, den er praktisk at tage med. Dyrt men det værd.

Kozelsk Mejeri

Sødt fermenteret mælkeprodukt med sukker og rosiner i en folieindpakning og en vakuumplastpose. Har en delikat og skrøbelig tekstur af en cremet nuance ispedd tørrede druer.

Mærket deltog ikke i kvalitetskontrolundersøgelser. Indeholder ingen konserveringsmidler, transfedtstoffer eller fortykningsmidler.
Holdbarhed: 5 dage, efter åbning anbefales det at opbevare højst 24 timer.

Mejeriprodukterne fra Kozelsk -anlægget har fortjent vores families tillid på grund af deres smag og kvalitet, deres ostemasse — ikke en undtagelse. Der er ingen kommentarer til sammensætningen, moderat sød og en masse rosiner. Jeg køber mig selv og min mand til morgenmad — meget velsmagende at kombinere med creme fraiche, mæthed holder længe!

"Ruzskoe mælk"

Fedtfattig sød ostemasse med rosiner i en plastikkop med folie. Som fyldstof bruges ikke kun rosiner, men også sukkersirup med citronsaft. Konsistensen er tyk og cremet og uden klumper, indeholder en stor mængde rosiner uden haler og frø.

Produktet modtog høje karakterer i henhold til resultaterne af laboratorieundersøgelsen af ​​Roskachestvo. Blandt manglerne blev et let overskud i massefraktionen af ​​fedt og en sur smag noteret. Udløbsdato: 5 dage.

Ostemasse i meget høj kvalitet på alle punkter — både efter smag og sammensætning af 5 point. Ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller vegetabilske fedtstoffer. Det er første gang, jeg møder en messe med så mange rosiner, hvilket også er dejligt. Lækkert og nærende produkt, som det ikke er ærgerligt at betale for meget for igen.

"Svitlogorye"

Dessertostprodukt med rosiner i en flowpakke.En cremet beige masse med en ensartet og smuldrende tekstur uden korn. Aromaen indeholder noter af tørret frugt og vanilje. Smagen er lys, cremet og sødlig med en let syrlighed fra rosiner.

Baseret på resultaterne af den gamle Roskontrol -undersøgelse blev produktet anerkendt som en falsk på grund af mange overtrædelser. En gentagen undersøgelse i 2020, men fra Roskachestvo, viste de bedste resultater, men afslørede et overskud i tilstedeværelsen af ​​skimmelsvamp og gær. Udløbsdato: 30 dage.

Jeg har ingen klager over smagen og konsistensen af ​​ostemassen — det er præcis som det skal være. Det belaster en stor mængde kondensat, på grund af dette, når du åbner, får du alt udtværet, emballagen ville være mere teknologisk avanceret. Holdbarheden er ret lang, hvilket tyder på tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, der ikke er angivet i sammensætningen.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger en ostemasse

På trods af ostemassens enorme popularitet har mange tilhængere af en sund kost mange spørgsmål om sikkerheden ved brug i mad. Følgende anbefalinger hjælper dig med hurtigt at navigere i købet samt minimere risikoen ved at købe produkter af lav kvalitet:

• Først og fremmest studerer vi etiketten. Navnet på det produkt, du leder efter, bør bestå af to ord "Curd mass", og ingen andre variationer (f.eks. "Masse", "masse med ostemasse" osv.) Er ikke egnede til os. Hvis producenten afviger fra denne regel, indeholder sammensætningen vegetabilske substitutter for mælkefedt.
• Listen over ingredienser med ostemasse af høj kvalitet bør indeholde: hytteost, smør, granuleret sukker, vanillin og tørret frugt som fyldstof. Tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, palmeolie, sødestoffer og stivelse gør produktet billigere og sænker kvaliteten, og der er ikke tale om nogen fordele.
• Det vigtigste kriterium er overholdelse af produktets opbevaringsbetingelser i butikken. Tælleren skal opbevares ved en lav temperatur, ligesom i et køleskab. Overtrædelse af temperaturregimet fører til hurtig ødelæggelse på grund af den hurtige formering af svamp og gær. Det anbefales heller ikke at fryse massen, fordi efter afrimning vil den miste sine forbrugeregenskaber.
• Husk på, at produktet er letfordærveligt, hvilket betyder, at du skal kontrollere produktionsdatoen og udløbsdatoen. Efter åbning er det bedre at overføre massen til en tætsluttende beholder, hvis du planlægger at spise den senere (hvis den "native" pakke allerede ikke er stram nok).
• Pakket i en foliekonvolut eller pergament kan massen frigive fugt. Dette er normalt, da et gæret mælkeprodukt indeholder valle. Hvis der er for meget fugt, er der en mulighed for, at tætheden blev brudt under opbevaring. Sørg derfor for at kontrollere emballagen for skader.