10 nejlepších kuchyňských nožů

Dobrý nůž - co to je? Je nemožné dát jednoznačnou odpověď, protože vše závisí na produktu, se kterým potřebujete pracovat, a dalších podmínkách. Důležitý je materiál, rozměry, tvar, vyvážení rukojeti a čepele. Pokud je však každá taková nuance důležitá pro restaurační pokrmy, pak se v každodenním životě stačí omezit na standardní sadu modelů od dobrých výrobců. Představujeme hodnocení nejlepších kuchyňských nožů pro domácnost, které budou použity v každé kuchyni a usnadní vám proces vaření.

Na co si dát pozor při výběru kuchyňského nože?

Než přejdeme přímo k žebříčku nejlepších kuchyňských nožů pro domácnost, pojďme zjistit, na co se zaměřit především při výběru nástrojů do kuchyně.

Materiál nože

Nejdůležitější parametr, na kterém závisí účel a životnost kuchyňského nože.

1. Nerezová ocel... Nejoblíbenější druh oceli, zejména v domácí kuchyni. Ale takový materiál vyžaduje pravidelné ostření.
2. Uhlíková ocel... V každodenním životě se používá jen zřídka, v restauraci je oblíbenější. Takový materiál je tvrdý, trvanlivý, nevyžaduje dlouhé přeostření, ale je náchylný ke korozi a reaguje pod mechanickým tlakem.
3. Keramika... Doporučuje se zakoupit keramické nože jako doplněk k základní sadě. Hlavní výhodou je, že ostření čepele je vyžadováno jen zřídka, ale samotný materiál je velmi křehký.

Standardní sada nožů do kuchyně

Podle zkušených kuchařů stačí pár dobrých nožů na každodenní vaření v každodenním životě. I standardní sada 6 nožů + nůžek je hodně. Nejoblíbenější odrůdy jsou uvedeny níže.

1. Kuchařský nůž... Toto je váš hlavní pracovní nástroj. Hodí se téměř ke všemu: krájení kuřete, krájení zeleniny, masa nebo ryb.
2. Zoubkované zoubkované... Má poměrně dlouhou čepel s jemnými zuby, vypadá jako pila. Nejlépe se používá pro práci s měkkými texturami - čerstvý chléb, ovoce. Během procesu krájení nedrtí dužinu chleba a vytváří na plátcích ovoce krásné vzory.
3. Kompaktní nůž... Určeno k čištění ovoce a zeleniny.

Nejlepší ocelové nože do kuchyně

Níže je uveden seznam nejlepších kuchyňských nástrojů, o kterých si kuchaři a hospodyňky říkají, že si zaslouží největší pozornost.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Nástrojový nůž z vysoce kvalitní německé oceli. Má celokovovou čepel, rukojeť je vyrobena z kombinace oceli a plastu Mikarta. Stejně dobře krájí maso i ryby, krájí zeleninu, krájí zeleninu. Délka čepele 14 cm, celokovová čepel.

Profesionálové:

• Kalená ocel
• Oboustranné ostření
• Dostupná cena
• Dobře vyvážený

Mínusy:

• Není vhodné do myčky
• Často vyžaduje ostření

4 Profesionální kuchaři TRAMONTINA

Univerzální model je určen pro použití v běžných kuchyních a stravovacích zařízeních. Vyrobeno z tvrzené nerezové oceli s vysokou odolností proti korozi. Stylová bílá rukojeť ergonomického tvaru vyrobená z polypropylenu, má drsný povrch a nízkou hmotnost, umožňuje, aby se ruka při řezání dlouho neunavila.

Profesionálové:

• Kalená ocel
• Lze mýt v myčce nádobí
• Antibakteriální povlak rukojeti
• Dostupná cena

Mínusy:

• Rukojeť se snadno zašpiní

3 GIPFEL Professional

Profesionální německé nože jsou vynikající volbou pro ty, kteří rádi vaří a dělají to krásně. Každý model této řady je dokonale vyvážený, čepel zajišťuje snadné klouzání, rukojeť se díky ergonomickému tvaru pohodlně drží v ruce. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní oceli, snadno se čistí, životnost materiálu je poměrně dlouhá. Sortiment GIPFEL Professional zahrnuje velký výběr nožů, který vám umožní efektivně pracovat s různými produkty.

Profesionálové:

• Vysoce kvalitní ocel
• Vyvážený design
• Silné spojení rukojeti a oceli
• Bakelitová rukojeť
• Zřídka potřebuje ostření

Mínusy:

• Není vhodné do myčky
• Vyžaduje ostření stroje
• Předražení

2 Šéfkuchaři Samura Harakiri

Jeden z nejpopulárnějších modelů, který je součástí všech recenzí, především díky známé značce. S tímto kuchařským nožem můžete použít různé techniky a metody řezání. Nůž je odolný, pohodlný, vyrobený z prvotřídní oceli a nárazuvzdorného plastu. Na rozdíl od většiny analogů jej lze mýt v myčce nádobí.

