Classificação das 10 melhores marcas de manteiga de 82,5%: características, o que é melhor, comentários

A manteiga tradicional de acordo com GOST deve ter um teor de gordura de pelo menos 82,5%. Este tipo é considerado o mais referência em sabor e caro no preço, do que opções menos gordurosas. O produto é obtido pela pasteurização de creme fresco não fermentado, durante o qual o excesso de umidade é separado da gordura.

Ao comprar manteiga em uma loja, você quer ter certeza de que está comprando um produto natural com leite de vaca verdadeiro. Infelizmente, existem fabricantes sem escrúpulos que substituem a gordura do leite por vegetais para reduzir o custo. Classifiquei as 10 melhores amostras de manteiga com 82,5% para descobrir se há alguma falsificação entre elas, qual é a melhor escolher na loja e o que o próprio consumidor prefere.

Classificação das 10 melhores marcas de manteiga 82,5%

Com base nos resultados da pesquisa de mercado, foram selecionadas as 10 marcas mais populares de manteiga tradicional, que podem ser adquiridas no varejo e em lojas online. A lista é parecida com esta:

Ekomilk

Manteiga de creme doce premium do fabricante "Ozeretsky Dairy Plant". Possui consistência uniforme e tom cremoso, quando derretido é macio e envolvente. Possui boa estabilidade térmica - mantém a forma e “não flutua” à temperatura ambiente por 2 horas. Feito de creme de alto teor de gordura pasteurizado fresco de acordo com GOST R 52253-2004.

De acordo com os resultados dos exames da Roskachestvo e Roskontrol, o produto foi reconhecido como de alta qualidade e seguro para consumo. Não contém substitutos da gordura do leite ou aditivos artificiais.
Prazo de validade: 60 dias a uma temperatura de (3 ± 2) ’С.

Manteiga deliciosa e de alta qualidade, há vários anos que a tomamos apenas, na composição apenas creme natural. De gosto comparável ao que comíamos na infância soviética. Não se transforma em carvalho na geladeira e, depois de segurá-lo por vários minutos em temperatura ambiente, pode ser facilmente espalhado no pão.

"Brest-Litovsk"

Manteiga sem sal tradicional feita de creme pasteurizado do fabricante bielorrusso Savushkin Product OJSC. Um produto com um delicado aroma cremoso e um sabor ligeiramente adocicado. Torna-se elástico e fácil de esfregar 10 minutos após retirá-lo da geladeira. Fabricado de acordo com STB 1890-2008 (padrão de qualidade do estado da Bielo-Rússia).

O óleo recebeu notas altas de acordo com os resultados das inspeções da Roskachestvo e Roskontrol. Não houve violações microbiológicas ou inconsistências com a rotulagem.
Prazo de validade refrigerado: 2 meses.

Excelente manteiga bielorrussa, uma das melhores do mercado de massa. Adequado para bolos e sanduíches matinais. Ganha regularmente várias compras de controle de qualidade. Tem cheiro de creme natural, o sabor também é muito rico e agradável. Recomendo comprar!

"Vkusnoteevo"

Manteiga clássica pesando 200 g em uma embalagem de papel do fabricante JSC "Dairy Plant" Voronezh ". É produzido segundo a tecnologia de “chicoteamento a frio” sem aquecimento para preservar a cremosidade pronunciada no paladar. O produto é feito de creme natural de acordo com GOST 32261-2013.

De acordo com a perícia de “Roskachestvo”, existem algumas pequenas observações na cópia. O produto não retém muito bem a sua forma à temperatura ambiente. Outros indicadores revelaram-se normais - não há gorduras vegetais na composição, não foram encontrados fermentos e microorganismos nocivos.
Prazo de validade: 60 dias a uma temperatura de 1 a 5 ℃.

Manteiga delicada, adequada tanto para assar como para o café da manhã. Ele derrete rapidamente em temperatura ambiente. O sabor é nostálgico, como desde a infância, envolve agradavelmente as papilas gustativas. É difícil encontrar defeito em alguma coisa, tudo me convém.

"Prostokvashino"

Manteiga premium do fabricante Danone Russia JSC. Tem uma superfície lisa e um tom suave e cremoso. Possui um delicado aroma cremoso e sabor rico. Possui estrutura plástica e alta estabilidade térmica. Fabricado de acordo com TU 10.51.30-058-13605199 a partir de creme pasteurizado.

