Betyg av de 10 bästa smörmärkena 82,5%: egenskaper, vilket är bättre, recensioner

Traditionellt smör enligt GOST måste ha en fetthalt på minst 82,5%. Denna typ anses vara den mest referens i smak och dyrare i pris, än mindre feta alternativ. Produkten framställs genom pastörisering av färsk ojäst grädde, under vilken överskott av fukt separeras från fettet.

När du köper smör i en butik vill du vara säker på att du köper en naturlig produkt från äkta komjölk. Tyvärr finns det skrupelfria tillverkare som ersätter mjölkfett med grönsaker för att minska kostnaden. Jag rankade TOP 10 bästa smörproverna 82,5% för att ta reda på om det finns en falsk bland dem, vilken är bättre att välja i butiken och vad konsumenterna själva föredrar.

Betyg på TOP 10 smörmärken 82,5%

Baserat på resultaten av marknadsundersökningar valdes de 10 bästa märkena av traditionellt smör, som kan köpas i detaljhandeln och onlinebutiker. Listan ser ut så här:

Ekomilk

Premium gräddsmör från tillverkaren "Ozeretsky Dairy Plant". Den har en enhetlig konsistens och en krämig nyans, när den smälts är den mjuk och omslutande. Har god termisk stabilitet - behåller sin form och "flyter inte" vid rumstemperatur i 2 timmar. Tillverkad av färsk pastöriserad fetthaltig grädde enligt GOST R 52253-2004.

Enligt resultaten av undersökningarna av Roskachestvo och Roskontrol erkändes produkten som hög kvalitet och säker för konsumtion. Innehåller inte mjölkfettsubstitut eller konstgjorda tillsatser.
Hållbarhet: 60 dagar vid en temperatur på (3 ± 2) ’С.

Läckert och högkvalitativt smör, vi har bara tagit det i flera år, i kompositionen endast naturlig grädde. Jämförbar i smak med vad vi åt i sovjetisk barndom. Det blir inte ek i kylskåpet, och efter att ha hållit det i flera minuter vid rumstemperatur kan det lätt smetas på bröd.

"Brest-Litovsk"

Traditionellt osaltat smör tillverkat av pastöriserad grädde från den vitryska tillverkaren Savushkin Product OJSC. En produkt med en delikat krämig doft och en lite söt smak. Blir elastisk och lätt att smeta ut 10 minuter efter att ha tagits ur kylskåpet. Tillverkad enligt STB 1890-2008 (vitryska statliga kvalitetsstandard).

Oljan fick höga betyg enligt resultaten av inspektioner från Roskachestvo och Roskontrol. Det fanns inga mikrobiologiska kränkningar eller inkonsekvenser med märkning.
Kyld hållbarhet: 2 månader.

Utmärkt vitryskt smör, ett av de bästa på massmarknaden. Lämplig för både bakning och morgonmackor. Vinner regelbundet olika kvalitetskontrollköp. Det luktar naturlig grädde, smaken är också mycket rik och behaglig. Jag rekommenderar att köpa!

"Vkusnoteevo"

Klassiskt smör som väger 200 g i en pappersförpackning från tillverkaren Voronezh Dairy Plant OJSC. Den produceras enligt tekniken "kall vispning" utan uppvärmning för att bevara den uttalade krämigheten i smaken. Produkten är tillverkad av naturlig grädde i enlighet med GOST 32261-2013.

Enligt expertanalysen av "Roskachestvo" finns det några mindre kommentarer till kopian. Produkten behåller inte sin form särskilt bra vid rumstemperatur. Andra indikatorer visade sig vara normala - det finns inga vegetabiliska fetter i kompositionen, jäst och skadliga mikroorganismer hittades inte.
Hållbarhet: 60 dagar vid en temperatur på 1 till 5 ℃.

Delikat smör, lämpligt för både bakning och frukost. Det smälter ganska snabbt vid rumstemperatur. Smaken är nostalgisk, som från barndomen, omsluter behagligt smaklökarna. Det är svårt att hitta fel på något, allt passar mig.

"Prostokvashino"

Premiumsmör från tillverkaren Danone Russia JSC. Har en slät yta och en mjuk krämig nyans. Den har en delikat krämig doft och rik smak. Den har en plaststruktur och hög termisk stabilitet. Tillverkad enligt TU 10.51.30-058-13605199 av pastöriserad grädde.

