Hodnotenie TOP 5 najlepších značiek syra ricotta: vlastnosti, ktorá z nich je lepšia, recenzie
Ricotta je čerstvý taliansky syr s neuveriteľne jemnou textúrou, ktorý je často porovnávaný s tvarohom. Je vyrobená zo zahriatej srvátky, ktorá zostáva po úprave mozzarelly a iných slaných syrov. Výrobok má neutrálnu chuť, mierne sladkú vďaka obsahu mliečneho cukru - laktózy.
Skutočná ricotta je zdravá, nízkotučná diétna pochúťka, ktorá obsahuje vápnik, bielkoviny a mnoho ďalších cenných mikroživín. V mliekarenskom oddelení akéhokoľvek supermarketu vždy nájdete dobrý syr ruskej výroby, ale existuje tiež riziko, že narazíte na falzifikát. V našej recenzii porovnáme TOP 5 najlepších syrov ricotta a povieme vám, ktorý je lepšie si vybrať pre zdravé rodinné raňajky a varenie.
Hodnotenie TOP 5 výrobcov syra ricotta
Na základe výsledkov prieskumu trhu sme vybrali 5 najobľúbenejších značiek ricotty, ktoré sa často vyskytujú na pultoch obchodov a supermarketov:
"Bonfesto"
Srvátkový mäkký syr s prídavkom kravského mlieka v plastovej nádobe. Výrobok od bieloruského výrobcu sa vyznačuje jemnou, mierne sladkastou chuťou a pastovitou konzistenciou. Hodí sa na dezerty, pečivo, hlavné jedlá, krémy a omáčky a dá sa jesť úhľadne s toastom.
Neobsahuje žiadne umelé farbivá ani konzervačné látky.
Dátum spotreby: 120 dní.
| Obsah tuku v sušine,% | 40 |
| Hmotnosť, g | 250 |
| Obsah kalórií, kcal | 145,5 |
| Zloženie | syrovátková srvátka, kravské mlieko, regulátor kyslosti kyselina citrónová |
- jemná krémová chuť;
- všestranný pri varení;
- bezpečné zloženie;
- pohodlné balenie.
- nenájdené.
Základný diétny výrobok s jemnou krémovou pachuťou. Niekomu to môže pripadať nevýrazné, ale treba to doplniť o ďalšie ingrediencie, a nie jesť v čistej forme. Rád raňajkujem s ricottou s orieškami, medom alebo džemom — ukáže sa výživné, zdravé a chutné!
Ricotta a mascarpone sa v niektorých receptoch používajú zameniteľne, ale medzi týmito dvoma je zásadný rozdiel. Mascarpone sa vyrába na báze krému, je oveľa bohatší a výživnejší a konzistencia je zásadne krémová. Obsah tuku v tomto syre dosahuje 75%. Na výrobu diétneho tvarohového koláča stačí nahradiť mascarpone ricottou.
"Pekne"
Lisovaný syr podľa talianskej receptúry zo srvátky, pasterizovanej smotany a soli od výrobcu Brjansk. Má jednotnú konzistenciu ako hustý krémový krém. Vyznačuje sa neutrálnou chuťou bez kyslosti. Vhodné na natieranie toastov, tvarohových koláčov, pudingov a zapekancov.
Neobsahuje konzervačné látky a rastlinné tuky.
Dátum spotreby: 120 dní.
| Obsah tuku v sušine,% | 45 |
| Hmotnosť, g | 200 |
| Obsah kalórií, kcal | 140 |
| Zloženie | mliečna srvátka, pasterizovaná smotana, jedlá soľ |
- "Čistá" kompozícia;
- príjemná krémová chuť;
- konzistencia ako jemný tvaroh;
- bohaté na vápnik a bielkoviny.
- nenájdené.
Vynikajúci nízkokalorický syr, ktorý je dôstojnou náhradou mascarpone pri príprave diétneho tvarohového koláča. Vynikajúce zloženie, bez chemikálií a ďalších cudzích prísad. Kompozícia obsahuje soľ, ale v skutočnosti je v chuti takmer necítiť.
"Unagrande"
Prírodná ricotta zo srvátky a sladkej smotany s prídavkom kuchynskej soli. Vyrobené podľa klasickej talianskej receptúry. Má najjemnejšiu krémovú textúru a neutrálnu krémovú chuť, topí sa v ústach. Obsahuje veľa vápnika a telo ho ľahko vstrebáva. Hodí sa do dezertov, pečiva a talianskych jedál.
Bez palmového oleja, konzervačných látok a lepku.
Dátum spotreby: 90 dní.
| Obsah tuku v sušine,% | 50 |
| Hmotnosť, g | 250 |
| Obsah kalórií, kcal | 140 |
| Zloženie | mliečna srvátka, pasterizovaná smotana, jedlá soľ |
- prírodné zloženie;
- vysoké organoleptické vlastnosti;
- vzdušná konzistencia;
- použiteľné na rôzne jedlá.
