10 nejlepších výrobců tmavého piva: chuťové vlastnosti, který z nich si koupit, recenze

Tmavá piva jsou velmi respektována a respektována znalci pěny. Barva nápoje je ovlivněna stupněm pražení sladu a teplotou sušení, chuťovými charakteristikami - od odrůd chmele po způsoby jeho zpracování.

Existují různé druhy tmavých piv, z nichž nejznámější jsou rubínové pivo, porter a tlusté pivo. Všechny tyto odrůdy mají výraznou sladovou chuť a charakteristickou chmelovou hořkost, ale je mezi nimi více rozdílů. V tomto článku budeme podrobně analyzovat vlastnosti deseti nejoblíbenějších značek tmavého piva mezi ruskými spotřebiteli. Na základě přijatých údajů vybereme tři nejlepší a řekneme vám, na co si dát při nákupu v obchodě pozor.

Hodnocení TOP 10 značek tmavého piva

Velkopopovický Kozel Černý

Tmavé pivo sytě hnědé barvy s rubínovým nádechem. Má svěží, krémovou, bublinkovou pěnu. Má jemnou, chlebovou chuť s náznaky praženého sladu a karamelu a nenápadnou sladkost. Vůně se vyznačuje náznaky kávy, třešní a ořechů. Dokončení pachuti s lehkou chmelovou hořkostí. Gastronomicky kombinované s uzeným masem, německými klobásami, ale i čokoládovými vdolky a perníkem.

Vyrobeno v závodě Kaluga „SABMiller RUS“ na základě licence. Nápoj obdržel certifikát od českých pivovarů Plzeňský Prazdroj, který potvrzuje shodu s původní recepturou. Energetická hodnota: 38 kcal. Teplota podávání: 6-8 ° C.

Lahodné, velmi výhodné pro propagaci, jedna z nejcennějších možností tmavého piva v obchodě. Alkohol se téměř necítí, stupeň je malý, po pití není na rozdíl od ostatních v žaludku žádné nepohodlí.

Krusovice Cerne

Oblíbený tmavě hnědý český ležák vyrobený z pramenité vody, opékaného atekového chmele a několika odrůd ječného sladu. Má výraznou karamelovou chuť s tóny hořké čokolády a muškátového oříšku s vyváženou hořkostí v dochuti. Vůně obsahuje tóny spáleného sladu, bylinek a sušených švestek. Skvěle se hodí k sýrům, grilovaným masům a sleďům.

Výroba je soustředěna v České republice v krusovickém pivovaru, jehož práva získala Heineken International v roce 2007. Energetická hodnota: 34 kcal. Teplota podávání: 8-12 ° С.

Kvalitní české pivo s vynikající chutí a perzistentní pěnovou hlavou, prakticky bez hořkosti. Pití je velmi snadné a příjemné. Ve svém cenovém segmentu je to velmi hodnotná volba.

Stoh Belhavena McCalluma

Svrchně kvašený skotský tlustý s ušlechtilým rubínovým odstínem. Sladký nápoj s tóny karamelu, chmele a koření s jemným kouřovým závěrem v dochuti. Vůně sleduje nuance opečené chlebové kůrky a sušených švestek. Bude skvělým doplňkem sýrů, grilované drůbeže a dušených pokrmů.

Pivo se vaří podle staré receptury z 18. století ve Skotsku v pivovaru Belhaven. Energetická hodnota: 53 kcal. Doporučuje se konzumovat vychlazené na 12-14 ° С.

Kvalitní stout od skotských sládků se sladkou hlavou a krásným rubínovým odstínem, jako silný uvařený čaj. Sladkost samozřejmě není pro každého, osobně mám raději ty sušší, ale někdy něco takového chci.

Dvojitá čokoládová tlustá

Suchý, svrchně kvašený britský statný, tmavě hnědé barvy s bujnou a hustou hlavou. Hustý pivní nápoj s přídavkem hořké čokolády a vanilkového extraktu. Chuť a vůně obsahují tóny sušeného ovoce, kávy a spáleného karamelu. Dochuť je prodloužená, viskózní s hořkostí. Hodí se ke steakům, pečené kachně, čokoládovým dezertům a ovoci.

