TOP 5 en iyi tofu peyniri markası: derecelendirme, özellikler, hangisinin seçileceği, artıları ve eksileri

Tofu, soya sütünden yapılan bir proteindir ve Japonya ve Çin'de günlük beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ülkemizde ve dünyada vejetaryenler ve sağlıklı beslenme taraftarları arasında özel bir popülerlik kazanmıştır. Dıştan, tofu, Adige peyniri veya beyaz peynire benzer, ancak pratikte hiçbir tadı ve kokusu yoktur. Genellikle yemek pişirmede kullanılır - kızartılmış, marine edilmiş, fırınlanmış veya tatlılar için bir baz olarak kullanılır.

Taze ve uygun şekilde hazırlanmış soya peyniri çok sağlıklıdır: protein, vitamin ve mineral bakımından yüksektir, glisemik indeksi düşüktür ve diyete uygundur. Bugünün incelemesi, Rusya Federasyonu'ndaki mağazalardan satın alınabilecek 5 marka tofu peyniri içermektedir. Bu yazıda size her bir ürünün özelliklerini ve satın alma için seçim kriterlerini anlatacağım.

En iyi 5 tofu peyniri markasının değerlendirmesi

Pazar araştırmama dayanarak, perakende mağazaların ve çevrimiçi pazar yerlerinin raflarında bulunabilecek 5 popüler tofu markasını seçtim. Liste şöyle görünür:

"Cennet Bahçesi"

Vakumlu plastik torbada klasik soya peyniri. Açık krem ​​renginde ve sağlam kıvamda sağlam bir parça, yüzey hafif gözeneklidir. Hafif bir ekşilik ve hafif bir soya fasulyesi kokusu ile nötr bir tada sahiptir. Pakette az miktarda salamura var. Kızartma ve fırınlama için uygundur.

100 g başına proteinlerin kütle oranı: 14 g Raf ömrü: 90 gün. Açtıktan sonra buzdolabında tuzlu suda saklayın, her gün değiştirin.

Bu tofuyu Magnet'ten aldım — ucuz, denemeye karar verdim. Saf haliyle yemek çok hoş değildi ve daha çok salamuradan gelmesine rağmen fasulye kokusu çok belirgindi. Parçalara ayırmaya ve kızartmaya değerdi - başka bir konu, özellikle soya sosuyla çok lezzetli çıktı.

"Morinaga"

Japon soya peyniri, açma talimatlarıyla birlikte sıkı bir karton kutuda. Hassas bir ipek dokusu ve taze bir tat ile karakterizedir. Paketin üzerinde orijinal olarak belirtildiği gibi sertten ziyade yumuşak. Salatalar, birinci ve ikinci yemekler, sahanda yumurta, tatlılar için malzeme olarak önerilir.

100 g başına protein içeriği: 6.9 g.
Son kullanma tarihi: 12 ay. Açıldıktan sonra en fazla 36 saat buzdolabında saklayın.

Veganlar için çok lezzetli, miso çorbası, peynirli kek ve güveç yapmak için çok uygun bir ürün. Rus meslektaşlarından çok farklı gerçek bir Japon ürünü — daha yumuşak ve soyanın hoş olmayan tadı olmadan. Pahalı, ancak amatörler bunu takdir edecek.

"Satoyuki"

Açma talimatlarıyla birlikte tetra paketinde Japon pamuklu tofu. Kırılgan bir yapıya ve nemli pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, kıvamı buğulanmış omleti andırır. Belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.Soya sosu ile iyi gider, ısıl işlemden sonra ve çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılması tavsiye edilir.

Proteinlerin kütle oranı: 100 g başına 5.7 g.
Son kullanma tarihi: 365 gün. Paketi açtıktan sonra hemen kullanılması tavsiye edilir.

Tüm tofu severleri uyar — bu ürünü denedikten sonra artık bir Rus üreticisinden analog satın alamazsınız. Hassas, vegan cheesecake ve Asya mutfağı için mükemmel. Hatta dilimleyip soya sosu üzerine gezdirebilirsiniz.

