Đánh giá của TOP 10 thương hiệu bơ tốt nhất 82,5%: tính năng, loại nào tốt hơn, đánh giá

Bơ truyền thống theo GOST phải có hàm lượng chất béo ít nhất 82,5%. Loại này được coi là đáng tham khảo nhất về hương vị và đắt tiền hơn so với các lựa chọn ít béo hơn. Sản phẩm được sản xuất bằng cách thanh trùng kem tươi chưa lên men, trong đó độ ẩm dư thừa được tách ra khỏi chất béo.

Khi mua bơ ở cửa hàng, bạn muốn chắc chắn rằng bạn đang mua một sản phẩm tự nhiên từ sữa bò thật. Thật không may, có những nhà sản xuất vô đạo đức đã thay thế chất béo sữa bằng thực vật để giảm giá thành. Tôi đã xếp hạng TOP 10 mẫu bơ tốt nhất với tỷ lệ 82,5% để tìm hiểu xem có hàng giả hay không, loại nào tốt hơn nên chọn trong cửa hàng và bản thân người tiêu dùng thích loại nào hơn.

Đánh giá TOP 10 thương hiệu bơ 82,5%

Dựa trên kết quả nghiên cứu thị trường, 10 thương hiệu bơ truyền thống phổ biến nhất đã được lựa chọn, có thể mua tại các cửa hàng bán lẻ và trực tuyến. Danh sách trông như thế này:

Ekomilk

Bơ kem ngọt cao cấp từ nhà sản xuất “Ozeretsky Dairy Plant”. Nó có độ đặc đồng nhất và bóng như kem, khi tan chảy, nó mềm và bao bọc. Có tính ổn định nhiệt tốt - giữ nguyên hình dạng và “không trôi” ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Được làm từ kem tươi có hàm lượng chất béo cao được thanh trùng theo tiêu chuẩn GOST R 52253-2004.

Theo kết quả kiểm tra của Roskachestvo và Roskontrol, sản phẩm được công nhận là chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng. Không chứa chất thay thế chất béo sữa hoặc chất phụ gia nhân tạo.
Thời hạn sử dụng: 60 ngày ở nhiệt độ (3 ± 2) ’С.

Bơ ngon và chất lượng cao, chúng tôi chỉ lấy nó trong vài năm nay, trong thành phần chỉ có kem tự nhiên. Có thể so sánh về hương vị với những gì chúng ta đã ăn trong thời thơ ấu ở Liên Xô. Nó không trở thành gỗ sồi trong tủ lạnh, nhưng sau khi giữ nó trong vài phút ở nhiệt độ phòng, nó có thể dễ dàng bị dính vào bánh mì.

"Brest-Litovsk"

Bơ không muối truyền thống được làm từ kem tiệt trùng của nhà sản xuất Savushkin Sản phẩm OJSC của Belarus. Một sản phẩm có mùi thơm kem tinh tế và vị hơi ngọt. Trở nên đàn hồi và dễ bôi 10 phút sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Sản xuất theo tiêu chuẩn STB 1890-2008 (tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước Belarus).

Dầu được đánh giá cao theo kết quả kiểm tra của Roskachestvo và Roskontrol. Không có vi phạm vi sinh vật hoặc không nhất quán với việc ghi nhãn.
Hạn sử dụng tủ lạnh: 2 tháng.

Bơ Belarus xuất sắc, một trong những loại bơ tốt nhất trên thị trường đại chúng. Thích hợp cho cả nướng và bánh mì buổi sáng. Thường xuyên giành được các cuộc mua thử nghiệm khác nhau về chất lượng. Nó có mùi giống như kem tự nhiên, hương vị cũng rất đậm đà và dễ chịu. Tôi khuyên bạn nên mua!

"Vkusnoteevo"

Bơ cổ điển có trọng lượng 200 g đựng trong bao giấy của nhà sản xuất Voronezh Dairy Plant OJSC. Nó được sản xuất theo công nghệ “đánh kem lạnh” mà không cần gia nhiệt để giữ được vị kem rõ rệt trong hương vị. Sản phẩm được làm từ kem tự nhiên phù hợp với GOST 32261-2013.

Theo phân tích chuyên môn của "Roskachestvo", có một số nhận xét nhỏ về bản sao. Sản phẩm không giữ được hình dạng rất tốt ở nhiệt độ thường. Các chỉ số khác hóa ra là bình thường - không có chất béo thực vật trong thành phần, không tìm thấy nấm men và vi sinh vật có hại.
Thời hạn sử dụng: 60 ngày ở nhiệt độ 1 đến 5 ℃.

