5 cele mai bune mărci de făină pentru un aparat de pâine

Odată cu apariția producătorilor de pâine, multe gospodine au încetat să mai cumpere produse de patiserie din magazin, preferând să le gătească singure. Pâinea de casă este mai ieftină, de mai bună calitate, mai gustoasă și mai aromată. O selecție largă de făină în magazine vă permite să coaceți nu numai pâini albe, ci și secară sănătoasă, opțiuni pentru cereale integrale. Principalul lucru este să o alegeți corect, deoarece gustul și splendoarea produselor de patiserie de casă depind nu numai de rețetă și tehnologia de gătit, ci și de calitatea materiilor prime. Pentru acele gospodine care nu au ales încă cea mai bună opțiune pentru ei înșiși, am întocmit o evaluare a celei mai bune făini de panificație.

Top 5 cele mai bune făini pentru un fabricant de pâine

5 granate de grâu cu cereale integrale

Producătorii de producători de pâine aleg deseori făina de granate. Acesta este un produs real din cereale integrale de înaltă calitate - gradul dorit de măcinare, cu prezența particulelor de cereale tangibile. În ciuda structurii destul de grosieră, aluatul crește bine, se dovedește a fi dens, dar suficient de pufos în același timp. Dezavantajele includ costul ridicat al produsului cu ambalaje mici - această cantitate este suficientă pentru două pâini mici. Prin urmare, gospodinele economisitoare împărtășesc un secret în recenzii - amestecă un produs din cereale integrale cu făină de grâu de gradul întâi sau cel mai înalt. Acest lucru îi ajută să obțină splendoarea pâinii terminate și, în același timp, să economisească puțin.

Cumpărând un producător de pâine, mulți încep să experimenteze activ cu diferite tipuri de făină, încercând să vină cu o rețetă pentru cea mai bună și mai delicioasă pâine. Marca Garnets vă oferă posibilitate absolută de imaginație. Sortimentul include o mare varietate de făini - secară, fulgi de ovăz, porumb, orz, mei, hrișcă. Adăugarea lor la aluat ajută la diversificarea gustului pâinii de casă și la îmbunătățirea sănătății.

4 Grâu de calitate premium

Făina de panificație „Makfa” a fost mult timp printre preferatele multor gospodine rusești. Este un brand cunoscut, obișnuit, care poate fi găsit în orice supermarket și magazin mic. Producătorul își păstrează calitatea produselor la un nivel ridicat de mulți ani. Făina de grâu de cea mai înaltă calitate are invariabil o structură ușoară și o culoare plăcută. Aluatul se ridică bine din el, se dovedește a fi elastic.

Făina este potrivită pentru coacerea pâinilor de casă într-un filtru de pâine, pentru a face plăcinte, prăjituri, brioșe și prăjituri. Datorită versatilității sale, este unul dintre cele mai vândute și cele mai populare mărci. În plus față de accesibilitate, avantajele includ mai multe opțiuni de ambalare - una, două, zece kilograme fiecare. Dar, în ciuda popularității sale, există unele gospodine care cred că făina Makfa pierde chiar și pentru multe mărci mai ieftine din punct de vedere calitativ și nu o recomandă pentru coacerea pâinii de casă la producătorii de pâine.

3 grâu nordic

Făina finlandeză de înaltă calitate se înspăimântă la un preț ridicat, dar atrage cu o coacere de succes invariabil chiar și pentru cei care nu sunt încă foarte prietenoși cu aluatul. Produsul are o culoare albă, structură foarte ușoară, omogenă, aerisită. Dacă puneți o mână de făină internă și finlandeză una lângă cealaltă, diferența se va observa imediat. Ambalare standard - câte 2 kg fiecare, în saci de hârtie frumoși, cu modele „apetisante”. Pe spate există o rețetă detaliată de patiserie pentru plăcinte și produse de patiserie.

Multe gospodine scriu în recenzii că aceasta este cea mai bună făină pe care au folosit-o vreodată. Aluatul crește perfect, pâinile gătite într-o mașină de pâine se obțin cu o crustă maro uniformă, albă, foarte pufoasă și firimită aromată. Dar, din cauza costului ridicat, de obicei îl cumpără numai pentru coacere și nu pentru coacerea zilnică a pâinii. Dacă vă plac pâinea și chiflele albe parfumate, acest brand de făină merită cu siguranță o încercare.

