Com triar el fetge de bacallà: els millors productors, valoració

El fetge de bacallà és el segon producte més popular després del saury al departament de conserves de peix. Està ple de moltes vitamines útils, micro i macroelements, però, si trieu un producte de baixa qualitat, us pot sorprendre desagradablement. L'organització "Roskachestvo" va dur a terme una inspecció dels aliments enllaunats a les botigues i va identificar diversos dels millors productes i també va determinar el seu compliment amb les normes GOST. Per tal que pugueu escollir fàcilment i senzillament el fetge de bacallà, hem compilat una qualificació i seleccionem els 9 millors aliments enllaunats, així com algunes recomanacions útils.

ELS 9 millors productors de fetge de bacallà

№ 9. "Nou oceà"

Les conserves de peix "New Ocean" són produïdes per l'empresa "Bosco-seafood", per a la venda a la xarxa comercial de botigues "Perekrestok". La composició i els indicadors microbiològics del producte compleixen el 100% amb les normes. No conté substàncies nocives ni antibiòtics. La quantitat total de fetge de bacallà en una llauna és del 54%; aquesta xifra és totalment compatible amb el "Roskachestvo" declarat. Els aliments en conserva contenen una gran quantitat de vitamines A i E, a més d’àcids grassos. El producte té una textura delicada i sucosa. No hi ha cap sabor i olor estrany.

Núm. 8. Bering

Les conserves de peix s’elaboren a partir de trossos de fetge i es venen no només en línia, sinó també a les botigues fora de línia. El producte està completament lliure d’elements tòxics i components nocius i els resultats de la prova microbiològica són 100% satisfactoris. No hi ha antibiòtics a la composició. L'organització "Roskachestvo" va realitzar proves d'ADN, durant les quals es va comprovar que el producte constava de fetge de bacallà i no de cap altre component.

Núm. 7. "Aquatoria"

Les conserves Aquatoria es venen a moltes botigues, incloses les botigues en línia. La composició del producte compleix plenament el que s’indica a l’envàs i compleix tots els estàndards i requisits. Es van realitzar inspeccions, durant les quals va resultar que el percentatge de fetge de peix a les conserves era del 62%, un indicador elevat que compleix els requisits de GOST. Els aliments en conserva són adequats per a una dieta nutritiva i contenen una gran varietat de vitamines, micro i macroelements. No hi ha sabor ni olor estrany al producte.

Núm. 6. "5 mars"

Conserves de peix naturals elaborades a Islàndia. La composició és totalment compatible amb la declarada, no conté components nocius, bacteris i substàncies tòxiques. En realitzar anàlisis d’ADN, es van trobar cèl·lules de peix de la classe del bacallà, el tipus de fetge correspon al declarat. La fracció massiva de fetge en un pot és del 42%, però, segons els estàndards de Roskachestvo, hauria de ser com a mínim del 50%. Els aliments en conserva contenen una quantitat suficient de vitamines i nutrients, a més de minerals. Tot i això, li manca vitamina E, que es troba en altres aliments del mateix tipus. El sabor i l’olor del producte és agradable.

Núm. 5. "Ultramarine"

Els aliments enllaunats de la marca Ultramarine compleixen els estàndards establerts i són d’alta qualitat. A la composició no es van trobar antibiòtics i altres components nocius per a la salut. El fetge de bacallà natural és una excel·lent delícia que té un sabor brillant i ric. El fetge de bacallà es pot utilitzar per preparar deliciosos menjars per a nens i adults. La composició conté greixos insaturats, vitamines i iode. També conté heparina, que normalitza la coagulació de la sang.

Núm. 4. "ICAN"

Una deliciosa delícia d’ICAN és el fetge de bacallà que es pot utilitzar per fer entrepans o amanides. El percentatge de fetge al pot és del 40% i l’oli del 60%.

Núm. 3. "Menjar deliciós en conserva"

El fetge de bacallà a l’estil de Murmansk és un aliment fresc i excel·lent per a adults i nens. L’avantatge principal és un sabor delicat i lleuger i l’absència d’olor de tercers, a més d’un fort sabor a peix. No hi ha amargor que es pugui trobar en altres productes del mateix tipus. El producte té una consistència similar a la pasta amb un contingut baix d’oli.

Núm. 2. "Auchan"

El producte de la companyia "Auchan" és d'alta qualitat, conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per al cos. El producte està fabricat a Murmansk per l’empresa Parus. El pot conté diversos trossos de fetge que suren en oli. El producte és adequat per fer deliciosos entrepans o amanides. No es requereix un processament addicional del producte: podeu utilitzar-lo immediatament després d’obrir la llauna, però heu de seguir les dates de caducitat indicades a l’envàs. El fabricant indica dos termes: sense obrir i després d'obrir, sempre que el fetge de bacallà s'emmagatzemi a la nevera.

Núm. 1. "NORD PILIGRIM"

El producte està elaborat amb matèries primeres refrigerades d’alta qualitat, d’acord amb l’estricte acord amb GOST. El fetge de bacallà és una delícia que no només té un sabor agradable i delicat, sinó que també és molt útil per al cos. El producte conté una gran quantitat de microelements i vitamines útils per al cos, a més d’àcids Omega 3. El producte compleix els requisits del 100% i és d’alta qualitat. El fetge de bacallà "NORD PILIGRIM" es produeix a Murmansk, cosa que garanteix una alta qualitat i frescor de conservació: el peix es processa immediatament després de la captura i les vísceres s'envien immediatament a la fàbrica de conserves.

Com triar el fetge de bacallà

Mitjançant recomanacions senzilles, podeu triar un producte d’alta qualitat sense ni tan sols obrir una llauna de conserves:

1. En primer lloc, heu d’assegurar-vos que el pot conté fetge de bacallà realment i no altres peixos més econòmics. Per fer-ho, mireu les marques de fàbrica, que sempre s’imprimeixen a la tapa. El codi al començament de la segona fila ha de contenir els números - 010, que corresponen al producte "Fetge de bacallà natural". Si no hi ha aquests números, la composició és diferent.
2. Es recomana comprar productes premium, fins i tot si el banc costa entre 20 i 50 rubles més. Per a la preparació de conserves de primer grau s’utilitza fetge congelat, a partir del qual s’obté un producte sucós, delicat i saborós.
3. A l’hora d’escollir una llauna de conserves, heu de donar preferència a la que digui "fet a partir de fetge de bacallà fresc".
4. El millor és triar productes fets a Murmansk. Es captura peix en aquesta ciutat, cosa que significa que el producte serà fresc.
5. El "fetge a l'estil de Murmansk", que es pot trobar a la venda, sovint s'assembla a la consistència del paté, però el producte compleix plenament les normes GOST.
6. Podeu sacsejar el pot abans de comprar. Si se sent gorgoteig, vol dir que hi ha molt oli i poc fetge.

Seguint aquestes recomanacions, podeu reconèixer un producte de baixa qualitat mentre encara esteu a la botiga i rebutjar la compra, escollint fetge de bacallà d’alta qualitat.