Vị bơ tinh tế, thích hợp cho cả món nướng và bữa sáng. Nó tan chảy khá nhanh ở nhiệt độ phòng. Hương vị hoài cổ như từ thuở ấu thơ, bao trùm khắp vị giác. Thật khó để tìm ra lỗi với điều gì đó, mọi thứ đều phù hợp với tôi.

"Prostokvashino"

Bơ cao cấp của nhà sản xuất Danone Russia JSC. Có bề mặt mịn và bóng kem mềm. Nó có một hương thơm kem tinh tế và hương vị phong phú. Nó có cấu trúc nhựa và độ ổn định nhiệt cao. Sản xuất theo TU 10.51.30-058-13605199 từ kem tiệt trùng.

Theo kết quả kiểm tra của Roskontrol cho năm 2017, mẫu nhận được điểm cao, nhưng các nhận xét được tiết lộ về hàm lượng chất béo - ít hơn 1,5% so với ghi trên nhãn. Một cuộc kiểm tra gần đây hơn cho năm 2020 từ Roskachestvo đã không tiết lộ một nhận xét nào - sản phẩm thậm chí còn vượt xa tiêu chuẩn chất lượng về hiệu suất của nó.
Thời hạn sử dụng: 35 ngày ở nhiệt độ không cao hơn 5 ℃.

Dầu tự nhiên từ một thương hiệu nổi tiếng, tôi thực sự thích làm bánh mì kẹp với nó vào buổi sáng và rửa sạch bằng trà. Điều duy nhất, hương vị và chất lượng phụ thuộc vào nơi sản xuất dầu, chúng tôi thích những gì được làm ở Krasnoyarsk, nó không bao giờ lỗi.

"Chủ tịch"

Bơ kem chua loại cao cấp nhất của Công ty Cổ phần "Lyakhovichi Dairy Plant", Belarus. Được làm theo công thức của Pháp từ kem tiệt trùng lên men. Độ đặc của viên bột đồng nhất, bề mặt nhẵn bóng với màu kem nhẹ tinh tế. Nó có một vị sữa tinh tế với một chút chua nhẹ. Giấy gói có các vạch chia 20 g để dễ dàng cắt thành nhiều phần.

Sản phẩm không tham gia kiểm tra chất lượng. Theo nhãn, nó không chứa chất béo thực vật và các chất phụ gia nhân tạo.
Thời hạn sử dụng: 4 tháng.

Loại dầu yêu thích của tôi, mặc dù nó đắt hơn các đối thủ cạnh tranh. Tôi không hiểu tại sao nhiều người lại so sánh nó với bơ thực vật. Tôi chưa bao giờ nhận thấy bất cứ thứ gì tương tự về hương vị và mùi, có lẽ mọi người bắt gặp hàng giả hoặc họ chưa bao giờ ăn phiên bản kem chua. Gây nỗi nhớ cho những chuyến bay — "Tổng thống" thường được phục vụ trên các chuyến bay với bánh.

"Từ Vologda"

Bơ truyền thống làm từ kem tiệt trùng từ OJSC "Nhà máy sữa thực nghiệm-giáo dục" của Học viện Nông nghiệp Bang Vereshchagin. Một viên bánh màu vàng nhạt với bề mặt nhẵn có mùi thơm và vị kem rõ rệt. Có độ bền nhiệt cao và giữ nguyên hình dạng hoàn hảo sau 2 giờ ở nhiệt độ phòng.Sản xuất theo tiêu chuẩn GOST 32261-2013.

Theo kết quả của thử nghiệm "Roskachestvo", loại dầu này nhận được điểm số cao nhất trên tất cả các tiêu chí. Phân tích của tổ chức "Roskontrol" cho thấy hàm lượng chất béo chuyển hóa dư thừa (được giải thích là do sự hiện diện tự nhiên của chúng trong chất béo sữa), và cũng có những phàn nàn về độ đặc và mùi vị. Các chỉ số còn lại đều bình thường.
Hạn sử dụng: 35 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Dầu vừa siêu chất lượng, không có gì đáng ngạc nhiên khi giá cả cắn phá. Với bánh mì trắng — chỉ là một sự kết hợp tuyệt vời. Có dư vị phát âm là "nutty" — đây là tính năng đặc biệt của nó. Trong nướng, nó cũng thể hiện mình một cách hoàn hảo.