2 Brutărie de secară Fine Life

Marca de făină Fine Life este produsă de producătorul Ryazanzernoproduct.Nu se vinde în toate magazinele, dar este la mare căutare în rândul iubitorilor de pâine aromată și sănătoasă de casă. Unele gospodine o consideră cea mai bună făină de secară pentru producătorii de pâine. Făina are o structură destul de grea și o nuanță gri specifică - ambele caracteristici indică naturalețea ei. Se vinde în pachete de un kilogram, ceea ce este foarte convenabil dacă decideți să luați produsul pentru o probă. Pe lângă secară, grâul și făina de hrișcă sunt produse sub aceeași marcă.

În recenzii, gospodinele cu experiență vă recomandă să-l cerneti înainte de a frământa aluatul, pentru a obține o structură mai slabă și splendoarea pâinii finite. Unii oameni preferă să-l amestece cu făină albă în diferite proporții. Din meritele produsului din recenzii, există informații despre coacerea întotdeauna reușită, gustul bun al produselor finite și costul redus al făinii. Printre dezavantaje - este dificil de găsit la vânzare, nu toate supermarketurile sunt angajate în vânzare.

Cum se determină calitatea făinii?

Determinarea calității făinii începe cu selectarea acesteia în magazin. Dacă achiziționați un produs cu greutate, atunci aveți ocazia să îl evaluați vizual și chiar să țineți o mână în mână. Cu făina preambalată, totul este mai complicat, așa că atunci când cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare - pentru un produs de calitate fără a adăuga conservanți, nu depășește șase luni. Acordați atenție și ambalajului - ar trebui să fie doar hârtie. Controlul calității suplimentar este posibil acasă, după deschiderea pachetului.

• Culoare. Făina bună de grâu are o culoare albă plăcută, cu o nuanță cremoasă deschisă. Pentru a verifica calitatea, se efectuează un test simplu - literalmente se adaugă o picătură de apă la o cantitate mică de produs. Dacă culoarea nu se schimbă după aceea, făina este de înaltă calitate. Dacă este făcut din grâu necoapte, nuanța va deveni albăstruie; dacă se adaugă tărâțe, va deveni roșiatică.
• Miros. Un miros acru, mucegăit și umed este un semn al depozitării necorespunzătoare sau a calității inițiale slabe a materiilor prime.
• La atingere. Dacă strângi o mână de făină bună în pumn, aceasta va crăpa ușor. Făina umedă va rămâne o bucată și nu se va sfărâma.
• Gust. Încercați o cantitate mică de făină după gust - ar trebui să fie plăcută și ușor dulce.

Folosirea făinii de calitate slabă la coacerea pâinii se transformă adesea într-o dezamăgire completă pentru gospodine - aluatul nu crește, firimitul se dovedește a fi umed, pot exista mirosuri străine.

1 grâu de cereale integrale franceze

Iubitorii de alimentație sănătoasă preferă să coacă pâinea cu făină integrală. Diferă în mod favorabil de alb printr-o abundență de proprietăți utile datorită conservării cojii, în care sunt concentrate majoritatea substanțelor valoroase. Făina din cereale integrale conține multe vitamine și minerale. Produsele coapte sunt mai puțin aerisite, dar gustoase și mai puțin dăunătoare.

Făina „French Shtuchka” este furnizată de „Kombinat khleboproduktov Starooskolskiy”. Se vinde ambalat în pungi de hârtie de 2 kg. Nu a fost posibil să găsim recenzii proaste despre produs - toți cumpărătorii sunt mulțumiți de calitatea, gustul, aroma produselor de patiserie. Ideal pentru un aparat de pâine - ambalajul poartă chiar și marca „Panasonic recomandat”. În plus față de făină integrală, această marcă produce făină albă de clasa „superioară” și „extra”. Ultima opțiune este cea mai bună materie primă pentru prepararea chiflelor dulci, a pâinii cu stafide și a altor brioșe. Din această făină, se dovedește a fi foarte fragedă și aerisită. În recenzii, gazdele se plâng doar că nu sunt vândute în toate magazinele.