Enligt resultaten från Roskontrols inspektion för 2017 fick provet höga betyg, men anmärkningar avslöjades angående fetthalten - 1,5% mindre än vad som anges på etiketten. En nyare undersökning för 2020 från Roskachestvo avslöjade inte en enda kommentar - produkten ligger till och med före kvalitetsstandarden när det gäller dess prestanda.
Hållbarhet: 35 dagar vid en temperatur som inte är högre än 5 ℃.

Naturolja från ett välkänt märke, jag gillar verkligen att göra smörgåsar med det på morgonen och tvätta det med te. Det enda, smaken och kvaliteten beror på var oljan producerades, vi gillar det som görs i Krasnoyarsk, det misslyckas aldrig.

"President"

Gräddsmör av högsta kvalitet från JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Vitryssland. Gjord enligt ett franskt recept av fermenterad pastöriserad grädde. Brikettens konsistens är enhetlig, ytan är slät med en delikat ljus krämskugga. Den har en delikat mjölkaktig smak med en liten syrlighet. Folieomslaget har 20 g indelningar för enkel skärning i portioner.

Produkten deltog inte i kvalitetsundersökningar. Enligt etiketten innehåller den inte vegetabiliska fetter och konstgjorda tillsatser.
Hållbarhet: 4 månader.

Min favoritolja, även om den är dyrare än konkurrenterna. Jag förstår inte varför många jämför det med margarin. Jag har aldrig märkt något liknande i smak och lukt, kanske människor stöter på en falsk eller de har aldrig ätit gräddfilens version. Orsakar nostalgi för flyg — på flyg serveras "president" ofta med bullar.

"Från Vologda"

Traditionellt smör tillverkat av pastöriserad grädde från OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" från Vereshchagin State Agricultural Academy. En ljusgul brikett med en slät yta har en uttalad krämig doft och smak. Har hög termisk stabilitet och behåller sin form perfekt efter 2 timmar vid rumstemperatur.Tillverkad i enlighet med GOST 32261-2013.

Enligt resultaten från "Roskachestvo" -testet fick oljan de högsta poängen på alla kriterier. Analysen av organisationen "Roskontrol" avslöjade ett överskott av innehållet av transfetter (vilket förklaras av deras naturliga närvaro i mjölkfett), och det klagades också över konsistensen och smaken. Resten av indikatorerna är normala.
Hållbarhet: 35 dagar vid förvaring i kylskåp.

Oljan är bara superkvalitativ, det är inte förvånande att priset biter. Med vit baguette — bara en bra kombination. Har en uttalad "nötig" i eftersmaken — detta är dess särdrag. I bakning visar det sig också perfekt.

"Ko från Korenovka"

Sött gräddsmör från Kuban -tillverkaren CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Produkten, baserad på färsk pastöriserad grädde, har en ljusgul nyans och en tät, homogen konsistens. Genom organoleptiska egenskaper - utan främmande lukt och smak har den en uttalad krämighet. Oljan uppvisar utmärkt termisk stabilitet vid rumstemperatur. Tillverkad i enlighet med GOST 32261-2013.

Produkten tilldelades det ryska kvalitetsmärket 2020 baserat på resultaten av undersökningen. Innehåller inte vegetabiliska fetter, konserveringsmedel, har inte avvikelser från märkning.
Hållbarhet: 35 dagar vid en temperatur på 1 till 5 ℃.

Denna olja kan säkert ges till små barn och allergiker. Den har en oklanderlig sammansättning och smak, expertisen hos "Roskachestvo" uppskattade denna produkt mycket. Smörets konsistens är delikat och krämig, med en brödskorpa på morgonen går det för en söt själ.

"Alantal"

Osaltat smör från producenten av Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Briketten är insvept i folie och skal. Tillverkad av naturlig komjölk från Rysslands norra region. Den har en delikat krämig smak och arom, men behåller inte sin form särskilt väl när den är varm. Tillverkad i enlighet med GOST R 52969-2008.

Enligt Roskachestvo -testet innehåller provet inte palmolja, farliga mikroorganismer och mögel. Svag värmebeständighet noteras som den största nackdelen.
Hållbarhet: 90 dagar vid en temperatur som inte är högre än 3 ℃.

Typ av förpackning	folie
Särdrag	osaltad, premium
Kaloriinnehåll per 100 g, kcal	748

Min familj och jag upptäckte underbart smör från Pskov -regionen. Jag lockade förpackningsdesignen, vi bestämde oss för att prova det. Sällan där du kan hitta den på rea, men smaken och kvaliteten är värda uppmärksamhet. Jag kan inte säga vilken som är bäst, men vi märkte inga brister som sådana. — naturligt, utan tillsatser och främmande smak.