"Bò từ Korenovka"

Bơ kem ngọt ngào từ nhà sản xuất Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Sản phẩm dựa trên kem tươi tiệt trùng, có màu vàng nhạt và độ đặc, đồng nhất. Theo đặc tính cảm quan - không có mùi và vị lạ, nó có độ kem rõ rệt. Dầu thể hiện tính ổn định nhiệt tuyệt vời ở nhiệt độ phòng. Được sản xuất theo GOST 32261-2013.

Sản phẩm đã được trao Giải thưởng Chất lượng Nga vào năm 2020 dựa trên kết quả của cuộc kiểm tra. Không chứa chất béo thực vật, chất bảo quản, không có sai lệch về nhãn mác.
Thời hạn sử dụng: 35 ngày ở nhiệt độ 1 đến 5 ℃.

Dầu này có thể được sử dụng một cách an toàn cho trẻ nhỏ và những người bị dị ứng. Nó có thành phần và hương vị hoàn hảo, các chuyên gia của Roskachestvo đã đánh giá rất cao sản phẩm này. Kết cấu của bơ rất tinh tế và béo ngậy, với lớp vỏ bánh mì vào buổi sáng mang đến một tâm hồn ngọt ngào.

"Alantal"

Bơ không muối của nhà sản xuất Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Viên bánh được gói trong giấy bạc và vỏ. Được làm từ sữa bò tự nhiên từ vùng phía bắc của Liên bang Nga. Nó có vị kem tinh tế và mùi thơm, nhưng không giữ được hình dạng rất tốt khi còn ấm. Được sản xuất theo GOST R 52969-2008.

Theo thử nghiệm Roskachestvo, mẫu vật không chứa dầu cọ, vi sinh vật nguy hiểm và nấm mốc. Khả năng chịu nhiệt yếu được coi là nhược điểm chính.
Thời hạn sử dụng: 90 ngày ở nhiệt độ không cao hơn 3 ℃.

Loại bao bì	giấy bạc
Đặc thù	không ướp muối, cao cấp
Hàm lượng calo trên 100 g, kcal	748

Tôi và gia đình đã khám phá ra loại bơ tuyệt vời từ vùng Pskov. Tôi bị thu hút bởi thiết kế bao bì, chúng tôi quyết định dùng thử. Hiếm nơi nào bạn có thể tìm thấy nó được bày bán, nhưng hương vị và chất lượng thì rất đáng để quan tâm. Tôi không thể nói cái nào là tốt nhất, nhưng chúng tôi không nhận thấy bất kỳ thiếu sót nào. — tự nhiên, không có chất phụ gia và mùi vị nước ngoài.

"Minskaya Marka"

Bơ kem ngọt hảo hạng của nhà sản xuất Belarus, Công ty cổ phần “Nhà máy sữa Minsk số 1”. Thanh kem nhẹ, có mùi thơm tinh tế và vị ngậy của kem tươi. Nó được cắt không có vụn, nhanh chóng mềm ở nhiệt độ phòng, nhưng không bị mất hình dạng.
Sản phẩm không tham gia kiểm tra chất lượng. Theo nhãn, nó chỉ chứa kem tiệt trùng tự nhiên có hàm lượng chất béo cao.
Thời hạn sử dụng: 60 ngày ở nhiệt độ 2 đến 4 ℃.

Một lần nữa, người dân Belarus hài lòng với một sản phẩm chất lượng cao. Sữa của nhà sản xuất này đều rất xuất sắc, tiếc là không phải ở đâu cũng bán. Tôi mua dầu này ở “Dixie”, cả nhà rất thích bôi lên bánh mì, nó cũng thể hiện rất tốt trong việc nấu nướng.

"Rogachev"

Bơ truyền thống được làm từ kem tiệt trùng của công ty LLC “Rogachevsky MKK” sản xuất tại Belarus. Bánh có màu vàng nhạt với hương thơm và vị kem tự nhiên mà không có vị đắng khó chịu. Không dính dao, không vỡ vụn, có cấu trúc đàn hồi. Được sản xuất theo các yêu cầu của GOST 32261–2013.

Thương hiệu đã không tham gia vào các cuộc kiểm tra của chuyên gia. Theo thông tin trên bao bì, nó chỉ chứa kem tự nhiên.
Thời hạn sử dụng: 2 tháng ở nhiệt độ không cao hơn 3 ℃.