Stout se vyrábí v Wells and Young's Brewery, založeném v roce 1986 v Bedfordu ve Velké Británii. Kalorický obsah nápoje: 47,1 kcal na 100 g. Obsahuje dusíkovou kapsli. Před použitím se doporučuje ochladit na 6–8 ° C.

Vznešený anglický tlustý s úžasnou vůní a chutí. Díky dusíkové kapsli se pěna ukáže být účinná a krémová, když se nalije. Pivo není vůbec sladké, s výraznou hořkostí. Hlavní věcí není podchlazovat, jinak se ztratí chuť čokolády.

Leffe brune

Hluboké, tmavě hnědé svrchně kvašené belgické pivo. Opatský nápoj se smetanovou sladkou karamelovou chutí s náznaky praženého sladu. Při vdechování vůně můžete cítit náznaky koření, čokolády a švestky. Dobře se osvědčil jako digestiv, hodí se také k sýrům, sladkokyselým a kořeněným pokrmům.

Původní recept na nápoj byl vytvořen v roce 1240 v belgickém opatství Leffe. Energetická hodnota na 100 g: 61 kcal. Teplota podávání: 5-6 ° C.

Velmi kvalitní plné pivo se speciální belgickou příchutí. I přes zvýšenou sílu je velmi příjemné pít, alkohol není cítit. Hořkost a sladkost jsou dobře vyvážené. Cena je na objem 0,33 dost vysoká, když ne za tohle — nakupoval by častěji.

Ballantine skotský statný

Ruský filtrovaný tmavě hnědý tlustý s dusíkovou kapslí. Nápoj má jemnou krémovou chuť a kávovo-čokoládové aroma. V dochuti je mírná kyselost a příjemná hořkost. Pivní čepice je hustá a svěží. Doporučujeme podávat s čokoládovými dezerty a vanilkovou zmrzlinou, vhodné jako samostatný nápoj.

Vařeno podle skotských pivovarnických tradic v ZAO MPK v Mytishchi. Energetická hodnota: 40 kcal. Teplota podávání: 12-14 ° С

Docela slušný statný, zejména za peníze. Pro milovníky Guinness to bude dobrá alternativa rozpočtu. Chuť má příjemnou kávovo-sladovou hořkost. Navzdory kapsli dobře nedrží pěnu.

Wychwoodský skřet

Tradiční rubínové anglické pivo vyrobené ze tří odrůd sladu a chmele, čisté vody a kvasnic. Chuť má náznaky opečeného chmele a zralého ovoce. Závěr je bohatý, s vyváženou hořkostí. Vůně je bohatá, sladce ovocná. Skvěle se hodí k pivu, grilované zelenině, hamburgerům a masovým pokrmům.

Pivo se vyrábí ve starém pivovaru Wychwood ve Velké Británii od roku 1841. Obsah kalorií v nápoji: 36 kcal na 100 g. Chuť je plně odhalena při teplotě 12-14 ° C.

Chuť je bohatá a vůně velmi příjemná, je tam karamel a lehká hořkost. Když jej nalijete do sklenice, nápoj získá tmavě červený odstín, což je velmi účinné. Dobrý produkt, co se týká formy i obsahu!

Pivovar Volkovskaya Port Arthur

Ruský řemeslný kávový nosič s vysokou hustotou a hrubozrnnou pěnou.Na patře bohatý pivní nápoj s tóny pražených ořechů, kávy a kakaa. Klasickým nosičům je vyvážená chmelová hořkost. Vůně je sladce karamelová s čokoládovými tóny. Skvěle se hodí ke grilování, stejně jako ke krémové zmrzlině, tmavé čokoládě a vdolkům.

Vařeno v pivovaru Volkovskaya v Mytyschi. Energetická hodnota: 62 kcal. Teplota podávání: 7-10 ° C.

Chladný domácí vrátný, dostatečně suchý a hustý. Vůně, jak se říká, s „kouřem“, chuť je hluboká a bohatá. Pro perfektní konec dne v zimní večer je tato možnost vynikající.

Murphyho irský Stout

Klasický irský suchý stout s widgetem dusíkatého nitro, jeden z hlavních konkurentů Guinness Draftu. Má hořko-krémovou chuť, krémovou strukturu a v závěru náznaky hořké čokolády. Jasná vůně praženého sladu je v harmonii s nuancemi kávy, lískových oříšků a kakaa. Gastronomicky kombinované s grilovaným masem, grilováním, uzenými klobásami, chipsy a hořkou čokoládou.