"Minskaya Marka"

Premium gräddsmör från den vitryska tillverkaren Minsk Dairy Plant nr 1. En lätt grädde har en delikat doft och smak av färsk grädde. Den skärs utan smulor, mjuknar snabbt vid rumstemperatur, men förlorar inte sin form.
Produkten deltog inte i kvalitetsundersökningar. Enligt märkningen innehåller den endast naturlig pastöriserad grädde med hög fetthalt.
Hållbarhet: 60 dagar vid en temperatur av 2 till 4 ℃.

Återigen var vitryssarna nöjda med den högkvalitativa produkten. Mjölken från denna tillverkare är utmärkt, det är synd att den inte säljs överallt. Jag köpte denna olja i "Dixie", hela familjen gillade verkligen att smörja den på bröd, den visar sig också bra i matlagningen.

"Rogachev"

Traditionellt smör tillverkat av pastöriserad grädde från vitrysk tillverkning av LLC "Rogachevsky MKK". Ljusgul brikett med naturlig krämig doft och smak utan främmande bitterhet. Fastnar inte vid kniven, smulas inte, har en elastisk struktur. Tillverkad i enlighet med kraven i GOST 32261–2013.

Varumärket deltog inte i experttester. Enligt informationen på förpackningen innehåller den endast naturlig grädde.
Hållbarhet: 2 månader vid en temperatur som inte är högre än 3 ℃.

På råd från en vän köpte jag den här produkten och ångrade mig inte! Smaken av riktigt smör, som från barndomen. Konsistensen är tät, fastnar inte vid kniven och smulas inte. Jag gjorde tårtkräm med honom, den piskar perfekt och smaken är utmärkt. En lyxig produkt, inte billig, men för en sådan kvalitet är prislappen fullt motiverad.

Hur man väljer rätt smör

Många av oss är vana vid att välja produkter som har testats på egen erfarenhet eller på råd från vänner. Det händer att tillverkaren drastiskt kan ändra receptet eller att oljan helt enkelt försämras, men samtidigt togs det inte bort från försäljningen. Ibland måste du spendera lite mer tid i butiken för att inte råka hamna i en röra. Följande riktlinjer hjälper dig att navigera bättre när du köper kvalitetssmör.

• Ibland är tillverkaren listig med namnet på produkten, men vi kanske inte ens märker av slarv. Verkligt smör ska bara stå ”Smör” eller ”Smör från komjölk” på förpackningen. Det ska inte finnas några främmande anteckningar, till exempel "grönsaker" i närheten.
• Märkningen måste innehålla ett tecken på överensstämmelse med tekniska föreskrifter (GOST, TU, STO, etc.), sammansättning, information om tillverkaren och produktionsplatsen. Ingredienslistan för traditionellt sött smör bör inte innehålla något annat än pastöriserad grädde (gräddfil kommer att tillsätta surdeg). Tillsatser är tillåtna i bondeolja med ett fettinnehåll på 72%, inklusive salt, samt naturliga färgämnen - karoten och annatto. De tjänar till att ge en mer gul nyans. Livsmedelstillsatser är också tillåtna i prover med en fetthalt mindre än 72%. I detta fall kommer smöret att ha egenskaperna "te", "smörgås", etc.
• Kontrollera försiktigt paketet för mekaniska skador. Om förpackningen är trasig börjar produkten oxidera när den utsätts för ljus. Detta provocerar bildandet av en film med en ljusgul nyans - den så kallade personalen. En sådan produkt ska inte ätas kall, maximal användning för bakning efter att ha tagit bort det lager som bildats ovanpå.
• Oljeproduktion och förpackning kan utföras på olika företag. På vägen från en etapp till en annan finns det alltid risker för brott mot lagringsstandarder under transport. Det är bäst att välja en produkt som har tillverkats och förpackats i samma fabrik. Information om detta bör också anges på etiketten. Detta ger mer säkerhet om att livsmedelsprodukten inte har frysts igen efter upptining, att mikrobiologiska standarder har observerats.
• Hållbarheten för smör varierar beroende på lagringstemperaturen. I kylskåpet lagras en sådan produkt i genomsnitt i ungefär en månad, i frusen form - upp till 9 månader. Tillverkaren är fri att själv fastställa villkoren, med fokus på egenskaperna hos råvaror och produktion.
• Det är bäst att köpa olja i folieförpackningar. En sådan omslag skyddar produkten från ljusgenomträngning bättre än pergament. Det förhindrar också avdunstning av fukt och bevarar därmed oljans konsumentegenskaper. Det är därför det inte försämras längre i folie än i ett pappersförpackning.