De acordo com os resultados da inspeção da Roskontrol para 2017, a amostra recebeu notas altas, mas foram revelados comentários quanto ao teor de gordura - 1,5% menor que o indicado no rótulo. Um exame mais recente para 2020 da Roskachestvo não revelou um único comentário - o produto está ainda à frente do padrão de qualidade em termos de desempenho.
Prazo de validade: 35 dias a uma temperatura não superior a 5 ℃.

Óleo natural de marca conhecida, gosto muito de fazer sanduíches com ele de manhã e engolir com chá. A única coisa, o sabor e a qualidade dependem de onde o óleo foi produzido, gostamos do que se faz em Krasnoyarsk, nunca falha.

"Presidente"

Manteiga de creme de leite do mais alto grau da JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Bielo-Rússia. Feito de acordo com uma receita francesa de creme pasteurizado fermentado. A consistência do briquete é uniforme, a superfície é lisa com um tom delicado de creme claro. Possui um delicado sabor leitoso com leve acidez. O invólucro de papel alumínio tem divisões de 20 g para facilitar o corte em porções.

O produto não participou de exames de qualidade. Segundo o rótulo, não contém gorduras vegetais e aditivos artificiais.
Prazo de validade: 4 meses.

Meu óleo favorito, embora seja mais caro que os concorrentes. Não entendo por que muitas pessoas o comparam à margarina. Nunca notei nada semelhante em sabor e cheiro, talvez as pessoas encontrem uma falsificação ou nunca tenham comido a versão de creme de leite. Causa nostalgia por voos — nos voos, o “presidente” costuma ser servido com pães.

"De Vologda"

Manteiga tradicional feita de creme pasteurizado da OJSC "Planta Leiteira Educacional-Experimental" da Academia Agrícola do Estado de Vereshchagin. Um briquete amarelo claro com uma superfície lisa tem um aroma e sabor cremosos pronunciados. Possui alta estabilidade térmica e mantém perfeitamente sua forma após 2 horas em temperatura ambiente.Fabricado de acordo com GOST 32261-2013.

De acordo com os resultados do teste "Roskachestvo", o óleo obteve as maiores pontuações em todos os critérios. A análise da organização "Roskontrol" revelou um excesso no teor de gorduras trans (o que se explica pela sua presença natural na gordura do leite), havendo também reclamações quanto à consistência e sabor. O resto dos indicadores são normais.
Prazo de validade: 35 dias se armazenado no refrigerador.

O óleo é simplesmente super em qualidade, não é surpreendente que o preço morda. Com baguete branca — apenas uma ótima combinação. Tem um "nozes" pronunciado no gosto residual — esta é sua característica distintiva. Na panificação, também se mostra perfeitamente.

"Vaca de Korenovka"

Manteiga cremosa doce do fabricante Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. O produto, à base de creme pasteurizado fresco, apresenta tonalidade amarelo claro e consistência densa e homogênea. Por propriedades organolépticas - sem odores e sabores estranhos, tem uma cremosidade pronunciada. O óleo exibe excelente estabilidade térmica à temperatura ambiente. Produzido de acordo com GOST 32261-2013.

O produto foi premiado com a Marca de Qualidade Russa em 2020 com base nos resultados do exame. Não contém gorduras vegetais, conservantes, não tem desvios de rotulagem.
Prazo de validade: 35 dias a uma temperatura de 1 a 5 ℃.

Este óleo pode ser administrado com segurança a crianças pequenas e pessoas com alergias. Com uma composição e sabor impecáveis, a expertise da "Roskachestvo" valorizou muito este produto. A textura da manteiga é delicada e cremosa, com uma crosta de pão pela manhã chega a uma alma doce.

"Alantal"

Manteiga sem sal do produtor da Fábrica de Queijo de Manteiga Porkhovskiy. O briquete é embrulhado em papel alumínio e casca. Feito com leite de vaca natural da região norte da Federação Russa. Possui sabor e aroma delicados e cremosos, mas não conserva muito bem a sua forma quando quente. Produzido de acordo com GOST R 52969-2008.

De acordo com o teste de Roskachestvo, a amostra não contém óleo de palma, microorganismos perigosos e mofo. A fraca resistência ao calor é apontada como a principal desvantagem.
Prazo de validade: 90 dias a uma temperatura não superior a 3 ℃.

Tipo de embalagem	frustrar
Peculiaridades	sem sal, premium
Conteúdo calórico por 100 g, kcal	748

Minha família e eu descobrimos uma manteiga maravilhosa da região de Pskov. Atraí o design da embalagem, decidimos experimentar. Raramente onde se encontra à venda, mas o sabor e a qualidade são dignos de atenção. Não sei dizer qual é o melhor, mas não notamos nenhuma falha. — natural, sem aditivos e sabores estranhos.

