10 најбољих рецепата за пољску кухињу

Дегустација локалне хране важан је део сваког путовања. Ових десет популарних јела и делиција пољске кухиње одушевиће све посетиоце ове земље.

10 Говеђи ролат

То су комади меса који се котрљају и омотају око фила и динстају у умаку са сосом од лука или гљива. У ово јело се додаје и хељда или јечам. Ролови се ових дана налазе у безброј маски. Често се служе са сланином, киселим краставцима, сецканим луком, сенфом и дивљим печуркама.

9 Телећи паприкаш

Паприкаш је ушао у пољску кухињу под утицајем Мађарске. Након пржења телетина исечена на коцкице динста се са белим луком, паприком (пожељно мађарском) и зачини кремом. Према стручњацима, крема разликује паприкаш од гулаша. Кисели краставци су му обавезан додатак.

8 Вареники

Кнедле се праве од танко разваљаног теста, које се кува у води, пуни и, у зависности од врсте, пржи док не постане хрскаво. Постоји бескрајна разноликост прелива, сланих и слатких, укључујући месо, кисели купус, дивље гљиве, сир, боровнице и јагоде.

7 Крвава кобасица

Кобасица по којој је Пољска позната у целом свету сигурно ће се јести са ентузијазмом. Меси се од хељдине или јечмене каше, зачина и крви. Међутим, овај последњи састојак није прихватљив за неке људе. Осим тога, кобасице направљене од говедине или свињетине са додатком дробљења, крви и зачина можда немају много обожавалаца међу странцима.

6 Маковетс

Ово је врста штрудле или колача од квасца. Унутра ваљани фил направљен је од ситно исецканог мака, меда, путера, грожђица и ораха. Затим се колач прекрије глазуром и ошиша кора поморанџе. У неким деловима Пољске уобичајено је правити питу само са мешавином мака, потпуно заборављајући на тесто.

5 Чизкејк

Торта од сира се прави од скуте, рицотте и пуно жумањака. Често се додају корица поморанџе, грожђице, мрвице или чоколада. Торта од сира обично се пече у рерни и једе током целе године, али увек се припрема за Божић, свадбе и друге важне празнике.

4 Бигос

Бигос је јело од меса и оличење пољске кухиње. То је издашна комбинација динстаног киселог купуса, разног меса, димљених кобасица, шумских гљива, зачина и сувих шљива. Ово је храна коју је најбоље јести са густим хрскавим хлебом и путером.

3 Сцхнитзел

Најбоље и најпопуларније главно јело у Пољској: сравњени и панирани свињски комад (понекад пилећа прса) пржен на масти или маслацу. Прилози укључују исецкан кромпир са маслацем и исецкану репу, салату од киселог купуса или мизсерију (салата од краставаца, копра и павлаке).

2 Сарма

Типично, листови купуса су омотани око сецканог свињског рамена и пуњења од пиринча. Затим се динста у чорби и служи уз бистру чорбу или сос од парадајз-павлаке. Зеља се могу пунити перадом, јагњетином, па чак и вегетаријанском, са базама од кромпира, хељде и сочива.

1 Росол

Ово је најчешћа чорба, обично направљена од пилетине или говедине, а затим послужена са резанцима и исецканим першуном. Росол се може послужити као ручак у два слиједа: прво супа, а затим месо на којем се кувала чорба, са кромпиром, салатом од поврћа и сенфом. Верује се да има лековита својства, због чега се често једе за борбу против прехладе или грипа.