TOPP 5 bästa märken av tofuost: betyg, funktioner, vilken du ska välja, fördelar och nackdelar

Tofu är ett protein tillverkat av sojamjölk och är en viktig del av den dagliga kosten i Japan och Kina. I vårt land och runt om i världen har det blivit särskilt populärt bland vegetarianer och anhängare av hälsosam kost. Utåt liknar tofu Adyghe -ost eller fetaost, men i sig har det nästan ingen smak och lukt. Den används ofta i matlagning - stekt, marinerad, bakad eller används som bas för desserter.

Färsk och rätt kokad sojaost är mycket hälsosam: den innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler, har ett lågt glykemiskt index och är lämpligt för kosten. Dagens granskning innehåller 5 märken tofuost, som kan köpas i butiker i hela Ryska federationen. I denna artikel kommer jag att berätta om funktionerna för varje produkt och urvalskriterierna för inköp.

Betyg på TOPP 5 märken av tofuost

Baserat på min marknadsundersökning har jag valt ut 5 populära tofu -märken som finns på hyllorna i butiker och onlinemarknadsplatser. Listan ser ut så här:

"Edens trädgård"

Klassisk sojaost i en vakuumplastpåse. En solid bit ljusgräddfärg och fast konsistens, ytan är något porös. Har en neutral smak med en liten syrlighet och en svag doft av sojabönor. Det finns en liten mängd saltlake i förpackningen. Lämplig för stekning och bakning.

Massfraktion av proteiner per 100 g: 14 g. Hållbarhet: 90 dagar. Efter öppning, förvara i kylskåp i saltlake, byt det varje dag.

Köpte denna tofu på Magnet — är billigt, bestämde jag mig för att försöka. Det var inte särskilt trevligt att äta i sin rena form, och lukten av bönor är för specifik, även om det kom mer från saltlake. Det var värt att skära i bitar och steka - en annan sak, det blev väldigt gott, särskilt med sojasås.

"Morinaga"

Japansk sojaost i en tät kartong med öppningsanvisningar. Det kännetecknas av en delikat sidenstruktur och en fräsch smak. Snarare mjukt än hårt, som ursprungligen angavs på förpackningen. Rekommenderas som ingrediens för sallader, första och andra kurser, äggröra, desserter.

Proteinhalt per 100 g: 6,9 g.
Utgångsdatum: 12 månader. Förvara i kylskåp högst 36 timmar efter öppnandet.

Mycket välsmakande produkt för veganer, mycket lämplig för att göra misosoppa, ostkakor och grytor. En riktig japansk produkt, mycket annorlunda än ryska motsvarigheter — mer öm och utan sojans obehagliga smak. Dyrt, men amatörer kommer att uppskatta det.

"Satonoyuki"

Japansk bomullstofu i tetra-pack med öppningsinstruktioner. Den har en ömtålig struktur och en fuktig slät yta; dess konsistens liknar en ångad omelett. Har ingen uttalad lukt och smak.Det går bra med sojasås, det rekommenderas att använda det efter värmebehandling och som en del av olika rätter.

Massfraktion av proteiner: 5,7 g per 100 g.
Utgångsdatum: 365 dagar. Efter att paketet har öppnats rekommenderas det att använda det omedelbart.

Varna alla tofuälskare — efter att ha provat denna produkt kommer du inte längre att kunna köpa analoger från en rysk tillverkare. Delikat, perfekt för veganost och asiatisk mat. Du kan till och med bara skiva den och ringla över sojasåsen.

"JAG ÄR MED"

Vakuumförpackad naturlig tofu med havssalt. Hela biten har en tät konsistens och en blek beige nyans, som bakad mjölk. Konsistensen är böjd, lätt att bryta av och breda på bröd. Smaken är neutral, utan surhet och skarp lukt. Paketet innehåller en liten mängd vassle.

Proteinhalt per 100 g produkt: 14 g. Hållbarhet: 180 dagar, efter öppning rekommenderas att förvara inte mer än 24 timmar.

Varumärket Yaso har många varianter av tofu med olika smaker, men jag föredrar naturligt utan tillsatser. Du kan laga vad som helst med den. — sallader, soppor, smörgåsar, men precis så gillar jag det också. En utmärkt proteinrik produkt till ett rimligt pris!

"Zhitnoye -förening"

Klassisk sojaost i ett genomskinligt vakuumpaket. Hela gräddefärgen har en lös, men samtidigt tät konsistens med små hål, den är lätt att skära med en kniv. Smaken är mest jämförbar med Adyghe -osten. Faller inte isär efter värmebehandling.

Proteinhalt - inte mindre än 7,5 g per 100 g produkt. Utgångsdatum: 25 dagar. Efter att paketet har öppnats rekommenderas det att förvara det i kylskåpet i högst 5 dagar.

Denna ost är vanligtvis ett lotteri — färsk, den är helt enkelt utmärkt, men försämras mycket snabbt, även i vakuum. Detta bevisas av bitterheten, många klagar över det, jag mötte också detta. Bättre att köpa det färskaste och äta direkt eller lita på en annan tillverkare.

Hur man väljer rätt tofu i butiken

• Det finns en hård och mjuk variant av tofu, det rekommenderas att välja den ena eller den andra beroende på hur du tänker använda den i matlagningen. Tjock ost är bäst för stekning och smörgåsar, bomullsost är bäst för puddingar, ostkakor och grytor.
• Ost bör innehålla följande ingredienser: sojabönor eller mjölk, vatten och koaguleringsmedel. Det blir en grundläggande och naturlig produkt med en neutral smak, som kan modifieras på ditt eget sätt genom att tillsätta kryddor strax före användning. Det finns varianter av tofu på marknaden med olika smaker - salt, örter, kryddor, marinader. Man bör komma ihåg att de kan dölja ostens för tidiga förstörelse. Om du litar på tillverkaren hindrar ingenting dig från att köpa en sådan produkt, det viktigaste är att kontrollera att kosttillskotten är av naturligt ursprung.
• Tofus färskhet i ett oöppnat paket är svårt att avgöra.Först och främst måste du fokusera på hållbarheten och efter öppnandet - på doften. Färsk ost har praktiskt taget ingen lukt, men en uttalad sur eller rutten lukt indikerar förstörelse.
• Närvaron av serum i förpackningen ska inte vara skrämmande. Saltlösningen låter dig bevara produktens organoleptiska egenskaper och skydda den från att absorbera främmande lukt.
• Högkvalitativ och färsk sojaost ska ha en ljus nyans utan gulhet och fläckar. För mörk ost med stänk kunde frysas, eller produktionsprocesser stördes under tillverkningen.
• Bli inte förvirrad av den för långa hållbarheten för tofu - upp till 24 månader. Detta indikerar att produkten har pastöriserats och kan förvaras även utan kylning. Efter öppnandet blir osten dock sårbar för den yttre miljön, så den måste fyllas med vatten och förvaras i kylskåp.