TOPP 5 beste merker av tofuost: vurdering, funksjoner, hvilken du skal velge, fordeler og ulemper

Tofu er et protein laget av soyamelk og er en vesentlig del av det daglige kostholdet i Japan og Kina. I vårt land og rundt om i verden har det blitt særlig populært blant vegetarianere og tilhenger av sunt kosthold. Utad ligner tofu Adyghe -ost eller fetaost, men har i seg selv praktisk talt ingen smak og lukt. Det brukes ofte i matlaging - stekt, marinert, bakt eller brukt som en base for desserter.

Fersk og riktig tilberedt soyabønneost er veldig sunn: den inneholder mye proteiner, vitaminer og mineraler, har en lav glykemisk indeks og er egnet for dietten. Dagens anmeldelse inkluderer 5 merker av tofuost, som kan kjøpes i butikker i hele Russland. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg om funksjonene til hvert produkt og valgkriteriene for innkjøp.

Vurdering av TOP 5 merker av tofuost

Basert på min markedsundersøkelse, har jeg valgt 5 populære tofu -merker som du finner i hyllene i butikkene og online markedsplasser. Listen ser slik ut:

"Edens hage"

Klassisk soyaost i en vakuumplastpose. Et solid stykke lys kremfarge og fast konsistens, overflaten er litt porøs. Har en nøytral smak med svak syrlighet og svak lukt av soyabønner. Det er en liten mengde saltlake i pakken. Passer til steking og baking.

Massefraksjon av proteiner per 100 g: 14 g. Holdbarhet: 90 dager. Etter åpning, lagre i kjøleskapet i saltlake, bytt det hver dag.

Kjøpte denne tofuen på Magnet — er billig, bestemte jeg meg for å prøve. Det var ikke veldig hyggelig å spise i sin rene form, og lukten av bønner er for spesifikk, selv om den kom mer fra saltlaken. Det var verdt å skjære i biter og steke - en annen sak, det ble veldig velsmakende, spesielt med soyasaus.

"Morinaga"

Japansk soyabønnerost i en tett pappeske med åpningsinstruksjoner. Den er preget av en delikat silketekstur og en frisk smak. Snarere myk enn hard, som opprinnelig angitt på pakken. Anbefales som ingrediens til salater, første og andre kurs, eggerøre, desserter.

Proteininnhold per 100 g: 6,9 g.
Utløpsdato: 12 måneder. Oppbevares i kjøleskap i mer enn 36 timer etter åpning.

Veldig velsmakende produkt for veganere, veldig egnet for å lage misosuppe, ostekaker og gryteretter. Et ekte japansk produkt, veldig forskjellig fra russiske kolleger — mer øm og uten den ubehagelige smaken av soya. Dyrt, men amatører vil sette pris på det.

"Satonoyuki"

Japansk bomullstofu i tetrapakke med åpningsinstruksjoner. Den har en skjør struktur og en fuktig glatt overflate; konsistensen ligner en dampet omelett. Har ingen uttalt lukt og smak.Det passer godt med soyasaus, det anbefales å bruke det etter varmebehandling og som en del av ulike retter.

Massefraksjon av proteiner: 5,7 g per 100 g.
Utløpsdato: 365 dager. Etter at pakken er åpnet, anbefales det å bruke den umiddelbart.

Advarsel alle tofu -elskere — etter å ha prøvd dette produktet, vil du ikke lenger kunne kjøpe analoger fra en russisk produsent. Delikat, perfekt for vegansk ostekake og asiatisk mat. Du kan til og med bare skive det og dryppe over soyasausen.

"JEG ER MED"

Vakuumpakket naturlig tofu med havsalt. Hele stykket har en tett tekstur og en blek beige fargetone, som bakt melk. Konsistensen er krøllet, lett å bryte av og smøre på brød. Smaken er nøytral, uten syrlighet og skarp lukt. Pakken inneholder en liten mengde myse.

Proteininnhold per 100 g produkt: 14 g. Holdbarhet: 180 dager, etter åpning anbefales det å lagre ikke mer enn 24 timer.

Yaso -merket har mange varianter av tofu med forskjellige smaker, men jeg foretrekker naturlig uten tilsetningsstoffer. Du kan lage alt med det. — salater, supper, smørbrød, men akkurat sånn liker jeg det også. Et utmerket proteinrik produkt til en fornuftig pris!

"Zhitnoye -forbindelse"

Klassisk soyaost i en gjennomsiktig vakuumpakke. Den hele kremfargede baren har en løs, men samtidig tett konsistens med små hull, den er lett å kutte med en kniv. Smaken er mest sammenlignbar med Adyghe -osten. Faller ikke fra hverandre etter varmebehandling.

Proteininnhold - ikke mindre enn 7,5 g per 100 g produkt. Utløpsdato: 25 dager. Etter at pakken er åpnet, anbefales det å oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.

Denne osten er vanligvis et lotteri — fersk, den er rett og slett utmerket, men forverres veldig raskt, selv i et vakuum. Dette bevises av bitterheten, mange klager over det, jeg møtte også dette. Bedre å kjøpe den ferskeste og spise med en gang eller stole på en annen produsent.

Hvordan velge riktig tofu i butikken

• Det er et hardt og mykt utvalg av tofu, det anbefales å velge det ene eller det andre, avhengig av hvordan du har tenkt å bruke det i matlagingen. Tykk ost er best til grilling og smørbrød, bomullsost er best til puddinger, ostekaker og gryteretter.
• Ost bør inneholde følgende ingredienser: soyabønner eller melk, vann og koagulant. Det vil være et grunnleggende og naturlig produkt med en nøytral smak, som kan modifiseres på din egen måte ved å tilsette krydder like før bruk. Det er varianter av tofu på markedet med forskjellige smaker - salt, urter, krydder, marinader. Det må huskes på at de kan maskere for tidlig ødeleggelse av osten. Hvis du stoler på produsenten, er det ingenting som hindrer deg i å kjøpe et slikt produkt, det viktigste er å kontrollere at kosttilskuddene er av naturlig opprinnelse.
• Friskheten til tofu i en uåpnet pakke er vanskelig å bestemme.Først av alt må du fokusere på holdbarheten, og etter åpning - på aromaen. Fersk ost har praktisk talt ingen lukt, men en uttalt sur eller råtten lukt indikerer ødeleggelse.
• Tilstedeværelsen av serum i pakningen bør ikke være skremmende. Saltlaken lar deg bevare de organoleptiske egenskapene til produktet og beskytte det mot å absorbere fremmed lukt.
• Frisk soyabønneost av høy kvalitet skal ha en lys nyanse uten gulhet og flekker. For mørk ost med sprut kan fryses, eller produksjonsprosesser ble forstyrret under produksjonen.
• Ikke bli forvirret av for lang holdbarhet for tofu - opptil 24 måneder. Dette indikerer at produktet er pasteurisert og kan lagres selv uten kjøling. Etter åpning blir osten imidlertid sårbar for det ytre miljøet, så den må fylles med vann og oppbevares i kjøleskapet.