Profesionálové:

• Vysoce kvalitní ocel
• Optimální poměr ceny a kvality
• Antikorozní vlastnosti
• Zřídka vyžaduje ostření

Mínusy:

• Ne příliš bezpečné uchycení rukojeti k čepeli
• Špatná ergonomie

1 Arcos "Kuchař" 20 cm

Arcos zaujímá první místo v žebříčku nejlepších kuchyňských nožů pro dům z oceli. Tento model je vhodný pro domácí i profesionální použití. Dvoustranná čepel o délce 20 cm je ideální pro řezání široké škály produktů. Materiál čepele je válcovaná ocel, odolná proti korozi, břit se táhne po celém povrchu. I ostření to bude zábava! Rukojeť je vyrobena z tvrzené pryskyřice.

Profesionálové:

• Robustní rukojeť
• Snadné ostření
• Dlouhá životnost
• Záruka 10 let

Mínusy:

• Nízká hmotnost u vybraných modelů

Nejlepší keramické nože do kuchyně

Keramické nože jsou vyrobeny z oxidu zirkoničitého, jednoho z nejudržitelnějších materiálů. Keramická čepel je neobvykle ostrá, snadno krájí měkké a rozpadající se potraviny, nereaguje s kyselinami a zásadami. Další charakteristickou vlastností jsou jeho vysoké antibakteriální vlastnosti.

5 Řezací nůž ENDEVER EcoLife L 15,2 cm

Toto zařízení je ideální pro krájení všech druhů masa, ryb, uzenin. Model je vysoce odolný. Čepel z oxidu zirkoničitého neoxiduje a nereaguje s jídlem, materiál rukojeti je plast.

Profesionálové:

• Lehké, pohodlné držení
• Nevyžaduje ostření po dlouhou dobu
• Neabsorbuje pachy
• Korozivzdorný
• Lze mýt v myčce nádobí

Mínusy:

• Nelze použít na prkénko na sklo
• Není vhodné pro krájení mraženého masa

4 Kuchařský nůž Hatamoto Home 15 cm

Levný vynikající nůž, má nízkou hmotnost a ostrou čepel. Měkká rajčata nebo svěží chléb snadno rozkrojíte na polovinu. Ideální pro práci s houbami, filety, ovocem a uzeninami. Tvarovaná rukojeť vyrobená ze žáruvzdorné gumy drží čepel pevně a nevyklouzne vám z rukou. Tento model nebude vyžadovat ostření po dobu 5 let, ale musí se s ním zacházet opatrně.

Profesionálové:

• Nevyžaduje ostření po dlouhou dobu
• ostrý břit
• Jasný design
• Dostupná cena

Mínusy:

• Čepel je křehká, vyžaduje pečlivé zacházení
• Žádné krytí

3 GIPFEL s keramickou čepelí 10,1 cm

Keramický nůž je ideální pro krájení ovoce, zeleniny, sýrů a dalších. Čepel je dostatečně ostrá, vyrobená z vysoce pevného materiálu, díky čemuž nevyžaduje časté ostření. Rukojeť je neklouzavá, má ergonomický tvar, příjemná na dotek.

Profesionálové:

• Protiskluzová rukojeť
• Ostrý břit
• Včetně značkové dárkové krabičky

Mínusy:

• Křehká čepel vyžaduje pečlivé zacházení

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

Na první pohled tento nůž dobývá sněhově bílou čepelí. Je neuvěřitelně štiplavý, přesto nereaguje s jinými látkami a má antibakteriální účinek. Stejné vlastnosti má i rukojeť z odolného plastu ASB. Rukojeť je pokryta drážkami, aby se zabránilo uklouznutí při krájení.

Profesionálové:

• ostrý břit
• Ostření každých několik let
• Stylový design
• Lehký design, pohodlné držení

Mínusy:

• Není vhodné pro použití na skleněných deskách
• Žádné krytí

1 Bohmann univerzální

První místo v žebříčku nejlepších keramických kuchyňských nožů zaujímá model od výrobce Bohmann. Dlouhá a tenká čepel vypadá spíše jako lovecký nůž. Jeho použití je pohodlné, rukojeť neklouže a snadno se drží v ruce.Čepel je na konci zaoblená, což vám umožňuje řezat výrobky pod úhlem, přičemž ponechává minimum drobků. Díky své černé barvě nezanechají ani vysoce barevné výrobky (řepa) na čepeli šmouhy a skvrny.

Profesionálové:

• Praktická černá
• Ergonomická rukojeť
• Antikorozní nátěr

Mínusy:

• Nadprůměrné náklady

Jaký kuchyňský nůž je nejlepší koupit v roce 2020 do domácnosti?

Jak vybrat nejlepší nůž na světě? Ve skutečnosti existuje mnoho slušných modelů, takže stojí za zvážení různých faktorů. Předně jsou to finanční příležitosti. Pohodlí a forma jsou považovány za další kritérium. Design ale lze odsunout na poslední místo. Přejeme vám dobrou volbu!