"YARDIM"

Deniz tuzu ile vakumla paketlenmiş doğal tofu. Bütün parça yoğun bir dokuya ve pişmiş süt gibi soluk bej bir renk tonuna sahiptir. Kıvamı kıvrılmış, kırılması kolay ve ekmek üzerine yayılıyor. Tadı nötrdür, ekşilik ve keskin koku yoktur. Paket az miktarda peynir altı suyu içerir.

100 g ürün başına protein içeriği: 14 g Raf ömrü: 180 gün, açıldıktan sonra 24 saatten fazla saklanmaması önerilir.

Yaso markasının farklı tatlara sahip birçok tofu çeşidi var ama ben katkı maddesi içermeyen doğal tercih ediyorum. Onunla her şeyi pişirebilirsin. — salatalar, çorbalar, sandviçler ama aynen öyle, ben de severim. Makul bir fiyata mükemmel bir yüksek protein ürünü!

"Zhitnoye Bileşiği"

Şeffaf bir vakum paketinde klasik soya peyniri.Krem renkli çubuğun tamamı gevşek, ancak aynı zamanda küçük deliklerle yoğun bir kıvama sahiptir, bir bıçakla kesilmesi kolaydır. Tadı en çok Adige peyniri ile karşılaştırılabilir. Isıl işlemden sonra dağılmaz.

Protein içeriği - 100 g ürün başına 7.5 g'dan az değil. Son kullanma tarihi: 25 gün. Ambalajı açıldıktan sonra buzdolabında en fazla 5 gün saklanması tavsiye edilir.

Bu peynir genellikle bir piyango — taze, tek kelimeyle mükemmel, ancak vakumda bile çok çabuk bozuluyor. Bu acıyla kanıtlanıyor, birçoğu bundan şikayet ediyor, ben de bununla karşılaştım. En tazesini alıp hemen yemek ya da başka bir üreticiye güvenmek daha iyidir.

Mağazada doğru tofu nasıl seçilir

• Sert ve yumuşak bir tofu çeşidi vardır, yemek pişirmede nasıl kullanmayı düşündüğünüze bağlı olarak birini veya diğerini seçmeniz önerilir. Kalın peynir, ızgara ve sandviçler için en iyisidir; pamuk peynir, pudingler, peynirli kekler ve güveçler için en iyisidir.
• Peynir şu bileşenleri içermelidir: soya fasulyesi veya süt, su ve pıhtılaştırıcı. Kullanmadan hemen önce baharat ekleyerek kendi tarzınıza göre değiştirebileceğiniz, nötr bir tada sahip temel ve doğal bir ürün olacaktır. Piyasada farklı tatlara sahip tofu çeşitleri var - tuz, otlar, baharatlar, turşular. Peynirin erken bozulmasını maskeleyebilecekleri akılda tutulmalıdır. Üreticiye güveniyorsanız, hiçbir şey böyle bir ürünü satın almanızı engellemez, asıl mesele, takviyelerin doğal kaynaklı olup olmadığını kontrol etmektir.
• Açılmamış bir pakette tofu tazeliğini belirlemek zordur.Her şeyden önce, raf ömrüne ve açıldıktan sonra aromaya odaklanmanız gerekir. Taze peynirin neredeyse hiç kokusu yoktur, ancak belirgin bir ekşi veya çürük koku, bozulmayı gösterir.
• Pakette serum bulunması göz korkutucu olmamalıdır. Tuzlu su, ürünün organoleptik özelliklerini korumanıza ve onu yabancı kokuları emmekten korumanıza izin verir.
• Kaliteli ve taze soya peyniri, sarılık ve leke içermeyen açık bir gölgeye sahip olmalıdır. Sıçrayan çok koyu peynir donmuş olabilir veya üretimi sırasında üretim süreçleri kesintiye uğradı.
• Tofu'nun çok uzun raf ömrü ile karıştırmayın - 24 aya kadar. Bu, ürünün pastörize edildiğini ve buzdolabında dahi saklanabileceğini gösterir. Ancak peynir açıldıktan sonra dış ortama karşı savunmasız hale gelir, bu nedenle su ile doldurulmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.