"Minskaya Marka"

Manteiga cremosa doce premium do fabricante bielorrusso JSC “Minsk Dairy Plant No. 1”. Uma barra de creme light tem um aroma delicado e sabor de creme fresco. É cortado sem migalhas, amolece rapidamente à temperatura ambiente, mas não perde a forma.
O produto não participou de exames de qualidade. De acordo com a rotulagem, contém apenas creme pasteurizado natural com alto teor de gordura.
Prazo de validade: 60 dias a uma temperatura de 2 a 4 ℃.

Mais uma vez, os bielorrussos ficaram satisfeitos com um produto de alta qualidade. O leite deste fabricante é todo excelente, pena que não se vende em todo lugar. Comprei este azeite no “Dixie”, toda a família gostava muito de passar no pão, também se mostra bem na cozinha.

"Rogachev"

Manteiga tradicional feita de creme pasteurizado da produção bielorrussa de LLC “Rogachevsky MKK”. Briquete amarelo claro com aroma e sabor cremosos naturais, sem amargor estranho. Não gruda na faca, não se desintegra, tem estrutura elástica. Fabricado de acordo com os requisitos de GOST 32261–2013.

A marca não participou de testes de especialistas. De acordo com as informações da embalagem, contém apenas creme natural.
Prazo de validade: 2 meses a uma temperatura não superior a 3 ℃.

A conselho de um amigo, comprei este produto e não me arrependo! O sabor da manteiga verdadeira, desde a infância. A consistência é densa, não gruda na faca e não se desfaz. Fiz creme para bolo com ele, bate perfeitamente e o sabor é excelente. Um produto lindo, não barato, mas para tal qualidade o preço se justifica plenamente.

Como escolher a manteiga certa

Muitos de nós estão acostumados a escolher produtos que foram testados por experiência pessoal ou por conselho de amigos. Acontece que o fabricante pode alterar drasticamente a receita ou o óleo simplesmente se deteriorou, mas ao mesmo tempo não foi retirado da venda. Para não se meter acidentalmente em uma bagunça, às vezes é preciso ficar um pouco mais de tempo na loja. As diretrizes a seguir o ajudarão a navegar melhor ao comprar manteiga de qualidade.

• Às vezes o fabricante é astuto com o nome do produto, mas podemos nem perceber por descuido. A manteiga verdadeira deve dizer apenas “Manteiga” ou “Manteiga de leite de vaca” na embalagem. Não deve haver notas estranhas, como "vegetal" por perto.
• A marcação deve conter uma marca de conformidade com os regulamentos técnicos (GOST, TU, STO, etc.), composição, informações sobre o fabricante e o local de produção. A lista de ingredientes da manteiga doce tradicional não deve incluir nada além de creme pasteurizado (creme azedo terá massa azeda adicionada). Aditivos são permitidos em manteiga de camponês com teor de gordura de 72%, incluindo sal, bem como corantes naturais - caroteno e urucum. Eles servem para dar uma tonalidade mais amarela. Os aditivos alimentares também são permitidos em amostras com teor de gordura inferior a 72%. Nesse caso, a manteiga terá as características de "chá", "sanduíche", etc.
• Examine a embalagem cuidadosamente quanto a danos mecânicos. Se a embalagem quebrar, o produto começará a oxidar quando exposto à luz. Isso provoca a formação de um filme de tonalidade amarela brilhante - o chamado bastão. Tal produto não deve ser comido frio, aproveite ao máximo para panificação, após a remoção da camada formada na parte superior.
• A produção e embalagem do óleo podem ser realizadas em diferentes empresas. No trajeto de uma etapa a outra, sempre há riscos de violação das normas de armazenamento durante o transporte. É melhor escolher um produto que foi fabricado e embalado na mesma fábrica. Informações sobre isso também devem ser indicadas no rótulo. Isso dá mais garantia de que o produto alimentício não foi recongelado após o descongelamento, de que os padrões microbiológicos foram observados.
• O prazo de validade da manteiga varia de acordo com a temperatura de armazenamento. Na geladeira, esse produto é armazenado, em média, por cerca de um mês, na forma congelada - até 9 meses. O fabricante é livre para definir os termos por si mesmo, focando nas especificações das matérias-primas e da produção.
• É melhor comprar óleo em embalagens de alumínio. Esse invólucro protege o produto da penetração da luz melhor do que o pergaminho. Também evita a evaporação da umidade e, assim, preserva as propriedades do óleo para o consumidor. É por isso que não se deteriora por mais tempo em papel alumínio do que em uma embalagem de papel.