Výroba je soustředěna v irském městě Cork ve starém irském pivovaru Murphy. Energetická hodnota: 44 kcal na 100 g. Doporučuje se konzumovat vychlazené na 5–10 ° С.

Silný statný, skutečná klasika pro milovníky tmavého piva. Mírně vodnatá, ale díky dusíkové kapsli perzistentní krémová pěna. Chuť není nudná, velmi pitelná.

Guinnessův návrh

Nejznámější suchý stout na světě má hlubokou, tmavě rubínovou barvu s hustou, krémovou hlavou. Hustá textura a viskózní nápoj, chuť sleduje nuance kávy, černého chleba, opečeného ječmene, smetany a hořké čokolády. Vůně obsahuje náznaky ořechů a kakaových bobů s jemnými náznaky kouře z páleného suchého dřeva. Hodí se k uzenému masu, grilování, burritům, ústřicím a čokoládovým dezertům.

Vyrábí se v pivovaru Guinness v Irsku podle starého receptu z roku 1759. Energetická hodnota na 100 g: 35 kcal. Před podáváním doporučujeme vychladnout na 11-13 ° C.

Skutečná klasika, víc než jen pivo - legenda! Chuť je jemná a jemná s lehkou hořkostí na konci, textura je hustá a hustá. Stojí za peníze, doporučuji každému, kdo to ještě nezkusil.

Vlastnosti tmavého piva a hlavní rozdíly od lehkých odrůd.

1. Stupeň pražení a sušení sladu přímo ovlivňuje konečný odstín hotového nápoje. V závislosti na zpracování suroviny se barva může lišit od sytě černé po rubínově červenou.
2. Na výrobu ležáku nebo plzeňu se používá hodně chmele. Ve tmě převažuje pražené zrno, ve světlém - charakteristická chmelová chuť.
3. Na výrobu tmavých piv je třeba ječmen dlouho pražit a sušit. Typ zrna a požadavky na klíčivost se budou lišit od požadavků na výrobu lehkého zrna.
4. Hladina ethanolu u lehkých odrůd je často vyšší než u tmavých odrůd.
5. Stouts a porter se vyznačují sladkostí v cíli, ležáky a plzeň jsou hořké a nemají prakticky žádnou výraznou pachuť.
6. Světlé pivo je obohaceno křemíkem, v tmavých odrůdách je železo v čele.
7. Tmavé pivo je považováno za hutnější a sytější, nedoporučuje se ho používat v teple, ale je ideální na zimní večery, zejména jeho silné odrůdy - nosiči, císařští stouti. V létě má smysl užívat si lehké odrůdy, jsou dobré k osvěžení a zahnání žízně.

Na co si dát pozor při nákupu tmavého piva

Pokud si chcete vybrat kvalitní tmavé pivo, ale prakticky mu nerozumíte, tato doporučení vám pomohou učinit rozhodnutí rychleji a nebudete zklamáni nákupem.

• Pokud nejste připraveni na dobrodružné degustační experimenty a chcete si vychutnat chutné tmavé pivo bez výrazné hořkosti a sladkosti, měli byste věnovat pozornost tmavým českým ležákům a také anglickému červenému ales (red ale). Jsou nejvíce pitelné a osvěžující. Tento přechod ze světla do tmy bude nejpomalejší a nejoptimálnější.
• Pokud milujete víno a v běžném životě nepijete pivo, můžete vyzkoušet porter nebo ječný jez. Obě odrůdy se vyznačují bohatou chutí a výrazným „vínem“. Barleywine je ječmenové pivo, druh silného piva, které zraje v sudech s lihovinami. Je obvyklé podávat ji v dezertní skleničce a pít ji po malých doušcích, přičemž si užívá složitost kytice.
• Doporučuje se vybrat co nejčerstvější pivo: věnujte proto pozornost datům spotřeby. Čím déle je skladován, tím slabší budou jeho chuťové vlastnosti. Navíc není známo, za jakých podmínek byl po celou dobu uložen.
• Procenta uvedená na etiketě často udávají hustotu piva, a už vůbec ne podle síly. Pokud je hustota vyšší než 10%, bude hladina alkoholu asi 2,5krát nižší.