- vysoká cena.
Neuveriteľná mňamka, nedávno ma to zaujalo. Syr ako mrak — jemný a topí sa v ústach. Konzistencia je homogénna. Ricotta nemá prakticky slanú chuť, dá sa kombinovať s akýmkoľvek jedlom. Perfektná kompozícia — Túto pochúťku odporúčam všetkým pre zdravú výživu.
„Továreň na syr Sernur“
Mäkký tvaroh na báze srvátky, celej a jedlej soli. Výrobok sa vyznačuje zrazenou, mierne zrnitou textúrou a jemnou sladko-krémovou chuťou. Ľahká sladkosť je spôsobená prítomnosťou mliečneho cukru - laktózy. Vhodné na prípravu rôznych jedál.
Výrobok neobsahuje konzervačné látky, palmový olej a vonné látky.
Dátum spotreby: 60 dní.
Po otvorení sa odporúča spotrebovať do 12 hodín.
| Obsah tuku v sušine,% | 30 |
| Hmotnosť, g | 200 |
| Obsah kalórií, kcal | 140 |
| Zloženie | syrovátková srvátka, plnotučné mlieko, soľ, regulátor kyslosti kyselina citrónová. |
- vysoké organoleptické vlastnosti;
- prírodné zloženie;
- dobre sa natiera na chlieb;
- šťavnatý syr;
- výrazná krémová chuť.
- nenájdené.
Úžasne chutný a nízkotučný syr svojou textúrou pripomína tvaroh. Nie je vôbec suchý, ale skôr šťavnatý a jemný, chuť je vyvážená a hodí sa k zeleným a červeným rybám.
Na rozdiel od tvarohu má ricotta menšiu kyslosť, jemnejšiu textúru a neutrálnu chuť. Obsahuje veľké množstvo vo vode rozpustných bielkovín — albumín, zatiaľ čo tvaroh je hlavným dodávateľom bielkovín — kazeín. Albumín sa do tela vstrebáva oveľa lepšie.
"Volzhanka"
Čerstvý a mäkký syr z plnotučného kravského mlieka a srvátky v plastovom podnose s filmom. Konzistencia produktu je zrazená, odtieň je jednotný mliečny, bez inklúzií. Hodí sa ako k hlavným chodom, tak aj k dezertom.
Obsahuje iba 2 prírodné zložky, bez pridanej soli, emulgátorov alebo enzýmov. Dátum spotreby: 10 dní.
Po otvorení sa odporúča spotrebovať do 2 dní.
| Obsah tuku v sušine,% | 31 |
| Hmotnosť, g | 250 |
| Obsah kalórií, kcal | 150 |
| Zloženie | srvátka, plnotučné mlieko |
- dve zložky v kompozícii;
- bohatá krémová chuť;
- krátka trvanlivosť;
- čerstvý.
- nedostatok tesného skladovacieho veka.
Čerstvý a prírodný syr bez konzervačných látok, farbív a iných cudzích prísad. Po otvorení je lepšie ihneď jesť — výrobok sa rýchlo zhoršuje a veko nie je vhodné na skladovanie. Konzistencia — tvarohovo-pastovité, ľahko sa natiera na toast. Skvelý doplnok k zdravým raňajkám.
Tipy na výber a skladovanie ricotty
Aj keď je ricotta tradičným výrobkom južných oblastí Talianska, naučili sa ju variť ďaleko za hranicami tejto krajiny vrátane našej. Aby ste získali maximálny úžitok a potešenie z jedenia tohto syra, musíte dodržať základné kritériá výberu:
- Najprv sa musíte uistiť, že obal je neporušený - mal by byť vyrobený z hustého a nepriehľadného plastu s nepriepustným vekom.
- Zloženie hrá dôležitú úlohu: nemalo by obsahovať konzervačné látky, zahusťovadlá a iné umelé prísady. Štítok musí obsahovať informácie o výrobcovi, dátume spotreby, ako aj nutričné a energetické hodnoty. Nezabudnite, že skutočná ricotta podlieha skaze a môže byť skladovaná maximálne 48 hodín po otvorení.
- V predaji môžete dokonca vidieť čokoládovú ricottu - majte na pamäti, že do zloženia takéhoto výrobku je možné pridať iba kakaový alkohol (nie prášok). Nemali by obsahovať žiadne farbivá, oleje ani konzervačné látky.
- Po otvorení balenia syra pred použitím vyhodnotte vzhľad výrobku. Ricotta by mala byť biela s vlhkým povrchom bez suchej kôrky.Tekuté vločky a kyslý zápach sú znakmi zhoršenia kvality produktu.
- Ricottu sa neodporúča mraziť, inak stratí svoju štruktúru a chuť. Pri pečení môže byť výrobok skladovaný až dva týždne.