Theo lời khuyên của một người bạn, tôi đã mua sản phẩm này và không hối hận! Hương vị của bơ thực sự, như từ thời thơ ấu. Độ sánh đặc, không dính dao và không bị nát. Tôi đã làm bánh kem với anh ấy, nó đánh bông hoàn hảo và hương vị tuyệt vời. Một sản phẩm sang trọng, không hề rẻ, nhưng với chất lượng như vậy thì giá cả hoàn toàn hợp lý.

Cách chọn bơ phù hợp

Nhiều người trong chúng ta đã quen với việc lựa chọn các sản phẩm đã được thử nghiệm trên trải nghiệm cá nhân hoặc theo lời khuyên của bạn bè. Điều đó xảy ra là nhà sản xuất có thể thay đổi mạnh mẽ công thức hoặc dầu chỉ đơn giản là giảm chất lượng, nhưng đồng thời nó không bị loại bỏ khỏi việc bán. Để không vô tình gặp phải tình trạng lộn xộn, đôi khi bạn cần dành thời gian ra tiệm nhiều hơn một chút. Những hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn định hướng tốt hơn khi mua bơ chất lượng.

• Đôi khi nhà sản xuất rất tinh ranh với tên của sản phẩm, nhưng chúng ta thậm chí có thể không nhận thấy do bất cẩn. Bơ thật chỉ nên ghi “Bơ” hoặc “Bơ từ sữa bò” trên bao bì. Không nên có bất kỳ ghi chú ngoại lai nào, chẳng hạn như "rau" gần đó.
• Trên nhãn phải có nhãn phù hợp với quy định kỹ thuật (GOST, TU, STO, v.v.), thành phần, thông tin về nhà sản xuất và địa điểm sản xuất. Danh sách thành phần cho bơ ngọt truyền thống không nên bao gồm bất cứ thứ gì khác ngoài kem tiệt trùng (kem chua sẽ có thêm bột chua). Các chất phụ gia được phép có trong bơ nông dân với hàm lượng chất béo là 72%, bao gồm muối, cũng như thuốc nhuộm tự nhiên - caroten và annatto. Chúng phục vụ để cung cấp cho một màu vàng hơn. Phụ gia thực phẩm cũng được phép sử dụng trong các mẫu có hàm lượng chất béo nhỏ hơn 72%. Trong trường hợp này, bơ sẽ có các đặc tính của "trà", "bánh sandwich", v.v.
• Kiểm tra cẩn thận gói để phát hiện hư hỏng cơ học. Nếu bao bì bị vỡ, sản phẩm sẽ bắt đầu bị oxy hóa khi tiếp xúc với ánh sáng. Điều này kích thích sự hình thành của một bộ phim có màu vàng tươi - cái gọi là cây gậy. Một sản phẩm như vậy không nên ăn lạnh, sử dụng tối đa để nướng, sau khi loại bỏ lớp hình thành trên đầu trang.
• Việc sản xuất và đóng gói dầu có thể được thực hiện ở các xí nghiệp khác nhau. Trên đường vận chuyển từ chặng này sang chặng khác luôn tiềm ẩn những nguy cơ vi phạm tiêu chuẩn bảo quản trong quá trình vận chuyển. Tốt nhất nên chọn sản phẩm đã được sản xuất và đóng gói trong cùng một nhà máy. Thông tin về điều này cũng nên được ghi trên nhãn. Điều này giúp đảm bảo hơn rằng sản phẩm thực phẩm không bị đông lại sau khi rã đông, rằng các tiêu chuẩn vi sinh đã được tuân thủ.
• Thời hạn sử dụng của bơ khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ bảo quản. Trong tủ lạnh, một sản phẩm như vậy được lưu trữ trung bình trong khoảng một tháng, ở dạng đông lạnh - lên đến 9 tháng. Nhà sản xuất có thể tự do đặt ra các điều khoản, tập trung vào các chi tiết cụ thể của nguyên liệu và sản xuất.
• Tốt nhất là mua dầu trong bao bì giấy bạc. Một lớp bao bọc như vậy sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi sự xuyên sáng tốt hơn so với giấy da. Nó cũng ngăn chặn sự bay hơi ẩm và do đó bảo tồn các đặc tính tiêu dùng của dầu. Đó là lý do tại sao nó không bị hư hỏng lâu hơn trong giấy bạc hơn là trong giấy gói.